冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及液氮噴淋裝置，特別是用于冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，在拉花類冰淇淋的生產(chǎn)中，利用速凍隧道將灌裝機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品進(jìn)行冷凍、硬化定形。但是，冰淇淋的花形表面通常屬軟質(zhì)冰淇淋，拉花灌裝結(jié)束進(jìn)入后續(xù)工位及進(jìn)入隧道冷凍的搬運(yùn)過程中，會(huì)因外部機(jī)械振動(dòng)造成冰淇淋花形部位的變形及歪斜，進(jìn)入隧道冰淇淋表面也可能會(huì)融化，這些因素影響了冰淇淋花形質(zhì)量及其感觀效果。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的是提供一種冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置，它利用了液氮由液態(tài)變成氣態(tài)時(shí)吸熱的特點(diǎn)，使冰淇淋表面快速硬化，特別是含有巧克力高拉花類的冰淇淋，巧克力可以快速凝固定形，保證冰淇淋花形的完整美觀，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
[0004]本實(shí)用新型提供了一種冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置，包括一個(gè)液氮儲(chǔ)存罐、一個(gè)液氮輸送管、和一個(gè)噴淋器，液氮輸送管連接于液氮儲(chǔ)存罐，噴淋器連接于液氮輸送管。噴淋器包括一條主管路和復(fù)數(shù)對(duì)噴頭，主管路沿冰淇淋生產(chǎn)線的輸送方向延伸，各對(duì)噴頭沿主管路排列。各噴頭開設(shè)有一個(gè)噴孔，各對(duì)噴頭的兩個(gè)噴孔對(duì)稱分布于垂直于冰淇淋生產(chǎn)線和主管路所確定的平面。
[0005]采用這樣的結(jié)構(gòu)，噴出的液氮能夠分布在冰淇淋的兩側(cè)，很好地包裹了冰淇淋花形的部位，達(dá)到更好的液氮噴淋冷凍效果。
[0006]在冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置的再一種示意性實(shí)施方式中，主管路的外層還包覆有一個(gè)中空隔層，以避免液氮在噴淋前的冷量損失。
[0007]在冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置的另一種示意性實(shí)施方式中，液氮輸送管上還設(shè)有一個(gè)流量控制閥和一個(gè)快速截止閥，快速截止閥位于流量控制閥下游且靠近主管路處。
[0008]在冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置的又一種示意性實(shí)施方式中，它還包括一個(gè)可設(shè)置于冰淇淋生產(chǎn)線上的信號(hào)傳感器，該信號(hào)傳感器與快速截止閥信號(hào)連接，以根據(jù)其感測(cè)到的冰淇淋生產(chǎn)線的信號(hào)控制快速截止閥的開啟和關(guān)閉，以節(jié)省液氮的用量。
【附圖說明】
[0009]以下附圖僅對(duì)本實(shí)用新型做示意性說明和解釋，并不限定本實(shí)用新型的范圍，其中:
[0010]圖1用于說明冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置的示意性實(shí)施方式；
[0011]圖2是沿圖1中I1-1I向的剖視示意圖，用以說明液氮噴淋裝置中噴淋器的結(jié)構(gòu)。
[0012]標(biāo)號(hào)說明
[0013]10液氮儲(chǔ)存罐
[0014]12液氮輸送管
[0015]14流量控制閥
[0016]16快速截止閥
[0017]18信號(hào)傳感器
[0018]20噴淋器
[0019]22主管路
[0020]24噴頭
[0021]26噴孔
[0022]27中空隔層
[0023]30冰淇淋生產(chǎn)線
[0024]32冰淇淋。
【具體實(shí)施方式】
[0025]為了對(duì)實(shí)用新型的技術(shù)特征、目的和效果有更加清楚的理解，現(xiàn)對(duì)照【附圖說明】本實(shí)用新型的【具體實(shí)施方式】，在各圖中相同的標(biāo)號(hào)表示相同的部分。
[0026]在本文中，“一個(gè)”不僅表示“僅此一個(gè)”，也可以表示“多于一個(gè)”的情形。
[0027]在本文中，“示意性”表示“充當(dāng)實(shí)例、例子或說明”，不應(yīng)將在本文中被描述為“示意性”的任何圖示、實(shí)施方式解釋為一種更優(yōu)選的或更具優(yōu)點(diǎn)的技術(shù)方案。
[0028]如圖1所示，冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置包括一個(gè)液氮儲(chǔ)存罐10、一條液氮輸送管12和一個(gè)噴淋器20，液氮輸送管12連接于液氮儲(chǔ)存罐10，噴淋器20連接于液氮輸送管12。噴淋器20包括一條沿冰淇淋生產(chǎn)線30的輸送方向延伸的主管路22，主管路22上排列著多對(duì)噴頭24 (圖中只示意性標(biāo)出了兩對(duì))。
[0029]液氮儲(chǔ)存罐10中的液態(tài)氮經(jīng)由液氮輸送管12流向主管路22，再由連接于主管路22上的各對(duì)噴頭24將液氮噴向冰淇淋生產(chǎn)線30上的冰淇淋32 (圖中只示意性地標(biāo)出了其中兩個(gè))。噴出的液氮在氣化過程可吸收大量的熱量，使冰淇淋32表面迅速降溫固化，以保持其已有的花形。
[0030]圖2是沿圖1中I1-1I向的剖視示意圖，用以說明液氮噴淋裝置中噴淋器的結(jié)構(gòu)。如圖2所示，噴頭24開設(shè)有一個(gè)噴孔26，在垂直于冰淇淋生產(chǎn)線30和主管路22所確定的平面P的兩側(cè)，每對(duì)噴頭24的兩個(gè)噴孔26對(duì)稱分布。這樣由噴孔26噴出的液氮(如圖中虛線所示)可以分布在冰淇淋32的兩側(cè)，以使噴淋的液氮完全包裹冰淇淋32花形的部位，達(dá)到最佳的液氮噴淋冷凍效果。
