一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油的制作方法
【專利摘要】一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油，由以下重量份原料制成：大豆300?320、油橄欖200?230、深海魚油20?25、百合精油0.2?0.5、山楂35?40、鮮荷葉10?15、丹參5?6、三七4?5、冰片2?3、銀杏葉5?6、熟地黃5?6、山茱萸4?5等；本發(fā)明制備工藝簡(jiǎn)單易行，適合大規(guī)模生產(chǎn)，在配方上添加深海魚油，具有很好的保護(hù)心血管的作用，將維生素E、卵磷脂同時(shí)添加進(jìn)油脂中，能夠起到協(xié)同抗氧化的作用，抗氧化能力強(qiáng)，避免了防腐劑的使用，且將油脂粉末化，能夠更好的儲(chǔ)存，且運(yùn)輸方便，應(yīng)用范圍更加廣泛。
【專利說(shuō)明】
一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油，尤其涉及一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]油脂是人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，能夠提供給人類必需的脂肪和營(yíng)養(yǎng)素，人們?cè)谧鍪澄锏倪^(guò)程中普遍會(huì)添加油脂，改善食物的口感，并且油脂具有一定的香氣，加上油脂得營(yíng)養(yǎng)，因此，深受人們的喜愛(ài)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的油脂基本上是以液態(tài)為主，運(yùn)輸以及貯存不方便。因而，油脂得固體化顯得比較方便，并且能夠減少揮發(fā)性物質(zhì)在貯存過(guò)程中的損失。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油，由以下重量份原料制成:大豆300-320、油橄欖200-230、深海魚油20-25、百合精油0.2-0.5、山楂35-40、鮮荷葉10-15、丹參5-6、三七4-5、冰片2-3、銀杏葉5-6、熟地黃5-6、山茱萸4-5、維生素E0.5-1、卵磷脂0.5-1、β環(huán)糊精100-110、食用明膠20-23、酪蛋白酸鈉20-25、聚甘油酯3-4、多孔淀粉18-20、水適量。
[0005]—種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油的制備方法，包括以下工藝:
(1)將油橄欖洗凈，瀝干水，放入壓榨機(jī)中壓榨，離心分離，得到橄欖油備用；
(2)將大豆洗凈，瀝干水后置于鍋中，加熱炒熟，碾磨成粉，將橄欖油渣磨碎成粉后與大豆粉混合置于超臨界萃取的萃取罐中，開(kāi)啟循環(huán)水，對(duì)萃取罐和分離罐進(jìn)行預(yù)熱，控制溫度45-50°C，壓力在7.39Mpa條件下用二氧化碳進(jìn)行萃取，二氧化碳流量為8L/h，萃取55-60分鐘后，置于分離罐中，得到油脂備用；
(3)將山楂洗凈，取其果肉，瀝干水后置于-32°C的冷凍箱中冷凍，經(jīng)真空干燥后，置于粉碎機(jī)中粉碎，得山楂粉備用；
(4)將鮮荷葉洗凈，切成小塊，平鋪于平底鐵鍋上，加熱至80-9(TC，恒溫烘烤，待水分蒸干，將荷葉取下，磨碎成粉，得荷葉灰粉備用；
(5 )將丹參、三七、冰片、銀杏葉、熟地黃、山茱萸用5-10倍量的水加熱提取，過(guò)濾，將所得藥液噴霧干燥，得藥粉備用；
(6)取純凈水適量，加熱至60°C，倒入環(huán)糊精、食用明膠、酪蛋白酸鈉、聚甘油酯、多孔淀粉，置于45°C的水浴中，不斷攪拌，得乳濁液備用；將深海魚油、維生素Ε、卵磷脂、百合精油與橄欖油、步驟(2)處理得到的油脂合并，攪拌混勻后，倒入乳濁液中乳化，充分?jǐn)嚢?，過(guò)膠體磨細(xì)化，在35Mpa下均質(zhì)，在進(jìn)風(fēng)溫度180-190°C，出風(fēng)溫度90-100°C的噴霧干燥機(jī)中噴霧干燥，得粉末油脂備用；
(7)將山楂粉、荷葉灰分、藥粉、粉末油脂合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后密封包裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是: 本發(fā)明的一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油，制備工藝簡(jiǎn)單易行，適合大規(guī)模生產(chǎn)，在配方上添加深海魚油，具有很好的保護(hù)心血管的作用，將維生素E、卵磷脂同時(shí)添加進(jìn)油脂中，能夠起到協(xié)同抗氧化的作用，抗氧化能力強(qiáng)，避免了防腐劑的使用，且將油脂粉末化，能夠更好的儲(chǔ)存，且運(yùn)輸方便，應(yīng)用范圍更加廣泛，用大豆、油橄欖制作出油，搭配丹參、三七、冰片、銀杏葉等中藥提取物，有利于促進(jìn)心血管健康，添加百合精油，具有寧神助睡眠的作用，適合中老年人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油，由以下重量份(Kg)原料制成:大豆300、油橄欖200、深海魚油20、百合精油0.2、山楂35、鮮荷葉10、丹參5、三七4、冰片2、銀杏葉5、熟地黃5、山茱萸5、維生素E0.5、卵磷脂0.5、?3環(huán)糊精100、食用明膠20、酪蛋白酸鈉20、聚甘油酯3、多孔淀粉18、水適量。
