一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料及其制備方法，所述的復(fù)合固體飲料包括以下重量份數(shù)的原料組分：沙棘果粉40?60份，甜味劑20?40份，膠原蛋白10?20份，天門冬氨酸鈣5?10份，磷酸鎂1?3份，檸檬酸鐵銨0.3?0.5份，酸化劑0.1?0.2份；上述固體飲料通過以下方法制備：稱取沙棘果粉40?60份，甜味劑20?40份，膠原蛋白10?20份，天門冬氨酸鈣5?10份，磷酸鎂1?3份，檸檬酸鐵銨0.3?0.5份，酸化劑0.1?0.2份，混合均勻，罐裝，即制得目的產(chǎn)品。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有鈣吸收效果好，免疫力增強(qiáng)明顯，產(chǎn)品儲存穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】
一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種固體飲料，尤其是涉及一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在沙棘的資源建設(shè)、加工利用、科學(xué)研究和國際交流與合作等方面作了大量的工作，取得了很大的成就.但是，我們也必須看到，由于開發(fā)中存在的盲目性，以及缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃，科研上的投入不夠，導(dǎo)致開發(fā)出的沙棘產(chǎn)品技術(shù)含量不高，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，在激烈的市場競爭中，很難得到消費(fèi)者的信賴.這個問題，一直困擾著沙棘產(chǎn)品的進(jìn)一步發(fā)展.因而，如何搞好沙棘產(chǎn)品的開發(fā)，提高沙棘產(chǎn)品的質(zhì)量，就成了目前需要迫切解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷而提供一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0005]—種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，包括以下重量份數(shù)的原料組分:沙棘果粉40-60份，甜味劑20-40份，膠原蛋白10-20份，天門冬氨酸鈣5-10份，磷酸鎂1_3份，檸檬酸鐵銨0.3-0.5份，酸化劑0.1-0.2份。
[0006]還可以加入維生素D 0.02-0.05份。
[0007]所述的酸化劑選自檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸或乳酸中的一種。
[0008]所述的酸化劑為檸檬酸。
[0009]所述的甜味劑為木糖醇。
[0010]所述的固體飲料還可以加入飲用水兌成液體飲料，飲用水的兌換添加量為10-30ml/go
[0011]沙棘鈣復(fù)合固體飲料的制備方法，包括以下步驟:稱取沙棘果粉40-60份，甜味劑20-40份，膠原蛋白10-20份，天門冬氨酸鈣5-10份，磷酸鎂1_3份，檸檬酸鐵銨0.3-0.5份，酸化劑0.1-0.2份，混合均勻，罐裝，即制得目的產(chǎn)品。
[0012]罐裝時的工藝條件為:溫度為15-270C，濕度為45-65%。
[0013]本發(fā)明以沙棘果粉為主要原料，富含多種維生素和有機(jī)酸，維生素包括人體必需且易缺少的維生素C、維生素A和維生素K等，有機(jī)酸主要為棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等
18種脂酸的混合物，大部分為不飽和脂肪酸，及易被人體吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治動脈粥樣硬化和冠心病，能有效的提高人體的免疫力;而以木糖醇作為甜味劑不僅可以有效的調(diào)節(jié)固體飲料的口感，而且木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無須胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過細(xì)胞膜，被組織吸收利用，促進(jìn)肝糖元合成，供細(xì)胞以營養(yǎng)和能量，且不會引起血糖值升高。飲料中的鈣選用人體易于吸收的天門冬氨酸鈣，其配合適量維生素D等服用時可達(dá)到90%以上的鈣吸收率。此外，磷酸鎂的加入補(bǔ)充了人體必需的磷元素，其進(jìn)一步增加了人體對鈣的吸收效率，檸檬酸鐵銨不僅能作為鐵質(zhì)強(qiáng)化劑補(bǔ)充人體所需的鐵元素，其還能進(jìn)一步促進(jìn)磷酸鎂的溶解，從而便于人體對磷元素的吸收。添加的酸化劑，特別是檸檬酸，不僅能進(jìn)一步調(diào)節(jié)固體飲料的口感，其與檸檬酸鐵銨組成的酸性中和體系，還能為維生素C等的穩(wěn)定儲存提供一個良好的酸性環(huán)境。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):
[0015](I)鈣吸收效果好:通過選用天門冬氨酸鈣，并配合維生素D、磷酸鎂等，可以有效的促進(jìn)鈣的吸收，同時，也補(bǔ)充了人體所需的磷、鎂、鐵等微量元素。
[0016](2)免疫力增強(qiáng)效果好:以沙棘果粉、木糖醇等為主料，兩種成分之間無交互抵抗作用，在補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分方面能夠很好的實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)，進(jìn)而有效的提高人體免疫力。
[0017](3)儲存穩(wěn)定，安全可靠:以固體飲料的形式存在，無毒害添加劑。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。
[0019]實(shí)施例1
