一種含有蟲草菌絲的金花茶的制作方法
【專利摘要】一種含有蟲草菌絲的金花茶，是用整朵金花茶為主要載體，將金花茶滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至菌絲長滿金花茶正面的花瓣而得到一種含有蟲草菌絲的金花茶。通過實(shí)施本發(fā)明，用整朵金花茶為主要載體，并將蟲草菌種接入金花茶，把金花茶和蟲草形成另一個特色的結(jié)合體——含有蟲草菌絲的金花茶，金花茶及蟲草菌絲都是通過低溫烘焙，保障了原料的養(yǎng)分不流失，產(chǎn)品的形成不但具有特色、新穎，而且使其營養(yǎng)更富集，而其功能作用及保健功效更加突出。能使金花茶增值數(shù)倍。同時，最終產(chǎn)品——含有蟲草菌絲的金花茶的生產(chǎn)制備工藝，具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。
【專利說明】
一種含有蟲草菌絲的金花茶
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種含有蟲草菌絲的金花茶。
【背景技術(shù)】
[0002]金茶花，是中國特產(chǎn)的傳統(tǒng)名花，也是世界性的名貴觀賞植物。主要分布于越南以及中國大陸的廣西等地，一般生長在非鈣質(zhì)土的山地常綠林中。金花茶屬于山茶科、山茶屬，與茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹?；ń瘘S色，耀眼奪目，仿佛涂著一層蠟，晶瑩而油潤，似有半透明之感。I960年，中國科學(xué)工作者首次在廣西南寧一帶發(fā)現(xiàn)了一種金黃色的山茶花，被命名為金花茶。國外稱之為神奇的東方魔茶，被譽(yù)為“植物界大熊貓”、“茶族皇后” O
[0003]據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、廣西壯族自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心、廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心、北京疾病預(yù)防控制中心中心營養(yǎng)與食品安全所、廣西壯族自治區(qū)分析測試研究中心、廣西中醫(yī)學(xué)院、廣西農(nóng)學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)表明:金花茶屬無毒級、含有400多種營養(yǎng)物質(zhì)、無毒副作用。富含茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、咖啡因、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿卜素等多種天然營養(yǎng)成份;金花茶含有茶氨酸、蘇氨酸等幾十種氨基酸，以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機(jī)鍺(Ge)、砸(Se)、鉬(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素，和鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。其所含主要功效成份及作用如下:
茶多糖:金花茶含有豐富的多糖物質(zhì)。多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂類代謝紊亂，有明顯的降血糖效果。
[0004]茶多酚:金花茶含有豐富的茶多酚。茶多酚可以清除自由基，能降低DM血糖的升高，從而改善其糖耐量，穩(wěn)定血糖。
[0005]總皂甙:金花茶皂甙含量6300mg/kg強(qiáng)心，舒張血管及抗疲勞，減慢心率及雙相性血壓作用促進(jìn)DNA和蛋白質(zhì)及脂質(zhì)的生物合成，止渴生津，排膿消腫，利咽止痛，解熱鎮(zhèn)痛等。
[0006]總黃酮:金花茶總黃酮含量4400mg/kg，擴(kuò)張冠狀血管，降低高血壓，增強(qiáng)心臟收縮，減少心臟博動數(shù)，止渴化痰，抗菌消炎，抗毛細(xì)血管脆性和異常透過性，抗腫瘤，保肝利膽，瀉下，解痙，有卵胞激素作用，解熱和鎮(zhèn)痛，降低膽固醇，利尿等。
[0007]茶色素:金花茶含有豐富的茶色素，降低血糖、尿糖、血脂、糖化血紅蛋白，減少胰島素抵抗，改善血液流變、緩解微循環(huán)障礙。降低膽固醇和甘油三酯、提高高密度脂蛋白的作用，對DM并發(fā)癥一一心腦血管疾病、動脈粥樣硬化等有預(yù)防和治療作用。
