煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物及其制備方法，該滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物包括百合、黃花菜、當(dāng)歸、山藥、枸杞子、黃精、玉竹、蒲公英、大棗、甘草，其制備方法為將山藥、百合粉碎成細(xì)粉，其余藥材加入10倍量水煎煮兩次，每次煎煮1小時(shí)，過(guò)濾，合并濾液濃縮、干燥，與百合、山藥細(xì)粉混合均勻后制粒、干燥，加適量淀粉和硬脂酸鎂制備成片劑。本發(fā)明以中醫(yī)藥理論為基礎(chǔ)，選擇具有藥食兩用、滋補(bǔ)保健作用，且安全、味美的中藥，具有益氣補(bǔ)血、滋陰生津的功效，攜帶方便，添加劑量科學(xué)、有效，可改善營(yíng)養(yǎng)煲湯、火鍋湯料的口感。
【專利說(shuō)明】
煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于煲湯滋補(bǔ)中藥組方技術(shù)領(lǐng)域，具體的說(shuō)是一種攜帶方便，藥食兩用、滋補(bǔ)保健的煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來(lái)，隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越重視自身健康的預(yù)防保健，根據(jù)中醫(yī)“治未病”的理念，將中藥與食品有機(jī)結(jié)合，從不同角度提高人體免疫力，增強(qiáng)抗疲勞和機(jī)體功能恢復(fù)的作用。
[0003]利用各種食材進(jìn)行煲湯、調(diào)制火鍋是我國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方式，具有悠久的歷史、厚重的文化積淀和廣闊的市場(chǎng)前景。餐飲企業(yè)熬制或者家庭自制的各種火鍋湯料、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)煲湯中也會(huì)添加一些中藥材，用于增加湯料的營(yíng)養(yǎng)成分和改善口味。如果從業(yè)人員不具備專業(yè)的中醫(yī)藥知識(shí)，添加的藥材可能會(huì)影響湯料的口感，甚至對(duì)食用者帶來(lái)不良的影響。并且存在所添加的中藥材藥味濃重、體積大、攜帶不方便、隨意性大等缺點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物及其制備方法，以解決利用食材進(jìn)行煲湯、制備火鍋湯料時(shí)所添加的中藥材存在藥味濃重、體積大、攜帶不方便、添加劑量沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)范控制，會(huì)影響湯料的口感的問(wèn)題。
[0005]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:
一種煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物，該滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物按重量份數(shù)，包括以下組份:
百合6-30g黃花菜5-20g當(dāng)歸6-30g山藥5_20g枸紀(jì)5_20g黃精5_20g玉竹5_20g蒲公英6-30g大率5-20g甘草6-30g。
[0006]優(yōu)選的，該滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物按重量份數(shù)，包括以下組份:
百合15g黃花菜1g當(dāng)歸6g山藥1g枸紀(jì)1g黃精1g玉竹1g蒲公英15g大率1g甘草6g。
[0007]優(yōu)選的，該滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物為片劑。
[0008]—種上述的煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法，它包括以下步驟:
步驟一、按照重量份數(shù)，分別稱取百合6_30g、山藥5_20g，將百合、山藥混合粉碎磨成細(xì)粉狀混合物，細(xì)粉狀混合物的粒度為100目；
步驟二、將組份中其它藥材按照重量份數(shù)稱量混合，加入藥材總重量的10倍量水，煎煮兩次，每次煎煮I小時(shí)，過(guò)濾并合并藥液，棄去藥渣；
步驟三、將步驟二所制備的藥液進(jìn)行濃縮，保持溫度50°C，濃縮成浸膏，再加入步驟一所制備的百合、山藥細(xì)粉狀混合物，攪拌均勻；
步驟四、將步驟三所制備的混合膏狀物制粒，經(jīng)干燥處理后加入適量的淀粉和硬脂酸鎂，壓制成片劑。
[0009]優(yōu)選的，所述步驟四中所添加的淀粉的重量為藥材總重量的4-6%，所添加的硬脂酸鎂的總量為藥材總重量的0.1_0.3%。
[0010]在本發(fā)明所述的煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物中，各組分的藥材均為藥食同源的藥材，其中:
百合:為百合科植物卷丹lancifolium Thunb.、百合browniiF.E.Brown var.r i_ric/t/Baker 或細(xì)葉百合 Zp u m i I u m DC.的干燥肉質(zhì)鱗葉。性甘，味寒。歸心、肺經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神之功效。用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚。
[0011 ] 黃花菜:為百合科植物黃花菜//effierocaHis citrine Baroni的花蕾。味甘，性涼。具有清熱利濕，寬胸解郁，涼血解毒之功效。主治小便短赤，黃疸，胸悶心煩，少寐，痔瘡便血，瘡癰。
