一種小型種曲培養(yǎng)裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種培養(yǎng)裝置，尤其是一種小型種曲培養(yǎng)裝置，它適用于小規(guī)模種曲培養(yǎng)操作，屬釀造生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]種曲是調(diào)味品釀造生產(chǎn)、研發(fā)中所必須的，通過種曲的培養(yǎng)能提供生產(chǎn)或研發(fā)所需的孢子數(shù)多，酶活性高、雜菌少的優(yōu)良菌種。目前市場上也有種曲培養(yǎng)機銷售，如:QTZ-300型全自動種曲培養(yǎng)機、ZQB型種曲培養(yǎng)機等，但這些機器投料量大，一次投料少則幾十公斤，多則幾百公斤，不適用于小型實驗性生產(chǎn)或新產(chǎn)品研發(fā)對種曲的少量需要。而傳統(tǒng)的實驗室種曲培養(yǎng)也比較費時、費工，每天還需翻搖曲瓶。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的是針對以上問題，提供一種小型種曲培養(yǎng)裝置，其結(jié)構(gòu)緊湊、自動化程度高，培養(yǎng)過程不需要專人管理，培養(yǎng)效果好，孢子數(shù)量多，酶活性高。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型所采用的技術(shù)方案是:一種小型種曲培養(yǎng)裝置，包括培養(yǎng)桶，培養(yǎng)桶由外殼、內(nèi)膽、頂蓋構(gòu)成，外殼、內(nèi)膽之間設(shè)有電加熱管，頂蓋的上安裝有溫度傳感器和濕度傳感器，該培養(yǎng)桶還設(shè)有進風(fēng)口和進水口 ；所述培養(yǎng)桶的底部安裝有攪拌裝置，進風(fēng)口通過風(fēng)管連接到鼓風(fēng)機，進水口通過管道連接水泵和儲水箱。
[0005]所述的儲水箱還設(shè)有箱蓋，使用的管道為硅膠管。
[0006]所述進風(fēng)口與鼓風(fēng)機之間的風(fēng)管上設(shè)有活性炭過濾器，通過螺旋連接在風(fēng)管上。
[0007]該培養(yǎng)裝置還包括控制箱，其分別與水泵、電加熱管、溫度傳感器和濕度傳感器連接。能夠?qū)ε囵B(yǎng)桶內(nèi)的溫度、濕度進行測量及時間設(shè)置，同時還能控制加水、加熱、鼓風(fēng)和攪拌等，實現(xiàn)統(tǒng)一控制，操作方便。
[0008]所述內(nèi)膽的邊緣還設(shè)有提手。頂蓋通過活頁固定于培養(yǎng)桶外殼上。培養(yǎng)桶外殼、內(nèi)膽、頂蓋均由304不銹鋼制成，且在頂蓋上設(shè)有排氣孔。
[0009]本實用新型由于采用上述結(jié)構(gòu)設(shè)計，能夠?qū)ε囵B(yǎng)的物料進行潤水、加熱滅菌、鼓風(fēng)降溫等一系列操作，然后進行加溫培養(yǎng)，培養(yǎng)過程中還能進行翻料、通風(fēng)、注水等操作，直至培養(yǎng)的曲種成熟。
[0010]采用本裝置進行小型種曲培養(yǎng)時，能夠較好地解決小規(guī)模生產(chǎn)對種曲的需求，適用于小規(guī)模生產(chǎn)或?qū)嶒炇覍ΨN曲培養(yǎng)的操作，具有結(jié)構(gòu)合理、方便、自動化程度高等特點。
【附圖說明】
[0011]圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0012]下面結(jié)合實施例來進一步說明本實用新型，但本實用新型要求保護的范圍并不局限于實施例表述的范圍。
[0013]如圖1所示，一種小型種曲培養(yǎng)裝置，包括培養(yǎng)桶1，培養(yǎng)桶由外殼11、內(nèi)膽12、頂蓋13構(gòu)成，外殼11、內(nèi)膽12之間設(shè)有電加熱管14，頂蓋的上安裝有溫度傳感器15和濕度傳感器16，該培養(yǎng)桶還設(shè)有進風(fēng)口 17和進水口 18 ;所述培養(yǎng)桶的底部安裝有攪拌裝置2，進風(fēng)口通過風(fēng)管連接到鼓風(fēng)機3，進水口通過管道連接水泵4和儲水箱5。
