一種漢堡排成形模具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種漢堡排成形模具。
【背景技術(shù)】
[0002]漢堡排是一種很受歡迎的西式食品，其主要制作工藝流程為絞肉、斬拌、成形、冷凍、炸制，其中成形是一道關(guān)鍵制作工序。工業(yè)生產(chǎn)中使用專用的成形設(shè)備來(lái)完成這道制作工序，而在實(shí)驗(yàn)室、中小型飯店和面包店，因?yàn)樾枨罅亢统杀驹?，只能徒手?lái)完成成形。但是，僅用手很難制作出大小、厚薄相對(duì)一致，外形美觀的漢堡排，從而不能滿足市場(chǎng)發(fā)展的需求。因此，如何在低成本的前提下，設(shè)計(jì)出一套用于小量制作漢堡排的成形模具，是個(gè)亟待解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的是提供一種漢堡排成形模具，成本低廉，效率高，成形效果好，部件拆卸更換方便，滿足了多種規(guī)格小量漢堡排制作需求。
[0004]本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案如下:
[0005]一種漢堡排成形模具，包括固定架、圓成形槽、圓手柄和成形圓盤。圓手柄下面焊接有單頭紋螺柱，成形圓盤上面焊接有盲孔螺母柱，固定架下橫桿中間設(shè)有圓形孔，盲孔螺母柱穿過此圓形孔，與單頭紋螺柱螺紋連接。圓成形槽通過螺釘與固定架連接，成形槽上緣緊抵固定架下橫桿，模具設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，成本低廉。成形過程，手握住固定架上橫桿和圓手柄，先把圓成形槽和成形圓盤用水潤(rùn)濕，濕潤(rùn)水是為了成形好的漢堡排易脫模不粘連，然后，往圓成形槽內(nèi)塞滿漢堡排原料餡，接著，把成形模具垂直放到冷凍托盤內(nèi)，緩慢下壓圓手柄，對(duì)圓成形槽內(nèi)原料餡壓實(shí)，最后，通過上提固定架上橫桿，下推圓手柄，把成形好的漢堡排推出圓成形槽。
[0006]所述的一種漢堡排成形模具，圓成形槽通過螺釘與固定架連接，圓手柄與成形圓盤是分別通過其上的單頭紋螺柱與盲孔螺母柱的螺紋連接。巧妙的設(shè)計(jì)，使得工作人員可以根據(jù)漢堡排直徑長(zhǎng)度規(guī)格要求拆換合適直徑的成形槽、成形圓盤和合適長(zhǎng)度的螺釘。而漢堡排厚薄規(guī)格要求，可通過單頭紋螺柱螺紋從盲孔螺母柱中旋進(jìn)旋出達(dá)到要求。所述圓成形槽內(nèi)直徑和成形圓盤直徑優(yōu)選控制為4-lOcm之間，圓成形槽內(nèi)直徑比成形圓盤直徑長(zhǎng)0.lcm。所述圓成形槽厚度優(yōu)選控制為2-4cm之間。所述成形圓盤厚度0.3cm。所述單頭紋螺柱螺紋和盲孔螺母柱螺紋長(zhǎng)度要求是，當(dāng)單頭紋螺柱螺紋全部旋進(jìn)盲孔螺母柱時(shí)，讓圓手柄上抵固定架上橫桿，成形圓盤會(huì)下抵成形槽上緣；當(dāng)單頭紋螺柱螺紋全部旋出盲孔螺母柱時(shí)，讓圓手柄上抵固定架上橫桿，成形圓盤會(huì)下抵成形槽下緣。
[0007]所述的漢堡排成形模具，其固定架下橫桿中間有一圓孔，直徑比盲孔螺母柱直徑大0.2cm,目的是為了成形時(shí)，避免圓手柄左右擺動(dòng)影響成形效果。
[0008]所述的漢堡排成形模具，其固定架每一豎桿均通過上下兩個(gè)螺釘與成形槽連接，目的是為了使成形槽與固定架連接的更牢固。固定架由兩根橫桿和兩根豎桿焊接而成，桿厚度0.2cm,寬度1.5 cm ο
[0009]所述的漢堡排成形模具，所述的組成部件為不銹鋼或食品級(jí)硬質(zhì)塑料材質(zhì)。這兩種材質(zhì)不僅清潔衛(wèi)生，而且更換方便。
[0010]本實(shí)用新型相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，有以下優(yōu)點(diǎn):
[0011]本新型漢堡排成形模具設(shè)計(jì)巧妙而且簡(jiǎn)單，成本低廉，效率高，成形效果好，部件拆卸更換方便，滿足了多種規(guī)格小量漢堡排制作需求。
【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1為本實(shí)用新型漢堡排成形模具的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖2為本實(shí)用新型漢堡排成形模具的結(jié)構(gòu)俯視圖；
[0014]圖中標(biāo)號(hào)說(shuō)明:1-固定架上橫桿，2-圓手柄,3-成形圓盤,4-圓成形槽,5-螺釘，6-固定架左豎桿，7-固定架下橫桿，8-盲孔螺母柱,9-單頭螺紋柱,10-固定架右豎桿，11-固定架。
【具體實(shí)施方式】
