發(fā)酵設備的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品生產(chǎn)設備，尤其涉及一種發(fā)酵設備。
【背景技術】
[0002]現(xiàn)有的食品發(fā)酵設備，如豆豉發(fā)酵設備，都是簡單地將豆豉等待發(fā)酵食品堆放在發(fā)酵池中發(fā)酵，其中存在的問題是:1)一般發(fā)酵物底部的溫度顯著高于發(fā)酵物表面的溫度，導致同一發(fā)酵池中發(fā)酵物的發(fā)酵速度出現(xiàn)明顯差異，進而需要人工翻動發(fā)酵物，增加了工人的勞動強度；2)發(fā)酵池的溫度難以恒定，導致發(fā)酵效果差；3)同一發(fā)酵池，只能生產(chǎn)同一批次的發(fā)酵產(chǎn)品，若要時產(chǎn)品連續(xù)化生產(chǎn)，需要配備多個這樣的發(fā)酵池，從而增加了設施的建造和運營成本；4)發(fā)酵好的產(chǎn)品從發(fā)酵池中取出不方便，需要耗費較大的人力。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]有鑒于此，本實用新型的目的是提供一種發(fā)酵設備，該發(fā)酵設備具有發(fā)酵溫度恒定、發(fā)酵物取用方便以及可實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)的優(yōu)點。
[0004]本實用新型通過以下技術手段解決上述問題:
[0005]本實用新型發(fā)酵設備，包括池體和發(fā)酵用的缸體，所述池體上方設置有保溫層，所述池體內(nèi)鋪設有水管，所述保溫層上開設有多個用于坐入缸體的通孔，所述缸體的四周與通孔的邊緣密封。
[0006]進一步，所述保溫層與池體底部之間的距離為70_100cm。
[0007]進一步，所述池體上還設置有用于向池體內(nèi)注水的進水管和向池體外抽水的排水管。
[0008]本實用新型的有益效果:本實用新型的發(fā)酵設備，包括池體和發(fā)酵用的缸體，所述池體上方設置有保溫層，所述池體內(nèi)鋪設有水管，所述保溫層上開設有多個用于坐入缸體的通孔，所述缸體的四周與通孔的邊緣密封。使用時，可將熱水通入到池體中，然后將裝有發(fā)酵物的缸體從通孔坐入到池體內(nèi)的水中，通過將缸體放置在恒溫的水中發(fā)酵，可避免以往發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵物的溫度不均，從而不但降低了勞動強度實現(xiàn)了連續(xù)化生產(chǎn)，同時也提高了發(fā)酵品質(zhì)。
【附圖說明】
[0009]下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步描述。
[0010]圖1為本實用新型發(fā)酵設備的立體結構示意圖；
[0011]圖2為本實用新型發(fā)酵設備中保溫層與缸體配合使用時的立體結構示意圖；
[0012]圖3為本實用新型發(fā)酵設備中池體的立體結構示意圖。
【具體實施方式】
[0013]以下將結合附圖對本實用新型進行詳細說明:
[0014]如圖1至3所示，本實施例中的發(fā)酵設備，包括池體I和發(fā)酵用的缸體2，所述池體I上方設置有保溫層3，所述保溫層3和池體I可用發(fā)泡混凝土材料筑成，優(yōu)選的，所述保溫層3與池體I底部之間的距離為70-100 ;所述池體I內(nèi)鋪設有水管4，所述池體I上還設置有用于向池體內(nèi)注水的進水管6和向池體外抽水的排水管7，所述進水管6用于向池體I中注入常溫水，所述水管4同于通入循環(huán)熱水，以加熱池中的常溫水；所述保溫層3上開設有多個用于坐入缸體的通孔5，所述缸體2的四周與通孔5的邊緣密封。使用時，可將熱水通入到池體中，然后將裝有發(fā)酵物的缸體從通孔坐入到池體內(nèi)的水中，通過將缸體放置在恒溫的水中發(fā)酵，可避免以往發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵物的溫度不均，從而不但降低了勞動強度實現(xiàn)了連續(xù)化生產(chǎn)，同時也提高了發(fā)酵品質(zhì)。
[0015]最后說明的是，以上實施例僅用以說明本實用新型的技術方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本實用新型進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本實用新型的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本實用新型技術方案的宗旨和范圍，其均應涵蓋在本實用新型的權利要求范圍當中。
【主權項】
1.一種發(fā)酵設備，包括池體(I)和發(fā)酵用的缸體(2)，其特征在于:所述池體(I)上方設置有保溫層(3 )，所述池體(I)內(nèi)鋪設有水管(4 )，所述保溫層(3 )上開設有多個用于坐入缸體的通孔(5)，所述缸體(2)的四周與通孔(5)的邊緣密封。
2.根據(jù)權利要求1所述的發(fā)酵設備，其特征在于:所述保溫層(3)與池體(I)底部之間的距離為70-100cm。
3.根據(jù)權利要求1所述的發(fā)酵設備，其特征在于:所述池體(I)上還設置有用于向池體內(nèi)注水的進水管(6 )和向池體外抽水的排水管(7 )。
【專利摘要】本實用新型公開了一種發(fā)酵設備，包括池體和發(fā)酵用的缸體，所述池體上方設置有保溫層，所述池體內(nèi)鋪設有水管，所述保溫層上開設有多個用于坐入缸體的通孔，所述缸體的四周與通孔的邊緣密封。使用時，可將熱水通入到池體中，然后將裝有發(fā)酵物的缸體從通孔坐入到池體內(nèi)的水中，通過將缸體放置在恒溫的水中發(fā)酵，可避免以往發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵物的溫度不均，從而不但降低了勞動強度實現(xiàn)了連續(xù)化生產(chǎn)，同時也提高了發(fā)酵品質(zhì)。
【IPC分類】A23P1-00
【公開號】CN204409548
【申請?zhí)枴緾N201420731556
【發(fā)明人】宋軍, 宋世凡
【申請人】重慶市永川區(qū)君意食品廠
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2014年12月1日