一種益氣安神的中藥面條的制作方法
【專利摘要】一種益氣安神的中藥面條，所述面條按重量份組分為：小麥粉，玉米面粉，山藥粉，甘油，橄欖油，維生素C，維生素E，維生素B12份，保濕劑，西洋參，玉竹，黃芪，熟地，山萸肉，女貞子，灸龜板，紫河車，仙靈脾，功勞葉，當(dāng)歸，川芎，白術(shù)，鹿角膠，黃柏，知母，菟絲子，桑寄生，甘草，白芍，水溶性珍珠粉，石菖蒲，人參，絞股藍(lán)，五味子，陳皮，花旗參。即可以起到益氣安神，同時也有很好地促進(jìn)腸胃吸收的作用。
【專利說明】
_種益氣安神的中藥面條
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及面條生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是一種益氣安神的中藥面條。
【背景技術(shù)】
[0002]面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品O
[0003]現(xiàn)在中藥面特別受到市場的歡迎，但是現(xiàn)在的中藥面需要經(jīng)過非常復(fù)雜的制作過程，耗時耗力，因此現(xiàn)在市場上迫切需要一種營養(yǎng)美味的速食中藥面。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題在于提供一種速食中藥面條。
[0005]本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題采用的技術(shù)方案為:
[0006]—種益氣安神的中藥面條，所述面條按重量份組分為:小麥粉90-95份，玉米面粉85-90份，山藥粉40-55份，甘油3_5份，橄欖油2_5份，維生素C 2_3份，維生素E 2_3份，維生素B12 1.5-2份，保濕劑5-8份，西洋參9_12份，玉竹9_15份，黃芪5_10份，熟地9_11份，山萸肉5-10份，女貞子6-7份，灸龜板9-10份，紫河車5-6份，仙靈脾8-10份，功勞葉7-9份，當(dāng)歸13-15份，j 11芎8-13份，白術(shù)6-8份，鹿角膠2_3份，黃柏6_9份，知母5_7份，菟絲子4_9份，桑寄生6-7份，甘草8-9份，白茍10-11份，水溶性珍珠粉6-9份，石菖蒲2-3份，人參25-30份，絞股藍(lán)15-35份，五味子20-25份，陳皮10-16份，花旗參9-15份。
[0007]進(jìn)一步地，所述中藥面條制備步驟如下:
[0008]a.和面:小麥粉、玉米面粉、山藥粉、甘油、橄欖油、維生素C、維生素E、維生素B12混合，得到混合物，然后將混合物放入攪拌機(jī)中進(jìn)行反復(fù)攪拌均勻，直至攪拌機(jī)中混合物變成面團(tuán)時，停止攪拌，攪拌時間為15-30min;
[0009]b.將步驟a中得到的面團(tuán)加入保濕劑，再次進(jìn)行攪拌10_15min，得到鮮濕面團(tuán)；
[0010]c.取西洋參、玉竹、黃芪、熟地、山萸肉、女貞子、灸龜板、紫河車、仙靈脾、功勞葉、當(dāng)歸、川考、白術(shù)、鹿角膠、黃柏、知母、菟絲子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人參、絞股藍(lán)、五味子、陳皮、花旗參，混合后放入研磨機(jī)研磨成粉末，加入清水，得到混合液;將混合液進(jìn)行攪拌操作15-20min，靜置30min后，在溫度為150°C、濕度為50%的環(huán)境下進(jìn)行烘干操作，直至得到半固體混合物；
[0011]d.將步驟c中得到的半固體混合物加入步驟b中得到的鮮濕面團(tuán)中，再次進(jìn)行攪拌15-30min，然后對面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)操作，醒發(fā)20_25min ；
[0012]e.壓延切條:對醒發(fā)后的面餅進(jìn)行壓延操作，然后切條，得到滿足所需厚度及長度的面條;然后將切好的面條采用蒸煮至7-8成熟，將蒸后的面條放入溫度為90-120°C的油中0.5_0.8min;
[0013]f.將步驟e中得到的面條經(jīng)過紫外線消毒后，在真空條件下進(jìn)行密封包裝。
[0014]進(jìn)一步地，所述步驟d中將面團(tuán)置入醒發(fā)機(jī)中進(jìn)行醒發(fā)操作，在醒發(fā)箱中溫度為50-65°C、濕度為 60%-70%，壓強(qiáng)為 101.9kPa.
