一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及牦牛鞭滋補(bǔ)湯及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，由以下按重量份配比的原料組成：牦牛鞭180?260份、麻雀45?120份、雞樅菌25?50份、老人頭菌18?35份、鳳尾菇50?75份、枸杞子12?22份、百合8?12份、人參8?12份、鹿茸2?4份、陳皮3?6份、芒果核3?8份。本發(fā)明的一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，以含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、字體甾體激素、維生素C、A及無機(jī)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素的牦牛鞭為主要原料，加入了麻雀、部分菌類和保健類中草藥熬制而成，湯味醇濃、營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)性強(qiáng)，男士食用可以補(bǔ)腎益陽，女士食用可以滋陰，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其他同類食品。
【專利說明】一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0003]牦牛鞭不僅是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、字體留體激素、維生素C、A及無機(jī)鈣、磷、鐵的高營養(yǎng)食品，而且因含有睪丸酮等天然留體激素，可促進(jìn)雄性生殖器發(fā)育和維持其正常功能，更是中老年男性補(bǔ)益腎陽，增進(jìn)性功能的上乘珍品。牦牛鞭是滋陰壯陽的上乘佳品，由于牦牛長(zhǎng)年生長(zhǎng)在高海拔、高寒特殊環(huán)境、純天然、無污染、以食野生百草為生，使其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其他類型的補(bǔ)品，但是目前對(duì)牦牛鞭的食用方法大多數(shù)是泡藥酒，在烹飪方面很少有以其為主要原料的食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足之處，提供一種配方科學(xué)、味道鮮美、無異味、具有滋陰壯陽等功效的牦牛鞭滋補(bǔ)湯及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料組成:牦牛鞭180-260份、麻雀45-120份、雞樅菌25-50份、老人頭菌18-35份、鳳尾菇50-75份、枸杞子12-22份、百合8-12份、人參8-12份、鹿茸2-4份、陳皮3-6份、芒果核3-8份、淫羊藿2-4份、車前子3-6份、白術(shù)3-7份、杜仲4-8份、菟絲子3-7份、熟地4-8份、仙茅2_4份、海馬3_7份、青稞酒20-35份、姜18-26份、料酒8-16份、花椒10-20份、鹽10-22份、胡椒粉8_12份；
所述的一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料組成:牦牛鞭220份、麻雀85份、雞樅菌42份、老人頭菌28份、鳳尾菇68份、枸杞子18份、百合10份、人參10份、鹿茸3份、陳皮5份、芒果核5份、淫羊藿3份、車前子5份、白術(shù)4份、杜仲6份、菟絲子5份、熟地6份、仙茅3份、海馬5份、青稞酒28份、姜22份、料酒12份、花椒15份、鹽18份、胡椒粉1份；
一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯的制備方法，其特殊之處在于包括以下步驟:
(I)將牦牛鞭剖開、洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止；(2)將麻雀去毛皮、頭爪、內(nèi)臟，清洗干凈；(3)將淫羊藿、車前子、白術(shù)、杜仲、菟絲子、熟地、仙茅、海馬加水煎煮兩次，第一次1-3小時(shí)，第二次1-2小時(shí)，合并兩次煮液、過濾、濃縮，得到中藥濃縮汁；(4)將步驟(I)處理完的牦牛鞭和步驟(2)洗凈的麻雀加入步驟(3)的中藥濃縮汁、青稞酒，在0-4 °C環(huán)境下，腌制8-12小時(shí)；
(5)將雞樅菌、老人頭菌、鳳尾菇、枸杞子、百合、人參、鹿茸、陳皮、芒果核加水熬煮2-4小時(shí)，過濾得到湯汁；
(6)將步驟(4)腌制好的牦牛鞭、麻雀加入到步驟(5)的湯汁中，再加入姜、料酒、花椒，繼續(xù)熬煮1-3小時(shí)，關(guān)火，加入鹽、胡椒粉即可。
[0006]本發(fā)明的一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，以含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、字體留體激素、維生素C、A及無機(jī)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素的牦牛鞭為主要原料，加入了麻雀、部分菌類和保健類中草藥熬制而成，湯味醇濃、營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)性強(qiáng)，男士食用可以補(bǔ)腎益陽，女士食用可以滋陰，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其他同類食品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]以下給出本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，用來對(duì)本發(fā)明的構(gòu)成作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0008]實(shí)施例1
