一種低成本香油的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種低成本香油，各組分原料及重量為：核桃油20斤、芝麻油40斤、花生油10斤、茶油10斤、玉米油10斤、胡蘿卜籽油5斤、橄欖油4斤、辣椒油1斤、甘草1斤、草果1斤、桂皮1斤、生姜1斤、八角茴香1斤、肉桂1斤以及陳皮1斤。加入了核桃油、花生油、茶油、玉米油、胡蘿卜籽油以及橄欖油，將核桃油、花生油、茶油、玉米油、胡蘿卜籽油以及橄欖油的微量元素融入香油中，具有特殊的風(fēng)味，并且甘草、草果、桂皮、生姜、八角茴香、肉桂以及陳皮融入香油中，使香油根據(jù)有誘惑力，香油以芝麻油為主體，同時(shí)降低了芝麻油的使用量，控制了成本，同時(shí)生姜和八角茴香的添加改善了香油口味單一的缺點(diǎn)，使香油更容易推廣。
【專利說明】
一種低成本香油
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及香油制備領(lǐng)域，具體為一種低成本香油。
【背景技術(shù)】
[0002]香油，北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。
[0003 ]其中南陽香油香味地道，源于南陽盆地當(dāng)?shù)貧夂蛩L的芝麻，南陽盆地位于河南省西南部，地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間，氣候溫和、環(huán)境宜人、土質(zhì)肥沃，非常適宜芝麻的生長，被確立為中科院芝麻科技種植示范基地，芝麻香油謂南陽的地道名產(chǎn)。
[0004]至今為止還有沒有一種可以適用于大眾口味的香油，并且現(xiàn)有的香油并沒有特別的口味，只有單純的調(diào)味功能，同時(shí)不具有多種營養(yǎng)元素，并且現(xiàn)如今的芝麻香油成本居高不下，提煉成本尚。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種低成本香油，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0006]本發(fā)明的目的是通過下述技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):一種低成本香油，各組分原料及重量為:核桃油20斤、芝麻油40斤、花生油10斤、茶油10斤、玉米油10斤、胡蘿卜籽油5斤、橄欖油4斤、辣椒油I斤、甘草I斤、草果I斤、桂皮I斤、生姜I斤、Λ角茴香I斤、肉桂I斤以及陳皮I斤。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:加入了核桃油、花生油、茶油、玉米油、胡蘿卜籽油以及橄欖油，將核桃油、花生油、茶油、玉米油、胡蘿卜籽油以及橄欖油的微量元素融入香油中，具有特殊的風(fēng)味，并且甘草、草果、桂皮、生姜、八角茴香、肉桂以及陳皮融入香油中，使香油根據(jù)有誘惑力，香油以芝麻油為主體，同時(shí)降低了芝麻油的使用量，控制了成本，并且可以滿足不同口味的消費(fèi)者，同時(shí)生姜和八角茴香的添加改善了香油口味單一的缺點(diǎn)，使香油更容易推廣。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】進(jìn)一步的說明，但是下文中的【具體實(shí)施方式】不應(yīng)當(dāng)做被理解為對本體發(fā)明的限制。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員能夠在本發(fā)明基礎(chǔ)上顯而易見地作出的各種改變和變化，應(yīng)該均在發(fā)明的范圍之內(nèi)。
[0009]—種低成本香油的配制方法，將甘草、草果、桂皮、生姜、八角茴香、肉桂以及陳皮按照設(shè)定重量放入沸水容器中，利用蒸汽蒸餾1-2小時(shí)，隨后將蒸餾后的調(diào)味原料放置破碎機(jī)內(nèi)，破碎機(jī)充分破碎，得到調(diào)味原料融合物，將調(diào)味原料融合物放入炒鍋中加熱翻炒，直至水分蒸發(fā)完全，隨后加入少量調(diào)和油進(jìn)行翻炒，直到炒出香味，得到成品原料，隨后將核桃油、芝麻油、花生油、茶油、玉米油、胡蘿卜籽油以及橄欖油按照設(shè)定重量混合加熱至200°C，并保持1-2小時(shí)，將炒出香味的成品原料置入加熱容器中，并加熱至200°C，并保持4小時(shí)，隨后將混合香油降溫至100°c，加入辣椒油和蒜黃提取物，并保持2小時(shí)，最后冷卻、沉淀以及過濾，隨后裝瓶即得成品。
[0010]優(yōu)選地:所述該香油由混合香油和調(diào)味原料組成，所述調(diào)味香油的成份和重量為:核桃油20斤、芝麻油40斤、花生油10斤、茶油10斤、玉米油10斤、胡蘿卜籽油5斤、橄欖油4斤以及辣椒油I斤。
[0011 ]優(yōu)選地:所述該香油由混合香油和調(diào)味原料組成，所述調(diào)味原料的成份和重量為:所述甘草I斤、草果I斤、桂皮I斤、生姜I斤、八角茴香I斤、肉桂I斤以及陳皮I斤。
[0012]優(yōu)選地:所述將蒸餾后的調(diào)味原料放置破碎機(jī)內(nèi)，破碎機(jī)的轉(zhuǎn)速為300-500r/min，破碎機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間為10分鐘。
[0013]優(yōu)選地所述調(diào)味原料的蒸餾時(shí)間為2小時(shí)。
[0014]優(yōu)選地:所述調(diào)味原料提前進(jìn)行挑選、清洗、去皮以及控水，所述控水時(shí)間為2天。
[0015]優(yōu)選地:所述蒸餾后的調(diào)味原料降溫至10°C，并保持10分鐘。
[0016]一種用上述的低成本香油的配制方法配制香油，各組分原料及重量為:核桃油20斤、芝麻油40斤、花生油10斤、茶油10斤、玉米油10斤、胡蘿卜籽油5斤、橄欖油4斤、辣椒油I斤、甘草I斤、草果I斤、桂皮I斤、生姜I斤、八角茴香I斤、肉桂I斤以及陳皮I斤。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種低成本香油，其特征在于:各組分原料及重量為:核桃油20斤、芝麻油40斤、花生油10斤、茶油10斤、玉米油10斤、胡蘿卜籽油5斤、橄欖油4斤、辣椒油I斤、甘草I斤、草果I斤、桂皮I斤、生姜I斤、八角茴香I斤、肉桂I斤以及陳皮I斤。
【文檔編號(hào)】A23D9/04GK106070726SQ201610398296
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月1日
【發(fā)明人】范祥軍
【申請人】范祥軍