節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工技術(shù)，特別是涉及一種節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t的技術(shù)。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的熱風(fēng)式烤爐都利用風(fēng)機將加熱后的熱空氣送入烤腔，利用熱空氣來加熱烤腔內(nèi)的食品?，F(xiàn)有烤爐的加熱系統(tǒng)結(jié)構(gòu)都較為簡單，存在著熱能利用率低的缺陷，食品加工效率較低。
[0003]另外，有些多層型熱風(fēng)式烤爐上設(shè)置有多個爐箱，這種多層型熱風(fēng)式烤爐相比單層型熱風(fēng)式烤爐具有產(chǎn)量高、占地面積少的優(yōu)點。但是，現(xiàn)有的多層型熱風(fēng)式烤爐由于爐箱溫度較高，設(shè)置在爐箱間的部件(比如隔熱板)容易老化，使用壽命較短。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]針對上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷，本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種熱能利用率高，且使用壽命長的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型所提供的一種節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t，包括爐外殼，所述爐外殼內(nèi)置有至少一個爐箱，其特征在于:
[0006]所述爐箱的內(nèi)腔由一隔板分隔成左右各一個腔室，其中的右腔室為加熱腔，左腔室為烤腔，且在隔板上開設(shè)有左右貫通的回風(fēng)口、熱出風(fēng)口 ；
[0007]所述加熱腔內(nèi)置有加熱管，及向右開放的隔流箱，隔流箱內(nèi)置有一熱風(fēng)風(fēng)扇，隔流箱的左端固定在隔板上，隔流箱的箱壁將隔板上的回風(fēng)口、熱出風(fēng)口上下隔開，其中的回風(fēng)口位于隔流箱外側(cè)，熱出風(fēng)口位于隔流箱內(nèi)側(cè)，加熱管位于隔流箱的右側(cè)；
[0008]所述烤腔配備有一個用于向該烤腔內(nèi)輸送物料的物料傳送帶，隔板上的熱出風(fēng)口有多個，烤腔內(nèi)置有上下各一個導(dǎo)風(fēng)單元，兩個導(dǎo)風(fēng)單元間隔布設(shè)，每個導(dǎo)風(fēng)單元均由至少一個導(dǎo)風(fēng)盒組成，所述導(dǎo)風(fēng)盒是左細(xì)右粗的楔形罩體，各導(dǎo)風(fēng)盒的罩口與隔板上的各熱出風(fēng)口--對接，上導(dǎo)風(fēng)單元中的各導(dǎo)風(fēng)盒向下單向開放，下導(dǎo)風(fēng)單元中的各導(dǎo)風(fēng)盒向上單向開放，物料傳送帶設(shè)置在兩組導(dǎo)風(fēng)單元之間。
[0009]進(jìn)一步的，所述加熱管盤繞成環(huán)形，且其環(huán)心軸線與隔流箱的中心軸線重合。
[0010]進(jìn)一步的，所述加熱腔的內(nèi)壁固定有一導(dǎo)流帽，該導(dǎo)流帽是一左細(xì)右粗的錐臺形帽體，且該導(dǎo)流帽的中心軸線與加熱管的環(huán)心軸線重合，導(dǎo)流帽的左端伸入加熱管的內(nèi)環(huán)。[0011 ] 進(jìn)一步的，所述隔板上的回風(fēng)口有兩個，烤腔內(nèi)置有上下各一個回風(fēng)罩，兩個回風(fēng)罩的罩口與隔板上的兩個回風(fēng)口一一對接，且每個回風(fēng)罩上均開設(shè)有回風(fēng)收集口。
[0012]進(jìn)一步的，所述爐箱與爐外殼之間及相鄰爐箱之間留有供氣流流通的散熱風(fēng)道，爐外殼上開設(shè)有連通散熱風(fēng)道的散熱口、冷風(fēng)進(jìn)口，并在冷風(fēng)進(jìn)口裝有散熱風(fēng)機，爐箱的外壁面及爐外殼的內(nèi)壁面均覆有一層隔熱層。
[0013]進(jìn)一步的，所述爐外殼上裝有用于觀測各加熱腔工況的活動觀測窗。
[0014]本實用新型提供的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t，采用了楔形導(dǎo)風(fēng)盒導(dǎo)送熱風(fēng)，使得遠(yuǎn)端熱空氣的流速要快于近端，利于食品的均衡加熱，而且烤腔內(nèi)的熱氣流可以通過回風(fēng)口回流入加熱腔，能回收大量的熱能，具有熱能利用率高的特點；進(jìn)一步的，采用盤繞成環(huán)形的加熱管，能將加熱管產(chǎn)生的熱能集中于熱風(fēng)風(fēng)扇的吸風(fēng)端，能進(jìn)一步提高熱能利用率；進(jìn)一步的，錐臺形的導(dǎo)流帽能導(dǎo)引氣流在加熱管內(nèi)朝向熱風(fēng)風(fēng)扇的吸風(fēng)端流動，能減少熱能流失，進(jìn)一步提高熱能利用率；進(jìn)一步的，在，烤腔內(nèi)設(shè)置回風(fēng)罩利于熱能回收，能進(jìn)一步提高熱能利用率；進(jìn)一步的，通過散熱風(fēng)道可以對傳遞到爐箱外壁隔熱層的熱量進(jìn)行散熱，從而減緩隔熱層的老化，能延長其使用壽命。
