枸杞銀耳爽的制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供了枸杞銀耳爽的制備方法，具體操作步驟為：枸杞子洗凈，去除果柄和爛果，將挑選好的枸杞子用溫水浸泡20?30分鐘，經(jīng)過(guò)殺菌后加熱到92?95℃，取出備用；銀耳漂洗，用62?66℃的溫水浸泡20?30分鐘，除去根基及黃老部分，分瓣別成小粒，然后用加水熬20?30分鐘，用濃度為0.5％的氯化鈣泡7?9分鐘進(jìn)行硬化，備用；瓊脂加水煮沸熬化，調(diào)至濃度為0.2％，加入濃度為0.1％的六偏磷酸鈉；蔗糖溶液，過(guò)濾，在蔗糖清夜中加入檸檬酸和山梨酸鉀混合均勻；將上述四個(gè)步驟中的制得的產(chǎn)品混合均勻，灌裝即成品。本發(fā)明操作簡(jiǎn)單，制得的成品色澤新鮮、懸浮均勻。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
枸杞銀耳爽的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及一種食品的加工方法技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及枸杞銀耳爽的制備方法。【背景技術(shù)】
[0002]銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣 643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
[0003]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明:枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、減肥、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六項(xiàng)功能。 另外，還能起到美白作用，這是因?yàn)?，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力。
[0004]枸杞銀耳搭配在一起相得益彰。目前一般都是制作的枸杞紅棗銀耳湯，或者枸杞銀耳粥，還沒(méi)有將枸杞和銀耳搭配做成飲品的。更加沒(méi)有可以長(zhǎng)期存放，隨吃隨拿的枸杞銀耳飲品。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于公開(kāi)枸杞銀耳爽的制備方法，解決上述現(xiàn)有技術(shù)問(wèn)題中的一個(gè)或者多個(gè)。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明還提供了枸杞銀耳爽的制備方法，具體操作步驟為:
[0007]S10、枸杞子洗凈，去除果柄和爛果，將挑選好的枸杞子用溫水浸泡20-30分鐘，經(jīng)過(guò)殺菌后加熱到92-95°C，取出備用；
[0008]S20、銀耳漂洗，用62-66°C的溫水浸泡20-30分鐘，除去根基及黃老部分，分瓣別成小粒，然后用加水熬20-30分鐘，用濃度為0.5 %的氯化鈣泡7-9分鐘進(jìn)行硬化，備用；
[0009]S30、瓊脂加水煮沸熬化，調(diào)至濃度為0.2%，加入濃度為0.1 %的六偏磷酸鈉；
[0010]S40、蔗糖溶液，過(guò)濾，在蔗糖清夜中加入檸檬酸和山梨酸鉀混合均勻；
[0011]S50、將上述四個(gè)步驟中的制得的產(chǎn)品混合均勻，灌裝即成品。
[0012]有益效果:本發(fā)明提供的枸杞銀耳爽，操作簡(jiǎn)單，制得的成品色澤新鮮、懸浮均勻。 不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以增強(qiáng)人體免疫力，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)益肺氣等功效，是一種美味健康、自然純正的綠色飲品。而且存放時(shí)間長(zhǎng)，隨時(shí)食用隨時(shí)可拿?！揪唧w實(shí)施方式】
