一種用于蔬菜干燥的流態(tài)化帶隧道式冷凍裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及蔬菜冷凍干燥設(shè)備領(lǐng)域，具體是指一種用于蔬菜干燥的流態(tài)化帶隧道式冷凍裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]干燥是保持物質(zhì)不致腐敗變質(zhì)的方法之一。干燥的方法有許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在(TC以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法，產(chǎn)品的干燥基本上在o°c以下的溫度進(jìn)行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，直到后期，為了進(jìn)一步降低干燥產(chǎn)品的殘余水份含量，才讓產(chǎn)品升至0°c以上的溫度，但一般不超過40°c。
[0003]冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來。而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架子中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔。
[0004]冷凍干燥優(yōu)點(diǎn)很多，如:冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用；在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學(xué)產(chǎn)品、藥品和食品干燥；在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀；由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象；干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀；由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)；干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
[0005]因此，冷凍干燥目前在食品工業(yè)，尤其是蔬菜冷凍方面得到廣泛的應(yīng)用。
[0006]現(xiàn)有的用于蔬菜干燥的冷凍設(shè)備，需要較長的冷凍時(shí)間，且冷凍效果不佳，經(jīng)常意凍裂蔬菜，而且冷凍設(shè)備非常復(fù)雜，制冷系統(tǒng)的體積相當(dāng)龐大，需要較大的廠房，操作起來也極為不易。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0007]本實(shí)用新型的目的在于提供一種用于蔬菜干燥的冷凍速率更快，冷凍效果較好，成本相對降低，占用空間較小，易于控制的流態(tài)化帶隧道式冷凍裝置。
[0008]本實(shí)用新型通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):一種用于蔬菜干燥的流態(tài)化帶隧道式冷凍裝置，包括內(nèi)含液氮的密封液氮罐，所述液氮罐設(shè)有兩個(gè)管道，置于液氮內(nèi)部的管道與壓縮氣罐相連通，置于液氮內(nèi)部的管道與霧化器連通，所述霧化器與密封液氮罐之間的管道還設(shè)有電磁控制閥，所述霧化器入口還通過送風(fēng)管道與風(fēng)機(jī)相連，所述霧化器出口直接通入流態(tài)化帶速凍隧道內(nèi)，所述電磁控制閥和風(fēng)機(jī)均通過電纜與總控臺連接。
[0009]本技術(shù)方案是通過壓縮氣罐中的氣體將密封液氮罐中的液氮壓縮至霧化器，同時(shí)風(fēng)機(jī)輸送風(fēng)到霧化器處，通過風(fēng)的力量使液氮流經(jīng)霧化器進(jìn)入流態(tài)化帶速凍隧道時(shí)發(fā)生霧化，流態(tài)化帶速凍隧道內(nèi)放置需要冷凍的蔬菜，霧化的液氮與需要冷凍的蔬菜在流態(tài)化帶速凍隧道內(nèi)接觸，將蔬菜迅速凍結(jié)，凍結(jié)的蔬菜流出流態(tài)化帶速凍隧道，通過驗(yàn)證蔬菜的冷凍效果，在總控臺調(diào)節(jié)電磁控制閥控制液氮的流量大小，和風(fēng)機(jī)輸出的風(fēng)速大小，從而保證使蔬菜能夠使用最優(yōu)量的液氮進(jìn)行噴淋冷凍。這樣不僅能夠保證蔬菜有最佳的冷凍效果，同時(shí)也能達(dá)到節(jié)能的目的。
[0010]為更好的實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型，進(jìn)一步地，所述壓縮氣罐內(nèi)的氣體為氮?dú)狻Ｊ褂玫獨(dú)庾鳛閴嚎s液氮流出的氣體，可以保證液氮的純潔性，不會混有其他雜質(zhì)，從而影響冷凍效果。
[0011]為更好的實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型，進(jìn)一步地，所述電磁控制閥為液氮電磁閥。由于液氮為超低溫流體，一般電磁閥在液氮流經(jīng)時(shí)，會發(fā)生凍結(jié)，或者腐蝕等情況，為了避免這種情況，電磁控制閥優(yōu)先選擇專門為控制液氮的液氮電磁閥。