[0015]本發(fā)明的有益效果為:
[0016]通過將小麥粉、玉米面粉、山藥粉、甘油、橄欖油、維生素C、維生素E、維生素BI2混合后制成面團(tuán)，可以有效保留小麥、玉米面粉、山藥粉中的營養(yǎng)，同時橄欖油、甘油的加入大大提高面團(tuán)的韌性，再通過維生素C、維生素E、維生素B12的加入，可以使其更好的進(jìn)行混合，大大提升面團(tuán)的口感和彈性，口感更好，同時可補(bǔ)充維生素，尤其是B12，可幫助腸胃消化。
[0017]通過加入保濕劑，可以有效的保持面條的濕潤度，同時對人體完全無害，大大提升面條的口感。
[0018]通過西洋參、玉竹、黃芪、熟地、山萸肉、女貞子、灸龜板、紫河車、仙靈脾、功勞葉、當(dāng)歸、川考、白術(shù)、鹿角膠、黃柏、知母、菟絲子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人參、絞股藍(lán)、五味子、陳皮、花旗參制成的中藥餡料，即可以提升餡料的口味，又可以保證餡料的充足營養(yǎng)，即可以起到益氣安神，同時也有很好地促進(jìn)腸胃吸收的作用。
【具體實施方式】
[0019]下面結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步闡述。
[0020]按重量份組分取:小麥粉90份，玉米面粉85份，山藥粉40份，甘油3份，橄欖油2份，維生素C 2份，維生素E 2份，維生素BI 2 1.5份，保濕劑5份，西洋參9份，玉竹9份，黃芪5份，熟地9-11份，山萸肉5份，女貞子6份，灸龜板9份，紫河車5份，仙靈脾8份，功勞葉7份，當(dāng)歸13份，)11芎8份，白術(shù)6份，鹿角膠2份，黃柏6份，知母5份，菟絲子4份，桑寄生6份，甘草8份，白芍10份，水溶性珍珠粉6份，石菖蒲2份，人參25份，絞股藍(lán)15份，五味子20份，陳皮10份，花旗參9份。
[0021 ] 制備步驟如下:
[0022]a.和面:小麥粉、玉米面粉、山藥粉、甘油、橄欖油、維生素C、維生素E、維生素B12混合，得到混合物，然后將混合物放入攪拌機(jī)中進(jìn)行反復(fù)攪拌均勻，直至攪拌機(jī)中混合物變成面團(tuán)時，停止攪拌，攪拌時間為15-30min;
[0023]b.將步驟a中得到的面團(tuán)加入保濕劑，再次進(jìn)行攪拌10_15min，得到鮮濕面團(tuán)；
[0024]c.取西洋參、玉竹、黃芪、熟地、山萸肉、女貞子、灸龜板、紫河車、仙靈脾、功勞葉、當(dāng)歸、川考、白術(shù)、鹿角膠、黃柏、知母、菟絲子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人參、絞股藍(lán)、五味子、陳皮、花旗參，混合后放入研磨機(jī)研磨成粉末，加入清水，得到混合液;將混合液進(jìn)行攪拌操作15-20min，靜置30min后，在溫度為150°C、濕度為50%的環(huán)境下進(jìn)行烘干操作，直至得到半固體混合物；
[0025]d.將步驟c中得到的半固體混合物加入步驟b中得到的鮮濕面團(tuán)中，再次進(jìn)行攪拌15-30min，然后對面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)操作，醒發(fā)20-25min;將面團(tuán)置入醒發(fā)機(jī)中進(jìn)行醒發(fā)操作，在醒發(fā)箱中溫度為50-65°C、濕度為60%-70%，壓強(qiáng)為101.9kPa。
[0026]e.壓延切條:對醒發(fā)后的面餅進(jìn)行壓延操作，然后切條，得到滿足所需厚度及長度的面條;然后將切好的面條采用蒸煮至7-8成熟，將蒸后的面條放入溫度為90-120°C的油中
0.5_0.8min;
[0027]f.將步驟e中得到的面條經(jīng)過紫外線消毒后，在真空條件下進(jìn)行密封包裝。
[0028]實施例2:
[0029]按重量份組分取:小麥粉95份，玉米面粉90份，山藥粉55份，甘油5份，橄欖油5份，維生素C 3份，維生素E 3份，維生素B12 2份，保濕劑8份，西洋參12份，玉竹15份，黃芪10份，熟地11份，山萸肉10份，女貞子7份，灸龜板10份，紫河車6份，仙靈脾10份，功勞葉9份，當(dāng)歸15份，川；13份，白術(shù)8份，鹿角膠3份，黃柏9份，知母7份，菟絲子9份，桑寄生7份，甘草9份，白芍11份，水溶性珍珠粉9份，石菖蒲3份，人參30份，絞股藍(lán)35份，五味子25份，陳皮16份，花旗參15份。
[0030]制備步驟如下:
[0031]a.和面:小麥粉、玉米面粉、山藥粉、甘油、橄欖油、維生素C、維生素E、維生素B12混合，得到混合物，然后將混合物放入攪拌機(jī)中進(jìn)行反復(fù)攪拌均勻，直至攪拌機(jī)中混合物變成面團(tuán)時，停止攪拌，攪拌時間為15-30min;
[0032]b.將步驟a中得到的面團(tuán)加入保濕劑，再次進(jìn)行攪拌10_15min，得到鮮濕面團(tuán)；
[0033]c.取西洋參、玉竹、黃芪、熟地、山萸肉、女貞子、灸龜板、紫河車、仙靈脾、功勞葉、當(dāng)歸、川考、白術(shù)、鹿角膠、黃柏、知母、菟絲子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人參、絞股藍(lán)、五味子、陳皮、花旗參，混合后放入研磨機(jī)研磨成粉末，加入清水，得到混合液;將混合液進(jìn)行攪拌操作15-20min，靜置30min后，在溫度為150°C、濕度為50%的環(huán)境下進(jìn)行烘干操作，直至得到半固體混合物；
[0034]d.將步驟c中得到的半固體混合物加入步驟b中得到的鮮濕面團(tuán)中，再次進(jìn)行攪拌15-30min，然后對面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)操作，醒發(fā)20-25min;將面團(tuán)置入醒發(fā)機(jī)中進(jìn)行醒發(fā)操作，在醒發(fā)箱中溫度為50-65°C、濕度為60%-70%，壓強(qiáng)為101.9kPa。
[0035]e.壓延切條:對醒發(fā)后的面餅進(jìn)行壓延操作，然后切條，得到滿足所需厚度及長度的面條;然后將切好的面條采用蒸煮至7-8成熟，將蒸后的面條放入溫度為90-120°C的油中
0.5_0.8min;
[0036]f.將步驟e中得到的面條經(jīng)過紫外線消毒后，在真空條件下進(jìn)行密封包裝。
[0037]實施例3:
[0038]按重量份組分取:小麥粉90份，玉米面粉90份，山藥粉40份，甘油3份，橄欖油5份，維生素C 2份，維生素E 3份，維生素B12 1.5份，保濕劑8份，西洋參9份，玉竹15份，黃芪5份，熟地11份，山萸肉5份，女貞子7份，灸龜板9份，紫河車6份，仙靈脾8份，功勞葉9份，當(dāng)歸13份，川；13份，白術(shù)6份，鹿角膠3份，黃柏6份，知母7份，英絲子4份，桑寄生7份，甘草8份，白芍11份，水溶性珍珠粉6份，石菖蒲3份，人參25份，絞股藍(lán)35份，五味子20份，陳皮16份，花旗參9份。
[0039]制備步驟如下:
[0040]a.和面:小麥粉、玉米面粉、山藥粉、甘油、橄欖油、維生素C、維生素E、維生素B12混合，得到混合物，然后將混合物放入攪拌機(jī)中進(jìn)行反復(fù)攪拌均勻，直至攪拌機(jī)中混合物變成面團(tuán)時，停止攪拌，攪拌時間為15-30min;
[0041]b.將步驟a中得到的面團(tuán)加入保濕劑，再次進(jìn)行攪拌10_15min，得到鮮濕面團(tuán)；
[0042]c.取西洋參、玉竹、黃芪、熟地、山萸肉、女貞子、灸龜板、紫河車、仙靈脾、功勞葉、當(dāng)歸、川考、白術(shù)、鹿角膠、黃柏、知母、菟絲子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人參、絞股藍(lán)、五味子、陳皮、花旗參，混合后放入研磨機(jī)研磨成粉末，加入清水，得到混合液;將混合液進(jìn)行攪拌操作15-20min，靜置30min后，在溫度為150°C、濕度為50%的環(huán)境下進(jìn)行烘干操作，直至得到半固體混合物；
