一種納豆生產(chǎn)裝置及其工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種納豆生產(chǎn)裝置及其工藝，包括一箱體，所述箱體的側(cè)壁和底板內(nèi)均設(shè)置有儲水的隔層，所述隔層內(nèi)設(shè)置有電熱板，側(cè)壁和底板內(nèi)的隔層均相連通，所述箱體側(cè)壁頂部設(shè)置有帶電磁閥的進水管，該進水管與隔層相連通，所述箱體側(cè)壁底部設(shè)置有帶電磁閥的出水口，所述箱體內(nèi)底部均布有若干根支柱，所述支柱上設(shè)置有桶體，所述桶體頂部低于箱體上部開口，所述桶體頂部開口處鉸接有桶蓋，所述桶體和桶蓋均為不銹鋼絲網(wǎng)制作。本裝置結(jié)構(gòu)簡單，使用方便。
【專利說明】
一種納豆生產(chǎn)裝置及其工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種納豆生產(chǎn)裝置及其工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]納豆作為一種健康食品，深得大家喜歡，尤其是如今人們對綠色食品的嚴格要求，如今市場上的納豆都有各種添加劑;傳統(tǒng)納豆制作方法都是黃豆蒸熟后，用透氣袋裝好，放置在秸桿里、稻殼里或麥殼里，利用這些植物的莖桿和殼自帶的菌種進行自然發(fā)酵，而不是現(xiàn)代工業(yè)品中添加這個添加劑快速制備;但是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，袋子內(nèi)的黃豆發(fā)酵不均勻，稻殼粘附在袋子上，容易造成污染。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題做出改進，即本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種納豆生產(chǎn)裝置及其工藝，結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，適合大規(guī)模生產(chǎn)。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的一種技術(shù)方案是:一種納豆生產(chǎn)裝置，包括一箱體，所述箱體的側(cè)壁和底板內(nèi)均設(shè)置有儲水的隔層，所述隔層內(nèi)設(shè)置有電熱板，側(cè)壁和底板內(nèi)的隔層均相連通，所述箱體側(cè)壁頂部設(shè)置有帶電磁閥的進水管，該進水管與隔層相連通，所述箱體側(cè)壁底部設(shè)置有帶電磁閥的出水口，所述箱體內(nèi)底部均布有若干根支柱，所述支柱上設(shè)置有桶體，所述桶體頂部低于箱體上部開口，所述桶體頂部開口處鉸接有桶蓋，所述桶體和桶蓋均為不銹鋼絲網(wǎng)制作，所述桶體周側(cè)設(shè)置有若干根電加熱棒，所述箱體內(nèi)和隔層內(nèi)均設(shè)置有溫度傳感器，所述箱體上鉸接有箱蓋，所述箱蓋上均布有若干透氣孔，所述箱蓋上還設(shè)置有控制中心，該控制中心接收溫度傳感器的信號并控制電加熱棒、電熱板和所有電磁閥的啟閉。
[0005]進一步的，所述箱體用保溫材料制作。
[0006]進一步的，所述桶體內(nèi)設(shè)置有透氣袋。
[0007]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的一種技術(shù)方案是:一種采用上述裝置的納豆生產(chǎn)工藝，按以下步驟進行:
(1)黃豆制備:將黃豆蒸煮好，再一一裝入透氣袋內(nèi)并扎緊袋口，將透氣袋放入桶體內(nèi)，蓋好桶蓋；
(2)發(fā)酵材料準備:將稻殼或者秸桿磨碎后填入箱體內(nèi)，將桶體全覆蓋；
(3)保溫發(fā)酵:采用箱體隔層注水或者加熱電熱棒，使箱體內(nèi)保持一定溫度，使黃豆進行發(fā)酵。
[0008]進一步的，所述箱體注入熱水或者注入冷水，用電熱板加熱。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果:本裝置可以利用稻麥殼、磨碎的秸桿來制備納豆，保證多方位對桶體內(nèi)黃豆進行發(fā)酵處理，綠色環(huán)保無污染，并能控制箱體內(nèi)溫度，確保發(fā)酵過程穩(wěn)定，結(jié)構(gòu)簡單，使用方便。
[0010]下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本發(fā)明做進一步詳細的說明。
【附圖說明】
