一種植物鹽及采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽的方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種植物鹽，所述植物鹽，黃酮含量為4.2?4.6 mg/g；鈉含量為16.30?16.95%；本發(fā)明還提供一種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽的方法，所述方法，包括酶解、脫重金屬。本發(fā)明制備的植物鹽，黃酮含量高，黃酮含量為4.2?4.6 mg/g；鈉含量為16.30?16.95%；花青素含量含量為2.9?3.2 mg/g；Vc含量為43.8?44.6 mg/g；Fe含量為712?726 mg/kg；賴氨酸含量為15.98?16.54 mg/g；色氨酸含量為6.24?6.35 mg/g；本發(fā)明制備的植物鹽，具有抑菌作用。
【專利說(shuō)明】
一種植物鹽及采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃 酮植物鹽的方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及一種植物鹽及采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物 鹽的方法，屬于植物鹽提取技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 由于人們對(duì)健康追求的提高，對(duì)食鹽的要求也不僅限于無(wú)機(jī)食鹽，繼而開(kāi)始關(guān)注 于營(yíng)養(yǎng)更合理的有機(jī)植物保健鹽。植物鹽，是以植物作為原料，礦物質(zhì)含量豐富，比例均衡， 符合低鈉、保健等要求，并且有機(jī)污染物和重金屬含量極微，是新型的食鹽品種，有廣闊的 發(fā)展空間和利用價(jià)值。植物鹽不同于傳統(tǒng)的海湖鹽和進(jìn)礦鹽，生產(chǎn)植物鹽的植物要求是可 食用，耐鹽，聚鹽的植物，因此生產(chǎn)出的植物鹽就不同于市場(chǎng)上的低鈉鹽和平衡保健鹽，植 物鹽除各種礦物元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均衡外，相對(duì)靠礦物質(zhì)和食鹽混合達(dá)到的傳統(tǒng)鹽，其均質(zhì) 化和流動(dòng)性的需求更容易達(dá)到。
[0003] 鹽地堿蓬是世界上含鹽量最高的草本植物之一，全鹽量高，此外脂肪、蛋白質(zhì)外， 礦物質(zhì)、微量元素和維生素的含量豐富，適于進(jìn)行植物鹽生產(chǎn)開(kāi)發(fā)，但長(zhǎng)期以來(lái)，這些堿蓬 自生自滅，一直沒(méi)有引起人們的足夠重視。
[0004] 現(xiàn)有技術(shù)中從鹽地堿蓬中提取植物鹽，存在以下不足： (1) 制備的植物鹽，黃酮含量低，一般低于2 mg/g; (2) 制備的植物鹽，不含花青素，或者含量極低； (3 )制備的植物鹽，Vc、Fe、賴氨酸、色氨酸含量較低，制備過(guò)程中損失多； (4)制備的植物鹽，不具有抑菌作用，或者抑菌效果較差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種植物鹽及采用中性和堿性蛋 白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽的方法，以實(shí)現(xiàn)以下發(fā)明目的： (1) 本發(fā)明制備的植物鹽，黃酮含量高，黃酮含量達(dá)4.2-4.6 mg/g;鈉含量為16.30-16.95%； (2) 本發(fā)明制備的植物鹽，花青素含量含量達(dá)2.9-3.2 mg/g; (3 )本發(fā)明制備的植物鹽，Vc含量達(dá)43 · 8-44 · 6 mg/g; Fe含量達(dá)712-726 mg/kg;賴氨酸 含量達(dá) 15.98-16.54 mg/g;色氨酸含量達(dá)6.24-6.35 mg/g; (4)本發(fā)明制備的植物鹽，具有抑菌作用。
[0006] 為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采取的技術(shù)方案如下： 一種植物鹽，所述植物鹽，黃酮含量為4.2-4.6 mg/g;鈉含量為16.30-16.95%。
[0007] 以下是對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)： 所述植物鹽，花青素含量含量為2.9-3.2 mg/g。
[0008] -種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽的方法，所述方法， 包括酶解、脫重金屬。
[0009] 所述酶解，中性蛋白酶的加入量?jī)?yōu)選為1.6-2.0%。
[0010] 所述酶解，中性蛋白酶的酶解溫度優(yōu)選為46-50°C。
[0011 ]所述酶解，堿性蛋白酶的加入量?jī)?yōu)選為〇. 8-1.1%。
[0012] 所述酶解，中性蛋白酶的酶解pH為6.3-6.8;酶解時(shí)間為3.5-4.5h。
[0013] 所述酶解，堿性蛋白酶的酶解溫度為32-38°C，pH為8.8-9.5，酶解時(shí)間為2.5-3.5h〇
