一種海螺山楂羅宋湯配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海螺山楂羅宋湯配方，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。由以下原料組成：新鮮海螺30?50份、生山楂6?10份、菠菜14?26份、酸筍12?18份、葫蘆瓜60?90份、甜菜10?18份、菠蘿蜜9?15份、女貞子0.3?0.5份、當(dāng)歸0.5?0.9份、肉豆蔻1?3份、五味子0.4?0.7份、胡椒粉3?5份、蒜蓉6?9份、精鹽4?7份、麻辣醬5?7份、花生油18?30份。本發(fā)明提供的海螺山楂羅宋湯配方，口味麻辣鮮香，酸爽脆口，并具有降血降脂、健脾開胃、活血化痰、通便利尿和潤肺生津等的功效。
【專利說明】
一種海螺山楂羅宋湯配方
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種海螺山楂羅宋湯配方
【背景技術(shù)】
[0002]羅宋湯是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯，成湯后冷熱皆可食用，方便快捷，在中東歐地區(qū)廣為流行。近年來隨著國際化的推進，國內(nèi)與國外的交流逐漸深入，羅宋湯也進入國人的視線，漸漸成為國人的家常菜。在國外，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊等煎熬，故湯汁呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜等為輔料的做法。不同的選材搭配，衍生了一系列以羅宋湯為主的菜肴。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種海螺山楂羅宋湯配方。
[0004]本發(fā)明采取的具體技術(shù)方案是:
[0005]—種海螺山楂羅宋湯配方，其特征在于按重量份計，由以下原料組成:新鮮海螺30-50份、生山楂6-10份、菠菜14-26份、酸筍12-18份、葫蘆瓜60-90份、甜菜10-18份、菠蘿蜜9-15份、女貞子0.3-0.5份、當(dāng)歸0.5-0.9份、肉豆蔻1-3份、五味子0.4-0.7份、胡椒粉3-5份、蒜蓉6-9份、精鹽4-7份、麻辣醬5-7份、花生油18-30份。
[0006]本發(fā)明還提供了一種海螺山楂羅宋湯制作方法，包括以下步驟:
[0007](I)把海螺浸泡在清水中，待沙吐盡。葫蘆瓜切段，去瓤洗凈。菠蘿蜜去皮，切片。菠菜、甜菜洗凈待用；
[0008](2)將鍋置于武火上燒熱，加入花生油，燒至7成熱時，下所有原料并翻炒至熟，加入足量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲煮1-2小時；
[0009](3)加精鹽和麻辣醬調(diào)味即可食用。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點是:口味麻辣鮮香，酸爽脆口，并具有降血降脂、健脾開胃、活血化痰、通便利尿和潤肺生津等的功效。
【具體實施方式】
[0011]下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0012]實施例1
[0013]一種海螺山楂羅宋湯配方，其特征在于按重量份計，由以下原料組成:新鮮海螺30份、生山楂6份、菠菜14份、酸筍12份、葫蘆瓜60份、甜菜10份、菠蘿蜜9份、女貞子0.3份、當(dāng)歸0.5份、肉豆蔻I份、五味子0.4份、胡椒粉3份、蒜蓉6份、精鹽4份、麻辣醬5份、花生油18份。
[0014]其具體制作過程包含以下步驟:
[0015](I)把海螺浸泡在清水中，待沙吐盡。葫蘆瓜切段，去瓤洗凈。菠蘿蜜去皮，切片。菠菜、甜菜洗凈待用；
[0016](2)將鍋置于武火上燒熱，加入花生油，燒至7成熱時，下所有原料并翻炒至熟，加入足量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲煮1-2小時；