[0012]當(dāng)歸:為傘形科植物當(dāng)歸Jica sinensis (Oliv.)Diels的干燥根。味甘、辛、苦，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便之功效。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘。酒當(dāng)歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷。
[0013]山藥:為薯截科植物薯截1scorea opposita Thunb.的干燥根莖。味甘、性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精之功效。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過(guò)多。
[0014]枸紀(jì)子:為前科植物寧夏枸barbaru m L.的干燥成熟果實(shí)。味甘，性平。歸肝、腎經(jīng)。具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目之功效。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽(yáng)萎遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
[0015]黃精:為百合科植物漠黃精P o_/j^O/3a kingianum Col 1.et Hemsl.、黃精P olygona turn sibirif u m Red.或多花黃精 P oJ/g'o/jai? cyrtonema Hua 的干燥根莖。性甘、味平，歸肺、脾、腎經(jīng)。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎之功效。用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。
[0016]玉竹:為百合科植物玉竹尸olygonatum ordoratumOAill.)Druce的干燥根莖。味甘，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴之功效。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴。
[0017]蒲公英:為菊科植物蒲公英Γ arajrac?Hand.-Mazz.、喊地蒲公英T arxacum borealisinense Kitam.或同屬數(shù)種植物的干燥全草。味苦、甘，性寒。歸肝、胃經(jīng)。清熱解毒，具有消腫散結(jié)，利尿通淋之功效。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。
大棗:為鼠李科植物棗j uj uba Mill.的干燥成熟果實(shí)。味甘，性溫。歸脾、胃、心經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。
[0018]甘草:為豆科植物甘草iza uralensis Fisch.)、 脹果甘草(.G lycyrrhiza inf lata Bat.)或光果甘草(61 ijcjrrAiza glabra L.)的干燥根及根莖。味甘，性平。具有歸心、肺、脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥之功效。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0019]綜合分析，配方所選用原料均為藥食兩用中藥，在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，對(duì)本發(fā)明所述的煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物進(jìn)行分析，具有補(bǔ)益、清熱、滋陰功效，可提高機(jī)體的免疫功能，有效防止吃火鍋、營(yíng)養(yǎng)煲湯所引起的上火等不適，延緩衰老，并能起到預(yù)防疾病，消除亞健康的作用。
[0020]本發(fā)明所述的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物在制備過(guò)程中，對(duì)于原輔料的選擇、生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝均應(yīng)符合制藥、食品等行業(yè)GMP認(rèn)證的要求，生產(chǎn)過(guò)程中藥材的混合、制粒、整粒、內(nèi)包裝等工序在上述要求的潔凈區(qū)進(jìn)行。
[0021]劑型對(duì)藥品功效成分的穩(wěn)定性及保健食品效果和生產(chǎn)銷售有較大的影響，保健食品通常經(jīng)口服、胃腸道吸收，其劑型一般有口服液、片劑以及膠囊劑、顆粒劑等。本發(fā)明所述的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法為提取濃縮，干燥，粉碎，制粒后壓片，劑型選擇為片劑。既滿足處方的要求，又便于服用，而且片劑溶散快、吸收好，有利于保健作用的發(fā)揮。
[0022]本發(fā)明所制備的煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物在使用時(shí)，將本滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物片劑直接投放于營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)湯或者是火鍋湯料中，煮沸湯料，使本發(fā)明充分融化于湯料中即可食用。
[0023]本發(fā)明的有益效果:
(I)本發(fā)明以中醫(yī)藥理論為基礎(chǔ)，選擇具有藥食兩用、滋補(bǔ)保健作用，且安全、味美的中藥配方，有效地解決了湯料中添加中藥時(shí)藥味濃重，影響湯料口感、味道的問(wèn)題；
(2 )本發(fā)明將中藥材按照適當(dāng)?shù)膭┝窟M(jìn)行配伍，使湯料中添加的中藥材劑量科學(xué)、有效，能有效改善湯料的口感，提高人體的免疫力，具有益氣補(bǔ)血，滋陰生津的功效；
