一種辣木花生油及其制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供一種辣木花生油及其制作方法，其原料成分的重量配比為：花生仁25?35份、辣木籽15?25份、花椒1?5份、茴香1.5?3份、桂皮2?5份、丁香1?1.5份。制備時(shí)，首先將原材料洗凈并低溫烘干，再采用低溫壓榨法，得到花生毛油，再通過(guò)濾得到精煉花生油。本發(fā)明的辣木花生油，原料為純天然綠色植物，不含任何添加劑、防腐劑，長(zhǎng)期食用可以補(bǔ)充人體需要各種脂肪酸，防止皮膚老化，改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退，調(diào)節(jié)腸胃，降低血壓、血脂等保健功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種辣木花生油及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食用油領(lǐng)域，具體涉及一種辣木花生油及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物，主要分為動(dòng)物油脂和植物油脂兩種。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的大幅度提高，人們對(duì)食用油的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)要求越來(lái)越高，產(chǎn)品再生廠(chǎng)加工過(guò)程中細(xì)菌和毒素帶入、非法添加或參假問(wèn)題越來(lái)越受消費(fèi)者關(guān)注，人們急需要一種及營(yíng)養(yǎng)又安全的食用油。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種辣木花生油及其制作方法，本發(fā)明食用油不含任何添加劑，采用低溫壓榨技術(shù)，最大限度保留了辣木花生油營(yíng)養(yǎng)成分不流失，產(chǎn)品更營(yíng)養(yǎng)更安全，長(zhǎng)期食用可以補(bǔ)充人體需要各種脂肪酸，防止皮膚老化，改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退，調(diào)節(jié)腸胃，降低血壓、血脂等保健功效。
[0004]本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:一種辣木花生油，其原料成分的重量配比為:花生仁25-35份、辣木籽15-25份、花椒1-5份、茴香1-3份、桂皮2-5份、丁香1-3份。
[0005]所述的一種辣木花生油，其原料成分的重量配比為:花生仁25份、辣木籽15份、花椒I份、茴香I份、桂皮2份、丁香I份。
[0006]所述的一種辣木花生油，其原料成分的重量配比為:花生仁30份、辣木籽20份、花椒3份、茴香2份、桂皮4份、丁香2份ο
[0007]所述的一種辣木花生油，其原料成分的重量配比為:花生仁35份、辣木籽25份、花椒5份、茴香3份、桂皮5份、丁香3份ο
[0008]所述的一種辣木花生油制作方法，包括如下步驟:
(1)首先將代加工的花生仁、辣木籽、花椒、茴香、桂皮、丁香清洗；
(2)按配方比例將花生仁、辣木籽、花椒、茴香、桂皮、丁香烘干，其中花生仁在干燥過(guò)程中溫度不得高于60°C。
[0009](3)把干燥后的花生仁冷卻到40°C，放入脫紅衣機(jī)中將花生仁的紅衣；
(4)將脫了紅衣的花生和辣木籽放入高微破碎機(jī)中破碎成20目的粉末狀油料，其油料水分含量保持在7%_12%;
(5)將油料放入蒸鍋中蒸炒，利用添加水分或直接噴入蒸汽得到水分含量7%的熟料，其蒸炒時(shí)溫度控制在60°C下；
(6)將熟料放入壓榨機(jī)中溫度控制在60°C以下的低溫壓榨，得到花生毛油與油餅；
(7)將上述油餅經(jīng)行二次低溫壓榨，得到花生毛油與冷榨辣木花生餅；
(8)將花椒、茴香、桂皮、丁香與花生毛油放入鍋中熬制，溫度控制在60°C以下；
(9)將上述熬制過(guò)的毛油用離心式抽油機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，得到精煉成品花生油； (10)將精煉成品花生油按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行裝瓶、入庫(kù)即可。
[0010]辣木籽為辣木樹(shù)的種子，在食品、醫(yī)藥、保健、化妝品等領(lǐng)域都有著良好的應(yīng)用價(jià)值，因?yàn)楦缓蹦咀延?，其在降低血脂、血壓，減肥瘦身，調(diào)節(jié)腸胃，護(hù)肝戒酒，增強(qiáng)人體免疫力方面都具有顯著療效。
[0011]花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
[0012]綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明的辣木花生油，原料為純天然綠色植物，不含任何添加劑、防腐劑，長(zhǎng)期食用可以補(bǔ)充人體需要各種脂肪酸，防止皮膚老化，改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退，調(diào)節(jié)腸胃，降低血壓、血脂的保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例1
