一種辣木面條的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供一種辣木面條及其制作方法，其原料成分的重量配比為：凍干辣木嫩葉60?90克、小麥面120?150克、燕麥粉12?25克、干蜂蜜粉3?6克、山楂粉8?10克、食用精鹽1?3克、碳酸鈉0.5?2克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物0.5?2克、水2000毫升。制備時(shí)，首先將凍干辣木嫩葉粉經(jīng)超微波粉碎成辣木葉粉，與其他原料按重量配比混合攪拌均勻后，經(jīng)和面、熟化、揉面、延壓、切條、干燥，得到辣木面條。本發(fā)明的辣木面條，原料為純天然綠色食品，不含任何添加劑、防腐劑，且保質(zhì)期長(zhǎng)、易儲(chǔ)存，食用方便、促進(jìn)消化、口感爽滑，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體所需微量元素，活化細(xì)胞增強(qiáng)免疫力，有助于分泌胰島素和調(diào)節(jié)血糖。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
_種辣木面條
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及面食領(lǐng)域，具體涉及一種辣木面條及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面條的歷史可以追溯到新石器時(shí)代，漢代稱(chēng)為“湯餅”，唐代稱(chēng)為“不托”，宋代稱(chēng)為“湯面”，之后才有面條之稱(chēng)。發(fā)展到現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)比較成熟了。但是隨著人們生活水平提高，對(duì)面條要求不只是停留在充饑方面，提出了面條要更加爽口、更加符合人體營(yíng)養(yǎng)需要、更加健康化的綠色面條。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種辣木面條及其制作方法，本發(fā)明面食不含任何添加劑、食品防腐劑，采用凍干辣木嫩葉作原料，最大限度保留了辣木嫩葉營(yíng)養(yǎng)成分不流失，面條更營(yíng)養(yǎng)更健康，長(zhǎng)期食用可以補(bǔ)充人體所需微量元素，降活化細(xì)胞增強(qiáng)免疫力，有助于分泌胰島素和調(diào)節(jié)血糖。
[0004]本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60-90克、小麥面120-150克、燕麥粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精鹽1-3克、碳酸鈉0.5-2克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物0.5-2克、水2000毫升。
[0005]所述的一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60克、小麥面130克、燕麥粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精鹽I克、碳酸鈉0.5克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物0.5克、水2000毫升。
[0006]所述的一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉70克、小麥面140克、燕麥粉20克、干蜂蜜粉5克、山楂粉9克、食用精鹽2克、碳酸鈉I克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物I克、水2000毫升。
[0007]所述的一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉90克、小麥面150克、燕麥粉25克、干蜂蜜粉6克、山楂粉10克、食用精鹽3克、碳酸鈉2克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物2克、水2000毫升。
[0008]所述微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物為鐵、維生素&、葉酸、鋅、維生素5、鈣混合物；
所述凍干辣木嫩葉為剛剛采摘下來(lái)的辣木嫩葉篩選后洗凈放入冷干機(jī)中低溫干燥所得；
所述的一種辣木面條的制作方法，包括如下步驟:
(1)首先將凍干辣木嫩葉經(jīng)超微波粉碎成200-300目的辣木葉粉；
(2)按配方比例將小麥面、燕麥粉、干蜂蜜粉、山楂粉、食用精鹽、微量元素混合物與辣木葉粉混合攪拌后加入溶解碳酸鈉的水和面、熟化；
(3)將熟化后的面團(tuán)放入揉面機(jī)中揉打20-30分鐘，再經(jīng)過(guò)滾壓機(jī)延壓成厚0.5-lmm片狀；
(4)將呈片狀的面皮經(jīng)切面機(jī)，切成寬l-3mm、長(zhǎng)200-250mm的條狀，并將其置于真空倉(cāng)內(nèi)干燥；
(5)將干燥后面條按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫(kù)即可。
[0009]食用方法:煮熟即可
辣木又稱(chēng)為鼓槌樹(shù)，有“奇跡之樹(shù)”、“母親最好的朋友”和“醫(yī)藥百寶箱”之稱(chēng)。辣木葉是一種高鈣植物產(chǎn)品，含鈣量是牛奶的4倍以上，除此以外，還含有很高的鉀、鐵、鋅等微量元素。精選幼嫩辣木葉，經(jīng)超微粉碎而成，具有全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，排毒養(yǎng)顏，通腸利便，減肥功效，辣木葉粉營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，維生素E分別是螺旋藻和黃豆粉的70倍和40倍。
[0010]燕麥為禾本科植物，《本草綱目》中稱(chēng)之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱(chēng)為皮燕麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補(bǔ)品之一。
[0011]山楂有名山里果、山里紅，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類(lèi)化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
[0012]維量元素與人體的骨骼系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)等均有密切的關(guān)系，在維持人體生命與健康發(fā)揮著重要作用，人體一旦微量元素缺乏或過(guò)量就會(huì)影響人的健康，產(chǎn)生各種疾病。