[0014] 所述除重金屬，生物吸附劑加入量為提取液質(zhì)量的2.5-2.7%，提取液溫度控制在 30~32°C，80rpm攪拌20~22小時(shí)。
[0015] 所述除重金屬，所述生物吸附劑包括幾丁質(zhì)4~6份、角叉藻聚糖2~6份、黑根霉 菌粉0.1~0.4份、黃孢原毛平革菌菌粉0.2~0.6份、白腐盾殼霉菌粉0.1~0.5份。
[0016] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為： (1) 本發(fā)明制備的植物鹽，黃酮含量高，黃酮含量為4.2-4.6 mg/g;鈉含量為16.30-16.95%； (2) 本發(fā)明制備的植物鹽，花青素含量含量為2.9-3.2 mg/g; (3 )本發(fā)明制備的植物鹽，Vc含量為43 · 8-44 · 6 mg/g; Fe含量為712-726 mg/kg;賴氨酸 含量為 15.98-16.54 mg/g;色氨酸含量為6.24-6.35 mg/g; (4)本發(fā)明制備的植物鹽，具有抑菌作用;配制成20 mg/ml的溶液，進(jìn)行抑菌試驗(yàn)，對(duì)金 黃色葡萄球菌的抑菌圈直徑為9.52-9.68mm，對(duì)大腸桿菌的抑菌圈直徑為10.89-10.96mm， 對(duì)沙門氏桿菌的抑菌圈直徑為8.96-9.23mm，對(duì)土壤農(nóng)桿菌的抑菌圈直徑為9.56-9.86mm; 對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌率為25.8-26.9%，對(duì)大腸桿菌的抑菌率為45.5-47.9%，對(duì)沙門氏 桿菌的抑菌率為34.2-35.9%，對(duì)土壤農(nóng)桿菌的抑菌率為26.8-27.4%。
【具體實(shí)施方式】
[0017] 以下對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實(shí)施例僅用 于說(shuō)明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0018] 實(shí)施例1 一種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽的方法 包括以下步驟： (1)清洗 選擇鹽地堿蓬嫩莖葉、穗軸可食用部分，切段，長(zhǎng)度為5cm;將鹽地堿蓬30g放入容器內(nèi)， 加入清洗用水，室溫條件下用20KHz超聲清洗2分鐘，再用40KHz超聲清洗1分鐘，將鹽地堿蓬 表面附著物清洗干凈，過(guò)濾除去雜質(zhì)。
[0019] (2)干燥 將清洗干凈的鹽地堿蓬經(jīng)過(guò)離心脫水干燥，干燥后水分含量不超過(guò)鹽地堿蓬總質(zhì)量的 9-12%〇
[0020] (3)粉碎 將干燥后的鹽地堿蓬進(jìn)行粉碎，粉碎后物料的粒徑為150-200μπι。
[0021] (4)微波破壁 將上述細(xì)粉置于60°C的溫度，微波輻射1-2分鐘，得到破壁超細(xì)粉，粒徑為20-100μπι。微 波波長(zhǎng)為130-150毫米，頻率為2550-2580兆赫。
[0022] (5)熱浸提 將鹽地堿蓬破壁超細(xì)粉與水按照1:12的質(zhì)量比混勻，加入堿液調(diào)節(jié)pH為9以提取出蛋 白質(zhì)組分，在55 °C下提取45min，提取完成后離心分離，取濕殘?jiān)?向上述濕殘?jiān)屑尤霛駳堅(jiān)|(zhì)量12倍的蒸餾水，加酸調(diào)節(jié)至pH為5.5,制得水溶性提取 液； 將上述提取液置于超聲波提取器中，超聲波功率為250w，提取時(shí)間35min; 提取完畢后離心分離，取上清液，濃縮至原體積的1/4~1/3，得濃縮液。
[0023] (6)酶解 將經(jīng)過(guò)熱浸提后的濃縮液與水按照質(zhì)量比為1:15混合，調(diào)pH為6.5,在50°C~60°C下， 加入中性蛋白酶，酶解反應(yīng)4h，所述中性蛋白酶的加入量為濃縮液質(zhì)量的2%; 再降溫至35°C，調(diào)pH為9，加入堿性蛋白酶，所述堿性蛋白酶的加入量為濃縮液質(zhì)量的 1%，酶解反應(yīng)3h，得酶解液。
[0024] (7)脫色 將酶解液加熱至55~65°C，滴加醋酸調(diào)節(jié)pH為6.5~7.5，加入絮凝劑，絮凝劑加入量為 提取液質(zhì)量的8~11 %;開(kāi)啟攪拌，攪拌速率為180rpm，持續(xù)攪拌48~55min; 所述絮凝劑為殼聚糖、褐藻多糖、碳酸鈣、酸性糖蛋白，按重量比5:2:1:1混合而成的 粉末； 所述殼聚糖：細(xì)度為100目，平均分子量為1225 Da，脫乙酰度為94.28%，粘度為864 mpa.s 〇
[0025] (8)除重金屬 將上述步驟(7)經(jīng)過(guò)脫色處理的提取液，加熱至85~90°C，保持20min，降溫至30~32 °C ;加入生物吸附劑，加入量為提取液質(zhì)量的2.5-2.7%，提取液溫度控制在30~32°C，80rpm 攪拌20~22小時(shí);所述生物吸附劑包括幾丁質(zhì)4~6份、角叉藻聚糖2~6份、黑根霉菌粉0.1 ~0.4份、黃孢原毛平革菌菌粉0.2~0.6份、白腐盾殼霉菌粉0.1~0.5份;所述黑根霉菌粉： 含黑根霉1.2 X109個(gè)/g，載體為土豆淀粉;所述黃孢原毛平革菌菌粉:含黃孢原毛平革菌 2.6 X 108個(gè)/g，載體為玉米淀粉;所述白腐盾殼霉菌粉:含白腐盾殼霉1.5 X 108個(gè)/g，載體為 玉米淀粉;上述微生物分別由菌種按常規(guī)培養(yǎng)方法培養(yǎng)制得。