[0015]以下結(jié)合【具體實(shí)施方式】和附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明:
[0016]本實(shí)施方式漢堡排成形模具，包括固定架、圓成形槽、圓手柄和成形圓盤，如圖1、2所示，固定架由固定架上橫桿1、固定架下橫桿7、固定架左豎桿6和固定架右豎桿10焊接成方形結(jié)構(gòu)，固定架左豎桿6和固定架右豎桿10分別與圓成形槽4左右側(cè)通過螺釘5連接，使圓成形槽4鑲嵌在固定架中。圓成形槽4上沿緊抵固定架下橫桿7，圓手柄2下面焊接有單頭紋螺柱9，成形圓盤3上面焊接有盲孔螺母柱8，固定架下橫桿7中間設(shè)有圓形孔，盲孔螺母柱8穿過此圓形孔與單頭紋螺柱9螺紋連接。
[0017]本實(shí)施方式的漢堡排成形模具，手握住固定架上橫桿I和圓手柄2，先把圓成形槽4和成形圓盤3用水潤(rùn)濕，濕潤(rùn)水是為了成形好的漢堡排好脫模不粘連，然后，往圓成形槽4內(nèi)塞滿漢堡排原料餡，接著，把成形模具垂直放到冷凍托盤內(nèi)，緩慢下壓圓手柄2，對(duì)圓成形槽4內(nèi)原料餡壓實(shí)，最后，通過上提固定架上橫桿1，下推圓手柄2，把成形好的漢堡排推出圓成形槽4，成形于冷凍托盤內(nèi)，成形結(jié)束，隨后進(jìn)入下一道冷凍工序。
[0018]上述為本實(shí)用新型優(yōu)選的實(shí)施方式，但實(shí)施方式并不受上述限制，其他的任何未背離本實(shí)用新型所作的改變均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種漢堡排成形模具，其特征是:由固定架，圓手柄，圓成形槽，成形圓盤組成；固定架由固定架上橫桿(I)、固定架下橫桿(7)、固定架左豎桿(6)和固定架右豎桿(10)焊接成方形結(jié)構(gòu)，固定架左豎桿(6)和固定架右豎桿(10)分別與圓成形槽(4)左右側(cè)通過螺釘(5)連接，使圓成形槽(4)鑲嵌在固定架中；圓成形槽(4)上沿緊抵固定架下橫桿(7)，圓手柄(2)下面焊接有單頭紋螺柱(9)，圓成形圓盤(3)上面焊接有盲孔螺母柱(8)，固定架下橫桿(7)中間設(shè)有圓形孔，盲孔螺母柱(8)穿過此圓形孔與單頭紋螺柱(9)螺紋連接。
2.如權(quán)利要求1所述的一種漢堡排成形模具，其特征在于:所述的固定架由兩根橫桿和兩根豎桿焊接成方形結(jié)構(gòu)，固定架下橫桿中間有一圓孔，其直徑比盲孔螺母柱直徑長(zhǎng)0.2cm,各桿厚度0.2cm,寬度1.5 cm。
3.如權(quán)利要求1所述的一種漢堡排成形模具，其特征在于:所述的圓成形槽通過螺釘與固定架連接，鑲嵌在固定架中。
4.如權(quán)利要求1所述的一種漢堡排成形模具，其特征在于:圓成形槽內(nèi)直徑和成形圓盤直徑控制為4-lOcm之間，圓成形槽內(nèi)直徑比成形圓盤直徑長(zhǎng)0.1cm,圓成形槽厚度控制為2_4cm,成形圓盤厚度0.3cm。
5.如權(quán)利要求1所述的一種漢堡排成形模具，其特征在于:所述的圓手柄與成形圓盤是分別通過其上焊接的單頭紋螺柱與盲孔螺母柱的螺紋連接。
6.如權(quán)利要求5所述的一種漢堡排成形模具，其特征在于:所述單頭紋螺柱螺紋和盲孔螺母柱螺紋長(zhǎng)度要求是，當(dāng)單頭紋螺柱螺紋全部旋進(jìn)盲孔螺母柱時(shí)，讓圓手柄上抵固定架上橫桿，而成形圓盤會(huì)下抵成形槽上緣；當(dāng)單頭紋螺柱螺紋全部旋出盲孔螺母柱時(shí)，讓圓手柄上抵固定架上橫桿，而成形圓盤會(huì)下抵圓成形槽下緣。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種漢堡排成形模具。所述模具包括固定架，圓手柄，圓成形槽，圓成形圓盤組成。固定架由兩根橫桿和兩根豎桿焊接成方形結(jié)構(gòu)，固定架下橫桿中間有一圓孔。圓成形槽通過螺釘與固定架連接，鑲嵌在固定架中，圓成形槽可根據(jù)漢堡排直徑規(guī)格要求靈活拆換。圓手柄與成形圓盤是分別通過其上焊接的單頭紋螺柱與盲孔螺母柱的螺紋連接，螺紋旋進(jìn)選出可調(diào)節(jié)漢堡排的成形厚度。本實(shí)用新型設(shè)計(jì)巧妙而且簡(jiǎn)單，成本低廉，部件拆卸更換方便，效率高，成形效果好，滿足了多種規(guī)格小量制作漢堡排的需求。
【IPC分類】A21C11-16, A21C9-06
【公開號(hào)】CN204273064
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420530295
【發(fā)明人】趙永敢, 王飛, 郭明月, 李超敏, 曾維麗, 魏永義
【申請(qǐng)人】漯河醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校
【公開日】2015年4月22日
【申請(qǐng)日】2014年9月16日