栗子即食養(yǎng)生糜及加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種栗子即食養(yǎng)生糜及加工方法。本發(fā)明栗子即食養(yǎng)生糜，由下述組分按照所述質(zhì)量百分比組成：栗子仁35?40％；米類糧食30?40％；菌類4％?6％；海帶4％?6％；葵花籽仁4％?6％；大豆8％；紅曲米1?3％；甜菊糖0.1?0.2％。本發(fā)明加工方法：先將原料除雜凈化，然后將栗子仁、大豆、紅曲米進(jìn)行粉碎至70?90目，將海帶和菌類進(jìn)行磨漿處理，最后罐裝高溫殺菌。對(duì)于普通亞健康的中年人從營養(yǎng)的角度上說，服食本發(fā)明也有利于向健康方向轉(zhuǎn)化。本發(fā)明產(chǎn)品是半流食，適合孕產(chǎn)婦腸胃消化的需要。
【專利說明】
栗子即食養(yǎng)生糜及加工方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及領(lǐng)域，更具體地說，是涉及栗子即食養(yǎng)生糜及加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]栗子:中藥學(xué)認(rèn)為性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)。有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。
[0003]人們贊譽(yù)“栗子為人參果”。因?yàn)槔踝雍写罅康膶?duì)孕婦身體有益礦物質(zhì)，孕婦常食栗子不僅可以健身壯骨，而且有利于孕婦骨盆的發(fā)育成熟，還能消除孕婦常常感到疲勞的作用。孕婦一人食用營養(yǎng)供兩人需要的基本考慮，從而保證胎兒正常的發(fā)育成長。而且，孕婦分娩后的奶水有益于幼兒迅速成長發(fā)育。
[0004]栗子中不僅含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族微量元素和多種礦物質(zhì)營養(yǎng)成分。素有干果之王的美稱。但現(xiàn)有市場(chǎng)上栗子的深加工產(chǎn)品很少，難以滿足人們對(duì)栗子加工食品的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種栗子即食養(yǎng)生糜及加工方法。
[0006]本發(fā)明栗子即食養(yǎng)生糜，由下述組分按照所述質(zhì)量百分比組成:
[0007]栗子仁35-40 米類糧食30-40 菌類4%-6% ;海帶4%-6% ;葵花籽仁4%-6%;大豆8%;紅曲米1-3%;甜菊糖0.1-0.2%。
[0008]本發(fā)明栗子即食養(yǎng)生糜的加工方法，按照下述步驟進(jìn)行:
[0009]1.將下述原料:栗子仁、米類糧食、菌類、海帶、葵花籽仁、大豆、紅曲米，進(jìn)行除雜凈化；
[0010]2.然后將栗子仁、大豆、紅曲米進(jìn)行粉碎至70-90目；
[0011]3.將海帶和菌類進(jìn)行磨漿處理；
[0012]4.將上述預(yù)處理后的原料按照:栗子仁35-40% ;米類糧食30_40%;菌類4%-6% ；海帶4%-6% ;葵花籽仁4%-6% ;大豆8% ;紅曲米1-3% ;甜菊糖0.1-0.2%混合后進(jìn)行，罐裝尚溫殺菌；
[0013]5.進(jìn)行包裝，得到成品。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:
[0015]本發(fā)明選擇相匹配的植物原料予以輔佐，以下菌類食物:蘑菇、黑木耳、銀耳、香菇、金針菇、樺樹菇、猴頭菇等;食用菌的特點(diǎn)為高蛋白、無膽固醇、低脂肪、低糖、多膳食纖維、多氨基酸、多維生素、多礦物質(zhì)，食用菌集中了食品一切良好的特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到了植物性食物的頂峰，被稱為長壽食品。
[0016]菌類食物:可有效緩解疲勞，還有清熱解毒、潤肺利尿等養(yǎng)生功效。
[0017]菌類食品有以下八大功效:
[0018]1、具有防癌、抗癌作用，能抑制癌細(xì)胞的生長；
[0019]2、能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力；
[0020]3、能強(qiáng)身健體，延緩衰老，延年益壽；
[0021 ] 4、可增強(qiáng)人體細(xì)胞活性，舒筋活絡(luò)，增強(qiáng)血管彈性；
[0022]5、益腸胃、助消化、有益于營養(yǎng)吸收；
[0023]6、能補(bǔ)血提神、抗疲勞；
[0024]7、能降低血脂、膽固醇、能調(diào)節(jié)血壓、清除血管內(nèi)的脂垢；
[0025]8、能排毒通氣，美容潤膚、去脂纖體，特別受到女性朋友的青睞。
[0026]米類:糧食(小米、大米、糯米)等植物性種子粒。中國人的飲食原則之一是五谷為養(yǎng)，五谷能養(yǎng)五臟之真氣，故為養(yǎng)。米類原料能為孕產(chǎn)婦及胎兒提供身體所需的大部分熱量即淀粉，其消化吸收的利用率很高。米類糧食的碳水化合物是提供生物熱能的一種主要營養(yǎng)素。
