一種荔枝生物保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用
【專利摘要】本發(fā)明涉及水果保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體來說是一種荔枝保鮮劑及其制備方法，由天竺葵提取物、大蒜提取物、生姜提取物、煙末提取物、抗壞血酸、醋酸、殼聚糖和水制備而成。本發(fā)明采用天然植物天竺葵、大蒜、生姜和煙末作為原材料，天竺葵、大蒜和煙末提取物具有非常好的抑菌作用，生姜能促天竺葵、進(jìn)大蒜和煙末的抑菌作用，而抗壞血酸、醋酸和殼聚糖具有較好的防腐性，制備的生物保鮮劑安全環(huán)?？山到猓挥绊懰目谖?，原料來源廣泛容易獲取制備成本低，可以降低保鮮成本，且不產(chǎn)生耐冷致病菌。本發(fā)明的荔枝保鮮劑制備方法簡單、配方合理、成本低廉，使用時操作方便、保鮮效果好，能延長荔枝保鮮期20?30天。
【專利說明】
一種荔枝生物保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及水果保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體來說是一種荔枝生物保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]蒸枝(Litchi chinensis Sonn.)屬無患子科(Sapindaceae)，為原產(chǎn)我國南方的名果，是國際市場上最具競爭力的果品之一。由于荔枝果實在盛夏高溫季節(jié)采收，加上其結(jié)構(gòu)特殊，采收后極易褐變和腐爛變質(zhì)。特別是在常溫下，2-3天即褐變腐爛，失去商品價值。 采后腐爛是限制荔枝長期貯運(yùn)、導(dǎo)致貨架壽命短及果實商品價值下降的主要因素之一。
[0003]中國專利96122329.4公開了利用亞硫酸鹽緩釋二氧化硫保鮮荔枝的方法；中國專利97 105377.4公開了一種主要由硫的含氧酸鹽組成的荔枝保鮮劑；中國專利 00130815.7公開了一種防腐劑處理結(jié)合二氧化硫緩釋保鮮荔枝、龍眼的方法；中國專利 00133518.9公開了一種主要由爐甘石、陶土、絞股藍(lán)草、魚腥草、荷葉渣、檸檬酸、活性鐵粉、硫酸鐵粉、谷糠及食品保鮮劑棉籽蛋白組成的荔枝保鮮劑；中國專利02134343.8公開了利用臭氧水、超聲波、熱處理、C102、臭氧水、保鮮劑等綜合措施保鮮荔枝的方法；中國專利200410055506.9公開了一種由大蒜油、黃連素、肉桂醛、丁香酸、縣酸蛋白、薄荷油、厚樸油脂、蘿葉浸膏、桑寄生浸膏、夏枯草浸膏、大黃浸膏、瓊脂、乙二醇、大豆油等組成的天然植物荔枝、龍眼保鮮劑；中國專利200610123793.1公開了一種使用富馬酸二甲酯對荔枝進(jìn)行防腐保鮮的方法。以上方法對保鮮荔枝有一定效果，但均存在對人體有潛在危害、或保鮮效果不佳、或操作復(fù)雜/工藝水平較高、或使用成本高等特點，限制了它們在在生產(chǎn)大規(guī)模使用。因此，為解決荔枝的貯運(yùn)保鮮的問題，必須開發(fā)簡單易行而又高效的防腐保鮮技術(shù)。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是針對上述技術(shù)存在的問題，提供一種生物荔枝保鮮劑及其制備方法。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種荔枝生物保鮮劑，由下列重量份數(shù)的原料制備而成:天竺葵提取物5-11份、大蒜提取物2-5份、生姜提取物3-7份、煙末提取物0.5-1.5份、抗壞血酸3-5份、醋酸2-4份、殼聚糖3-8份和水180-200份。
[0006]進(jìn)一步的，由下列重量份數(shù)的原料制備而成:天竺葵提取物8份、大蒜提取物3份、 生姜提取物5份、煙末提取物1份、抗壞血酸4份、醋酸3份、殼聚糖6份和水190份。
