一種阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供了一種阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝，包括化膠、過(guò)濾、循環(huán)、微波熬膠四個(gè)環(huán)節(jié)，其中循環(huán)環(huán)節(jié)包括大循環(huán)、小循環(huán)和自循環(huán)三個(gè)循環(huán)部分。本發(fā)明所述的阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝，將傳統(tǒng)阿膠生產(chǎn)工藝與智能制造技術(shù)結(jié)合，可提高阿膠糕生產(chǎn)質(zhì)量和效率，且有利于環(huán)保。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝，屬于食品化工生產(chǎn)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，在傳統(tǒng)阿膠生產(chǎn)中，化膠步驟一直是人工操作，人工進(jìn)行化膠、過(guò)濾、熬膠，人操作不僅效率低，且人工參與產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量難以保證，同時(shí)產(chǎn)品的品質(zhì)難以一致。且化膠熬膠時(shí)產(chǎn)生的大量氣體，導(dǎo)致工人的操作環(huán)境非常惡劣，影響操作人員的身體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明公開(kāi)一種阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝，該工藝將傳統(tǒng)阿膠生產(chǎn)工藝與智能制造技術(shù)結(jié)合，可提高阿膠糕生產(chǎn)質(zhì)量和效率，且有利于環(huán)保。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝:包括化膠、過(guò)濾、循環(huán)、微波熬膠四個(gè)步驟。
[0006]化膠是先將蒸汽通入化膠罐內(nèi)進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱結(jié)束后，將膠托放入化膠罐，通過(guò)控制蒸汽的流量將化膠溫度控制在70-90°C之間，待膠液溶化后，加大蒸汽流量將溫度提升至100-110°C進(jìn)行濃縮，濃縮結(jié)束后膠液進(jìn)入過(guò)濾環(huán)節(jié);在化膠的同時(shí)，冷凝器將化膠產(chǎn)生的廢氣冷凝成液體排除;冷凝的蒸汽通過(guò)廢液管路排除;膠液通過(guò)過(guò)濾后進(jìn)入循環(huán)環(huán)節(jié)，一部分膠液通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)入微波熬膠環(huán)節(jié)，通過(guò)微波熬膠設(shè)備進(jìn)行熬膠，另一部分膠液繼續(xù)循環(huán)。其中，微波熬膠是使用微波加熱原理進(jìn)行膠液的熬制。
[0007]循環(huán)系統(tǒng)包括大循環(huán)、小循環(huán)和自循環(huán)三個(gè)循環(huán)；大循環(huán)是膠液過(guò)濾后進(jìn)入儲(chǔ)膠設(shè)備，一部分膠液進(jìn)入微波熬膠設(shè)備，另一部分回到自身儲(chǔ)膠設(shè)備內(nèi)；小循環(huán)是一個(gè)儲(chǔ)膠設(shè)備和另一個(gè)儲(chǔ)膠設(shè)備之間進(jìn)行膠液循環(huán)；自循環(huán)是儲(chǔ)膠設(shè)備自身膠液的循環(huán)。
【附圖說(shuō)明】
[0008]為了更為具體地闡述本發(fā)明，我們應(yīng)該對(duì)照附圖進(jìn)行詳細(xì)的了解:
[0009]圖1為本發(fā)明的阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝示意圖。
[0010](注意:附圖中的所示結(jié)構(gòu)只是為了說(shuō)明本發(fā)明特征的示意，并非是要依據(jù)附圖所示結(jié)構(gòu)。)
【具體實(shí)施方式】
[0011]如圖1所示，根據(jù)本發(fā)明所述的阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝，包括化膠、過(guò)濾、循環(huán)、微波熬膠四個(gè)步驟。
[0012]化膠過(guò)程采用的設(shè)備包括:物料大循環(huán)系統(tǒng)1、物料小循環(huán)系統(tǒng)2和物料自循環(huán)系統(tǒng)3、化膠罐4、轉(zhuǎn)子栗5、過(guò)濾器6、儲(chǔ)膠罐7，8、微波合成機(jī)9、閥門(mén)1，11，12，13，14，15，16、冷卻水管路17、純水管路18、蒸汽管路19、蒸汽回水管路20、冷卻水回水管路21、冷凝器22、冷凝罐2 3。
[0013]其中，蒸汽通過(guò)蒸汽管路19進(jìn)入化膠罐4夾層，通過(guò)控制蒸汽流量來(lái)控制化膠罐4化膠溫度，當(dāng)蒸汽流量大時(shí)化膠罐4溫度升高，蒸汽流量小時(shí)化膠罐4溫度降低。