[0027]食物中的碳水化合物多糖(淀粉)和纖維素。多糖的降解產(chǎn)物是單糖，可為孕產(chǎn)婦和幼兒身體需要而吸收利用，增強(qiáng)體質(zhì)。
[0028]海帶:海帶中含有一定的蛋白質(zhì)，碳水化合物還有胡蘿卜素維生素B1、B2。海帶最大的特點(diǎn)是含有豐富的鈣和鐵。此外，海帶是碘和礦物質(zhì)的豐富來源。把海帶作為堿性食物可有效的調(diào)節(jié)血液的酸堿度。
[0029]海帶中含有大量不溶于水的褐藻膠物質(zhì)，褐藻膠具有降低體內(nèi)膽固醇和預(yù)防脂肪肝作用，有消除和抑制脂肪生成作用，有提高免疫力輔助抑制腫瘤的作用。還可以促進(jìn)鉛的排出，褐藻膠屬于大分子水溶性，不能被消化吸收進(jìn)入腸道后有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便重量預(yù)防便秘的功能。
[0030]人們總結(jié)出海帶八大食療效果是:抗病抗癌。降低血壓。預(yù)防動(dòng)脈硬化。預(yù)防血液凝固。促進(jìn)排泄。預(yù)防便秘。防止甲狀腺腫大。維持體內(nèi)鉀鈉平衡。有益心臟、減肥、強(qiáng)骨補(bǔ)血。
[0031]紅曲米:是一種很好的發(fā)酵食物，它的營養(yǎng)豐富，用途廣泛，中醫(yī)認(rèn)為紅曲米功能是活血化瘀，健脾消食、脘腹脹滿、赤白下痢，產(chǎn)后惡露不盡，跌打損傷?，F(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)研究紅曲米臨床有治療和預(yù)防心腦血管疾病的作用。
[0032]紅曲米中主要作用成分是洛伐他汀可以降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、降低甘油三酯，同時(shí)提升高密度脂蛋白，起到降血壓、降血脂的作用。
[0033]紅曲米與化學(xué)合成紅色素相比，它的食物保鮮作用具有無毒、安全的優(yōu)點(diǎn)。
[0034]葵花籽:營養(yǎng)豐富，含有人體必需的營養(yǎng)元素，如脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素和礦物質(zhì)。含蛋白質(zhì)高達(dá)30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶比美。其所含脂肪營養(yǎng)價(jià)值極高，優(yōu)于動(dòng)物和其他植物類脂肪，其不飽和脂肪酸高達(dá)55%，有利于幼兒發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，促進(jìn)發(fā)育期細(xì)胞快速再生，同時(shí)增強(qiáng)人的記憶力。
[0035]大豆:李時(shí)珍說過:“服食大豆令人長肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣、補(bǔ)虛能食”。大豆是我國的特產(chǎn)，不僅營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高，素有“植物肉”之稱，含蛋白質(zhì)高達(dá)36.3%，大豆和本發(fā)明的其他食物混合食用時(shí)，通過蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，其蛋白質(zhì)的生理效價(jià)是瘦肉的2-3倍，雞蛋的2.5倍，牛奶的12倍。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成齊全，含量均衡，能促進(jìn)生長發(fā)育，可防止新陳代謝紊亂，造血機(jī)能障礙，肌肉萎縮，月經(jīng)不調(diào)及早衰等。
[0036]大豆中含有較多的色氨酸，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成尼克酸，可防止各種營養(yǎng)不良疾病的發(fā)生。大豆中含有豐富的鐵，且易吸收，可防止缺鐵性貧血;所含鋅具有促進(jìn)生長發(fā)育的功能;含有維生素B，可促進(jìn)嬰兒腦的發(fā)育，防止肌肉痙攣。大豆脂肪中含有80%以上的不飽和脂肪酸和一定數(shù)量的磷脂，可降低人體血液中膽固醇的作用，是高血壓和冠心病人的營養(yǎng)健康食品。
[0037]大豆還是人體攝取鈣的最好來源，孕產(chǎn)婦、嬰幼兒以及骨質(zhì)酥松的人食用是大有好處的。
[0038]栗子是本發(fā)明的首要組分，中醫(yī)藥學(xué)術(shù)界認(rèn)定;栗子有治療腰腿軟弱無力，小便瀕數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起慢性腹瀉或因腎虛引起的不育等疾病，適用于腎虛所致皮膚損傷，筋骨痛等癥，有對(duì)抗高血壓冠心病，動(dòng)脈硬化等疾病的功效。
