一種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑，其是由如下重量份數(shù)的原料組成：乳酸鈉20?25份、亞硫酸鈉24?30份、殼聚糖12?18份、紫花地丁10?20份、白芨8?15份、醋酸60?75份、表面活化劑10?16份、水40?45份。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的保鮮劑成本低廉，制作工藝簡單，在雞蛋表面形成的薄膜具有防腐殺菌性能好、保鮮期長、保濕功效好。
【專利說明】
一種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及保鮮劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雞蛋不僅是人們獲取蛋白質(zhì)的重要來源之一，而且富含各種營養(yǎng)元素。隨著社會的發(fā)展，人們對無公害綠色雞蛋的需求逐漸增大。而目前雞蛋的保鮮方法中:冷藏法不僅成本高，且出庫后很快變質(zhì)，不利于擴(kuò)大生產(chǎn);浸泡法保存的雞蛋由于浸泡液的浸入是蛋的食用品質(zhì)降低；涂膜法中，某些涂膜材料如石蠟、食用油等，不僅影響食用品質(zhì)，而且外觀不佳，使用也不方便，對銷售造成很大的影響。據(jù)報(bào)道，殼聚糖是一種天然的陽離子多糖涂膜保鮮劑，來源豐富，無毒無味，抑菌性強(qiáng)，無污染及可降解，但由于其水溶性較差易結(jié)塊而使用受限。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明旨在提供了一種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑及其制備方法。
[0004]本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑，其是由如下重量份數(shù)的原料組成:乳酸鈉20-25份、亞硫酸鈉24-30份、殼聚糖12-18份、紫花地丁10-20份、白芨8-15份、醋酸60-75份、表面活化劑10-16份、水40-45份。
[0006]—種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑及其制備方法，包括以下步驟:
[0007](I)稱取所述重量份數(shù)的乳酸鈉、亞硫酸鈉和殼聚糖，在35-50 0C下，依次溶于醋酸溶液中，得到混合液；
[0008](2)稱取所述重量份數(shù)的紫花地丁和白芨，分別切成8mm以下的小段，同時(shí)浸于水中，浸泡3-5小時(shí)后，加溫回流45min，過濾取浸出液，冷卻、備用；
[0009](3)將上述步驟(I)的混合液和步驟(2)的浸出液進(jìn)行充分混合后，加入表面活性劑，攪拌15min，得到所述的雞蛋保鮮劑。
[0010]所述的表面活性劑為蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂中的一種或多種混合物。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的保鮮劑成本低廉，制作工藝簡單，在雞蛋表面形成的薄膜具有防腐殺菌性能好、保鮮期長、保濕功效好。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0013]實(shí)施例1一種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑，其是由如下重量份數(shù)的原料組成:乳酸鈉20份、亞硫酸鈉24份、殼聚糖12份、紫花地丁 10份、白芨8份、醋酸60份、表面活化劑10份、水40份。
[0014]—種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑及其制備方法，包括以下步驟:
[0015](I)稱取所述重量份數(shù)的乳酸鈉、亞硫酸鈉和殼聚糖，在35-50 0C下，依次溶于醋酸溶液中，得到混合液；
[0016](2)稱取所述重量份數(shù)的紫花地丁和白芨，分別切成8mm以下的小段，同時(shí)浸于水中，浸泡3-5小時(shí)后，加溫回流45min，過濾取浸出液，冷卻、備用；
[0017](3)將上述步驟(I)的混合液和步驟(2)的浸出液進(jìn)行充分混合后，加入表面活性劑，攪拌15min，得到所述的雞蛋保鮮劑。
[0018]所述的表面活性劑為蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂中的一種或多種混合物。
[0019]實(shí)施例2—種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑，其是由如下重量份數(shù)的原料組成:乳酸鈉25份、亞硫酸鈉30份、殼聚糖18份、紫花地丁 20份、白芨15份、醋酸75份、表面活化劑16份、水45份。
[0020]一種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑及其制備方法，包括以下步驟:
[0021 ] (I)稱取所述重量份數(shù)的乳酸鈉、亞硫酸鈉和殼聚糖，在35-50 0C下，依次溶于醋酸溶液中，得到混合液；
[0022](2)稱取所述重量份數(shù)的紫花地丁和白芨，分別切成8mm以下的小段，同時(shí)浸于水中，浸泡3-5小時(shí)后，加溫回流45min，過濾取浸出液，冷卻、備用；
[0023](3)將上述步驟(I)的混合液和步驟(2)的浸出液進(jìn)行充分混合后，加入表面活性劑，攪拌15min，得到所述的雞蛋保鮮劑。
[0024]所述的表面活性劑為蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂中的一種或多種混合物。
[0025]實(shí)施例3—種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑，其是由如下重量份數(shù)的原料組成:乳酸鈉22份、亞硫酸鈉28份、殼聚糖15份、紫花地丁 16份、白芨12份、醋酸70份、表面活化劑13份、水42份。
[0026]—種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑及其制備方法，包括以下步驟:
[0027](I)稱取所述重量份數(shù)的乳酸鈉、亞硫酸鈉和殼聚糖，在35-50 V下，依次溶于醋酸溶液中，得到混合液；
[0028](2)稱取所述重量份數(shù)的紫花地丁和白芨，分別切成8mm以下的小段，同時(shí)浸于水中，浸泡3-5小時(shí)后，加溫回流45min，過濾取浸出液，冷卻、備用；
[0029](3)將上述步驟(I)的混合液和步驟(2)的浸出液進(jìn)行充分混合后，加入表面活性劑，攪拌15min，得到所述的雞蛋保鮮劑。
[0030]所述的表面活性劑為蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂中的一種或多種混合物。
[0031]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于所述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是所述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個實(shí)施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑，其特征在于，其是由如下重量份數(shù)的原料組成:乳酸鈉20-25份、亞硫酸鈉24-30份、殼聚糖12-18份、紫花地丁10-20份、白芨8-15份、醋酸60-75份、表面活化劑10-16份、水40-45份。2.—種如權(quán)利要求1所述的安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑及其制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)稱取所述重量份數(shù)的乳酸鈉、亞硫酸鈉和殼聚糖，在35-50V下，依次溶于醋酸溶液中，得到混合液； (2)稱取所述重量份數(shù)的紫花地丁和白芨，分別切成8mm以下的小段，同時(shí)浸于水中，浸泡3-5小時(shí)后，加溫回流45min，過濾取浸出液，冷卻、備用； (3)將上述步驟(I)的混合液和步驟(2)的浸出液進(jìn)行充分混合后，加入表面活性劑，攪拌15min，得到所述的雞蛋保鮮劑。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安全無毒副作用的雞蛋保鮮劑及其制備方法，其特征在于:所述的表面活性劑為蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂中的一種或多種混合物。
【文檔編號】A23B5/06GK105901111SQ201610248353
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年4月20日
【發(fā)明人】徐杰馳, 陳曉林
【申請人】潛山縣天勝農(nóng)業(yè)生態(tài)科技發(fā)展有限公司