[0008]—種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油的制備方法，包括以下工藝:
(1)將油橄欖洗凈，瀝干水，放入壓榨機(jī)中壓榨，離心分離，得到橄欖油備用；
(2)將大豆洗凈，瀝干水后置于鍋中，加熱炒熟，碾磨成粉，將橄欖油渣磨碎成粉后與大豆粉混合置于超臨界萃取的萃取罐中，開(kāi)啟循環(huán)水，對(duì)萃取罐和分離罐進(jìn)行預(yù)熱，控制溫度45°C，壓力在7.39Mpa條件下用二氧化碳進(jìn)行萃取，二氧化碳流量為8L/h，萃取55分鐘后，置于分離罐中，得到油脂備用；
(3)將山楂洗凈，取其果肉，瀝干水后置于-32°C的冷凍箱中冷凍，經(jīng)真空干燥后，置于粉碎機(jī)中粉碎，得山楂粉備用；
(4)將鮮荷葉洗凈，切成小塊，平鋪于平底鐵鍋上，加熱至80°C，恒溫烘烤，待水分蒸干，將荷葉取下，磨碎成粉，得荷葉灰粉備用；
(5 )將丹參、三七、冰片、銀杏葉、熟地黃、山茱萸用5倍量的水加熱提取，過(guò)濾，將所得藥液噴霧干燥，得藥粉備用；
(6)取純凈水適量，加熱至60°C，倒入環(huán)糊精、食用明膠、酪蛋白酸鈉、聚甘油酯、多孔淀粉，置于45°C的水浴中，不斷攪拌，得乳濁液備用；將深海魚油、維生素Ε、卵磷脂、百合精油與橄欖油、步驟(2)處理得到的油脂合并，攪拌混勻后，倒入乳濁液中乳化，充分?jǐn)嚢?，過(guò)膠體磨細(xì)化，在35Mpa下均質(zhì)，在進(jìn)風(fēng)溫度180 °C，出風(fēng)溫度90 °C的噴霧干燥機(jī)中噴霧干燥，得粉末油脂備用；
(7)將山楂粉、荷葉灰分、藥粉、粉末油脂合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后密封包裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油，其特征在于，由以下重量份原料制成:大豆300-320、油橄欖200-230、深海魚油20-25、百合精油0.2-0.5、山楂35-40、鮮荷葉10-15、丹參5-6、三七4-5、冰片2-3、銀杏葉5-6、熟地黃5_6、山茱萸4_5、維生素E0.5-1、卵磷脂0.5-1、β環(huán)糊精100-110、食用明膠20-23、酪蛋白酸鈉20-25、聚甘油酯3-4、多孔淀粉18-20、水適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種有助心血管健康的調(diào)和植物粉末油的制備方法，其特征在于，包括以下工藝: (1)將油橄欖洗凈，瀝干水，放入壓榨機(jī)中壓榨，離心分離，得到橄欖油備用； (2)將大豆洗凈，瀝干水后置于鍋中，加熱炒熟，碾磨成粉，將橄欖油渣磨碎成粉后與大豆粉混合置于超臨界萃取的萃取罐中，開(kāi)啟循環(huán)水，對(duì)萃取罐和分離罐進(jìn)行預(yù)熱，控制溫度45-50°C，壓力在7.39Mpa條件下用二氧化碳進(jìn)行萃取，二氧化碳流量為8L/h，萃取55-60分鐘后，置于分離罐中，得到油脂備用； (3)將山楂洗凈，取其果肉，瀝干水后置于-32°C的冷凍箱中冷凍，經(jīng)真空干燥后，置于粉碎機(jī)中粉碎，得山楂粉備用； (4)將鮮荷葉洗凈，切成小塊，平鋪于平底鐵鍋上，加熱至80-9(TC，恒溫烘烤，待水分蒸干，將荷葉取下，磨碎成粉，得荷葉灰粉備用； (5)將丹參、三七、冰片、銀杏葉、熟地黃、山茱萸用5-10倍量的水加熱提取，過(guò)濾，將所得藥液噴霧干燥，得藥粉備用； (6)取純凈水適量，加熱至60°C，倒入β環(huán)糊精、食用明膠、酪蛋白酸鈉、聚甘油酯、多孔淀粉，置于45°C的水浴中，不斷攪拌，得乳濁液備用；將深海魚油、維生素Ε、卵磷脂、百合精油與橄欖油、步驟(2)處理得到的油脂合并，攪拌混勻后，倒入乳濁液中乳化，充分?jǐn)嚢瑁^(guò)膠體磨細(xì)化，在35Mpa下均質(zhì)，在進(jìn)風(fēng)溫度180-190°C，出風(fēng)溫度90-100°C的噴霧干燥機(jī)中噴霧干燥，得粉末油脂備用； (7)將山楂粉、荷葉灰分、藥粉、粉末油脂合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后密封包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23D9/007GK105961640SQ201610610450
【公開(kāi)日】2016年9月28日
【申請(qǐng)日】2016年7月29日
【發(fā)明人】劉賽賽, 劉占占, 劉青亞
【申請(qǐng)人】安徽華健生物科技有限公司