一種桂花保健米糕的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桂花保健米糕，由以下重量份原料制成：黑米200?250份、紫薯粉50?60份、抹茶粉30?40份、桂花10?20份、茉莉花10?20份、白術(shù)1?3份、元胡1?3份、黨參3?5份、甘草3?5份、艾葉3?5份、芍藥2?3份、野菊花2?3份、橄欖油10?20份、白砂糖50?60份、營(yíng)養(yǎng)添加劑6?10份。本發(fā)明的米糕，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香甜，膳食纖維多，并加入多種中藥成分，各成分相互協(xié)同，相互促進(jìn)，使米糕具有了溫肺除濕、驅(qū)寒止痛的功效。
【專利說明】
一種桂花保健米糕
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)計(jì)一種桂花保健米糕。
【背景技術(shù)】
[0002]米糕擁有很悠久的歷史，是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃食品之一。米糕通常以大米、糯米或粳米為原料，采用除雜清洗、浸泡、磨粉、揉粉、配料、汽蒸等工藝步驟加工而成。但是傳統(tǒng)的米糕，由于原料來源的單一，大多口味單一，營(yíng)養(yǎng)元素缺乏，不能滿足現(xiàn)在人們追求營(yíng)養(yǎng)豐富、口味多樣、風(fēng)味獨(dú)特兼具保健功能的食品多元化要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述，本發(fā)明的目的是提供一種桂花保健米糕。
[0004]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0005]—種桂花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米200-250份、紫薯粉50-60份、抹茶粉30-40份、桂花10-20份、茉莉花10-20份、白術(shù)1-3份、元胡1-3份、黨參3-5份、甘草3-5份、艾葉3-5份、芍藥2-3份、野菊花2-3份、橄欖油10-20份、白砂糖50-60份、營(yíng)養(yǎng)添加劑6_10份。
[000?]所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑為桂花蜜。
[0007]本發(fā)明還提供了上述桂花保健米糕的制備方法，包括以下步驟:
[0008](I)將黑米用清水浸泡，待黑米粒含水量到35-45%時(shí)濾出；
[0009](2)將浸泡好的黑米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0010](3)將桂花、茉莉花洗凈，低溫烘干后粉碎成80-100目的花粉；
[0011](4)將白術(shù)、元胡、黨參、甘草、艾葉、芍藥、野菊花粉碎混合用6-8倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0012 ] (5)將濕米粉、紫薯粉、抹茶粉、花粉、中藥濃縮液混合加入橄欖油、白砂糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑、適量水和成面團(tuán)；
[0013](6)壓模、蒸制、包裝。
[0014]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的米糕，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香甜，膳食纖維多，并加入多種中藥成分，各成分相互協(xié)同，相互促進(jìn)，使米糕具有了溫肺除濕、驅(qū)寒止痛的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0016]實(shí)施例1
[0017]一種桂花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米200份、紫薯粉50份、抹茶粉30份、桂花10份、茉莉花10份、白術(shù)I份、元胡I份、黨參3份、甘草3份、艾葉3份、茍藥2份、野菊花2份、橄欖油1份、白砂糖50份、營(yíng)養(yǎng)添加劑6份。
[0018]所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑為桂花蜜。
[0019]上述桂花保健米糕的制備方法，包括以下步驟:
[0020](I)將黑米用清水浸泡，待黑米粒含水量到35%時(shí)濾出；
[0021 ] (2)將浸泡好的黑米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0022](3)將桂花、茉莉花洗凈，低溫烘干后粉碎成80-100目的花粉；
[0023](4)將白術(shù)、元胡、黨參、甘草、艾葉、芍藥、野菊花粉碎混合用6倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0024](5)將濕米粉、紫薯粉、抹茶粉、花粉、中藥濃縮液混合加入橄欖油、白砂糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑、適量水和成面團(tuán)；
[0025](6)壓模、蒸制、包裝。
[0026]實(shí)施例2
[0027]一種桂花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米225份、紫薯粉55份、抹茶粉35份、桂花15份、茉莉花15份、白術(shù)2份、元胡2份、黨參4份、甘草4份、艾葉4份、茍藥2.5份、野菊花2.5份、橄欖油15份、白砂糖55份、營(yíng)養(yǎng)添加劑8份。
[0028]所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑為桂花蜜。
[0029]上述桂花保健米糕的制備方法，包括以下步驟:
[0030](I)將黑米用清水浸泡，待黑米粒含水量到40%時(shí)濾出；
[0031 ] (2)將浸泡好的黑米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0032](3)將桂花、茉莉花洗凈，低溫烘干后粉碎成80-100目的花粉；
[0033](4)將白術(shù)、元胡、黨參、甘草、艾葉、芍藥、野菊花粉碎混合用7倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0034](5)將濕米粉、紫薯粉、抹茶粉、花粉、中藥濃縮液混合加入橄欖油、白砂糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑、適量水和成面團(tuán)；
[0035](6)壓模、蒸制、包裝。
[0036]實(shí)施例3
[0037]一種桂花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米250份、紫薯粉60份、抹茶粉40份、桂花20份、茉莉花20份、白術(shù)3份、元胡3份、黨參5份、甘草5份、艾葉5份、茍藥3份、野菊花3份、橄欖油20份、白砂糖60份、營(yíng)養(yǎng)添加劑1份。
[0038]所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑為桂花蜜。
[0039]本發(fā)明還提供了上述桂花保健米糕的制備方法，包括以下步驟:
[0040](I)將黑米用清水浸泡，待黑米粒含水量到45%時(shí)濾出；
[0041 ] (2)將浸泡好的黑米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0042](3)將桂花、茉莉花洗凈，低溫烘干后粉碎成80-100目的花粉；
[0043](4)將白術(shù)、元胡、黨參、甘草、艾葉、芍藥、野菊花粉碎混合用8倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0044](5)將濕米粉、紫薯粉、抹茶粉、花粉、中藥濃縮液混合加入橄欖油、白砂糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑、適量水和成面團(tuán)；
[0045](6)壓模、蒸制、包裝。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種桂花保健米糕，其特征在于由以下重量份原料制成:黑米200-250份、紫薯粉50-60份、抹茶粉30-40份、桂花10-20份、茉莉花10-20份、白術(shù)1-3份、元胡1-3份、黨參3-5份、甘草3-5份、艾葉3-5份、芍藥2-3份、野菊花2-3份、橄欖油10-20份、白砂糖50-60份、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桂花保健米糕，其特征在于所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑為桂花蜜。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的桂花保健米糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將黑米用清水浸泡，待黑米粒含水量到35-45%時(shí)濾出； (2)將浸泡好的黑米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉； (3)將桂花、茉莉花洗凈，低溫烘干后粉碎成80-100目的花粉； (4)將白術(shù)、元胡、黨參、甘草、艾葉、芍藥、野菊花粉碎混合用6-8倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液； (5)將濕米粉、紫薯粉、抹茶粉、花粉、中藥濃縮液混合加入橄欖油、白砂糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑、適量水和成面團(tuán)； (6)壓模、蒸制、包裝。
【文檔編號(hào)】A23L19/10GK105995525SQ201610315876
【公開日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月12日
【發(fā)明人】倪銚陽(yáng)
【申請(qǐng)人】廣西味之坊食品科技有限公司