一種解暑生津竹葉保健茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種解暑生津竹葉保健茶，由下列重量份的原料制成：鮮竹葉60?70、茉莉花30?40、臘梅花30?35、甘薯葉10?15、沙棘葉15?20、青豆20?25、鮮橘皮10?15、竹瀝5?8、白砂糖、食鹽、米醋、梅鹵、水適量。添加竹瀝到竹葉的揉捻中可以提升竹香與保健功效。將茉莉花腌漬不僅有利于出汁，還可以防腐以及增加茉莉花的香味。鮮竹葉冷藏處理是讓竹葉適當發(fā)酵，使部分纖維素可以適度轉(zhuǎn)化為糖分，將鮮橘皮放入米醋溶液中加熱煮沸是為了去除橘皮的苦味，保健茶不僅具有排毒養(yǎng)顏、消脂降壓、防癌抗癌等功效，而且能活化人體細胞，促進人體新陳代謝。制得的保健茶具有解暑生津、順氣止咳、排毒通便的作用。
【專利說明】
一種解暑生津竹葉保健茶
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及制茶技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種解暑生津竹葉保健茶。
【背景技術(shù)】
[0002]保健茶是促進人們保持健康體魄和飽滿精神、促進使用者防疾病發(fā)生、強健美容、延緩衰老的商品。保健茶有廣大的消費人群，中國居民的生活水平，確已上升到需要使用保健茶的階段，婦女、兒童、老人的保健需求尤為突出，而且就在青、壯年中也有大量需要保健的人群。因此，保健茶對各類人群來說都是需要的。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活節(jié)奏的逐步加快，收入的提高，食品供應日漸豐富，人們的食品消費行為發(fā)生了很大變化，對動物性食物和脂肪攝入增加，對谷類、豆類的攝入量減少，造成與營養(yǎng)失衡有關(guān)的慢性病明顯增加。因而對養(yǎng)生保健、消除緊張、緩解壓力的保健食品要求越來越強烈，因此，本發(fā)明的保健茶添加了竹葉與茉莉花為主原料，具有良好的抗自由基能力，能有效調(diào)節(jié)人體血脂，并具有消炎、安神、抗菌、抗病毒、抗氧化、提高免疫力的作用，是理想的純天然保健品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種解暑生津竹葉保健茶。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種解暑生津竹葉保健茶，由下列重量份的原料制成:鮮竹葉60-70、茉莉花30-40、臘梅花30-35、甘薯葉10-15、沙棘葉15-20、青豆20-25、鮮橘皮10-15、竹瀝5-8、白砂糖、食鹽、米醋、梅齒、水適量。
[0005]根據(jù)權(quán)利要求書I所述解暑生津竹葉保健茶，制備方法的具體步驟如下:
(1)將茉莉花洗凈后與食鹽、梅鹵、白砂糖混合攪拌均勻，腌漬5天，每天攪拌一次，放入攪拌機中攪拌成泥狀，經(jīng)離心后取上清液；
(2)將鮮竹葉水洗凈，晾干，切碎，在5-10°C條件下冷藏處理1-3天，與步驟I的上清液、竹瀝混合均勻至竹葉含水率達到50%以上，放入揉捻機中揉捻30-40分鐘，將揉捻好的竹葉通入120-200°C的蒸汽下進行殺青5-10分鐘，在150-200 °C的溫度下干燥10-20分鐘，得竹葉茶；
(3)將甘薯葉、沙棘葉洗凈后加入適量水加熱煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾掉沉渣，噴霧干燥，再與臘梅花混合后文火干炒至手捻臘梅花成粉末狀，得混合物料；
(4)將鮮橘皮放入1-2%的米醋溶液中加熱煮沸，撈出后研磨成汁，加入食鹽、青豆后混合均勻，腌漬10-12小時，加熱至水分耗干，烘干，破碎成渣，得腌漬干青豆；
