一種鹽水反復(fù)循環(huán)辣椒腌制池的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】 [0001] ：
[0002] 本實用新型涉及一種腌制池，具體來說是一種鹽水反復(fù)循環(huán)辣椒腌制池。
【背景技術(shù)】 [0003] ：
[0004] 辣椒，辣椒屬，為一年或有限多年生草本植物，果實通常呈圓錐形或長圓形，未成 熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見，辣椒的果實因果皮含有辣 椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲；腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法，現(xiàn)今，蔬菜的腌 制已從簡單的保存手段轉(zhuǎn)變?yōu)楠毺仫L(fēng)味蔬菜產(chǎn)品的加工技術(shù)；蔬菜腌制，是中國應(yīng)用最普 遍、最古老的蔬菜加工方法，蔬菜腌制是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發(fā)酵來保藏蔬菜，并 通過腌制，增進(jìn)蔬菜風(fēng)味的一種保藏蔬菜并賦予其新鮮滋味的方法。
[0005] 對于生產(chǎn)辣椒腌制產(chǎn)品的廠家來說，辣椒腌制池是必不可少的腌制場所，現(xiàn)有辣 椒腌制池多為水泥池，在辣椒腌制時先將辣椒鋪滿池底，再在辣椒表面鋪一層竹席或竹條， 上用大塊石頭壓覆，完成上面步驟后再加鹽水，鹽水需要沒過最上一層辣椒；這種方法雖 然一直被沿用，但是其工作效率低，工人工作強(qiáng)度相當(dāng)大，同時產(chǎn)品中帶入大量的竹肩和石 塊，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】
[0006] ：
[0007] 本實用新型的目的是為了實現(xiàn)辣椒腌制池的高效率、高操作性、提高產(chǎn)品質(zhì)量和 減少食品風(fēng)險的功能，提供一種鹽水反復(fù)循環(huán)辣椒腌制池。
[0008] 本實用新型是采用如下技術(shù)方案實現(xiàn)其發(fā)明目的：一種鹽水反復(fù)循環(huán)辣椒腌制 池，它由腌制池1、鹽水循環(huán)管2、鹽水噴頭3、水泵4、過濾板5與壓板6組成；鹽水循環(huán)管2 連接在水泵4上，鹽水循環(huán)管2鋪設(shè)在腌制池1墻體內(nèi)，位于與水泵4 一側(cè)墻體內(nèi)，水泵4 位于腌制池1底部一角上；多個鹽水噴頭3設(shè)于鹽水循環(huán)管2上，且是均勻分布；過濾板5 覆蓋在水泵4上部；壓板6橫向安裝在腌制池1內(nèi)部。
[0009] 本實用新型為了實現(xiàn)使腌制鹽水循環(huán)的功能，設(shè)有鹽水循環(huán)管2、鹽水噴頭3、水 泵4 ;鹽水循環(huán)管2連接在水泵4上，鹽水循環(huán)管2鋪設(shè)在腌制池1墻體內(nèi)，位于與水泵4 一 側(cè)墻體內(nèi)，水泵4位于腌制池1底部一角上；多個鹽水噴頭3設(shè)于鹽水循環(huán)管2上，且是均 勾分布。
[0010] 本實用新型為了實現(xiàn)水泵4的正常工作，不會出現(xiàn)水泵4進(jìn)水口被異物堵住的功 能，設(shè)有過濾板5 ;過濾板5覆蓋在水泵4上部。
[0011] 本實用新型為了實現(xiàn)根據(jù)需要腌制辣椒的多少合理選擇壓板6工作位置的功能， 設(shè)有壓板槽8;壓板槽8設(shè)于腌制池1內(nèi)壁四周，且每一圈槽均在同一高度；腌制池1內(nèi)壁 可設(shè)置多條供壓板6工作槽。