[0014]工作時(shí)，先通蒸汽預(yù)熱化膠罐4罐體，預(yù)熱結(jié)束后，人工將膠坨和黃酒等物料加入化膠罐4內(nèi)，進(jìn)行低溫化膠(化膠罐化膠溫度70_8(TC)，低溫化膠將膠坨融化成膠液后進(jìn)行高溫濃縮(化膠罐溫度100-110°C);化膠同時(shí)，冷卻水通過(guò)冷卻水管17路進(jìn)入冷凝器22，化膠罐4內(nèi)化膠產(chǎn)生的氣體通過(guò)冷凝器22冷凝形成廢液，廢液進(jìn)入冷凝罐23排出；用于加熱化膠罐4的蒸汽冷凝后通過(guò)蒸汽回水管路20排出；經(jīng)過(guò)冷凝器22的冷卻水通過(guò)冷卻水回水管路21排出。濃縮后的膠液通過(guò)轉(zhuǎn)子栗5打入過(guò)濾器6，膠液通過(guò)過(guò)濾器6過(guò)濾后進(jìn)入儲(chǔ)膠罐7，膠液進(jìn)入循環(huán)。
[0015]所述膠液循環(huán)包括:
[0016]大循環(huán):閥門(mén)13、12關(guān)閉，閥門(mén)11、13打開(kāi)，膠液從儲(chǔ)膠罐7進(jìn)入微波合成機(jī)9，物料熬制合成結(jié)束后成品從微波合成機(jī)9進(jìn)入下一工序;在膠液進(jìn)入微波合成機(jī)9的同時(shí)，一部分膠液通過(guò)轉(zhuǎn)子栗5重新進(jìn)入儲(chǔ)膠罐7進(jìn)行循環(huán)。
[0017]小循環(huán):閥門(mén)14、11、16關(guān)閉，閥門(mén)12、15打開(kāi)，膠液從儲(chǔ)膠罐7通過(guò)閥門(mén)12進(jìn)入儲(chǔ)膠罐8;閥門(mén)14關(guān)閉，閥門(mén)11、12、15打開(kāi)，膠液從儲(chǔ)膠罐8進(jìn)入微波合成機(jī)9，物料熬制合成結(jié)束后成品從微波合成機(jī)9引入下一工序。
[0018]自循環(huán):閥門(mén)1打開(kāi)，閥門(mén)14關(guān)閉，膠液從儲(chǔ)膠罐7出來(lái)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)子栗再次回到儲(chǔ)膠罐7;閥門(mén)15關(guān)閉，閥門(mén)16打開(kāi)，膠液從儲(chǔ)膠罐8出來(lái)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)子栗5再次回到儲(chǔ)膠罐8。
[0019]膠液在進(jìn)行大循環(huán)I時(shí)可同時(shí)進(jìn)行自循環(huán)3，保證膠液的狀態(tài)一致性;當(dāng)儲(chǔ)膠罐7內(nèi)有一些膠液，化膠罐4又有新膠液要進(jìn)入儲(chǔ)膠罐7，這時(shí)可以打開(kāi)小循環(huán)2，讓膠液進(jìn)入儲(chǔ)膠罐8。三個(gè)循環(huán)的配合可以保證膠液品質(zhì)的均一性。
[0020]以上所述，僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非用于限定本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝，包括化膠、過(guò)濾、循環(huán)、微波熬膠四個(gè)環(huán)節(jié)，其特征在于: 化膠環(huán)節(jié)是先將蒸汽通入化膠罐(4)內(nèi)進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱結(jié)束后，將膠坨放入化膠罐(4)，通過(guò)控制蒸汽的流量將化膠溫度控制在70-90°C之間，待膠液溶化后，加大蒸汽流量將溫度提升至100-110°C進(jìn)行濃縮，濃縮結(jié)束后膠液進(jìn)入過(guò)濾環(huán)節(jié)； 其中在化膠環(huán)節(jié)，冷凝器(22)將化膠產(chǎn)生的廢氣冷凝成液體排出；冷凝的蒸汽通過(guò)廢液管路排出； 膠液通過(guò)過(guò)濾環(huán)節(jié)后進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，一部分膠液通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)入微波熬膠環(huán)節(jié)，通過(guò)微波熬膠設(shè)備進(jìn)行熬膠，另一部分膠液繼續(xù)循環(huán)； 所述微波熬膠是使用微波加熱原理進(jìn)行膠液的熬制； 其中，循環(huán)環(huán)節(jié)包括大循環(huán)、小循環(huán)和自循環(huán)三個(gè)循環(huán)部分;大循環(huán)是膠液過(guò)濾后進(jìn)入儲(chǔ)膠設(shè)備，一部分膠液進(jìn)入微波熬膠設(shè)備，另一部分回到自身儲(chǔ)膠設(shè)備內(nèi)；小循環(huán)是一個(gè)儲(chǔ)膠設(shè)備和另一個(gè)儲(chǔ)膠設(shè)備之間進(jìn)行膠液循環(huán)；自循環(huán)是儲(chǔ)膠設(shè)備自身膠液的循環(huán)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的阿膠糕生產(chǎn)的化膠工藝，其特征在于:膠液在進(jìn)行大循環(huán)的同時(shí)可進(jìn)行自循環(huán)，以保證膠液的狀態(tài)一致性。
【文檔編號(hào)】A23L33/00GK106036514SQ201610363835
【公開(kāi)日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年5月30日
【發(fā)明人】李鯤, 尹海濤, 張鵬樂(lè), 趙亮, 姜延斌, 劉繼光
【申請(qǐng)人】江蘇哈工藥機(jī)科技股份有限公司