[0012]為更好的實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型，進(jìn)一步地，所述冷凍裝置在流態(tài)化帶速凍隧道出口還設(shè)有低溫溫度測量器。在冷凍裝置在流態(tài)化帶速凍隧道出口還設(shè)置低溫溫度測量器，可以直觀的看到冷凍后的蔬菜的溫度是否達(dá)到冷凍要求，從而進(jìn)行調(diào)控，加大或者減小液氮的噴淋。
[0013]為更好的實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型，進(jìn)一步地，所述風(fēng)機(jī)內(nèi)部設(shè)有變頻調(diào)速器，變頻調(diào)速器的控制線纜連接到總控臺。風(fēng)機(jī)內(nèi)設(shè)有變頻調(diào)速器，總控臺可通過控制變頻調(diào)速器，調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)輸出的風(fēng)速，從而控制霧化器對液氮的霧化程度，實(shí)現(xiàn)對蔬菜冷凍干燥的調(diào)控。
[0014]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)及有益效果:
[0015](I)本實(shí)用新型通過使用液氮作為蔬菜干燥的冷凍劑可提供范圍更廣、溫度更低的冷風(fēng)及更快的降溫速率；
[0016](2)本實(shí)用新型的裝置由于比液氮直接噴淋換熱更均勻，降溫速率更適中，食品雖在較低的溫度下也不易引起表面龜裂；
[0017](3)本實(shí)用新型中因液氮得到充分蒸發(fā)利用，消耗量也有所下降，較液氮噴淋速凍，其成本有所降低；
[0018](4)本實(shí)用新型新中以液氮噴淋霧化產(chǎn)生的冷風(fēng)來取代傳統(tǒng)流態(tài)化速凍裝置中龐大的制冷系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)降溫，減少了系統(tǒng)設(shè)備，壓縮了初始投資，液氮速凍裝置占地面積非常小，廠房面積的利用率大大提高；
[0019](5)本實(shí)用新型由于結(jié)構(gòu)簡單，使其穩(wěn)定性增強(qiáng)，控制更為自如，使用推廣應(yīng)用。
【附圖說明】
[0020]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0021]其中:1 一壓縮氣鍾，2—密封液氣鍾，3 —電磁控制閥，4一霧化器，5—流態(tài)化帶速凍隧道，6一風(fēng)機(jī)，7一總控臺。
【具體實(shí)施方式】
[0022]下面詳細(xì)描述本實(shí)用新型的實(shí)施例，所述實(shí)施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標(biāo)號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實(shí)施例是示例性的，僅用于解釋本實(shí)用新型，而不能理解為對本實(shí)用新型的限制。
[0023]在本實(shí)用新型的描述中，需要說明的是，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語“相連”、“連接”應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是機(jī)械連接，也可以是電連接；也可以是直接相連，也可以是通過中間媒介間接相連，可以是兩個(gè)元件內(nèi)部的連通。對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以具體情況理解上述術(shù)語在本實(shí)用新型中的具體含義。
[0024]實(shí)施例:
[0025]本實(shí)施例的主要結(jié)構(gòu)，如圖1所示，包括內(nèi)含液氮的密封液氮罐2，所述密封液氮罐2設(shè)有兩個(gè)管道，置于液氮外部的管道與壓縮氣罐I相連通，置于液氮內(nèi)的管道與霧化器4連通，所述霧化器4與密封液氮罐2之間的管道還設(shè)有電磁控制閥3，所述霧化器4入口還通過送風(fēng)管道與風(fēng)機(jī)6相連，所述霧化器4出口直接通入流態(tài)化帶速凍隧道5內(nèi)，所述電磁控制閥3和風(fēng)機(jī)6均通過電纜與總控臺7連接。
[0026]本實(shí)施例是通過壓縮氣罐I中的氣體將密封液氮罐2中的液氮壓縮至霧化器4，同時(shí)風(fēng)機(jī)6輸送風(fēng)到霧化器4處，通過風(fēng)的力量使液氮流經(jīng)霧化器4進(jìn)入流態(tài)化帶速凍隧道5時(shí)發(fā)生霧化，流態(tài)化帶速凍隧道5內(nèi)放置需要冷凍的蔬菜，霧化的液氮與需要冷凍的蔬菜在流態(tài)化帶速凍隧道5內(nèi)接觸，將蔬菜迅速凍結(jié)，凍結(jié)的蔬菜流出流態(tài)化帶速凍隧道5，通過驗(yàn)證蔬菜的冷凍效果，在總控臺7調(diào)節(jié)電磁控制閥3控制液氮的流量大小，和風(fēng)機(jī)6輸出的風(fēng)速大小，從而保證使蔬菜能夠使用最優(yōu)量的液氮進(jìn)行噴淋冷凍。這樣不僅能夠保證蔬菜有最佳的冷凍效果，同時(shí)也能達(dá)到節(jié)能的目的。
