一種利用蘋果渣制備飼料添加劑的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種利用蘋果渣制備飼料添加劑的方法，本發(fā)明以蘋果渣為原料，經(jīng)加溫、用耐高溫α?淀粉酶進行酶解至DE值5～16，調(diào)pH至3左右滅酶，均質(zhì)機適當(dāng)均質(zhì)，制得蘋果渣水解物，干燥成粉狀物，用作飼料添加劑；本發(fā)明直接利用蘋果果汁加工過程中的蘋果渣，無需脫水、干燥，生產(chǎn)成本低，投資少；所得產(chǎn)品含有一定量的低聚糖，添加在飼料中適口性好，動物采食量增加；蘋果渣中含有的可溶性膳食纖維有降低膽固醇和血糖的效果，具有營養(yǎng)保健的功能，促進飼料中營養(yǎng)素降解，使牲畜對飼料的吸收利用更加充分，且具有促睡眠保健的特點。
【專利說明】
一種利用蘋果渣制備飼料添加劑的方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] -種利用蘋果渣制備飼料添加劑的方法，屬于蘋果渣綜合利用技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 目前，中國是世界上蘋果產(chǎn)量最大的國家之一，年產(chǎn)蘋果約2000萬噸，其中 約20%用于果汁加工，年產(chǎn)蘋果渣約100萬噸。大量的果渣除少量被用作燃料、肥料和深加 工外，絕大部分作為工業(yè)廢棄物而被遺棄。蘋果渣由果皮、果核和殘余果肉組成，含有可溶 性糖、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是良好的多汁飼料資源隨著玉米、豆 柏等常規(guī)飼料已遠不能滿足需要的形勢下，蘋果渣作為一種新型飼料資源對國民經(jīng)濟發(fā) 展具有深遠的現(xiàn)實意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種利用蘋果渣制備飼料添加劑的方法，即以蘋果渣為原 料，通過加溫、酶解、均質(zhì)，解決其貯存期間出現(xiàn)的腐敗變質(zhì)等問題，以期延長貯存娜艮、提 高飼料的適口性，從而實現(xiàn)其作為飼料添加組分，研究其對動物消化的功能性，達到其合理 使用的目的。
[0004] 本發(fā)明的技術(shù)方案:一種利用蘋果渣制備飼料添加劑的方法，以蘋果渣為原料，經(jīng) 加溫、用耐高溫α-淀粉酶進行酶解至DE值5~16，調(diào)pH3滅酶，均質(zhì)機均質(zhì)，制得蘋果渣水解 物，或根據(jù)需要干燥成粉狀物，用作飼料添加劑； 酶水解反應(yīng)條件:原料蘋果渣加水至質(zhì)量濃度15%~25% (m/V)，反應(yīng)溫度90~105 °C，pH5.0~7.0,耐高溫α-淀粉酶的添加量和反應(yīng)時間以控制DE值5~16為準。
[0005] 所制備的蘋果渣水解物或者粉狀物，用作飼料添加劑，以干物質(zhì)計為飼料配方質(zhì) 量百分比的5%~15%。
[0006] 淀粉水解度(DE值）的測定：以還原糖含量的多少即DE值來衡量酶對淀粉的降 解程度，其測定方法為斐林試劑直接滴定法。
[0007] 本發(fā)明的有益效果在于： 1、 蘋果渣水解后產(chǎn)生部分糊精、低聚糖和一定量的葡萄糖，其中低聚糖、葡萄糖使得體 系適口性得到改善，提高動物采食量;淀粉在動物體外得到一定程度的降解，可改善其消化 性;低聚糖能選擇性促進有益菌的增殖，減少有毒發(fā)酵物的產(chǎn)生，抑制腸球菌、腸桿菌的生 長，進而對腸道菌群有較好的調(diào)節(jié)作用，具有一定的功能性； 2、 蘋果渣經(jīng)過高溫處理后，殺死蘋果渣中的微生物，有利于蘋果渣的貯存。