[0013]下面結(jié)合各實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，但應(yīng)當(dāng)說(shuō)明的是，這些實(shí)施方式并非對(duì)本發(fā)明的限制，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員根據(jù)這些實(shí)施方式所作的功能、方法、或者結(jié)構(gòu)上的等效變換或替代，均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
[0014]實(shí)施例1:
[0015]枸杞銀耳爽的制備方法，具體操作步驟為:
[0016]S10、枸杞子洗凈，去除果柄和爛果，將挑選好的枸杞子用溫水浸泡20分鐘，經(jīng)過(guò)殺菌后加熱到92°C，取出備用；
[0017]S20、銀耳漂洗，用62°C的溫水浸泡20分鐘，除去根基及黃老部分，分瓣別成小粒， 然后用加水熬20分鐘，用濃度為0.5 %的氯化鈣泡7分鐘進(jìn)行硬化，備用；
[0018]S30、瓊脂加水煮沸熬化，調(diào)至濃度為0.2%，加入濃度為0.1 %的六偏磷酸鈉；
[0019]S40、蔗糖溶液，過(guò)濾，在蔗糖清夜中加入檸檬酸和山梨酸鉀混合均勻；
[0020]S50、將上述四個(gè)步驟中的制得的產(chǎn)品混合均勻，灌裝即成品。
[0021]實(shí)施例2:
[0022]枸杞銀耳爽的制備方法，具體操作步驟為:
[0023]S10、枸杞子洗凈，去除果柄和爛果，將挑選好的枸杞子用溫水浸泡25分鐘，經(jīng)過(guò)殺菌后加熱到94°C，取出備用；[〇〇24]S20、銀耳漂洗，用64°C的溫水浸泡25分鐘，除去根基及黃老部分，分瓣別成小粒，然后用加水熬25分鐘，用濃度為0.5 %的氯化鈣泡8分鐘進(jìn)行硬化，備用；
[0025]S30、瓊脂加水煮沸熬化，調(diào)至濃度為0.2%，加入濃度為0.1 %的六偏磷酸鈉；
[0026]S40、蔗糖溶液，過(guò)濾，在蔗糖清夜中加入檸檬酸和山梨酸鉀混合均勻；
[0027]S50、將上述四個(gè)步驟中的制得的產(chǎn)品混合均勻，灌裝即成品。[〇〇28] 實(shí)施例3:
[0029]枸杞銀耳爽的制備方法，具體操作步驟為:
[0030]S10、枸杞子洗凈，去除果柄和爛果，將挑選好的枸杞子用溫水浸泡30分鐘，經(jīng)過(guò)殺菌后加熱到95°C，取出備用；
[0031]S20、銀耳漂洗，用66°C的溫水浸泡30分鐘，除去根基及黃老部分，分瓣別成小粒， 然后用加水熬30分鐘，用濃度為0.5 %的氯化鈣泡9分鐘進(jìn)行硬化，備用；
[0032]S30、瓊脂加水煮沸熬化，調(diào)至濃度為0.2%，加入濃度為0.1 %的六偏磷酸鈉；
[0033]S40、蔗糖溶液，過(guò)濾，在蔗糖清夜中加入檸檬酸和山梨酸鉀混合均勻；
[0034]S50、將上述四個(gè)步驟中的制得的產(chǎn)品混合均勻，灌裝即成品。
[0035]上文所列出的一系列的詳細(xì)說(shuō)明僅僅是針對(duì)本發(fā)明的可行性實(shí)施方式的具體說(shuō)明，它們并非用以限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡未脫離本發(fā)明技藝精神所作的等效實(shí)施方式或變更均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
[0036]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.枸杞銀耳爽的制備方法，其特征在于，具體操作步驟為:S10、枸杞子洗凈，去除果柄和爛果，將挑選好的枸杞子用溫水浸泡20-30分鐘，經(jīng)過(guò)殺 菌后加熱到92-95°C，取出備用；S20、銀耳漂洗，用62-66 °C的溫水浸泡20-30分鐘，除去根基及黃老部分，分瓣別成小 粒，然后用加水熬20-30分鐘，用濃度為0.5 %的氯化鈣泡7-9分鐘進(jìn)行硬化，備用；S30、瓊脂加水煮沸熬化，調(diào)至濃度為0.2 %，加入濃度為0.1 %的六偏磷酸鈉；S40、蔗糖溶液，過(guò)濾，在蔗糖清夜中加入檸檬酸和山梨酸鉀混合均勻；S50、將上述四個(gè)步驟中的制得的產(chǎn)品混合均勻，灌裝即成品。
【文檔編號(hào)】A23L2/38GK105995313SQ201610318191
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月12日
【發(fā)明人】陳志沖
【申請(qǐng)人】陳志沖