一種辣木花生油，其原料成分的重量配比為:花生仁25-35份、辣木籽15-25份、花椒1-5份、茴香1-3份、桂皮2-5份、丁香1-3份。
[0014]一種辣木花生油的制作方法，包括如下步驟:
(1)首先將代加工的花生仁、辣木籽、花椒、茴香、桂皮、丁香清洗；
(2)按配方比例將花生仁、辣木籽、花椒、茴香、桂皮、丁香烘干，其中花生仁在干燥過(guò)程中溫度不得高于60°C;
(3)把干燥后的花生仁冷卻到400C，放入脫紅衣機(jī)中將花生仁的紅衣；
(4)將脫了紅衣的花生和辣木籽放入高微破碎機(jī)中破碎成20目的粉末狀油料，其油料水分含量保持在7%_12%;
(5)將油料放入蒸鍋中蒸炒，利用添加水分或直接噴入蒸汽得到水分含量7%的熟料，其蒸炒時(shí)溫度控制在60°C下；
(6)將熟料放入壓榨機(jī)中溫度控制在60°C以下的低溫壓榨，得到花生毛油與油餅；
(7)將上述油餅經(jīng)行二次低溫壓榨，得到花生毛油與冷榨辣木花生餅；
(8)將花椒、茴香、桂皮、丁香與花生毛油放入鍋中熬制，溫度控制在60°C以下；
(9)將上述熬制過(guò)的毛油用離心式抽油機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，得到精煉成品花生油；
(10)將精煉成品花生油按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行裝瓶、入庫(kù)即可。
[0015]實(shí)施例2
一種辣木花生油，其原料成分的重量配比為:花生仁25份、辣木籽15份、花椒I份、茴香I份、桂皮2份、丁香I份。
[0016]制作方法同實(shí)施例1。
[0017]實(shí)施例3
一種辣木花生油，其原料成分的重量配比為:花生仁30份、辣木籽20份、花椒3份、茴香2份、桂皮4份、丁香2份。
[0018]制作方法同實(shí)施例1。
[0019]實(shí)施例4
一種辣木花生油，其原料成分的重量配比為:花生仁35份、辣木籽25份、花椒5份、茴香3份、桂皮5份、丁香3份。
[0020]制作方法同實(shí)施例1。
[0021]盡管上文對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】給予了詳細(xì)描述和說(shuō)明，但是應(yīng)該指明的是，我們可以依據(jù)本發(fā)明的構(gòu)想對(duì)上述實(shí)施方式進(jìn)行各種等效改變和修改，其所產(chǎn)生的功能作用仍未超出說(shuō)明書(shū)所涵蓋的精神時(shí)，均應(yīng)在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種辣木花生油，其原料成分的重量配比為:花生仁25-35份、辣木籽15-25份、花椒1_5份、茴香1-3份、桂皮2-5份、丁香1-3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木面條，其特征在于:其原料成分的重量配比為:花生仁25份、辣木籽15份、花椒I份、茴香I份、桂皮2份、丁香I份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木面條，其特征在于:其原料成分的重量配比為:花生仁30份、辣木籽20份、花椒3份、茴香2份、桂皮4份、丁香2份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木面條，其特征在于:其原料成分的重量配比為:花生仁35份、辣木籽25份、花椒5份、茴香3份、桂皮5份、丁香3份。5.如權(quán)利要求1至4任一所述的一種辣木花生油的制作方法，其特征在于包括如下步驟: (1)首先將代加工的花生仁、辣木籽、花椒、茴香、桂皮、丁香清洗； (2)按配方比例將花生仁、辣木籽、花椒、茴香、桂皮、丁香烘干，其中花生仁在干燥過(guò)程中溫度不得高于60°C; (3 )把干燥后的花生仁冷卻到40 0C，放入脫紅衣機(jī)中將花生仁的紅衣； (4)將脫了紅衣的花生和辣木籽放入高微破碎機(jī)中破碎成20目的粉末狀油料，其油料水分含量保持在7%_12%; (5)將油料放入蒸鍋中蒸炒，利用添加水分或直接噴入蒸汽得到水分含量7%的熟料，其蒸炒時(shí)溫度控制在60°C下； (6)將熟料放入壓榨機(jī)中溫度控制在60°C以下的低溫壓榨，得到花生毛油與油餅； (7)將上述油餅經(jīng)行二次低溫壓榨，得到花生毛油與冷榨辣木花生餅； (8 )將花椒、茴香、桂皮、丁香與花生毛油放入鍋中熬制，溫度控制在60 °C以下； (9)將上述熬制過(guò)的毛油用離心式抽油機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，得到精煉成品花生油； (10)將精煉成品花生油按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行裝瓶、入庫(kù)即可。
【文檔編號(hào)】A23D9/04GK105961648SQ201610276878
【公開(kāi)日】2016年9月28日
【申請(qǐng)日】2016年4月29日
【發(fā)明人】周從兵
【申請(qǐng)人】安徽戀尚你食品有限公司