[0031]如圖2所示，在主管路22的外層還包覆有一個(gè)中空隔層27，中空隔層27中具有與主管路22的外層間隔的真空環(huán)形空間，它可以減少液氮冷熱傳遞，避免液氮在噴淋前氣化，導(dǎo)致冷量損失。
[0032]如圖1所示，冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置還可以在液氮輸送管12上設(shè)置一個(gè)流量控制閥14和一個(gè)快速截止閥16，快速截止閥16位于流量控制閥14的下游并靠近主管路22的位置處。流量控制閥14可以調(diào)節(jié)噴孔26中噴出適量的液氮，快速截止閥16則可以在保證冰淇淋32冷凍效果的前提下，迅速停止液氮噴淋，以降低液氮損耗量。
[0033]在一種示意性的實(shí)施方式中，冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置還包括一個(gè)可設(shè)置于冰淇淋生產(chǎn)線30上的信號(hào)傳感器18。信號(hào)傳感器18與快速截止閥16信號(hào)連接，以根據(jù)其感測(cè)到的冰淇淋生產(chǎn)線30的信號(hào)控制快速截止閥16的開啟和關(guān)閉，以使液氮的噴淋節(jié)奏與冰淇淋生產(chǎn)線上冰淇淋的輸送節(jié)拍相適應(yīng)，達(dá)到更好的節(jié)能效果。
[0034]因液氮的沸點(diǎn)為_196°C，高于此溫度時(shí)，液氮將由液態(tài)變成氣態(tài)，同時(shí)吸收大量的熱量。本實(shí)用新型就是利用液氮的此特點(diǎn)，將液氮應(yīng)用于冰淇淋的生產(chǎn)中，尤其是用于拉花類冰淇淋的生產(chǎn)中，利用液氮使花形復(fù)雜的產(chǎn)品快速定形，冰淇淋表面快速硬化，保證冰淇淋花形的完整美觀，提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)液氮的噴孔分兩排呈角度設(shè)置，使噴出的液氮能夠分布在冰淇淋的兩側(cè)，很好地包裹了冰淇淋花形的部位，達(dá)到更好的液氮噴淋冷凍效果。
[0035]上文所列出的一系列的詳細(xì)說明僅僅是針對(duì)本實(shí)用新型的可行性實(shí)施例的具體說明，它們并非用以限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，凡未脫離本實(shí)用新型技藝精神所作的等效實(shí)施例或變更均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置，包括: 一個(gè)液氮儲(chǔ)存罐(10)， 一條連接于所述液氮儲(chǔ)存罐(10)的液氮輸送管(12)，和 一個(gè)連接于所述液氮輸送管(12)的噴淋器(20)， 其特征在于所述噴淋器(20)包括: 一條沿冰淇淋生產(chǎn)線的輸送方向延伸的主管路(22)， 復(fù)數(shù)對(duì)沿所述主管路(22)排列的噴頭(24)，各所述噴頭(24)開設(shè)有一個(gè)噴孔(26)，各對(duì)所述噴頭(24 )的兩個(gè)所述噴孔(26 )對(duì)稱分布于垂直于冰淇淋生產(chǎn)線和所述主管路(22 )所確定的平面。
2.如權(quán)利要求1所述的冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置，其中所述主管路(22)的外層還包覆有一個(gè)中空隔層(27)。
3.如權(quán)利要求1所述的冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置，其中所述液氮輸送管(12)上還設(shè)有: 一個(gè)流量控制閥(14)，和 一個(gè)位于所述流量控制閥(14)下游且靠近所述主管路(22)處的快速截止閥(16)。
4.如權(quán)利要求3所述的冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置，其中還包括一個(gè)可設(shè)置于所述冰淇淋生產(chǎn)線上的信號(hào)傳感器(18)，該信號(hào)傳感器(18)與所述快速截止閥(16)信號(hào)連接，以根據(jù)其感測(cè)到的冰淇淋生產(chǎn)線的信號(hào)控制所述快速截止閥(16)的開啟和關(guān)閉。
【專利摘要】冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置，包括液氮儲(chǔ)存罐（10）、液氮輸送管（12）、和噴淋器（20），噴淋器包括主管路（22）和復(fù)數(shù)對(duì)噴頭（24），主管路沿冰淇淋生產(chǎn)線的輸送方向延伸，各對(duì)噴頭沿主管路排列。各噴頭開設(shè)有一個(gè)噴孔，各對(duì)噴頭的兩個(gè)噴孔對(duì)稱分布于垂直于冰淇淋生產(chǎn)線和主管路所確定的平面。冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置利用了液氮由液態(tài)變成氣態(tài)時(shí)吸熱的特點(diǎn)，使冰淇淋表面快速硬化,尤其是含有巧克力高拉花類的冰淇淋，巧克力可以快速凝固定形，保證冰淇淋花形的完整美觀，提高產(chǎn)品質(zhì)量。采用這樣的結(jié)構(gòu)，噴出的液氮能夠分布在冰淇淋的兩側(cè)，很好地包裹了冰淇淋花形的部位，達(dá)到更好的液氮噴淋定形效果。
【IPC分類】A23G9-22
【公開號(hào)】CN204317414
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420762424
【發(fā)明人】張曉峰, 武士學(xué), 王建軍, 劉澈, 趙曜, 邢慧勇
【申請(qǐng)人】?jī)?nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司
【公開日】2015年5月13日
【申請(qǐng)日】2014年12月8日