[0026] (9)過(guò)濾、噴霧干燥 過(guò)濾得到鹽地堿蓬植物鹽濾液，進(jìn)行噴霧干燥，熱風(fēng)進(jìn)口溫度為210°C ;進(jìn)入干燥設(shè)備 熱風(fēng)的流量設(shè)為0.15m3/min;濾液栗入噴霧干燥設(shè)備中的流量設(shè)定為15mL/min，噴霧干燥 室與氣固分離系統(tǒng)保溫流道的長(zhǎng)度為2.5m，氣固分離系統(tǒng)保溫流道的直徑為12cm，反應(yīng)時(shí) 間測(cè)得為30秒，出口溫度測(cè)得為110°C，噴霧干燥后，得本發(fā)明植物鹽。
[0027]實(shí)施例2組合因素分析實(shí)驗(yàn) 采用實(shí)施例1所述的方法提取植物鹽，只改變步驟(6)中的中性蛋白酶的加入量、中性 蛋白酶的酶解溫度、堿性蛋白酶的加入量因素，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
[0028]表1酶的加入量、酶解溫度組合因素分析實(shí)驗(yàn)
表2提取的植物鹽的指標(biāo)
通過(guò)上述因素組合實(shí)驗(yàn)，可知，實(shí)施例5和實(shí)施例6是優(yōu)選實(shí)施例，即中性蛋白酶的加入 量?jī)?yōu)選為1.6-2.0%;中性蛋白酶的酶解溫度優(yōu)選為46-50°C ;堿性蛋白酶的加入量?jī)?yōu)選為 0.8-1.1%； 將優(yōu)選出來(lái)的實(shí)施例5和實(shí)施例6配制成20mg/ml的溶液，進(jìn)行抑菌試驗(yàn)，結(jié)果如下：
除非特殊說(shuō)明，本發(fā)明所述的比例均為質(zhì)量比例，所述的百分?jǐn)?shù)，均為質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。 [0029]最后應(yīng)說(shuō)明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明， 盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可 以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。 凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的 保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種植物鹽，其特征在于:所述植物鹽，黃酮含量為4.2-4.6 mg/g;鈉含量為16.30-16.95%。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種植物鹽，其特征在于：所述植物鹽，花青素含量含量為 2.9-3.2 mg/g〇3. -種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽的方法，其特征在于： 所述方法，包括酶解、脫重金屬。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽 的方法，其特征在于:所述酶解，中性蛋白酶的加入量?jī)?yōu)選為1.6-2.0%。5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽 的方法，其特征在于:所述酶解，中性蛋白酶的酶解溫度優(yōu)選為46-50°C。6. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽 的方法，其特征在于:所述酶解，堿性蛋白酶的加入量?jī)?yōu)選為0.8-1.1%。7. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽 的方法，其特征在于:所述酶解，中性蛋白酶的酶解pH為6.3-6.8;酶解時(shí)間為3.5-4.5h。8. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽 的方法，其特征在于:所述酶解，堿性蛋白酶的酶解溫度為32-38°C，pH為8.8-9.5，酶解時(shí)間 為2.5-3.5h。9. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物鹽 的方法，其特征在于:所述除重金屬，生物吸附劑加入量為提取液質(zhì)量的2.5-2.7%，提取液 溫度控制在30~32°C，80rpm攪拌20~22小時(shí)。10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種采用中性和堿性蛋白酶從鹽地堿蓬中提取高黃酮植物 鹽的方法，其特征在于:所述除重金屬，所述生物吸附劑包括幾丁質(zhì)4~6份、角叉藻聚糖2 ~6份、黑根霉菌粉0.1~0.4份、黃孢原毛平革菌菌粉0.2~0.6份、白腐盾殼霉菌粉0.1~ 0.5份。
【文檔編號(hào)】A23L27/40GK105901640SQ201610242119
【公開(kāi)日】2016年8月31日
【申請(qǐng)日】2016年4月19日
【發(fā)明人】王勝
【申請(qǐng)人】王勝