[0020]一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，包括以下重量份數(shù)的原料組分:沙棘果粉40份，木糖醇30份，膠原蛋白15份，天門冬氨酸鈣5份，磷酸鎂I份，檸檬酸鐵銨0.3份，酸化劑0.2份，維生素D 0.05份，酸化劑選自檸檬酸。
[0021]沙棘鈣復(fù)合固體飲料的制備方法，包括以下步驟:按上述限定添加量稱取沙棘果粉，甜味劑，膠原蛋白，天門冬氨酸鈣，磷酸鎂，檸檬酸鐵銨，酸化劑，維生素D，混合30min左右，在溫度200C、濕度45-65 %條件下罐裝，包裝后即制得目的產(chǎn)品。
[0022]所述的固體飲料還可以加入飲用水兌成液體飲料，飲用水的兌換添加量為20ml/
g°
[0023]實(shí)施例2
[0024]一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，包括以下重量份數(shù)的原料組分:沙棘果粉60份，木糖醇20份，膠原蛋白20份，天門冬氨酸鈣10份，磷酸鎂3份，檸檬酸鐵銨0.5份，酸化劑0.15份，維生素D 0.02份，酸化劑選自蘋果酸。
[0025]沙棘鈣復(fù)合固體飲料的制備方法，包括以下步驟:按上述限定添加量稱取沙棘果粉，甜味劑，膠原蛋白，天門冬氨酸鈣，磷酸鎂，檸檬酸鐵銨，酸化劑，維生素D，混合30min左右，在溫度150C、濕度45-65 %條件下罐裝，包裝后即制得目的產(chǎn)品。
[0026]所述的固體飲料還可以加入飲用水兌成液體飲料，飲用水的兌換添加量為10-30ml/go
[0027]實(shí)施例3
[0028]一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，包括以下重量份數(shù)的原料組分:沙棘果粉50份，木糖醇40份，膠原蛋白10份，天門冬氨酸鈣8份，磷酸鎂2份，檸檬酸鐵銨0.4份，酸化劑0.1份，維生素D 0.03份，酸化劑選自葡萄糖酸。
[0029]沙棘鈣復(fù)合固體飲料的制備方法，包括以下步驟:按上述限定添加量稱取沙棘果粉，甜味劑，膠原蛋白，天門冬氨酸鈣，磷酸鎂，檸檬酸鐵銨，酸化劑，維生素D，混合30min左右，在溫度27°C、濕度45-65 %條件下罐裝，包裝后即制得目的產(chǎn)品。
[0030]所述的固體飲料還可以加入飲用水兌成液體飲料，飲用水的兌換添加量為10-30ml/go
[0031 ] 實(shí)施例4
[0032]一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，包括以下重量份數(shù)的原料組分:沙棘果粉55份，木糖醇25份，膠原蛋白12份，天門冬氨酸鈣7份，磷酸鎂1.5份，檸檬酸鐵銨0.35份，酸化劑0.12份，酸化劑為乳酸。
[0033]沙棘鈣復(fù)合固體飲料的制備方法，包括以下步驟:按上述限定添加量稱取沙棘果粉，甜味劑，膠原蛋白，天門冬氨酸鈣，磷酸鎂，檸檬酸鐵銨，酸化劑，維生素D，混合30min左右，在溫度15-270C、濕度45-65 %條件下罐裝，包裝后即制得目的產(chǎn)品。
[0034]所述的固體飲料還可以加入飲用水兌成液體飲料，飲用水的兌換添加量為10-30ml/go
[0035]上述的對實(shí)施例的描述是為便于該技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能理解和使用發(fā)明。熟悉本領(lǐng)域技術(shù)的人員顯然可以容易地對這些實(shí)施例做出各種修改，并把在此說明的一般原理應(yīng)用到其他實(shí)施例中而不必經(jīng)過創(chuàng)造性的勞動。因此，本發(fā)明不限于上述實(shí)施例，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明的揭示，不脫離本發(fā)明范疇所做出的改進(jìn)和修改都應(yīng)該在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料組分:沙棘果粉40-60份，甜味劑20-40份，膠原蛋白10-20份，天門冬氨酸鈣5_10份，磷酸鎂1_3份，檸檬酸鐵銨0.3-0.5份，酸化劑0.1-0.2份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，其特征在于，還可以加入維生素D0.02-0.05份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，其特征在于，所述的酸化劑選自檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸或乳酸中的一種。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，其特征在于，所述的酸化劑為檸檬酸。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，其特征在于，所述的甜味劑為木糖醇。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種沙棘鈣復(fù)合固體飲料，其特征在于，所述的固體飲料還可以加入飲用水兌成液體飲料，飲用水的兌換添加量為10-30ml /g。7.如權(quán)利要求1-6任一所述的沙棘鈣復(fù)合固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:稱取沙棘果粉40-60份，甜味劑20-40份，膠原蛋白10-20份，天門冬氨酸鈣5_10份，磷酸鎂1-3份，檸檬酸鐵銨0.3-0.5份，酸化劑0.1-0.2份，混合均勻，罐裝，S卩制得目的產(chǎn)品。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的沙棘鈣復(fù)合固體飲料的制備方法，其特征在于，罐裝時的工藝條件為:溫度為15-27 °C，濕度為45-65 %。
【文檔編號】A23L33/17GK105942118SQ201610272752
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年4月28日
【發(fā)明人】王愛興, 王愛庭, 馬春林, 孫溢, 陳秋佳, 李紅來, 龐瑞, 沈建華
【申請人】上海春芝堂生物制品有限公司