魚丸制品高溫水煮設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種魚丸制品高溫水煮設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]蟹膏魚皇、魚籽魚皇、芝士魚皇等魚丸制品，一般先通過模具制作成球形、桃形等形狀后，再進(jìn)行加熱定型，而現(xiàn)有的水煮定型設(shè)備在對生魚丸制品的定型過程中，存在操作麻煩、廣品形態(tài)容易變形、定型效率低等缺點(diǎn)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]鑒于現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型的目的在于提供一種使得魚丸制品快速定型的魚丸制品尚溫水煮設(shè)備。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:一種魚丸制品高溫水煮設(shè)備，包括機(jī)架，所述機(jī)架上固定有用于盛放高溫?zé)崴臒崴?，所述熱水槽?nèi)設(shè)置有將其內(nèi)腔上部隔離成水煮槽和輸送槽的豎直網(wǎng)板，所述水煮槽底部安裝有水平網(wǎng)板，所述熱水槽內(nèi)橫設(shè)有位于水平網(wǎng)板下方的布汽管，所述布汽管上開設(shè)有多個(gè)用于噴出高溫蒸汽以保持熱水溫度的出汽孔，所述輸送槽頂部設(shè)置有向上傾斜的上料板和向下傾斜的下料板，所述上料板的下端與豎直網(wǎng)板的上緣相連接，所述上料板的上端與下料板的上端相連接，所述輸送槽內(nèi)設(shè)置有向上傾斜的輸送機(jī)構(gòu)，所述輸送機(jī)構(gòu)的下端位于下料板的下端下方以接收和輸送水煮后的魚丸制品。
[0005]優(yōu)選的，所述熱水槽內(nèi)設(shè)置有用于實(shí)時(shí)檢測水溫的溫度傳感器。
[0006]優(yōu)選的，所述布汽管的進(jìn)汽口與高溫蒸汽進(jìn)管相連接，所述高溫蒸汽進(jìn)管上設(shè)置有流量調(diào)節(jié)開關(guān)。
[0007]優(yōu)選的，所述熱水槽的進(jìn)料端設(shè)置有將魚丸制品導(dǎo)入水煮槽內(nèi)的進(jìn)料導(dǎo)槽和兩側(cè)護(hù)板。
[0008]優(yōu)選的，所述輸送機(jī)構(gòu)包括安裝在機(jī)架上的輸送電機(jī)、輸送帶、主動(dòng)帶輪和從動(dòng)帶輪，所述輸送電機(jī)通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)主動(dòng)帶輪。
[0009]優(yōu)選的，所述熱水槽的上方設(shè)置有集汽罩。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有以下有益效果:該魚丸制品高溫水煮設(shè)備通過布汽管保持熱水槽內(nèi)的水溫，通過豎直網(wǎng)板和水平網(wǎng)板使得魚丸制品形態(tài)不會(huì)被高溫蒸汽破壞，具有結(jié)構(gòu)新穎、使用方便、定型效率高等優(yōu)點(diǎn)，保證魚丸制品形態(tài)均勻、美觀。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的主視示意圖。
[0012]圖2為熱水槽的俯視示意圖。
[0013]圖中:1_機(jī)架，2-熱水槽，21-水煮槽，22-輸送槽，3-豎直網(wǎng)板，4-水平網(wǎng)板，5-布汽管，51-出汽孔，6-上料板，7-下料板，8-輸送機(jī)構(gòu)，9-溫度傳感器，10-高溫蒸汽進(jìn)管，11-進(jìn)料導(dǎo)槽，12-護(hù)板，13-輸送電機(jī)，14-隔板，15-集汽罩。
【具體實(shí)施方式】
[0014]為讓本實(shí)用新型的上述特征和優(yōu)點(diǎn)能更明顯易懂，下文特舉實(shí)施例，并配合附圖，作詳細(xì)說明如下。
