一種姜汁火鍋蘸料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種姜汁火鍋蘸料的原料每劑配比為：20?30份生姜、8?10份辣椒、4?6份蒜泥、4?6份芝麻、2?4份檸檬汁、4?6份甜面醬、2?4份香菜、2?4份蔥花、2?4份生抽、6?8份菜籽油、2?4份麻油、1?2份辣油、1?2份鹽、1?2份雞精、1?2份糖，制作方法為：步驟1：將原料生姜、辣椒、香菜切末，將菜籽油放入鍋中并加熱，將辣椒末放入鍋中煸炒，加入生姜末、蒜泥、芝麻、香菜末、蔥花、生抽，不斷煸炒；步驟2：在步驟1中加入甜面醬、檸檬汁、麻油、辣油、鹽、雞精、糖，小火熬煮10?16分鐘，并且不斷攪拌；步驟3：待步驟2冷卻后，灌裝，本發(fā)明制作簡單，步驟簡便，口感佳，有驅(qū)寒、去腥的作用。
【專利說明】
_種姜汁火鍋蘸料
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種姜汁火鍋蘸料。
【背景技術(shù)】
[0002]火鍋是人們冬天特別喜愛的一種飲食，在我國也有著悠久的歷史，現(xiàn)在，各種專門吃魚的火鍋也開始盛行，但是市場上專門蘸魚火鍋的醬料卻不多。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]為了解決以上問題，本發(fā)明的目的是提供了一種姜汁火鍋蘸料。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:
一種姜汁火鍋蘸料，所述一種姜汁火鍋蘸料的原料每劑配比為:20-30份生姜、8-10份辣椒、4-6份蒜泥、4-6份芝麻、2-4份檸檬汁、4-6份甜面醬、2_4份香菜、2_4份蔥花、2_4份生抽、6-8份菜籽油、2-4份麻油、1-2份辣油、1-2份鹽、1-2份雞精、1_2份糖。
[0005]所述一種姜汁火鍋蘸料的制作方法為:
步驟1:將原料生姜、辣椒、香菜切末，將菜籽油放入鍋中并加熱，將辣椒末放入鍋中煸炒，加入生姜末、蒜泥、芝麻、香菜末、蔥花、生抽，不斷煸炒；
步驟2:在步驟I中加入甜面醬、檸檬汁、麻油、辣油、鹽、雞精、糖，小火熬煮10-16分鐘，并且不斷攪拌；
步驟3:待步驟2冷卻后，灌裝。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:制作簡單，步驟簡便，口感佳，有驅(qū)寒、去腥的作用。
[0007]下面結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步詳細描述。
【具體實施方式】
[0008]實施例1
一種姜汁火鍋蘸料的原料每劑配比為:20份生姜、8份辣椒、4-6份蒜泥、4份芝麻、2份檸檬汁、4份甜面醬、2份香菜、2份蔥花、2份生抽、6份菜籽油、2份麻油、I份辣油、I份鹽、I份雞精、I份糖，制作方法為:步驟1:將原料生姜、辣椒、香菜切末，將菜籽油放入鍋中并加熱，將辣椒末放入鍋中煸炒，加入生姜末、蒜泥、芝麻、香菜末、蔥花、生抽，不斷煸炒;步驟2:在步驟I中加入甜面醬、檸檬汁、麻油、辣油、鹽、雞精、糖，小火熬煮10分鐘，并且不斷攪拌;步驟3:待步驟2冷卻后，灌裝。
[0009]本發(fā)明制作簡單，步驟簡便，口感佳，有驅(qū)寒、去腥的作用。
[0010]實施例2
一種姜汁火鍋蘸料的原料每劑配比為:30份生姜、10份辣椒、6份蒜泥、6份芝麻、4份檸檬汁、6份甜面醬、4份香菜、4份蔥花、4份生抽、8份菜籽油、4份麻油、2份辣油、2份鹽、2份雞精、2份糖，制作方法為:步驟1:將原料生姜、辣椒、香菜切末，將菜籽油放入鍋中并加熱，將辣椒末放入鍋中煸炒，加入生姜末、蒜泥、芝麻、香菜末、蔥花、生抽，不斷煸炒;步驟2:在步驟I中加入甜面醬、檸檬汁、麻油、辣油、鹽、雞精、糖，小火熬煮16分鐘，并且不斷攪拌;步驟3:待步驟2冷卻后，灌裝。
[0011]本發(fā)明制作簡單，步驟簡便，口感佳，有驅(qū)寒、去腥的作用。
[0012]實施例3
一種姜汁火鍋蘸料的原料每劑配比為:25份生姜、9份辣椒、5份蒜泥、5份芝麻、3份檸檬汁、5份甜面醬、3份香菜、3份蔥花、3份生抽、7份菜籽油、3份麻油、1.5份辣油、1.5份鹽、1.5份雞精、I.5份糖，制作方法為:步驟I:將原料生姜、辣椒、香菜切末，將菜籽油放入鍋中并加熱，將辣椒末放入鍋中煸炒，加入生姜末、蒜泥、芝麻、香菜末、蔥花、生抽，不斷煸炒;步驟2:在步驟I中加入甜面醬、檸檬汁、麻油、辣油、鹽、雞精、糖，小火熬煮13分鐘，并且不斷攪拌；步驟3:待步驟2冷卻后，灌裝。
[0013]本發(fā)明制作簡單，步驟簡便，口感佳，有驅(qū)寒、去腥的作用。
【主權(quán)項】
1.一種姜汁火鍋蘸料，其特征在于:所述一種姜汁火鍋蘸料的原料每劑配比為:20-30份生姜、8-10份辣椒、4-6份蒜泥、4-6份芝麻、2-4份檸檬汁、4_6份甜面醬、2_4份香菜、2_4份蔥花、2-4份生抽、6-8份菜籽油、2-4份麻油、1-2份辣油、1-2份鹽、1-2份雞精、1_2份糖。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種姜汁火鍋蘸料，其特征在于:所述一種姜汁火鍋蘸料的制作方法為: 步驟1:將原料生姜、辣椒、香菜切末，將菜籽油放入鍋中并加熱，將辣椒末放入鍋中煸炒，加入生姜末、蒜泥、芝麻、香菜末、蔥花、生抽，不斷煸炒； 步驟2:在步驟I中加入甜面醬、檸檬汁、麻油、辣油、鹽、雞精、糖，小火熬煮10-16分鐘，并且不斷攪拌； 步驟3:待步驟2冷卻后，灌裝。
【文檔編號】A23L27/00GK105901625SQ201610241358
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年4月19日
【發(fā)明人】毛建成
【申請人】毛建成