[0008]砸(Se):金花茶含砸，砸是人體紅細(xì)胞中谷胱甘肽酶的成份，他有抗氧化，保護(hù)細(xì)胞膜，保護(hù)心血管的作用。中國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，砸是治療克山病和大骨節(jié)病的有效藥物，此夕卜，砸還有解毒功能，降低黃曲BI的毒性，對某些化學(xué)致癌物質(zhì)有減毒作用，還能減輕毒素對肝細(xì)胞的損害。
[0009]鍺(Ge):金花茶含鍺，這可降低癌細(xì)胞的生物電位，改變其生理狀態(tài)，抑制癌細(xì)胞的增值生長，還可誘發(fā)人體內(nèi)抗癌物質(zhì)的干擾素，能將巨噬細(xì)胞誘發(fā)變?yōu)榭拱┘?xì)胞，故有人用鍺治療癌癥。此外，鍺對血管硬化，腦血栓，腦出血，腎肝病，胃病，糖尿病，關(guān)節(jié)炎，慢性神經(jīng)痛也有明顯的療效。
[0010]鋅(Zn):金花茶鋅含量283mg/kg，含鋅量高。鋅與人體內(nèi)的活性酶有關(guān)，如羧肽酶促進(jìn)腸道內(nèi)蛋白質(zhì)水解的重要酶，該酶含有鋅。鋅能增加食欲，促進(jìn)生長發(fā)育，促進(jìn)組織再生，增強(qiáng)性功能，增強(qiáng)免疫功能，增強(qiáng)抵抗力，還能保護(hù)視力。
[0011]釩(V):與脂類及膽固醇的代謝有關(guān)。它可促進(jìn)造血機(jī)能，顯著降低血漿膽固醇。缺V動物血清甘油三脂增多，膽固醇含量增加。研究表明:金花茶組動物血清總膽固醇β-脂蛋白明顯低于高脂動物對照組;血清總膽固醇:金花茶組較高脂組下降35%;安妥明組較高脂組下降33.2%;β-脂蛋白:金花茶組較高脂下降36.6%;安妥明組較高脂組下降23%(安妥明為世界性公認(rèn)降膽固醇、降血脂藥)。
[0012]猛(Mn):含量較高，是人體必需的微量元素，它參與多種酶促反應(yīng)。能改善動脈粥樣硬化病人脂質(zhì)代謝。防止動脈粥樣硬化。美國人群動脈硬化發(fā)病率較高，其主動脈內(nèi)Mn、Cr、Cu濃度都較動脈硬化病及冠心病發(fā)病率較低的亞州及非州人為少。
[0013]鉀(K):可維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓、維持心臟的正常收縮等作用。
[0014]維生素B1:金花茶含有豐富的維生素BI，對防止糖代謝障礙有療效，維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心臟的正常功能。
[0015]維生素B2:參與人體的氧化還原反應(yīng)、維持視網(wǎng)膜的正常機(jī)制。
[0016]維生素C:金花茶含有豐富的維生素C，能保持微血管的正常堅韌性、通透性，因而使本來微血管脆弱的DM患者通過飲茶恢復(fù)其正常功能。
[0017]維生素A:有預(yù)防夜盲癥和白內(nèi)障及抗癌的作用。
[0018]金花茶金花茶的功效:
金花茶具有明顯的降血糖和尿糖作用，能有效的改善糖尿病“三高”癥狀。金花茶在有效降低血糖、血壓的同時，可有效降低血脂，改善因高血壓而引起的各種不適應(yīng)癥狀，降低血清中膽固醇和B-脂蛋白，促進(jìn)胰島素分泌、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血流量，防止動脈粥樣硬化，抗菌消炎、清熱解毒、通便利尿去濕，增進(jìn)肝臟代謝、防癌抑制腫瘤生長等。
[0019]金花茶對降血糖、降血壓、降血脂、降膽固醇，對糖尿病及其并發(fā)癥有獨(dú)特神奇的功效，起協(xié)同平衡調(diào)節(jié)作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0020]本發(fā)明的目的就是提供全新的一種含有蟲草菌絲的金花茶。具體包括:含有蟲草菌絲的金花茶是用整朵金花茶為主要載體，將金花茶滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至菌絲長滿金花茶正面的花瓣而得到一種含有蟲草菌絲的金花茶。
[0021]所述的蟲草，也叫北蟲草，是一種富含蟲草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類，是上等的滋補(bǔ)佳品。目前人工栽培的北蟲草主要是有兩類:一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，第二類是市場上最常見的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成。
[0022]北冬蟲夏草草長5?8公分，金黃、桔黃色，與青海冬蟲夏草同屬于真菌門蟲草屬，有相似的藥用和滋補(bǔ)功效。國內(nèi)外對已經(jīng)成為誘發(fā)蟲草子實(shí)體的種類研究認(rèn)為，北蟲草食用和藥用價值可與傳統(tǒng)的冬蟲夏草媲美，人工培養(yǎng)的北蟲草蟲草素含量高于傳統(tǒng)冬蟲夏草幾十倍。