[0007]本發(fā)明的第二目的是提供一種荔枝生物保鮮劑的制備方法，步驟包括:(1)將天竺葵、大蒜和生姜粉碎成小于0.1 mm直徑的粉末，加入3-5倍重量的水溶液加熱萃取，過濾去除濾渣，萃取物溶液備用；(2)煙末中加入其重量10-15重量的水，浸泡12-24 h，然后進(jìn)行過濾去除煙末，濾液備用；(3)將天竺葵、大蒜、生姜和煙末提取物按比例加入水中，然后再加入抗壞血酸、醋酸和殼聚糖后充分混合均勻制得荔枝生物保鮮劑。
[0008]本發(fā)明的第三目的是提供上述荔枝生物保鮮劑在荔枝保鮮中的應(yīng)用。
[0009]本發(fā)明的第四目的是提供一種利用上述荔枝生物保鮮劑保鮮荔枝的方法，步驟包括:(1)選擇晴天采收八至九成熟、無機(jī)械損傷和病蟲害的荔枝果實；(2)將荔枝果實浸泡于溫度為4-8°C的荔枝生物保鮮劑中浸泡2-3 min，然后再預(yù)冷、包裝、It減。
[0010]進(jìn)一步的，所述預(yù)冷是在3-7°C條件下儲藏12 h。
[0011]進(jìn)一步的，所述貯藏是在4°C下貯藏。
[0012]本發(fā)明的有益技術(shù)效果是:本發(fā)明采用天然植物天竺葵、大蒜、生姜和煙末作為原材料，天竺葵、大蒜和煙末提取物具有非常好的抑菌作用，生姜能促天竺葵、進(jìn)大蒜和煙末的抑菌作用，而抗壞血酸、醋酸和殼聚糖具有較好的防腐性，制備的生物保鮮劑安全環(huán)?？山到?，不影響水果的口味，原料來源廣泛容易獲取制備成本低，可以降低保鮮成本，且不產(chǎn)生耐冷致病菌。本發(fā)明的荔枝保鮮劑制備方法簡單、配方合理、成本低廉，使用時操作方便、 保鮮效果好，能延長荔枝保鮮期20-30天?！揪唧w實施方式】
[0013]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述， 顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0014]實施例1一種荔枝生物保鮮劑，由下列重量份數(shù)的原料制備而成:天竺葵提取物8份、大蒜提取物2份、生姜提取物7份、煙末提取物0.5份、抗壞血酸5份、醋酸2份、殼聚糖8份和水180份。
[0015]制備方法，步驟包括:(1)將天竺葵、大蒜和生姜粉碎成小于0.1 mm直徑的粉末，加入3倍重量的水溶液加熱萃取，過濾去除濾渣，萃取物溶液備用；(2 )煙末中加入其重量10重量的水，浸泡12 h，然后進(jìn)行過濾去除煙末，濾液備用；(3)天竺葵、大蒜、生姜和煙末提取物按比例加入水中，然后再加入抗壞血酸、醋酸和殼聚糖后充分混合均勻制得荔枝生物保鮮劑。[〇〇16]保鮮方法，步驟包括:(1)選擇晴天采收八成熟、無機(jī)械損傷和病蟲害的荔枝果實；(2)將荔枝果實浸泡于溫度為4°C的荔枝生物保鮮劑中浸泡3 min，然后:TC條件下預(yù)冷 12 h，包裝后4°C下貯藏。
[0017] 實施例2一種荔枝生物保鮮劑，由下列重量份數(shù)的原料制備而成:天竺葵提取物5份、大蒜提取物3份、生姜提取物5份、煙末提取物1份、抗壞血酸4份、醋酸3份、殼聚糖6份和水190份。 [〇〇18]制備方法，步驟包括:(1)將天竺葵、大蒜和生姜粉碎成小于0.1 mm直徑的粉末，加入4倍重量的水溶液加熱萃取，過濾去除濾渣，萃取物溶液備用；(2 )煙末中加入其重量12重量的水，浸泡18 h，然后進(jìn)行過濾去除煙末，濾液備用；(3)將天竺葵、大蒜、生姜和煙末提取物按比例加入水中，然后再加入抗壞血酸、醋酸和殼聚糖后充分混合均勻制得荔枝生物保鮮劑。[〇〇19]保鮮方法，步驟包括:(1)選擇晴天采收九成熟、無機(jī)械損傷和病蟲害的荔枝果實；(2)將荔枝果實浸泡于溫度為4°C的荔枝生物保鮮劑中浸泡3 min，然后5°C條件下預(yù)冷 12 h，包裝后4°C下貯藏。