(3)本發(fā)明將各組份的中藥材按照食品、藥品企業(yè)GMP認(rèn)證的相關(guān)要求，制備成片劑，便于攜帶，添加到湯料中時(shí)按照比例投放適當(dāng)?shù)谋景l(fā)明所述產(chǎn)品即可。
【具體實(shí)施方式】
[0024]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。
[0025]實(shí)施例1
一種煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物，該滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物按重量份數(shù)，包括以下組份:
百合15g黃花菜1g當(dāng)歸6g山藥1g枸紀(jì)1g黃精1g玉竹1g蒲公英15g大率1g甘草6g。
[0026]實(shí)施例2
一種煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物，該滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物按重量份數(shù)，包括以下組份:
百合30g黃花菜20g當(dāng)歸30g山藥15g枸紀(jì)1g黃精15g玉竹5g蒲公英6g大率1g甘草20g。
[0027]實(shí)施例3
一種煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物，該滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物按重量份數(shù)，包括以下組份:
百合15g黃花菜1g當(dāng)歸15g山藥1g枸紀(jì)15g黃精5g玉竹5g蒲公英6g大率1g甘草10g。
[0028]—種上述煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法，它包括以下步驟:
步驟一、按照重量份數(shù)，分別稱取百合6-30g、山藥5-20g，將百合、山藥混合粉碎磨成細(xì)粉狀混合物，細(xì)粉狀混合物的粒度為100目；
步驟二、將組份中其他藥材按照重量份數(shù)稱量混合，加入藥材總重量的10倍量水，煎煮兩次，每次煎煮I小時(shí)，過(guò)濾并合并藥液，棄去藥渣；
步驟三、將步驟二所制備的藥液進(jìn)行濃縮，保持溫度50°C，濃縮成浸膏，再加入步驟一所制備的百合、山藥細(xì)粉狀混合物，攪拌均勻；
步驟四、將步驟三所制備的混合膏狀物制粒，經(jīng)干燥處理后加入適量的淀粉和硬脂酸鎂，壓制成片劑。
[0029]上述步驟四中所添加的淀粉的重量為藥材總重量的4-6%，所添加的硬脂酸鎂的總量為藥材總重量的0.1-0.3%。
[0030]本發(fā)明所述的煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物中所需的中藥材應(yīng)選用道地藥材及相關(guān)產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)藥材。
[0031]本發(fā)明所制備的煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物在使用時(shí)，將本滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物片劑直接投放于營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)湯或者是火鍋湯料中，煮沸湯料，使本發(fā)明充分融化于湯料中即可食用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于:該滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物按重量份數(shù)，包括以下組份: 百合6-30g黃花菜5-20g當(dāng)歸6-30g山藥5_20g枸紀(jì)5_20g黃精5_20g玉竹5_20g蒲公英6-30g大率5-20g甘草6-30g。2.一種煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于:該滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物按重量份數(shù)，最佳配比為: 百合15g黃花菜1g當(dāng)歸6g山藥1g枸紀(jì)1g黃精1g玉竹1g蒲公英15g大率1g甘草6g。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于:該滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物為片劑。4.一種煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法，其特征在于:它包括以下步驟: 步驟一、按照重量份數(shù)，分別稱取百合6-30g、山藥5-20g，將百合、山藥混合粉碎磨成細(xì)粉狀混合物，細(xì)粉狀混合物的粒度為100目； 步驟二、將組份中其它藥材按照重量份數(shù)稱量混合，加入藥材總重量的10倍量水，煎煮兩次，每次煎煮I小時(shí)，過(guò)濾并合并藥液，棄去藥渣； 步驟三、將步驟二所制備的藥液進(jìn)行濃縮，保持溫度50°C，濃縮成浸膏，再加入步驟一所制備的百合、山藥的細(xì)粉狀混合物，攪拌均勻； 步驟四、將步驟三所制備的混合膏狀物制粒，經(jīng)干燥處理后加入適量的淀粉和硬脂酸鎂，壓制成片劑。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的煲湯用滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法，其特征在于:所述步驟四中所添加的淀粉的重量為藥材總重量的4-6%，所添加的硬脂酸鎂的總量為藥材總重量的.0.1-0.3%o
【文檔編號(hào)】A61P39/00GK105996024SQ201610295628
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月6日
【發(fā)明人】李成義
【申請(qǐng)人】李成義