[0008] 本發(fā)明的實施所需設(shè)備少，操作工藝簡單，產(chǎn)品價格低廉，使用效果好，可從根本 上解決蘋果渣出路問題，將是蘋果渣開發(fā)利用的有效方案之一。
【具體實施方式】
[0009] 實施例1: 原料蘋果渣加水至質(zhì)量濃度15%~25% (m/V)，反應(yīng)溫度90~105°C，pH5.0~7.0,耐 高溫淀粉酶的添加量和反應(yīng)時間以控制DE值5~16為準；調(diào)pH為3滅酶;均質(zhì)：用均質(zhì)機 適當(dāng)均質(zhì)。所得蘋果渣酶解水解物經(jīng)干燥成粉狀物，適用于作飼料添加劑的應(yīng)用。
[0010] 實施例2 :蘋果渣水解物作飼料添加劑的應(yīng)用 表1動物實驗的飼料配方表
表2動物（豬）實驗結(jié)果表
在相同的基礎(chǔ)飼料配方、相同的飼喂條件下，樣品組的豬采食量增加，生長情況較好， 平均日增重較對照組提高了27.3%，即喂飼添加蘋果渣水解產(chǎn)品飼料的動物生長情況較添 加未經(jīng)處理的蘋果渣原漿的對照組好。試驗期間對照組的豬因腹瀉多而毛色蒼白，松亂，無 光澤;試驗組豬的毛色紅亮，試驗結(jié)束時絕大部分還能保持斷奶時的光澤。
[0011] 實施例3 :蘋果渣水解物對豬腸道菌群的調(diào)節(jié)作用 無菌采集豬糞便，制成10-1~10-8倍系列糞便稀釋液，取適當(dāng)稀釋度的樣品O.lmL接 種于不同的選擇性培養(yǎng)基上，每個稀釋度做三個平行板。培養(yǎng)后進行計數(shù)（活菌數(shù)/克糞 便標本），取平均值，同時挑選特征性菌落，進行形態(tài)和生化形狀檢測鑒定，確定其菌屬。
[0012] 結(jié)果表明：試驗組和對照組比較，腸球菌數(shù)量無顯著變化，雙歧桿菌、乳桿菌的數(shù) 量明顯增加，腸桿菌的數(shù)量有減少的趨勢，這說明試驗組豬腸道菌群發(fā)生了變化，有益菌雙 歧桿菌和乳桿菌的增殖，效果均具極顯著性，說明添加蘋果渣水解物的飼料具有顯著的調(diào) 節(jié)腸道菌群功能，雙歧桿菌能抑制腸內(nèi)有害菌的繁殖及有毒腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，具有凈化腸 道、促進腸蠕動、防止或解除便秘、增進機體免疫力、降低膽固醇及血脂等效應(yīng)。
【主權(quán)項】
1. 一種利用蘋果渣制備飼料添加劑的方法，其特征是以蘋果渣為原料，經(jīng)加溫、用耐高 溫α-淀粉酶進行酶解至DE值5~16,調(diào)PH3滅酶，均質(zhì)機均質(zhì)，制得蘋果渣水解物，干燥成 粉狀物，用作飼料添加劑； 酶水解反應(yīng)條件:原料蘋果渣加水至質(zhì)量濃度15 %~25 %，反應(yīng)溫度90~105°C，pH5.0 ~7.0，耐高溫α-淀粉酶的添加量和反應(yīng)時間以控制DE值5~16為準。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是所述耐高溫α-淀粉酶酶活力為20000μ/πι1。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是所制備的蘋果渣水解粉狀物，用作飼料添加 劑，以干物質(zhì)計為飼料配方質(zhì)量百分比的5%~15%。
【文檔編號】A23K10/14GK106071102SQ201610734177
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年8月28日
【發(fā)明人】張柏生, 其他發(fā)明人請求不公開姓名
【申請人】安徽旺潤生物科技有限公司