[0014]所述進風(fēng)口與鼓風(fēng)機之間的風(fēng)管上設(shè)有活性炭過濾器6。
[0015]該培養(yǎng)裝置還包括控制箱7，其分別與水泵、電加熱管14、溫度傳感器15和濕度傳感器16連接。
[0016]所述內(nèi)膽12的邊緣還設(shè)有提手19。
[0017]該裝置使用時，設(shè)置好溫度(如:28°C)、濕度(如:60%)、攪拌(如:120r/min)、通風(fēng)、時間等。打開培養(yǎng)桶頂蓋，取出內(nèi)膽，并裝入其容量2/3的麩皮(約1.5kg)，并加入約0.5-0.8kg的水對麩皮潤水，將其裝回培養(yǎng)桶內(nèi)，固定好，蓋上頂蓋，向儲水箱中注水
1.5kg。啟動該裝置，根據(jù)設(shè)定的數(shù)據(jù)進行加熱滅菌(如:95°C、60min)，然后鼓風(fēng)降溫到35°C時，停止工作20min，等待接種，接種完成后，自動進行加溫培養(yǎng)(如:28°C)培養(yǎng)，中間按照設(shè)定的數(shù)據(jù)進行翻料、通風(fēng)、注水，經(jīng)過10天左右的培養(yǎng)，種曲成熟，打開培養(yǎng)桶頂蓋，取出內(nèi)膽，這時其孢子數(shù)可達到1.0X 1ltl個/g (干曲)。
【主權(quán)項】
1.一種小型種曲培養(yǎng)裝置，其特征在于:包括培養(yǎng)桶(1)，培養(yǎng)桶由外殼(11)、內(nèi)膽(12)、頂蓋(13)構(gòu)成，外殼(11)、內(nèi)膽(12)之間設(shè)有電加熱管(14)，頂蓋的上安裝有溫度傳感器(15)和濕度傳感器(16)，該培養(yǎng)桶還設(shè)有進風(fēng)口( 17)和進水口( 18);所述培養(yǎng)桶的底部安裝有攪拌裝置(2)，進風(fēng)口通過風(fēng)管連接到鼓風(fēng)機(3)，進水口通過管道連接水泵(4)和儲水箱(5)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小型種曲培養(yǎng)裝置，其特征在于:所述進風(fēng)口與鼓風(fēng)機之間的風(fēng)管上設(shè)有活性炭過濾器(6)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小型種曲培養(yǎng)裝置，其特征在于:該培養(yǎng)裝置還包括控制箱(7)，其分別與水泵、電加熱管(14)、溫度傳感器(15)和濕度傳感器(16)連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小型種曲培養(yǎng)裝置，其特征在于:所述內(nèi)膽(12)的邊緣還設(shè)有提手(19)。
【專利摘要】本實用新型公開了一種小型種曲培養(yǎng)裝置，包括培養(yǎng)桶，培養(yǎng)桶由外殼、內(nèi)膽、頂蓋構(gòu)成，外殼、內(nèi)膽之間設(shè)有電加熱管，頂蓋的上安裝有溫度傳感器和濕度傳感器，該培養(yǎng)桶還設(shè)有進風(fēng)口和進水口；所述培養(yǎng)桶的底部安裝有攪拌裝置，進風(fēng)口通過風(fēng)管連接到鼓風(fēng)機，進水口通過管道連接水泵和儲水箱。采用本裝置進行小型種曲培養(yǎng)時，能夠較好地解決小規(guī)模生產(chǎn)對種曲的需求，適用于小規(guī)模生產(chǎn)或?qū)嶒炇覍ΨN曲培養(yǎng)的操作，具有結(jié)構(gòu)合理、方便、自動化程度高等特點。
【IPC分類】C12J1-10, A23L1-238
【公開號】CN204540676
【申請?zhí)枴緾N201520240595
【發(fā)明人】邵偉, 唐明, 陳菽
【申請人】三峽大學(xué)
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年4月21日