[0023]現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明，北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，具有滋肺補(bǔ)腎、止血化痰、擴(kuò)張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細(xì)菌、降血壓等功效。經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。
[0024]將北蟲草制備成茶飲料，具抗衰老、抗疲勞、抗癌、抗炎、抗菌、保心、保肝、潤肺、補(bǔ)腎壯陽、美顏烏發(fā)等多種醫(yī)療保健作用。亦不同于一般營養(yǎng)保健食品只對某一方面營養(yǎng)素的不足進(jìn)行補(bǔ)充和強(qiáng)化，而是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，調(diào)動機(jī)體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機(jī)能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機(jī)能正?；?br>[0025]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:
一種含有蟲草菌絲的金花茶，技術(shù)方案中在于:含有蟲草菌絲的金花茶是用整朵金花茶為主要載體，將金花茶滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至菌絲長滿金花茶正面的花瓣而得到一種含有蟲草菌絲的金花茶。
[0026]具體包括如下步驟:
1、金花茶采集及處理:采集無蟲害、無農(nóng)藥殘留、成熟及盛開的金花茶花朵為原料，接著把金花茶經(jīng)過低溫烘焙至金花茶花朵含水量低于20%備用。
[0027]2、金花茶處理:把金花茶浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續(xù)浸泡1-2個小時后撈出，然后盡快往金花茶正面的花瓣內(nèi)均勻得撒上一層玉米粉，并由玉米粉把殘留在花瓣內(nèi)的葡萄糖水吸收起來。
[0028]3、滅菌:把金花茶整齊的擺放在培養(yǎng)容器內(nèi)，擺放時，金花茶是正面朝上的，而且金花茶花朵之間不能重疊，最后按照常規(guī)方法進(jìn)行滅菌。
[0029]4、接種:在無菌環(huán)境下把蟲草菌種接入培養(yǎng)容器內(nèi)的金花茶，接入固體蟲草菌種時，每一朵金花茶接一個點(diǎn)，接入蟲草液體菌種時，每一朵金花茶都要噴淋到；。
[0030]5、培菌:將接好種的金花茶移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至蟲草菌絲長滿金花茶正面的花瓣。
[0031 ] 6、哄干:將長滿菌絲的金花茶經(jīng)過低溫烘焙至金花茶花朵含水量低于8%而得一種含有蟲草菌絲的金花茶成品。
[0032]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
1、本發(fā)明所提出的含有蟲草菌絲的金花茶其制備方法構(gòu)思新穎，生產(chǎn)工藝簡單、容易實(shí)施。
[0033]2、金花茶屬無毒級、含有400多種營養(yǎng)物質(zhì)、無毒副作用。富含茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、咖啡因、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿卜素等多種天然營養(yǎng)成份;金花茶含有茶氨酸、蘇氨酸等幾十種氨基酸，以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機(jī)鍺(Ge)、砸(Se)、鉬(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素，和鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。金花茶具有明顯的降血糖和尿糖作用，能有效的改善糖尿病“三高”癥狀。金花茶在有效降低血糖、血壓的同時，可有效降低血脂，改善因高血壓而引起的各種不適應(yīng)癥狀，降低血清中膽固醇和B-脂蛋白，促進(jìn)胰島素分泌、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血流量，防止動脈粥樣硬化，抗菌消炎、清熱解毒、通便利尿去濕，增進(jìn)肝臟代謝、防癌抑制腫瘤生長等。