[0017](3)加精鹽和麻辣醬調(diào)味即可食用。
[0018]實施例2
[0019]一種海螺山楂羅宋湯配方，其特征在于按重量份計，由以下原料組成:新鮮海螺40份、生山楂8份、菠菜20份、酸筍15份、葫蘆瓜75份、甜菜14份、菠蘿蜜12份、女貞子0.4份、當(dāng)歸0.7份、肉豆蔻2份、五味子0.55份、胡椒粉4份、蒜蓉7.5份、精鹽5.5份、麻辣醬6份、花生油24份。
[0020]其具體制作過程包含以下步驟:
[0021 ] (I)把海螺浸泡在清水中，待沙吐盡。葫蘆瓜切段，去瓤洗凈。菠蘿蜜去皮，切片。菠菜、甜菜洗凈待用；
[0022](2)將鍋置于武火上燒熱，加入花生油，燒至7成熱時，下所有原料并翻炒至熟，加入足量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲煮1-2小時；
[0023](3)加精鹽和麻辣醬調(diào)味即可食用。
[0024]實施例3
[0025]一種海螺山楂羅宋湯配方，其特征在于按重量份計，由以下原料組成:新鮮海螺50份、生山楂10份、菠菜26份、酸筍18份、葫蘆瓜90份、甜菜18份、菠蘿蜜15份、女貞子0.5份、當(dāng)歸0.9份、肉豆蔻3份、五味子0.7份、胡椒粉5份、蒜蓉9份、精鹽7份、麻辣醬7份、花生油30份。
[0026]其具體制作過程包含以下步驟:
[0027](I)把海螺浸泡在清水中，待沙吐盡。葫蘆瓜切段，去瓤洗凈。菠蘿蜜去皮，切片。菠菜、甜菜洗凈待用；
[0028](2)將鍋置于武火上燒熱，加入花生油，燒至7成熱時，下所有原料并翻炒至熟，加入足量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲煮1-2小時；
[0029](3)加精鹽和麻辣醬調(diào)味即可食用。
【主權(quán)項】
1.一種海螺山楂羅宋湯配方，其特征在于按重量份計，由以下原料組成:新鮮海螺30-50份、生山楂6-10份、菠菜14-26份、酸筍12-18份、葫蘆瓜60-90份、甜菜10-18份、菠蘿蜜9-15份、女貞子0.3-0.5份、當(dāng)歸0.5-0.9份、肉豆蔻1-3份、五味子0.4-0.7份、胡椒粉3_5份、蒜蓉6-9份、精鹽4-7份、麻辣醬5-7份、花生油18-30份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海螺山楂羅宋湯配方，其特征在于按重量份計，由以下原料組成:新鮮海螺35-45份、生山楂7-9份、菠菜17-23份、酸筍13.5-16.5份、葫蘆瓜67-83份、甜菜12-16份、菠蘿蜜10.5-13.5份、女貞子0.35-0.45份、當(dāng)歸0.6-0.8份、肉豆蔻1.5-2.5份、五味子0.5-0.6份、胡椒粉3.5-4.5份、蒜蓉7-8份、精鹽5-6份、麻辣醬5.5-6.5份、花生油21-27份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海螺山楂羅宋湯配方，其特征在于按重量份計，由以下原料組成:新鮮海螺40份、生山楂8份、菠菜20份、酸筍15份、葫蘆瓜75份、甜菜14份、菠蘿蜜12份、女貞子0.4份、當(dāng)歸0.7份、肉豆蔻2份、五味子0.55份、胡椒粉4份、蒜蓉7.5份、精鹽5.5份、麻辣醬6份、花生油24份。4.一種海螺山楂羅宋湯的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)把海螺浸泡在清水中，待沙吐盡。葫蘆瓜切段，去瓤洗凈。菠蘿蜜去皮，切片。菠菜、甜菜洗凈待用； (2)將鍋置于武火上燒熱，加入花生油，燒至7成熱時，下所有原料并翻炒至熟，加入足量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲煮1-2小時； (3)加精鹽和麻辣醬調(diào)味即可食用。
【文檔編號】A23L23/00GK106072294SQ201610520908
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月29日
【發(fā)明人】方霞
【申請人】方霞