一種苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其是一種苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]苦蕎米是谷類作物中唯一集七大營(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，其七大營(yíng)養(yǎng)素包括:生物類黃酮、微量元素和礦物質(zhì)、淀粉、維生素、纖維素、脂肪和蛋白質(zhì)?？嗍w米中生物類黃酮的主要成份是蘆丁，又名維生素P，有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神的作用，而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有。蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成，屬于不飽和脂肪酸的一種，是被公認(rèn)的唯一的必需脂肪酸，具有“血管清道夫”的美譽(yù)，可防治動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病以及老年性肥胖癥。苦蕎米中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成及含量，使其具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和保健功能，它含有19種天然氨基酸，富含精氨酸和組氨酸，特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，并且苦蕎米蛋白，有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物。國(guó)際植物遺傳資源研宄所已將苦蕎米歸到“未被充分利用的作物”之列，但苦蕎米的面粉粘合性能差，難以成型。
[0003]隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品有了越來(lái)越高的要求，一方面既要滿足口感的需要，又要對(duì)身體的健康有促進(jìn)作用?？嗍w酥作為一種傳統(tǒng)食品，其由苦蕎米花制成?，F(xiàn)有的苦蕎酥一般是將苦蕎米花經(jīng)油炸、烘干、成型制作而成。現(xiàn)有的方法制成的苦蕎酥存在以下問(wèn)題:首先，苦蕎米花在高溫下，營(yíng)養(yǎng)素被破壞，維生素C完全消失，維生素B2和尼克酸損失大半，蛋白質(zhì)的消化吸收率大大下降；其次，苦蕎米花經(jīng)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生3，4_苯并芘類等有害物質(zhì)；再者，油炸食品易被氧化變質(zhì)，不易保存。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素的苦蕎酥生產(chǎn)加工
目.ο
[0005]本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案為:該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置，包括氣流膨化裝置，所述氣流膨化裝置的出料口處設(shè)置有苦蕎酥成型裝置，所述苦蕎酥成型裝置包括螺旋式送料機(jī)，所述螺旋式送料機(jī)的進(jìn)料口處設(shè)置有料斗，所述料斗與氣流膨化裝置的出料口相對(duì)應(yīng)，所述螺旋式送料機(jī)的出口處連接有錐形筒體，所述錐形筒體的大徑端與螺旋式送料機(jī)的出口連通，所述錐形筒體的小徑端連接有成型管道。
[0006]進(jìn)一步的是，所述料斗的下端設(shè)置有流量控制閥。
[0007]進(jìn)一步的是，所述成型管道的出口處設(shè)置有切割裝置，所述切割裝置包括切刀、刀把、氣缸，所述切刀的刀刃與成型管道的中心軸線互相垂直，所述切刀固定刀把上，所述刀把固定在氣缸的推拉桿上，所述氣缸通過(guò)支架固定在螺旋式送料機(jī)上。
[0008]進(jìn)一步的是，所述成型管道通過(guò)可拆卸結(jié)構(gòu)固定在錐形筒體的小徑端。
[0009]進(jìn)一步的是，所述可拆卸結(jié)構(gòu)為法蘭連接結(jié)構(gòu)。
[0010]本實(shí)用新型的有益效果是:該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置在使用時(shí)，先將苦蕎米放入氣流膨化裝置內(nèi)進(jìn)行氣流膨化，經(jīng)氣流膨化后的苦蕎米花從氣流膨化裝置的出料口進(jìn)入料斗后再流入螺旋式送料機(jī)內(nèi)，在螺旋式送料機(jī)的推送下進(jìn)入錐形筒體，由于錐心筒體的直徑逐漸變小，這樣苦蕎米花受到的擠壓力越來(lái)越大，在強(qiáng)大的擠壓作用下，松散的苦蕎米花被擠壓粘接在一起，最終進(jìn)入成型管道進(jìn)行成型處理，利用該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置加工出的苦蕎酥，無(wú)需經(jīng)過(guò)高溫油炸處理，這樣就不會(huì)破壞苦蕎米中含有的各種營(yíng)養(yǎng)素，也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，同時(shí)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)油炸的苦蕎酥不容易被氧化變質(zhì)，容易保存，同時(shí)，該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置可以實(shí)現(xiàn)流水線作業(yè)，其生產(chǎn)產(chǎn)量較高，能耗低，產(chǎn)品品質(zhì)佳。
【附圖說(shuō)明】
[0011]圖1是本實(shí)用新型苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖中標(biāo)記說(shuō)明:氣流膨化裝置1、螺旋式送料機(jī)2、料斗3、錐形筒體4、成型管道5、流量控制閥6、切割裝置7、切刀701、刀把702、氣缸703、支架704。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0014]如圖1所示，該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置，包括氣流膨化裝置1，所述氣流膨化裝置I的出料口處設(shè)置有苦蕎酥成型裝置，所述苦蕎酥成型裝置包括螺旋式送料機(jī)2，所述螺旋式送料機(jī)2的進(jìn)料口處設(shè)置有料斗3，所述料斗3與氣流膨化裝置I的出料口相對(duì)應(yīng)，所述螺旋式送料機(jī)2的出口處連接有錐形筒體4，所述錐形筒體4的大徑端與螺旋式送料機(jī)2的出口連通，所述錐形筒體4的小徑端連接有成型管道5。