[0043]d.將步驟c中得到的半固體混合物加入步驟b中得到的鮮濕面團(tuán)中，再次進(jìn)行攪拌15-30min，然后對面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)操作，醒發(fā)20-25min;將面團(tuán)置入醒發(fā)機(jī)中進(jìn)行醒發(fā)操作，在醒發(fā)箱中溫度為50-65°C、濕度為60%-70%，壓強(qiáng)為101.9kPa。
[0044]e.壓延切條:對醒發(fā)后的面餅進(jìn)行壓延操作，然后切條，得到滿足所需厚度及長度的面條;然后將切好的面條采用蒸煮至7-8成熟，將蒸后的面條放入溫度為90-120°C的油中
0.5-0.8min；
[0045]f.將步驟e中得到的面條經(jīng)過紫外線消毒后，在真空條件下進(jìn)行密封包裝。
【主權(quán)項】
1.一種益氣安神的中藥面條，其特征在于:所述面條按重量份組分為:小麥粉90-95份，玉米面粉85-90份，山藥粉40-55份，甘油3_5份，撤欖油2_5份，維生素C 2_3份，維生素E 2-3份，維生素BI 2 1.5-2份，保濕劑5-8份，西洋參9_12份，玉竹9_15份，黃芪5_10份，熟地9_11份，山萸肉5-10份，女貞子6-7份，灸龜板9-10份，紫河車5-6份，仙靈脾8-10份，功勞葉7-9份，當(dāng)歸13-15份，jI丨芎8-13份，白術(shù)6-8份，鹿角膠2_3份，黃柏6_9份，知母5_7份，菟絲子4_9份，桑寄生6-7份，甘草8-9份，白芍10-11份，水溶性珍珠粉6-9份，石菖蒲2_3份，人參25-30份，絞股藍(lán)15-35份，五味子20-25份，陳皮10-16份，花旗參9_15份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的益氣安神的中藥面條，其特征在于:所述中藥面條制備步驟如下: a.和面:小麥粉、玉米面粉、山藥粉、甘油、橄欖油、維生素C、維生素E、維生素B12混合，得到混合物，然后將混合物放入攪拌機(jī)中進(jìn)行反復(fù)攪拌均勻，直至攪拌機(jī)中混合物變成面團(tuán)時，停止攪拌，攪拌時間為15-30min; b.將步驟a中得到的面團(tuán)加入保濕劑，再次進(jìn)行攪拌10-15min，得到鮮濕面團(tuán)； c.取西洋參、玉竹、黃芪、熟地、山萸肉、女貞子、灸龜板、紫河車、仙靈脾、功勞葉、當(dāng)歸、川芎、白術(shù)、鹿角膠、黃柏、知母、菟絲子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人參、絞股藍(lán)、五味子、陳皮、花旗參，混合后放入研磨機(jī)研磨成粉末，加入清水，得到混合液;將混合液進(jìn)行攪拌操作15-20min，靜置30min后，在溫度為150°C、濕度為50%的環(huán)境下進(jìn)行烘干操作，直至得到半固體混合物； d.將步驟c中得到的半固體混合物加入步驟b中得到的鮮濕面團(tuán)中，再次進(jìn)行攪拌15-30min，然后對面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)操作，醒發(fā)20_25min ； e.壓延切條:對醒發(fā)后的面餅進(jìn)行壓延操作，然后切條，得到滿足所需厚度及長度的面條;然后將切好的面條采用蒸煮至7-8成熟，將蒸后的面條放入溫度為90-120°C的油中0.5-0.8min； f.將步驟e中得到的面條經(jīng)過紫外線消毒后，在真空條件下進(jìn)行密封包裝。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的益氣安神的中藥面條，其特征在于:所述步驟d中將面團(tuán)置入醒發(fā)機(jī)中進(jìn)行醒發(fā)操作，在醒發(fā)箱中溫度為50-65°C、濕度為60%-70%，壓強(qiáng)為101.9kPa。
【文檔編號】A23L7/109GK105918836SQ201610270249
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年4月26日
【發(fā)明人】姜波
【申請人】安徽家味食品有限公司