[0013]綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明的辣木面條，原料為純天然綠色食物，不含任何添加劑、防腐劑，且保質(zhì)期長(zhǎng)、易儲(chǔ)存，食用方便、促進(jìn)消化，口感爽滑，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體所需微量元素，降活化細(xì)胞增強(qiáng)免疫力，有助于分泌胰島素和調(diào)節(jié)血糖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]實(shí)施例1
一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60-90克、小麥面120-150克、燕麥粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精鹽1-3克、碳酸鈉0.5-2克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物0.5-2克、水2000毫升。
[0015]—種辣木面條的制作方法，包括如下步驟:
(1)首先將凍干辣木嫩葉經(jīng)超微波粉碎成200-300目的辣木葉粉；
(2)按配方比例將小麥面、燕麥粉、干蜂蜜粉、山楂粉、食用精鹽、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物、與辣木葉粉混合攪拌后加入溶解碳酸鈉的水和面、熟化；
(3)將熟化后的面團(tuán)放入揉面機(jī)中揉打20-30分鐘，再經(jīng)過(guò)滾壓機(jī)延壓成厚0.5-lmm片狀；
(4)將呈片狀的面皮經(jīng)切面機(jī)，切成寬l-3mm、長(zhǎng)200-250mm的條狀，并將其置于真空倉(cāng)內(nèi)干燥；
(5)將干燥后面條按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫(kù)即可。
[0016]實(shí)施例2
一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60克、小麥面130克、燕麥粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精鹽I克、碳酸鈉0.5、克微營(yíng)養(yǎng)量元素混合物0.5克、水2000暈升。
[0017]制作方法同實(shí)施例1。
[0018]實(shí)施例3
一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉70克、小麥面140克、燕麥粉20克、干蜂蜜粉5克、山楂粉9克、食用精鹽2克、碳酸鈉I克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物I克、水2000毫升。
[0019]制作方法同實(shí)施例1。
[0020]實(shí)施例4
一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉90克、小麥面150克、燕麥粉25克、干蜂蜜粉6克、山楂粉10克、食用精鹽3克、碳酸鈉2克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物2克、水2000_升。
[0021]制作方法同實(shí)施例1。
[0022]盡管上文對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】給予了詳細(xì)描述和說(shuō)明，但是應(yīng)該指明的是，我們可以依據(jù)本發(fā)明的構(gòu)想對(duì)上述實(shí)施方式進(jìn)行各種等效改變和修改，其所產(chǎn)生的功能作用仍未超出說(shuō)明書(shū)所涵蓋的精神時(shí)，均應(yīng)在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種辣木面條，其特征在于:其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60-90克、小麥面120-150克、燕麥粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精鹽1-3克、碳酸鈉0.5-2克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物0.5-2克、水2000毫升。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木面條，其特征在于:其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60克、小麥面130克、燕麥粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精鹽I克、碳酸鈉0.5克、微量營(yíng)養(yǎng)兀素混合物0.5克、水2000暈升。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木面條，其特征在于:凍干辣木嫩葉70克、小麥面140克、燕麥粉20克、干蜂蜜粉5克、山楂粉9克、食用精鹽2克、碳酸鈉I克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物I克、水2000毫升。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木面條，其特征在于:凍干辣木嫩葉90克、小麥面150克、燕麥粉25克、干蜂蜜粉6克、山楂粉10克、食用精鹽3克、碳酸鈉2克、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物2克、水2000毫升。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物為鐵、維生素&、葉酸、鋅、維生素5、鈣混合物。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述凍干辣木嫩葉為剛剛采摘下來(lái)的辣木嫩葉篩選后洗凈放入冷干機(jī)中低溫干燥所得。7.如權(quán)利要求1、2、3和4所述的一種辣木面條的制作方法，其特征在于包括如下步驟: (1)首先將凍干辣木嫩葉經(jīng)超微波粉碎成200-300目的辣木葉粉； (2)按配方比例將小麥面、燕麥粉、干蜂蜜粉、山楂粉、食用精鹽、微量營(yíng)養(yǎng)元素混合物與辣木葉粉混合攪拌后加入溶解碳酸鈉的水和面、熟化； (3)將熟化后的面團(tuán)放入揉面機(jī)中揉打20-30分鐘，再經(jīng)過(guò)滾壓機(jī)延壓成厚0.5-lmm片狀； (4)將呈片狀的面皮經(jīng)切面機(jī)，切成寬1-3mm、長(zhǎng)200-250mm面條，并將其置于真空倉(cāng)內(nèi)干燥； (5)將干燥后面條按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫(kù)即可。
【文檔編號(hào)】A23L33/00GK105962064SQ201610276876
【公開(kāi)日】2016年9月28日
【申請(qǐng)日】2016年4月29日
【發(fā)明人】周從兵
【申請(qǐng)人】安徽戀尚你食品有限公司