該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置在使用時(shí)，先將苦蕎米放入氣流膨化裝置I內(nèi)進(jìn)行氣流膨化，經(jīng)氣流膨化后的苦蕎米花從氣流膨化裝置I的出料口進(jìn)入料斗3后再流入螺旋式送料機(jī)2內(nèi)，在螺旋式送料機(jī)2的推送下進(jìn)入錐形筒體4，由于錐心筒體的直徑逐漸變小，這樣苦蕎米花受到的擠壓力越來(lái)越大，在強(qiáng)大的擠壓作用下，松散的苦蕎米花被擠壓粘接在一起，最終進(jìn)入成型管道5進(jìn)行成型處理，利用該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置加工出的苦蕎酥，無(wú)需經(jīng)過(guò)高溫油炸處理，這樣就不會(huì)破壞苦蕎米中含有的各種營(yíng)養(yǎng)素，也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，同時(shí)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)油炸的苦蕎酥不容易被氧化變質(zhì)，容易保存，同時(shí)，該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置可以實(shí)現(xiàn)流水線作業(yè)，其生產(chǎn)產(chǎn)量較高，能耗低，產(chǎn)品品質(zhì)佳。
[0015]在苦蕎酥的加工過(guò)程中，為了控制苦蕎酥的軟硬程度，所述料斗3的下端設(shè)置有流量控制閥6，如果制成的苦蕎酥的較硬，則通過(guò)流量控制閥6減小苦蕎米花的送料速度，如果制成的苦蕎酥較軟，則通過(guò)流量控制閥6增大苦蕎米花的送料速度。
[0016]另外，所述成型管道5的出口處設(shè)置有切割裝置7，利用切割裝置7可以對(duì)成型的長(zhǎng)條形苦蕎酥進(jìn)行切割，將其切割成一段一段的小塊，使其便于包裝存儲(chǔ)。所述切割裝置7可以是現(xiàn)有的各種切割裝置7，為了實(shí)現(xiàn)自動(dòng)切割，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，采用如下優(yōu)選的切割裝置7，所述切割裝置7包括切刀701、刀把702、氣缸703，所述切刀701的刀刃與成型管道5的中心軸線互相垂直，所述切刀701固定刀把702上，所述刀把702固定在氣缸703的推拉桿上，所述氣缸703通過(guò)支架704固定在螺旋式送料機(jī)2上。通過(guò)氣缸703的來(lái)回推動(dòng)，使切刀701間歇性的對(duì)長(zhǎng)條形的苦蕎酥進(jìn)行切割，無(wú)需人工操作，大大減小了工人的工作量。
[0017]成型管道5的橫截面積可以是圓形、方形、三角形等各種形狀，為了使該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置可以加工出各種截面形狀的苦蕎酥，所述成型管道5通過(guò)可拆卸結(jié)構(gòu)固定在錐形筒體4的小徑端，這樣就可以根據(jù)需求隨時(shí)更換不同截面形狀的成型管道5。為了安裝拆卸方便，所述可拆卸結(jié)構(gòu)優(yōu)選為法蘭連接結(jié)構(gòu)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置，包括氣流膨化裝置(I)，所述氣流膨化裝置(I)的出料口處設(shè)置有苦蕎酥成型裝置，其特征在于:所述苦蕎酥成型裝置包括螺旋式送料機(jī)(2)，所述螺旋式送料機(jī)(2)的進(jìn)料口處設(shè)置有料斗(3)，所述料斗(3)與氣流膨化裝置(I)的出料口相對(duì)應(yīng)，所述螺旋式送料機(jī)(2)的出口處連接有錐形筒體(4)，所述錐形筒體(4)的大徑端與螺旋式送料機(jī)(2)的出口連通，所述錐形筒體(4)的小徑端連接有成型管道(5)。
2.如權(quán)利要求1所述的苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置，其特征在于:所述料斗(3)的下端設(shè)置有流量控制閥(6)。
3.如權(quán)利要求2所述的苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置，其特征在于:所述成型管道(5)的出口處設(shè)置有切割裝置(7)，所述切割裝置(7)包括切刀(701)、刀把(702)、氣缸(703)，所述切刀(701)的刀刃與成型管道(5)的中心軸線互相垂直，所述切刀(701)固定刀把(702)上，所述刀把(702)固定在氣缸(703)的推拉桿上，所述氣缸(703)通過(guò)支架(704)固定在螺旋式送料機(jī)(2)上。
4.如權(quán)利要求3所述的苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置，其特征在于:所述成型管道(5)通過(guò)可拆卸結(jié)構(gòu)固定在錐形筒體(4)的小徑端。
5.如權(quán)利要求4所述的苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置，其特征在于:所述可拆卸結(jié)構(gòu)為法蘭連接結(jié)構(gòu)。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素的苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置。該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置，包括氣流膨化裝置，所述氣流膨化裝置的出料口處設(shè)置有苦蕎酥成型裝置，所述苦蕎酥成型裝置包括螺旋式送料機(jī)，所述螺旋式送料機(jī)的進(jìn)料口處設(shè)置有料斗，所述料斗與氣流膨化裝置的出料口相對(duì)應(yīng)，所述螺旋式送料機(jī)的出口處連接有錐形筒體，所述錐形筒體的大徑端與螺旋式送料機(jī)的出口連通，所述錐形筒體的小徑端連接有成型管道。利用該苦蕎酥生產(chǎn)加工裝置加工出的苦蕎酥，無(wú)需經(jīng)過(guò)高溫油炸處理，這樣就不會(huì)破壞苦蕎米中含有的各種營(yíng)養(yǎng)素，也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，同時(shí)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)油炸的苦蕎酥不容易被氧化變質(zhì)，容易保存。適合在食品加工設(shè)備領(lǐng)域推廣運(yùn)用。
【IPC分類】A23L1-18
【公開(kāi)號(hào)】CN204519183
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520176776
【發(fā)明人】胡建平, 王雪波, 花旭斌, 李靜, 肖詩(shī)明, 劉洋
【申請(qǐng)人】西昌學(xué)院, 西昌航飛苦蕎科技發(fā)展有限公司
【公開(kāi)日】2015年8月5日
【申請(qǐng)日】2015年3月26日