[0020] 實施例3一種荔枝生物保鮮劑，由下列重量份數(shù)的原料制備而成:天竺葵提取物11份、大蒜提取物5份、生姜提取物3份、煙末提取物1.5份、抗壞血酸3份、醋酸4份、殼聚糖3份和水200份。 [〇〇21]制備方法，步驟包括:(1)天竺葵、大蒜和生姜粉碎成小于0.1 mm直徑的粉末，加入5倍重量的水溶液加熱萃取，過濾去除濾渣，萃取物溶液備用；(2 )煙末中加入其重量15重量的水，浸泡24 h，然后進(jìn)行過濾去除煙末，濾液備用；(3)天竺葵、大蒜、生姜和煙末提取物按比例加入水中，然后再加入抗壞血酸、醋酸和殼聚糖后充分混合均勻制得荔枝生物保鮮劑。[〇〇22]保鮮方法，步驟包括:(1)選擇晴天采收九成熟、無機(jī)械損傷和病蟲害的荔枝果實；(2)將荔枝果實浸泡于溫度為4°C的荔枝生物保鮮劑中浸泡3 min，然后7°C條件下預(yù)冷 12 h，包裝后4°C下貯藏。[〇〇23]可知本發(fā)明保鮮劑對荔枝的保鮮儲藏具有很好的效果，只有到保存后期才出現(xiàn)爛果情況，但是爛果率非常低均不超過5%，常規(guī)方法儲藏保藏10天后就出現(xiàn)爛果，而且約到后期爛果率越多，爛果率接近30 %。
[0024]最后所應(yīng)說明的是:以上實施例僅用以說明而非限制本發(fā)明的技術(shù)方案，盡管參照上述實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)該理解:依然可以對本發(fā)明進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明的精神和范圍的任何修改或局部替換，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【主權(quán)項】
1.一種荔枝生物保鮮劑，其特征在于，由下列重量份數(shù)的原料制備而成:天竺葵提取物 5-11份、大蒜提取物2-5份、生姜提取物3-7份、煙末提取物0.5-1.5份、抗壞血酸3-5份、醋酸 2-4份、殼聚糖3-8份和水180-200份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述荔枝生物保鮮劑，其特征在于，由下列重量份數(shù)的原料制備而 成:天竺葵提取物8份、大蒜提取物3份、生姜提取物5份、煙末提取物1份、抗壞血酸4份、醋酸 3份、殼聚糖6份和水190份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述荔枝生物保鮮劑的制備方法，其特征在于，步驟包括:(1)將天竺葵、大蒜和生姜粉碎成小于0.1 mm直徑的粉末，加入3-5倍重量的水溶液加 熱萃取，過濾去除濾渣，萃取物溶液備用；(2)煙末中加入其重量10-15重量的水，浸泡12-24 h，然后進(jìn)行過濾去除煙末，濾液備 用；(3)將天竺葵、大蒜、生姜和煙末提取物按比例加入水中，然后再加入抗壞血酸、醋酸和 殼聚糖后充分混合均勻制得荔枝生物保鮮劑。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述所述荔枝保鮮劑在荔枝保鮮中的應(yīng)用。5.—種利用權(quán)利要求1或2所述荔枝生物保鮮劑保鮮荔枝的方法，其特征在于，步驟包 括:(1)選擇晴天采收八至九成熟、無機(jī)械損傷和病蟲害的荔枝果實；(2)將荔枝果實浸泡于溫度為4-8°C的荔枝生物保鮮劑中浸泡2-3 min，然后再預(yù)冷、包 裝、It減。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述荔枝防腐保鮮方法，其特征在于，所述預(yù)冷是在3-7°C條件下儲 藏 12 h。7.根據(jù)權(quán)利要求5所述荔枝防腐保鮮方法，其特征在于，所述貯藏是在4 °C下貯藏。
【文檔編號】A23B7/154GK105994603SQ201610356942
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月26日
【發(fā)明人】張學(xué)文
【申請人】海南金海岸生物技術(shù)研究所