[0015]如圖1~2所不，一種魚丸制品尚溫水煮設(shè)備，包括機(jī)架I，所述機(jī)架I上固定有用于盛放高溫?zé)崴臒崴?，所述熱水槽2內(nèi)設(shè)置有將其內(nèi)腔上部隔離成水煮槽21和輸送槽22的豎直網(wǎng)板3，所述水煮槽21底部安裝有水平網(wǎng)板4，所述熱水槽2內(nèi)橫設(shè)有位于水平網(wǎng)板4下方的布汽管5，所述布汽管5上開設(shè)有多個(gè)用于噴出高溫蒸汽以保持熱水溫度的出汽孔51，所述輸送槽22頂部設(shè)置有向上傾斜的上料板6和向下傾斜的下料板7，所述上料板6的下端與豎直網(wǎng)板3的上緣相連接，所述上料板6的上端與下料板7的上端相連接，所述輸送槽22內(nèi)設(shè)置有向上傾斜的輸送機(jī)構(gòu)8，所述輸送機(jī)構(gòu)8的下端位于下料板7的下端下方以接收和輸送水煮后的魚丸制品。
[0016]在本實(shí)施例中，所述熱水槽2內(nèi)設(shè)置有用于實(shí)時(shí)檢測水溫的溫度傳感器9 ;所述布汽管5的進(jìn)汽口與高溫蒸汽進(jìn)管10相連接，所述高溫蒸汽進(jìn)管10上設(shè)置有流量調(diào)節(jié)開關(guān)，所述高溫蒸汽進(jìn)管10與蒸汽鍋爐相連接。當(dāng)熱水槽2內(nèi)的高溫?zé)崴陀?0~95°C時(shí)，通過增加高溫蒸汽進(jìn)量來提高水溫，保證魚丸制品進(jìn)行高溫水煮。
[0017]在本實(shí)施例中，所述熱水槽2的進(jìn)料端設(shè)置有將魚丸制品導(dǎo)入水煮槽21內(nèi)的進(jìn)料導(dǎo)槽11和兩側(cè)護(hù)板12，可以防止魚丸制品在進(jìn)料過程中掉出；所述進(jìn)料導(dǎo)槽11和兩側(cè)護(hù)板12上方還可以安裝有防濺板，以防止高溫?zé)崴隰~丸制品落入時(shí)濺起燙傷人。其中，所述熱水槽2的底部還設(shè)置有排污管，以方便定期清洗，保持衛(wèi)生。
[0018]在本實(shí)施例中，所述輸送機(jī)構(gòu)8包括安裝在機(jī)架I上的輸送電機(jī)13、輸送帶、主動(dòng)帶輪和從動(dòng)帶輪，所述輸送電機(jī)13通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)主動(dòng)帶輪，所述輸送帶為隔板輸送帶，所述輸送帶上的各個(gè)隔板14將輸送槽22內(nèi)的魚丸制品分批輸送。
[0019]在本實(shí)施例中，所述熱水槽2的上方設(shè)置有集汽罩15，以將從熱水槽2內(nèi)蒸發(fā)出的蒸汽收集并排出。所述機(jī)架1、熱水槽2、網(wǎng)板、料板、輸送帶和集汽罩15等均為不銹鋼材質(zhì)，以防止生銹污染魚丸制品。其中，所述上料板6相對水平面的傾斜角度大于下料板7，所述上料板6與水平面的夾角可優(yōu)選20~30°，所述下料板7與水平面的夾角可優(yōu)選10~20°。
[0020]本實(shí)用新型的工作原理如下:將還未定型的生魚丸制品送入熱水槽2內(nèi)，由于生魚丸制品較重而沉入水煮槽21內(nèi)，經(jīng)過高溫?zé)崴笫?~5分鐘后定型并漂浮在水面，在后面的魚丸制品的推擠下排隊(duì)爬上上料板6并從下料板7落入輸送機(jī)構(gòu)8的相應(yīng)隔板14槽內(nèi)，以輸送到下一工序。其中，所述豎直網(wǎng)板3和水平網(wǎng)板4可以防止魚丸制品形態(tài)被布汽管5的高溫蒸汽破壞，保證魚丸制品的品相。