本實(shí)施例的一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，由以下按重量份配比的原料組成:牦牛鞭180份、麻雀45份、雞樅菌25份、老人頭菌18份、鳳尾菇50份、枸杞子12份、百合8份、人參8份、鹿茸2份、陳皮3份、芒果核3份、淫羊藿2份、車前子3份、白術(shù)3份、杜仲4份、菟絲子3份、熟地4份、仙茅2份、海馬3份、青稞酒20份、姜18份、料酒8份、花椒10份、鹽10份、胡椒粉8份。
[0009]實(shí)施例2
本實(shí)施例的一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，由以下按重量份配比的原料組成:牦牛鞭260份、麻雀120份、雞樅菌50份、老人頭菌35份、鳳尾菇75份、枸杞子22份、百合12份、人參12份、鹿茸4份、陳皮6份、芒果核8份、淫羊藿4份、車前子6份、白術(shù)7份、杜仲8份、英絲子7份、熟地8份、仙茅4份、海馬7份、青稞酒35份、姜26份、料酒16份、花椒20份、鹽22份、胡椒粉12份。
[0010]實(shí)施例3
本實(shí)施例的一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料組成:牦牛鞭220份、麻雀85份、雞樅菌42份、老人頭菌28份、鳳尾菇68份、枸杞子18份、百合10份、人參10份、鹿茸3份、陳皮5份、芒果核5份、淫羊藿3份、車前子5份、白術(shù)4份、杜仲6份、菟絲子5份、熟地6份、仙茅3份、海馬5份、青稞酒28份、姜22份、料酒12份、花椒15份、鹽18份、胡椒粉10份。
[0011]以上實(shí)施例的一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯的制備方法，包括以下步驟:
(I)將牦牛鞭剖開、洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止；(2)將麻雀去毛皮、頭爪、內(nèi)臟，清洗干凈；(3)將淫羊藿、車前子、白術(shù)、杜仲、菟絲子、熟地、仙茅、海馬加水煎煮兩次，第一次2小時(shí)，第二次I小時(shí)，合并兩次煮液、過濾、濃縮，得到中藥濃縮汁；(4)將步驟(I)處理完的牦牛鞭和步驟(2)洗凈的麻雀加入步驟(3)的中藥濃縮汁、青稞酒，在2°C環(huán)境下，腌制10小時(shí)；
(5)將雞樅菌、老人頭菌、鳳尾菇、枸杞子、百合、人參、鹿茸、陳皮、芒果核加水熬煮3小時(shí)，過濾得到湯汁；
(6)將步驟(4)腌制好的牦牛鞭、麻雀加入到步驟(5)的湯汁中，再加入姜、料酒、花椒，繼續(xù)熬煮2小時(shí)，關(guān)火，加入鹽、胡椒粉即可。
[0012]以上實(shí)施例的一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，以含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、字體甾體激素、維生素C、A及無機(jī)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素的牦牛鞭為主要原料，加入了麻雀、部分菌類和保健類中草藥熬制而成，湯味醇濃、營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)性強(qiáng)，男士食用可以補(bǔ)腎益陽，女士食用可以滋陰，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其他同類食品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，其特征在于由以下按重量份配比的原料組成:牦牛鞭180-260份、麻雀45-120份、雞樅菌25-50份、老人頭菌18-35份、鳳尾菇50-75份、枸杞子12-22份、百合8-12份、人參8-12份、鹿茸2-4份、陳皮3-6份、芒果核3-8份、淫羊藿2-4份、車前子3-6份、白術(shù)3-7份、杜仲4-8份、菟絲子3-7份、熟地4-8份、仙茅2_4份、海馬3_7份、青稞酒20-35份、姜18-26份、料酒8-16份、花椒10-20份、鹽10-22份、胡椒粉8_12份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯，其特征在于由以下按重量份配比的原料組成:牦牛鞭220份、麻雀85份、雞樅菌42份、老人頭菌28份、鳳尾菇68份、枸杞子18份、百合10份、人參10份、鹿茸3份、陳皮5份、芒果核5份、淫羊藿3份、車前子5份、白術(shù)4份、杜仲6份、菟絲子5份、熟地6份、仙茅3份、海馬5份、青稞酒28份、姜22份、料酒12份、花椒15份、鹽18份、胡椒粉1份。3.權(quán)利要求1或2所述一種牦牛鞭滋補(bǔ)湯的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)將牦牛鞭剖開、洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止；(2)將麻雀去毛皮、頭爪、內(nèi)臟，清洗干凈；(3)將淫羊藿、車前子、白術(shù)、杜仲、菟絲子、熟地、仙茅、海馬加水煎煮兩次，第一次1-3小時(shí)，第二次1-2小時(shí)，合并兩次煮液、過濾、濃縮，得到中藥濃縮汁；(4)將步驟(I)處理完的牦牛鞭和步驟(2)洗凈的麻雀加入步驟(3)的中藥濃縮汁、青稞酒，在0-4 °C環(huán)境下，腌制8-12小時(shí)； (5)將雞樅菌、老人頭菌、鳳尾菇、枸杞子、百合、人參、鹿茸、陳皮、芒果核加水熬煮2-4小時(shí)，過濾得到湯汁； (6)將步驟(4)腌制好的牦牛鞭、麻雀加入到步驟(5)的湯汁中，再加入姜、料酒、花椒，繼續(xù)熬煮1-3小時(shí)，關(guān)火，加入鹽、胡椒粉即可。
【文檔編號(hào)】A23L23/00GK106072286SQ201610470939
【公開日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月27日
【發(fā)明人】孫立民
【申請(qǐng)人】孫立民