對降血糖、降血壓、降血脂、降膽固醇，對糖尿病及其并發(fā)癥有獨(dú)特神奇的功效，起協(xié)同平衡調(diào)節(jié)作用。通過實(shí)施本發(fā)明，用整朵金花茶為主要載體，并將蟲草菌種接入金花茶，把金花茶和蟲草形成另一個特色的結(jié)合體一一含有蟲草菌絲的金花茶，金花茶及蟲草菌絲都是通過低溫烘焙，保障了原料的養(yǎng)分不流失，產(chǎn)品的形成不但具有特色、新穎，而且使其營養(yǎng)更富集，而其功能作用及保健功效更加突出。能使金花茶增值數(shù)倍。
[0034]3、通過實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品一一含有蟲草菌絲的金花茶的生產(chǎn)制備工藝，具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0035]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明的方法進(jìn)一步說明。
[0036]—種含有蟲草菌絲的金花茶，技術(shù)方案中在于:含有蟲草菌絲的金花茶是用整朵金花茶為主要載體，將金花茶滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至菌絲長滿金花茶正面的花瓣而得到一種含有蟲草菌絲的金花茶。
[0037]【具體實(shí)施方式】如下:
1、金花茶采集及處理:采集無蟲害、無農(nóng)藥殘留、成熟及盛開的金花茶花朵為原料，接著把金花茶經(jīng)過低溫烘焙至金花茶花朵含水量低于20%備用。
[0038]2、金花茶處理:把金花茶浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續(xù)浸泡1-2個小時后撈出，然后盡快往金花茶正面的花瓣內(nèi)均勻得撒上一層玉米粉，并由玉米粉把殘留在花瓣內(nèi)的葡萄糖水吸收起來。
[0039]3、滅菌:把金花茶整齊的擺放在培養(yǎng)容器內(nèi)，擺放時，金花茶是正面朝上的，而且金花茶花朵之間不能重疊，最后按照常規(guī)方法進(jìn)行滅菌。
[0040]4、接種:在無菌環(huán)境下把蟲草菌種接入培養(yǎng)容器內(nèi)的金花茶，接入固體蟲草菌種時，每一朵金花茶接一個點(diǎn)，接入蟲草液體菌種時，每一朵金花茶都要噴淋到；。
[0041 ] 5、培菌:將接好種的金花茶移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至蟲草菌絲長滿金花茶正面的花瓣。
[0042]6、哄干:將長滿菌絲的金花茶經(jīng)過低溫烘焙至金花茶花朵含水量低于8%而得一種含有蟲草菌絲的金花茶成品。
【主權(quán)項】
1.一種含有蟲草菌絲的金花茶，其特征在于:含有蟲草菌絲的金花茶是用整朵金花茶為主要載體，將金花茶滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至菌絲長滿金花茶正面的花瓣而得到一種含有蟲草菌絲的金花茶； 具體包括如下步驟: (1)金花茶采集及處理:采集無蟲害、無農(nóng)藥殘留、成熟及盛開的金花茶花朵為原料，接著把金花茶經(jīng)過低溫烘焙至金花茶花朵含水量低于20%備用； (2)金花茶處理:把金花茶浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續(xù)浸泡1-2個小時后撈出，然后盡快往金花茶正面的花瓣內(nèi)均勻得撒上一層玉米粉，并由玉米粉把殘留在花瓣內(nèi)的葡萄糖水吸收起來； (3)滅菌:把金花茶整齊的擺放在培養(yǎng)容器內(nèi)，擺放時，金花茶是正面朝上的，而且金花茶花朵之間不能重疊，最后按照常規(guī)方法進(jìn)行滅菌； (4)接種:在無菌環(huán)境下把蟲草菌種接入培養(yǎng)容器內(nèi)的金花茶，接入固體蟲草菌種時，每一朵金花茶接一個點(diǎn)，接入蟲草液體菌種時，每一朵金花茶都要噴淋到； (5)培菌:將接好種的金花茶移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至蟲草菌絲長滿金花茶正面的花瓣； (6)哄干:將長滿菌絲的金花茶經(jīng)過低溫烘焙至金花茶花朵含水量低于8%而得一種含有蟲草菌絲的金花茶成品。
【文檔編號】A23F3/34GK105941766SQ201610481603
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年6月28日
【發(fā)明人】黃秀英
【申請人】黃秀英