一種葛根靈芝復(fù)合保健粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種葛根靈芝復(fù)合保健粉的制作方法，采用葛根、靈芝為原料，分別將葛根、靈芝挑選、去皮、切塊、打漿；將漿液混合、酶處理、均質(zhì)、噴霧干燥制成營(yíng)養(yǎng)粉，有益效果：與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明加工而成的營(yíng)養(yǎng)粉營(yíng)養(yǎng)成分全面，速溶性好，風(fēng)味純正、口感好，經(jīng)過(guò)酶處理后，能夠析出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將葛根與靈芝營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合起來(lái)，具有解肌退熱、生津止渴，美容養(yǎng)顏和防治癌瘤延緩衰老等功效，是一種滋補(bǔ)養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)健康的保健食品。
【專利說(shuō)明】
一種葛根靈芝復(fù)合保健粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種保健粉的加工方法，尤其是涉及一種葛根靈芝復(fù)合保健粉的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]葛根:中藥名，為豆科植物野葛的干燥根，味甘、辛，性涼，歸肺、胃經(jīng)?！秳e錄》記載:“療傷寒中風(fēng)頭痛，解肌發(fā)表出汗，開(kāi)腠理，療金瘡，止脅風(fēng)痛?！本哂薪饧⊥藷帷⑸蛑箍?、升陽(yáng)止瀉等作用。
[0003]靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫靈芝藥效為最好，原產(chǎn)于亞洲東部，中國(guó)分布最廣的在江西，靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國(guó)傳統(tǒng)珍貴藥材，具備很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過(guò)科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝其成份的主要特征是能抑制組織胺，具有抗炎抗過(guò)敏的效應(yīng)，靈芝的高分子多醣體能增加人體之抗體，增強(qiáng)人體的免疫功能，此外，靈芝多醣體對(duì)降血壓、降血糖、改善血脂都很有效果，靈芝的有機(jī)鍺可促使人體血液循環(huán)，增強(qiáng)人體吸氧能力，促進(jìn)新陳代謝?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，靈芝含有多種生理活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤等有良好的協(xié)同治療作用。最新研究表明:靈芝還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
[0004]現(xiàn)代隨著人民生活質(zhì)量的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越重視健康的飲食，而葛根、靈芝的藥食同源的食材已被廣泛使用，但以葛根、靈芝這兩種原料加工保健粉，尚未見(jiàn)報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是以葛根、靈芝為原料，采用原料獨(dú)立粉碎、打漿、混合、酶處理、均質(zhì)等方法加工生產(chǎn)，充分保留了原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，方法簡(jiǎn)單，便于掌握。
[0006]本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是:一種葛根靈芝復(fù)合保健粉的制作方法，其特征在于:采用以下步驟:
A、葛根預(yù)處理:挑選新鮮葛根經(jīng)清洗、去皮后，切成25g的碎粒；
B、打漿:將葛根粒磨漿處理，磨漿時(shí)加水量為原料的4倍，用120目的篩網(wǎng)過(guò)濾，所得濾渣再加2倍水進(jìn)行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
C、靈芝預(yù)處理:挑選新鮮靈芝輔以旱紅蓮、北豆根和厚樸，經(jīng)清洗、去皮后，切成10_15g的碎粒；
D、打漿:將靈芝混合粒磨漿處理，磨漿時(shí)加水量為原料的8倍，用160目的篩網(wǎng)過(guò)濾，所得濾渣再加3倍水進(jìn)行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
E、混合:將30kg的葛根漿與20kg的靈芝混合漿，混合，加入適量的紅糖和丁香，攪拌均勻，制得混合漿；
F、酶處理:取淀粉酶0.24kg、果膠酶0.05kg、纖維素酶0.03kg混合，加入到50kg的混合漿中，溫度控制為37 °C，時(shí)間為4h;
G、均質(zhì):將混合液均質(zhì)處理，溫度為600C，壓力為30Mpa;
H、噴霧干燥:將均質(zhì)好的混合液進(jìn)行噴霧干燥，得到葛根靈芝營(yíng)養(yǎng)粉；