(5)將步驟2的竹葉茶、步驟3的混合物料、步驟4的腌漬干青豆混合均勻，包裝，即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:竹瀝是一種很好的食品抗氧化劑，具有促進人體新陳代謝，活化人體細胞、延緩衰老，調(diào)節(jié)人體機能平衡，提高人體免疫力等功效。添加到竹葉的揉捻中可以提升竹香與保健功效。將茉莉花腌漬不僅有利于出汁，還可以防腐以及增加茉莉花的香味。將鮮竹葉冷藏處理是讓竹葉適當發(fā)酵，使部分纖維素可以適度轉(zhuǎn)化為糖分，然后殺青，殺青可以除去竹葉的青草氣味，使竹葉味道變得醇厚，營養(yǎng)價值也得到增強。將鮮橘皮放入米醋溶液中加熱煮沸是為了去除橘皮的苦味，制得的花茶具有竹葉獨特的滋味和清香，也具有青豆的鮮香微咸，集營養(yǎng)保健于一身，不僅具有排毒養(yǎng)顏、解酒、止血消痔、止咳化痰、消脂降壓、防癌抗癌等諸多的神奇功效，而且能活化人體細胞，促進人體新陳代謝，調(diào)節(jié)人體機能平衡。制得的保健茶具有解暑生津、順氣止咳、排毒通便的作用。
【具體實施方式】
[0007]一種解暑生津竹葉保健茶，由下列重量份的原料制成:鮮竹葉60、茉莉花30、臘梅花30、甘薯葉1、沙棘葉15、青豆20、鮮橘皮1、竹瀝5、白砂糖、食鹽、米醋、梅鹵、水適量。
[0008]根據(jù)權(quán)利要求書I所述解暑生津竹葉保健茶，制備方法的具體步驟如下:
(1)將茉莉花洗凈后與食鹽、梅鹵、白砂糖混合攪拌均勻，腌漬5天，每天攪拌一次，放入攪拌機中攪拌成泥狀，經(jīng)離心后取上清液；
(2)將鮮竹葉水洗凈，晾干，切碎，在50C條件下冷藏處理I天，與步驟I的上清液、竹瀝混合均勻至竹葉含水率達到50%以上，放入揉捻機中揉捻30分鐘，將揉捻好的竹葉通入120°C的蒸汽下進行殺青5分鐘，在150°C的溫度下干燥10分鐘，得竹葉茶；
(3)將甘薯葉、沙棘葉洗凈后加入適量水加熱煮沸后文火煎煮40分鐘，濾掉沉渣，噴霧干燥，再與臘梅花混合后文火干炒至手捻臘梅花成粉末狀，得混合物料；
(4)將鮮橘皮放入1%的米醋溶液中加熱煮沸，撈出后研磨成汁，加入食鹽、青豆后混合均勻，腌漬10小時，加熱至水分耗干，烘干，破碎成渣，得腌漬干青豆；
(5)將步驟2的竹葉茶、步驟3的混合物料、步驟4的腌漬干青豆混合均勻，包裝，即可。
【主權(quán)項】
1.一種解暑生津竹葉保健茶，其特征在于，由下列重量份的原料制成:鮮竹葉60-70、茉莉花30-40、臘梅花30-35、甘薯葉10-15、沙棘葉15-20、青豆20-25、鮮橘皮10-15、竹瀝5-8、白砂糖、食鹽、米醋、梅齒、水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述解暑生津竹葉保健茶，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將茉莉花洗凈后與食鹽、梅鹵、白砂糖混合攪拌均勻，腌漬5天，每天攪拌一次，放入攪拌機中攪拌成泥狀，經(jīng)離心后取上清液； (2)將鮮竹葉水洗凈，晾干，切碎，在5-10°C條件下冷藏處理1-3天，與步驟I的上清液、竹瀝混合均勻至竹葉含水率達到50%以上，放入揉捻機中揉捻30-40分鐘，將揉捻好的竹葉通入120-200°C的蒸汽下進行殺青5-10分鐘，在150-200 °C的溫度下干燥10-20分鐘，得竹葉茶； (3)將甘薯葉、沙棘葉洗凈后加入適量水加熱煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾掉沉渣，噴霧干燥，再與臘梅花混合后文火干炒至手捻臘梅花成粉末狀，得混合物料； (4)將鮮橘皮放入1-2%的米醋溶液中加熱煮沸，撈出后研磨成汁，加入食鹽、青豆后混合均勻，腌漬10-12小時，加熱至水分耗干，烘干，破碎成渣，得腌漬干青豆； (5)將步驟2的竹葉茶、步驟3的混合物料、步驟4的腌漬干青豆混合均勻，包裝，即可。
【文檔編號】A23F3/34GK105918563SQ201610336483
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年5月20日
【發(fā)明人】饒先軍, 陳艷秋, 彭莘
【申請人】安徽杯茶電子商務有限公司, 安徽一杯茶電子商務有限公司