[0039]栗子味甜性溫，厚腸胃，補(bǔ)腎氣。孕產(chǎn)婦常常胃口不佳，連平時(shí)喜食食物都厭煩不想吃。栗子可改善腸胃功能，它含有的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有利于提高孕產(chǎn)婦的免疫力，有利于胎兒的發(fā)育成長。
[0040]栗子含有豐富的礦物質(zhì)、VC、VB1、VB2、胡蘿卜素，葉酸比其他干果含量都要高，能有效預(yù)防胎兒的畸形發(fā)育和不良發(fā)育。栗子中的VB2對(duì)幼兒難治愈的小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有治療作用。
[0041]栗子含有豐富的鉀元素，鉀可以平衡孕產(chǎn)婦體內(nèi)的鈉元素。如體內(nèi)鉀元素含量不足，就可能造成體內(nèi)的鈉、鉀平衡失調(diào)，多余的鈉離子會(huì)把體內(nèi)水分留住，造成細(xì)胞水腫，如果攝取的鉀離子量足，鈉離子就不會(huì)把多余的水留住，而且還有幫助多余的水代謝，消除水腫。
[0042]栗子中含有的多種微量元素，對(duì)孕產(chǎn)婦經(jīng)常出現(xiàn)的情緒不穩(wěn)定有緩解作用。
[0043]栗子中還含有柔軟的膳食纖維素，能有效的促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還能防止孕產(chǎn)婦便秘的產(chǎn)生。
[0044]另外，本發(fā)明也適合老年人養(yǎng)生食用;如宋朝的文學(xué)家蘇轍，吃栗子治好了自己的腰腿疼痛，他因此賦詩一首老去自添腰腿痛，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。”老年人吃栗子可收到抗拒衰老，延年益壽的目的。
[0045]對(duì)于普通亞健康的中年人從營養(yǎng)的角度上說，服食本發(fā)明也有利于向健康方向轉(zhuǎn)化。
[0046]本發(fā)明產(chǎn)品是半流食，適合孕產(chǎn)婦腸胃消化的需要。水是維持生命的基本物質(zhì)，人體無食物吃的時(shí)候，僅靠消耗自身組織可以維持生命一周甚至更長時(shí)間，然而，沒有水任何生物都不能生存，水做為各種食物的載體還有調(diào)節(jié)體溫及對(duì)所有器官起潤滑油作用。
【具體實(shí)施方式】
[0047]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0048]實(shí)施例1:
[0049]栗子仁360g；米類糧食400g ；菌類40g ；海帶49g ；葵花籽仁50g ；大豆80g;紅曲米20g;甜菊糖lg。
[0050]制備方法:
[0051 ] (I)將下述原料:栗子仁360g;米類糧食400g;菌類40g;海帶49g;葵花籽仁50g;大豆80g ；紅曲米20g ；進(jìn)行除雜凈化；
[0052](2)然后將栗子仁、大豆、紅曲米進(jìn)行粉碎至70-90目；
[0053](3)將海帶和菌類進(jìn)行磨漿處理；
[0054](4)將上述預(yù)處理后的原料進(jìn)行混合后高溫殺菌；
[0055](5)進(jìn)行灌裝，得到成品。
[0056]實(shí)施例2:
[0057]栗子仁400g；米類糧食340g ；菌類60g ；海帶48g ；葵花籽仁50g ；大豆80g;紅曲米20g;甜菊糖2g。
[0058]實(shí)施例3:
[0059]栗子仁380g;米類糧食330g;菌類60g;海帶60g;葵花籽仁58g;大豆80g;紅曲米30g;甜菊糖2g。
[0060]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種栗子即食養(yǎng)生糜，其特征是，由下述組分按照所述質(zhì)量百分比組成: 栗子仁35-40% ；米類糧食30-40% ；菌類4%~6% ；海帶4%-6% ；葵花籽仁4%-6% ;大豆8%;紅曲米1-3%;甜菊糖0.1-0.2%。2.一種栗子即食養(yǎng)生糜的加工方法，其特征是，按照下述步驟進(jìn)行: 1)將下述原料:栗子仁、米類糧食、菌類、海帶、葵花籽仁、大豆、紅曲米，進(jìn)行除雜凈化； 2)然后將栗子仁、大豆、紅曲米進(jìn)行粉碎至70-90目； 3)將海帶和菌類進(jìn)行磨漿處理； 4)將上述預(yù)處理后的原料按照:栗子仁35-40米類糧食30-40 菌類4%-6% ;海帶4%~6%；葵花籽仁4 %~6%；大豆8 % ;紅曲米1-3 % ;甜菊糖0.1-0.2%混合后進(jìn)行，罐裝后1?溫殺菌； 5)得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L25/00GK106036724SQ201610497641
【公開日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年6月28日
【發(fā)明人】紀(jì)宏城
【申請(qǐng)人】紀(jì)宏城