1、殺囷、檢驗(yàn)、包裝后，制成成品。
[0007]有益效果:與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明加工而成的營(yíng)養(yǎng)粉營(yíng)養(yǎng)成分全面，速溶性好，風(fēng)味純正、口感好，經(jīng)過(guò)酶處理后，能夠析出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將葛根與靈芝營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合起來(lái)，具有解肌退熱、生津止渴，美容養(yǎng)顏和防治癌瘤延緩衰老等功效，是一種滋補(bǔ)養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)健康的保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1:
一種葛根靈芝復(fù)合保健粉的制作方法，其特征在于:采用以下步驟:
A、葛根預(yù)處理:挑選新鮮葛根，經(jīng)清洗、去皮后，切成8-12g的碎粒；
B、打漿:將葛根粒進(jìn)行磨漿處理，磨漿時(shí)加入為原料量10倍的水，再用160目的篩網(wǎng)過(guò)濾，所得濾渣再加4-6倍水進(jìn)行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
C、靈芝預(yù)處理:挑選新鮮靈芝經(jīng)清洗、去皮后，切成5-10g的碎粒；
D、打漿:將靈芝粒磨漿處理，磨漿時(shí)加水量為原料的8-12倍，再用180目的篩網(wǎng)過(guò)濾，所得濾渣再加3-5倍水進(jìn)行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
E、混合:將85重量份的葛根漿與15重量份的靈芝漿混合，加入適量的牛奶和蜂蜜，攪拌均勻，制得混合漿；
F、酶處理:將60-65重量份的淀粉酶、20-25重量份的果膠酶和10-20重量份的纖維素酶按比例混合均勻，按1-2%的重量比加入到混合漿中，溫度控制為38-42°C，時(shí)間為4-5h;
G、均質(zhì):將混合液均質(zhì)處理，溫度為53-580C，壓力為25-35Mpa;
H、噴霧干燥:將均質(zhì)好的混合液進(jìn)行噴霧干燥，得到葛根靈芝營(yíng)養(yǎng)粉；
1、殺囷、檢驗(yàn)、包裝后，制成成品。
[0009]實(shí)施例2:
A、葛根預(yù)處理:挑選新鮮葛根經(jīng)清洗、去皮后，切成12g的碎粒；
B、打漿:將葛根粒磨漿處理，磨漿時(shí)加水量為原料的7倍，用180目的篩網(wǎng)過(guò)濾，所得濾渣再加3.5倍水進(jìn)行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
C、靈芝預(yù)處理:挑選新鮮靈芝經(jīng)清洗、去皮后，切成15g的碎粒；
D、打漿:將靈芝粒磨漿處理，磨漿時(shí)加水量為原料的9倍，用160目的篩網(wǎng)過(guò)濾，所得濾渣再加4倍水進(jìn)行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
E、混合:將85kg的葛根漿與15kg的靈芝漿，混合，加入適量的牛奶和葡萄糖漿，攪拌均勻，制得混合漿；
F、酶處理:取淀粉酶0.6kg、果膠酶0.3kg、纖維素酶0.15kg混合，加入到10kg混合漿中，溫度控制為48°C，時(shí)間為3h;
G、均質(zhì):將混合液均質(zhì)處理，溫度為760C，壓力為55Mpa;
H、噴霧干燥:將均質(zhì)好的混合液進(jìn)行噴霧干燥，得到葛根靈芝營(yíng)養(yǎng)粉；
1、殺囷、檢驗(yàn)、包裝后，制成成品。
[0010]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種葛根靈芝復(fù)合保健粉的制作方法，其特征在于:采用以下步驟: A、葛根預(yù)處理:挑選新鮮葛根經(jīng)清洗、去皮后，切成25g的碎粒； B、打漿:將葛根粒磨漿處理，磨漿時(shí)加水量為原料的4倍，用120目的篩網(wǎng)過(guò)濾，所得濾渣再加2倍水進(jìn)行二次磨漿，將兩次所得漿液混合； C、靈芝預(yù)處理:挑選新鮮靈芝輔以旱紅蓮、北豆根和厚樸，經(jīng)清洗、去皮后，切成10_15g的碎粒； D、打漿:將靈芝混合粒磨漿處理，磨漿時(shí)加水量為原料的8倍，用160目的篩網(wǎng)過(guò)濾，所得濾渣再加3倍水進(jìn)行二次磨漿，將兩次所得漿液混合； E、混合:將30kg的葛根漿與20kg的靈芝混合漿，混合，加入適量的紅糖和丁香，攪拌均勻，制得混合漿； F、酶處理:取淀粉酶0.24kg、果膠酶0.05kg,纖維素酶0.03kg混合，加入到50kg的混合漿中，溫度控制為37 °C，時(shí)間為4h; G、均質(zhì):將混合液均質(zhì)處理，溫度為60°C，壓力為30Mpa; H、噴霧干燥:將均質(zhì)好的混合液進(jìn)行噴霧干燥，得到葛根靈芝營(yíng)養(yǎng)粉； 1、殺囷、檢驗(yàn)、包裝后，制成成品O
【文檔編號(hào)】A23L33/00GK106072555SQ201610492442
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月29日
【發(fā)明人】彭聰, 王要武
【申請(qǐng)人】彭聰