[0012] 由于采用了以上技術(shù)方案，本實用新型較好的實現(xiàn)了其發(fā)明目的，本鹽水反復(fù)循 環(huán)辣椒腌制池是為辣椒腌制專門設(shè)計，為保證其腌制效率，縮短腌制時間，設(shè)計有一套鹽水 循環(huán)系統(tǒng)，其包括鹽水循環(huán)管、鹽水噴頭、水泵，可實現(xiàn)鹽水反復(fù)多次從上到下的循環(huán)，在水 泵上設(shè)置的過濾網(wǎng)可有效防止水泵進(jìn)水口的堵塞；由于在辣椒腌制過程中需要全部浸泡 在鹽水中，于是設(shè)計有多塊覆蓋壓板，多塊壓板平行安裝，安裝在腌制池內(nèi)壁四周的壓板槽 中，使用這種壓板替代以前使用的竹席(或竹條）與石塊的組合使用，減少了產(chǎn)品中帶入竹 肩和石頭塊的風(fēng)險，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，大大提高了工作效率與腌制效果。
【附圖說明】 [0013] ：
[0014] 附圖1是本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015] 附圖2是本實用新型的整體結(jié)構(gòu)剖面示意圖。
[0016] 附圖3是本實用新型標(biāo)記1的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017] 附圖4是本實用新型標(biāo)記1的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018] 附圖標(biāo)記說明見說明書最后一頁表格。
【具體實施方式】 [0019] ：
[0020] 下面結(jié)合附圖對【實用新型內(nèi)容】作進(jìn)一步說明：
[0021] 實施例1:
[0022] 由
【發(fā)明內(nèi)容】
可知，一種鹽水反復(fù)循環(huán)辣椒腌制池，它由腌制池1、鹽水循環(huán)管2、鹽 水噴頭3、水泵4、過濾板5與壓板6組成；鹽水循環(huán)管2連接在水泵4上，鹽水循環(huán)管2鋪 設(shè)在腌制池1墻體內(nèi)，位于與水泵4 一側(cè)墻體內(nèi)，水泵4位于腌制池1底部一角上；多個鹽 水噴頭3設(shè)于鹽水循環(huán)管2上，且是均勻分布；過濾板5覆蓋在水泵4上部；壓板6橫向安 裝在腌制池1內(nèi)部。
[0023] 本實用新型為了實現(xiàn)使腌制鹽水循環(huán)的功能，設(shè)有鹽水循環(huán)管2、鹽水噴頭3、水 泵4 ;鹽水循環(huán)管2連接在水泵4上，鹽水循環(huán)管2鋪設(shè)在腌制池1墻體內(nèi)，位于與水泵4 一 側(cè)墻體內(nèi)，水泵4位于腌制池1底部一角上；多個鹽水噴頭3設(shè)于鹽水循環(huán)管2上，且是均 勾分布。
[0024] 本實用新型為了實現(xiàn)水泵4的正常工作，不會出現(xiàn)水泵4進(jìn)水口被異物堵住的功 能，設(shè)有過濾板5 ;過濾板5覆蓋在水泵4上部。
[0025] 本實用新型為了實現(xiàn)根據(jù)需要腌制辣椒的多少合理選擇壓板6工作位置的功能， 設(shè)有壓板槽8;壓板槽8設(shè)于腌制池1內(nèi)壁四周，且每一圈槽均在同一高度；腌制池1內(nèi)壁 可設(shè)置多條供壓板6工作槽。
[0026] 本實用新型所述的腌制池1是指：辣椒腌制池；其上設(shè)有鹽水噴頭安裝孔7、壓板 槽8、水泵放置槽9、過濾板槽10 ;其作用是作為辣椒的腌制場所；其結(jié)構(gòu)如附圖3、4所示， 其設(shè)計位置如附圖1、2中標(biāo)記1所示。
[0027] 本實用新型所述的鹽水循環(huán)管2是指：鋼骨架塑料復(fù)合管；其作用是將鹽水通過 水泵4運送到腌制池1上部；其設(shè)計位置如附圖1、2中標(biāo)記2所示。