【附圖說明】
[0015]圖1是本實用新型實施例的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t的左視圖；
[0016]圖2是本實用新型實施例的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t中的爐箱的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖3是本實用新型實施例的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t中的加熱管、熱風(fēng)風(fēng)扇的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖4是本實用新型實施例的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t中的導(dǎo)風(fēng)盒的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0019]以下結(jié)合【附圖說明】對本實用新型的實施例作進(jìn)一步詳細(xì)描述，但本實施例并不用于限制本實用新型，凡是采用本實用新型的相似結(jié)構(gòu)及其相似變化，均應(yīng)列入本實用新型的保護(hù)范圍。
[0020]如圖1-4所示，本實用新型實施例所提供的一種節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t，包括爐外殼1，所述爐外殼I內(nèi)置有至少一個爐箱，其特征在于:
[0021]所述爐箱的內(nèi)腔由一隔板23分隔成左右各一個腔室，其中的右腔室22為加熱腔，左腔室21為烤腔，且在隔板23上開設(shè)有左右貫通的回風(fēng)口、熱出風(fēng)口 ；
[0022]所述加熱腔22內(nèi)置有加熱管6，及向右開放的隔流箱4，隔流箱4內(nèi)置有一熱風(fēng)風(fēng)扇5，隔流箱4的左端固定在隔板23上，隔流箱4的箱壁將隔板23上的回風(fēng)口、熱出風(fēng)口上下隔開，其中的回風(fēng)口位于隔流箱4外側(cè)，熱出風(fēng)口位于隔流箱4內(nèi)側(cè)，加熱管6位于隔流箱4的右側(cè)；
[0023]所述烤腔21配備有一個用于向該烤腔內(nèi)輸送物料的物料傳送帶3 (見圖1)，隔板23上的熱出風(fēng)口有多個，烤腔21內(nèi)置有上下各一個導(dǎo)風(fēng)單元，兩個導(dǎo)風(fēng)單元間隔布設(shè)，每個導(dǎo)風(fēng)單元均由至少一個導(dǎo)風(fēng)盒7組成，所述導(dǎo)風(fēng)盒7是左細(xì)右粗的楔形罩體，各導(dǎo)風(fēng)盒7
的罩口與隔板23上的各熱出風(fēng)口--對接，上導(dǎo)風(fēng)單元中的各導(dǎo)風(fēng)盒向下單向開放，下導(dǎo)風(fēng)單元中的各導(dǎo)風(fēng)盒向上單向開放，物料傳送帶3設(shè)置在兩組導(dǎo)風(fēng)單元之間。
[0024]本實用新型實施例中，所述加熱管6盤繞成環(huán)形，且其環(huán)心軸線與隔流箱4的中心軸線重合。
[0025]本實用新型實施例中，所述加熱腔22的內(nèi)壁固定有一導(dǎo)流帽9，該導(dǎo)流帽9是一左細(xì)右粗的錐臺形帽體，且該導(dǎo)流帽9的中心軸線與加熱管6的環(huán)心軸線重合，導(dǎo)流帽9的左端伸入加熱管6的內(nèi)環(huán)。
[0026]本實用新型實施例中，所述隔板23上的回風(fēng)口有兩個，烤腔21內(nèi)置有上下各一個回風(fēng)罩8，兩個回風(fēng)罩8的罩口與隔板23上的兩個回風(fēng)口一一對接，且每個回風(fēng)罩8上均開設(shè)有回風(fēng)收集口。
[0027]本實用新型實施例中，所述爐箱與爐外殼I之間及相鄰爐箱之間留有供氣流流通的散熱風(fēng)道10，爐外殼I上開設(shè)有連通散熱風(fēng)道10的散熱口 12、冷風(fēng)進(jìn)口，并在冷風(fēng)進(jìn)口裝有散熱風(fēng)機11，爐箱的外壁面及爐外殼的內(nèi)壁面均覆有一層隔熱層。
[0028]本實用新型實施例中，所述爐外殼I上裝有用于觀測各加熱腔工況的活動觀測窗13ο
[0029]本實用新型實施例適用于烘烤食品(比如比薩餅)，具體使用方式如下:
[0030]將食材(比如比薩餅面團)放置在物料傳送帶上，利用物料傳送帶將食材送入烤腔，加熱管產(chǎn)生的熱量將加熱腔內(nèi)的空氣(特別是加熱管內(nèi)圈的空氣)加熱，加熱后的熱空氣在熱風(fēng)風(fēng)扇的作用下流入隔流箱，再通過隔板上的熱出風(fēng)口流入上下導(dǎo)風(fēng)盒，在食材的上下兩側(cè)流向食材，對食材進(jìn)行加熱，與此同時，在熱風(fēng)風(fēng)扇的作用下，烤腔內(nèi)的熱氣流由上下回風(fēng)罩回收后，通過隔板上的回風(fēng)口回流入加熱腔，再度被加熱管加熱后參與下一循環(huán)。