[0011]圖1為本發(fā)明實施例的構(gòu)造示意圖。
[0012]圖2為本發(fā)明實施例的構(gòu)造不意俯視圖。
[0013]圖中:1-箱體，11-箱蓋，12-隔層，13-控制中心，2_桶體，21-支柱，22-桶蓋，3_電加熱棒，4-進水管，41-電磁閥，5-出水口，6-稻殼。
【具體實施方式】
[0014]實施例一:如圖1?2所示，一種納豆生產(chǎn)裝置，包括一箱體I，所述箱體I的側(cè)壁和底板內(nèi)均設(shè)置有儲水的隔層12，所述隔層12內(nèi)設(shè)置有電熱板，側(cè)壁和底板內(nèi)的隔層均相連通，所述箱體側(cè)壁頂部設(shè)置有帶電磁閥41的進水管4，該進水管4與隔層12相連通，所述箱體側(cè)壁底部設(shè)置有帶電磁閥的出水口 5，所述箱體I內(nèi)底部均布有若干根支柱21，所述支柱21上設(shè)置有桶體2，所述桶體2頂部低于箱體上部開口，所述桶體頂部開口處鉸接有桶蓋22，所述桶體2和桶蓋22均為不銹鋼絲網(wǎng)制作，所述桶體2周側(cè)設(shè)置有若干根電加熱棒3，所述箱體內(nèi)和隔層內(nèi)均設(shè)置有溫度傳感器，所述箱體上鉸接有箱蓋11，所述箱蓋11上均布有若干透氣孔，所述箱蓋11上還設(shè)置有控制中心13，該控制中心13接收溫度傳感器的信號并控制電加熱棒3、電熱板和所有電磁閥的啟閉。
[0015]本實施例中，所述箱體用保溫材料制作。
[0016]本實施例中，所述桶體內(nèi)設(shè)置有透氣袋。
[0017]用上述裝置的納豆生產(chǎn)工藝，按以下步驟進行:
(1)黃豆制備:將黃豆蒸煮好，再一一裝入透氣袋內(nèi)并扎緊袋口，將透氣袋放入桶體內(nèi)，蓋好桶蓋；
(2)發(fā)酵材料準備:將稻殼6填入箱體內(nèi)，將桶體全覆蓋；
(3)保溫發(fā)酵:采用箱體隔層注水或者加熱電熱棒，使箱體內(nèi)保持一定溫度，使黃豆進行發(fā)酵。
[0018]本實施例中，所述箱體注入熱水或者注入冷水，用電熱板加熱。
[0019]通常在炎熱夏季，直接灌注熱水即可，并用電熱板加熱保持溫度，在冬季，采用熱水加電熱棒共同保溫。
[0020]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
【主權(quán)項】
1.一種納豆生產(chǎn)裝置，其特征在于:包括一箱體，所述箱體的側(cè)壁和底板內(nèi)均設(shè)置有儲水的隔層，所述隔層內(nèi)設(shè)置有電熱板，側(cè)壁和底板內(nèi)的隔層均相連通，所述箱體側(cè)壁頂部設(shè)置有帶電磁閥的進水管，該進水管與隔層相連通，所述箱體側(cè)壁底部設(shè)置有帶電磁閥的出水口，所述箱體內(nèi)底部均布有若干根支柱，所述支柱上設(shè)置有桶體，所述桶體頂部低于箱體上部開口，所述桶體頂部開口處鉸接有桶蓋，所述桶體和桶蓋均為不銹鋼絲網(wǎng)制作，所述桶體周側(cè)設(shè)置有若干根電加熱棒，所述箱體內(nèi)和隔層內(nèi)均設(shè)置有溫度傳感器，所述箱體上鉸接有箱蓋，所述箱蓋上均布有若干透氣孔，所述箱蓋上還設(shè)置有控制中心，該控制中心接收溫度傳感器的信號并控制電加熱棒、電熱板和所有電磁閥的啟閉。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的納豆生產(chǎn)裝置，其特征在于:所述箱體用保溫材料制作。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的納豆生產(chǎn)裝置，其特征在于:所述桶體內(nèi)設(shè)置有透氣袋。4.一種采用權(quán)利要求1所述裝置的納豆生產(chǎn)工藝，其特征在于，按以下步驟進行: (I)黃豆制備:將黃豆蒸煮好，再一一裝入透氣袋內(nèi)并扎緊袋口，將透氣袋放入桶體內(nèi)，蓋好桶蓋； (2 )發(fā)酵材料準備:將稻殼或者秸桿磨碎后填入箱體內(nèi)，將桶體全覆蓋； (3)保溫發(fā)酵:采用箱體隔層注水或者加熱電熱棒，使箱體內(nèi)保持一定溫度，使黃豆進行發(fā)酵。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的納豆生產(chǎn)工藝，其特征在于:所述箱體注入熱水或者注入冷水，用電熱板加熱。
【文檔編號】A23L11/00GK105995560SQ201610354266
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月25日
【發(fā)明人】陳煒杰
【申請人】陳煒杰