[0027]其中，所述壓縮氣罐I內(nèi)的氣體為氮?dú)?，使用氮?dú)庾鳛閴嚎s液氮流出的氣體，可以保證液氮的純潔性，不會混有其他雜質(zhì)，從而影響冷凍效果。
[0028]所述電磁控制閥3為液氮電磁閥，由于液氮為超低溫流體，一般電磁控制閥3在液氮流經(jīng)時(shí)，會發(fā)生凍結(jié)，或者腐蝕等情況，為了避免這種情況，電磁控制閥3優(yōu)先選擇專門為控制液氮的液氮電磁閥。
[0029]所述冷凍裝置在流態(tài)化帶速凍隧道5出口還設(shè)有低溫溫度測量器，
[0030]所述風(fēng)機(jī)6內(nèi)部設(shè)有變頻調(diào)速器，變頻調(diào)速器的控制線纜連接到總控臺7。風(fēng)機(jī)6內(nèi)設(shè)有變頻調(diào)速器，總控臺7可通過控制變頻調(diào)速器，調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)6輸出的風(fēng)速，從而控制霧化器4對液氮的霧化程度，實(shí)現(xiàn)對蔬菜冷凍干燥的調(diào)控。
[0031]可以理解的是，根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的冷凍裝置結(jié)構(gòu)，例如風(fēng)機(jī)6和密封液氮罐等部件的工作原理和工作過程都是現(xiàn)有技術(shù)，且為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟知，這里就不再進(jìn)行詳細(xì)描述。
[0032]盡管已經(jīng)示出和描述了本實(shí)用新型的實(shí)施例，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員可以理解:在不脫離本實(shí)用新型的原理和宗旨下可以對這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本實(shí)用新型的范圍由權(quán)利要求及其等同物限定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用于蔬菜干燥的流態(tài)化帶隧道式冷凍裝置，其特征在于:包括內(nèi)含液氮的密封液氮罐(2)，所述密封液氮罐(2)設(shè)有兩個(gè)管道，置于液氮外部的管道與壓縮氣罐(I)相連通，置于液氮內(nèi)部的管道與霧化器(4)連通，所述霧化器(4)與密封液氮罐(2)之間的管道還設(shè)有電磁控制閥(3 )，所述霧化器(4 )入口還通過送風(fēng)管道與風(fēng)機(jī)(6 )相連，所述霧化器(4 )出口直接通入流態(tài)化帶速凍隧道(5 )內(nèi)，所述電磁控制閥(3 )和風(fēng)機(jī)(6 )均通過電纜與總控臺(7)連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于蔬菜干燥的流態(tài)化帶隧道式冷凍裝置，其特征在于:所述壓縮氣罐(I)內(nèi)的氣體為氮?dú)狻?br>3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種用于蔬菜干燥的流態(tài)化帶隧道式冷凍裝置，其特征在于:所述電磁控制閥(3)為液氮電磁閥。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種用于蔬菜干燥的流態(tài)化帶隧道式冷凍裝置，其特征在于:在流態(tài)化帶速凍隧道(5)出口還設(shè)有低溫溫度測量器。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種用于蔬菜干燥的流態(tài)化帶隧道式冷凍裝置，其特征在于:所述風(fēng)機(jī)(6)內(nèi)部設(shè)有變頻調(diào)速器，變頻調(diào)速器的控制線纜連接到總控臺(7)。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種用于蔬菜干燥的流態(tài)化帶隧道式冷凍裝置，包括內(nèi)含液氮的密封液氮罐，密封液氮罐有兩管道，置于液氮外部的管道與壓縮氣罐相連通，置于液氮內(nèi)部的管道與霧化器連通，管道間還設(shè)有電磁控制閥，霧化器入口還通過送風(fēng)管道與風(fēng)機(jī)相連，霧化器出口直接通入流態(tài)化帶速凍隧道，電磁控制閥和風(fēng)機(jī)通過電纜與總控臺連接。本實(shí)用新型通過使用液氮作為蔬菜干燥的冷凍劑可提供范圍更廣、溫度更低的冷風(fēng)及更快的降溫速率；由于比液氮直接噴淋換熱更均勻，降溫速率更適中，食品雖在較低的溫度下也不易引起表面龜裂；以液氮噴淋霧化產(chǎn)生的冷風(fēng)來取代傳統(tǒng)流態(tài)化速凍裝置中龐大的制冷系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)降溫，減少了系統(tǒng)設(shè)備，壓縮了初始投資。<b/>
【IPC分類】F25D3-10, A23B7-024
【公開號】CN204519098
【申請?zhí)枴緾N201520159781
【發(fā)明人】陳威
【申請人】金昌市春芽糧油食品有限責(zé)任公司
【公開日】2015年8月5日
【申請日】2015年3月20日