[0031]在散熱風(fēng)機的作用下，外部冷空氣進(jìn)入散熱風(fēng)道，將傳遞到爐箱外壁隔熱層的熱量帶走，并通過爐外殼上的散熱口送出，從而減緩隔熱層的老化，能延長其使用壽命。
【主權(quán)項】
1.一種節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t，包括爐外殼，所述爐外殼內(nèi)置有至少一個爐箱，其特征在于:所述爐箱的內(nèi)腔由一隔板分隔成左右各一個腔室，其中的右腔室為加熱腔，左腔室為烤腔，且在隔板上開設(shè)有左右貫通的回風(fēng)口、熱出風(fēng)口 ；所述加熱腔內(nèi)置有加熱管，及向右開放的隔流箱，隔流箱內(nèi)置有一熱風(fēng)風(fēng)扇，隔流箱的左端固定在隔板上，隔流箱的箱壁將隔板上的回風(fēng)口、熱出風(fēng)口上下隔開，其中的回風(fēng)口位于隔流箱外側(cè)，熱出風(fēng)口位于隔流箱內(nèi)側(cè)，加熱管位于隔流箱的右側(cè)；所述烤腔配備有一個用于向該烤腔內(nèi)輸送物料的物料傳送帶，隔板上的熱出風(fēng)口有多個，烤腔內(nèi)置有上下各一個導(dǎo)風(fēng)單元，兩個導(dǎo)風(fēng)單元間隔布設(shè)，每個導(dǎo)風(fēng)單元均由至少一個導(dǎo)風(fēng)盒組成，所述導(dǎo)風(fēng)盒是左細(xì)右粗的楔形罩體，各導(dǎo)風(fēng)盒的罩口與隔板上的各熱出風(fēng)口—對接，上導(dǎo)風(fēng)單元中的各導(dǎo)風(fēng)盒向下單向開放，下導(dǎo)風(fēng)單元中的各導(dǎo)風(fēng)盒向上單向開放，物料傳送帶設(shè)置在兩組導(dǎo)風(fēng)單元之間。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t，其特征在于:所述加熱管盤繞成環(huán)形，且其環(huán)心軸線與隔流箱的中心軸線重合。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t，其特征在于:所述加熱腔的內(nèi)壁固定有一導(dǎo)流帽，該導(dǎo)流帽是一左細(xì)右粗的錐臺形帽體，且該導(dǎo)流帽的中心軸線與加熱管的環(huán)心軸線重合，導(dǎo)流帽的左端伸入加熱管的內(nèi)環(huán)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t，其特征在于:所述隔板上的回風(fēng)口有兩個，烤腔內(nèi)置有上下各一個回風(fēng)罩，兩個回風(fēng)罩的罩口與隔板上的兩個回風(fēng)口一一對接，且每個回風(fēng)罩上均開設(shè)有回風(fēng)收集口。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t，其特征在于:所述爐箱與爐外殼之間及相鄰爐箱之間留有供氣流流通的散熱風(fēng)道，爐外殼上開設(shè)有連通散熱風(fēng)道的散熱口、冷風(fēng)進(jìn)口，并在冷風(fēng)進(jìn)口裝有散熱風(fēng)機，爐箱的外壁面及爐外殼的內(nèi)壁面均覆有一層隔熱層。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t，其特征在于:所述爐外殼上裝有用于觀測各加熱腔工況的活動觀測窗。
【專利摘要】一種節(jié)能熱風(fēng)噴射型鏈?zhǔn)娇緺t，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，所解決的是提高熱能利用率的技術(shù)問題。該烤爐包括爐外殼，及設(shè)置在爐外殼內(nèi)的至少一個爐箱，所述爐箱的內(nèi)腔由一隔板分隔成左右各一個腔室，其中的右腔室為加熱腔，左腔室為烤腔，所述加熱腔內(nèi)置有加熱管、隔流箱，隔流箱內(nèi)置有熱風(fēng)風(fēng)扇，隔流箱將隔板上的回風(fēng)口、熱出風(fēng)口上下隔開；所述烤腔配備有物料傳送帶，烤腔內(nèi)置有上下各一組導(dǎo)風(fēng)盒，所述導(dǎo)風(fēng)盒是左細(xì)右粗的楔形罩體，各導(dǎo)風(fēng)盒的罩口與隔板上的各熱出風(fēng)口一一對接，上導(dǎo)風(fēng)盒向下單向開放，下導(dǎo)風(fēng)盒向上單向開放，物料傳送帶設(shè)置在兩組導(dǎo)風(fēng)盒之間。本實用新型提供的烤爐，適用于烘烤食品。
【IPC分類】A21B1-26
【公開號】CN204519010
【申請?zhí)枴緾N201520089008
【發(fā)明人】呂茂軍
【申請人】上海富萊信餐飲設(shè)備制造有限公司
【公開日】2015年8月5日
【申請日】2015年2月9日