[0021]本實(shí)用新型不局限于上述最佳實(shí)施方式，任何人在本實(shí)用新型的啟示下都可以得出其他各種形式的魚丸制品高溫水煮設(shè)備。凡依本實(shí)用新型申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本實(shí)用新型的涵蓋范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種魚丸制品高溫水煮設(shè)備，包括機(jī)架，其特征在于:所述機(jī)架上固定有用于盛放高溫?zé)崴臒崴?，所述熱水槽?nèi)設(shè)置有將其內(nèi)腔上部隔離成水煮槽和輸送槽的豎直網(wǎng)板，所述水煮槽底部安裝有水平網(wǎng)板，所述熱水槽內(nèi)橫設(shè)有位于水平網(wǎng)板下方的布汽管，所述布汽管上開設(shè)有多個(gè)用于噴出高溫蒸汽以保持熱水溫度的出汽孔，所述輸送槽頂部設(shè)置有向上傾斜的上料板和向下傾斜的下料板，所述上料板的下端與豎直網(wǎng)板的上緣相連接，所述上料板的上端與下料板的上端相連接，所述輸送槽內(nèi)設(shè)置有向上傾斜的輸送機(jī)構(gòu)，所述輸送機(jī)構(gòu)的下端位于下料板的下端下方以接收和輸送水煮后的魚丸制品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸制品高溫水煮設(shè)備，其特征在于:所述熱水槽內(nèi)設(shè)置有用于實(shí)時(shí)檢測水溫的溫度傳感器。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸制品高溫水煮設(shè)備，其特征在于:所述布汽管的進(jìn)汽口與高溫蒸汽進(jìn)管相連接，所述高溫蒸汽進(jìn)管上設(shè)置有流量調(diào)節(jié)開關(guān)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸制品高溫水煮設(shè)備，其特征在于:所述熱水槽的進(jìn)料端設(shè)置有將魚丸制品導(dǎo)入水煮槽內(nèi)的進(jìn)料導(dǎo)槽和兩側(cè)護(hù)板。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸制品高溫水煮設(shè)備，其特征在于:所述輸送機(jī)構(gòu)包括安裝在機(jī)架上的輸送電機(jī)、輸送帶、主動(dòng)帶輪和從動(dòng)帶輪，所述輸送電機(jī)通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)主動(dòng)帶輪。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸制品高溫水煮設(shè)備，其特征在于:所述熱水槽的上方設(shè)置有集汽罩。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種魚丸制品高溫水煮設(shè)備，包括機(jī)架，所述機(jī)架上固定有用于盛放高溫?zé)崴臒崴?，所述熱水槽?nèi)設(shè)置有將其內(nèi)腔上部隔離成水煮槽和輸送槽的豎直網(wǎng)板，所述水煮槽底部安裝有水平網(wǎng)板，所述熱水槽內(nèi)橫設(shè)有位于水平網(wǎng)板下方的布汽管，所述布汽管上開設(shè)有多個(gè)出汽孔，所述輸送槽頂部設(shè)置有向上傾斜的上料板和向下傾斜的下料板，所述上料板下端與豎直網(wǎng)板上緣相連接，所述上料板上端與下料板上端相連接，所述輸送槽內(nèi)設(shè)置有向上傾斜的輸送機(jī)構(gòu)，所述輸送機(jī)構(gòu)下端位于下料板下端的下方。本實(shí)用新型通過布汽管保持熱水槽內(nèi)的水溫，通過網(wǎng)板使得魚丸制品形態(tài)不會(huì)被高溫蒸汽破壞，具有結(jié)構(gòu)新穎、使用方便、定型效率高等優(yōu)點(diǎn)，保證產(chǎn)品的品相。
【IPC分類】A23L1-01, A23L1-326
【公開號】CN204599238
【申請?zhí)枴緾N201520205701
【發(fā)明人】王中樞, 滕用偉
【申請人】浙江魚極食品有限公司
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2015年4月8日