[0028] 本實用新型所述的鹽水噴頭3是指：鋼骨架塑料復(fù)合噴頭；其作用是噴灑經(jīng)過鹽 水循環(huán)管2運送來的鹽水到辣椒表面；其設(shè)計位置如附圖1、2中標(biāo)記3所示。
[0029] 本實用新型所述的水泵4是指：防鹽水腐蝕水泵；其作用是實現(xiàn)鹽水的循環(huán)；其設(shè) 計位置如附圖1、2中標(biāo)記4所示。
[0030] 本實用新型所述的過濾板5是指：鋼骨架塑料復(fù)合板；其作用是有效防止水泵進(jìn) 水口的堵塞；其設(shè)計位置如附圖1、2中標(biāo)記5所示。
[0031] 本實用新型所述的壓板6是指：辣椒表面覆壓板；其作用是使辣椒全部浸泡在鹽 水中；其設(shè)計位置如附圖1、2中標(biāo)記6所示。
[0032] 本實用新型所述的鹽水噴頭安裝孔7是指：設(shè)于腌制池1內(nèi)壁上部的安裝孔；其 作用是便于鹽水噴頭3的安裝；其設(shè)計位置如附圖3、4中標(biāo)記7所示。
[0033] 本實用新型所述的壓板槽8是指：設(shè)于腌制池1內(nèi)壁的條槽；其作用是便于壓板6 的安裝；其設(shè)計位置如附圖3、4中標(biāo)記8所示。
[0034] 本實用新型所述的水泵放置槽9是指：設(shè)于腌制池1底部一角的放置槽；其作用 是便于放置水泵4 ;其設(shè)計位置如附圖3、4中標(biāo)記9所示。
[0035] 本實用新型所述的過濾板槽10是指：設(shè)于水泵放置槽9上方的空槽；其作用是便 于放置過濾板5 ;其設(shè)計位置如附圖3、4中標(biāo)記10所示。
[0036]
【主權(quán)項】
1. 一種鹽水反復(fù)循環(huán)辣椒胳制池，其特征是它由胳制池（1)、鹽水循環(huán)管（2)、鹽水噴 頭（3 )、水累（4)、過濾板（5 )與壓板（6 )組成；鹽水循環(huán)管（2 )連接在水累（4)上，鹽水循環(huán) 管（2)鋪設(shè)在胳制池（1)墻體內(nèi)，位于與水累（4) 一側(cè)墻體內(nèi)，水累（4)位于胳制池（1)底 部一角上；多個鹽水噴頭（3)設(shè)于鹽水循環(huán)管（2)上，且是均勻分布；過濾板（5)覆蓋在水 累（4)上部；壓板（6)橫向安裝在胳制池（1)內(nèi)部。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹽水反復(fù)循環(huán)辣椒胳制池，其特征是設(shè)有壓板槽（8);壓 板槽（8)設(shè)于胳制池（1)內(nèi)壁四周，且每一圈槽均在同一高度。
【專利摘要】本實用新型公開了一種鹽水反復(fù)循環(huán)辣椒腌制池，它由腌制池（1）、鹽水循環(huán)管（2）、鹽水噴頭（3）、水泵（4）、過濾板（5）與壓板（6）組成；本鹽水反復(fù)循環(huán)辣椒腌制池是為辣椒腌制專門設(shè)計，設(shè)計有一套鹽水循環(huán)系統(tǒng)，可實現(xiàn)鹽水反復(fù)多次從上到下的循環(huán)，在水泵上設(shè)置的過濾網(wǎng)可有效防止水泵進(jìn)水口的堵塞；由于在辣椒腌制過程中需要全部浸泡在鹽水中，于是設(shè)計有多塊覆蓋壓板，多塊壓板平行安裝，安裝在腌制池內(nèi)壁四周的壓板槽中，使用這種壓板替代以前使用的竹席或竹條與石塊的組合使用，減少了產(chǎn)品中帶入竹屑和石頭塊的風(fēng)險，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，較大提高了工作效率與腌制效果。
【IPC分類】A23L1-218
【公開號】CN204362871
【申請?zhí)枴緾N201420817171
【發(fā)明人】黃志群, 楊麗, 張繼光
【申請人】辣妹子食品股份有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2014年12月22日