一種食品加工用凍干機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品干燥領域，具體涉及一種食品加工用凍干機。
【背景技術】
[0002]干燥是保持物質(zhì)不致腐敗變質(zhì)的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0°C以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法，產(chǎn)品的干燥基本上在0°C以下的溫度進行，即在產(chǎn)品凍結的狀態(tài)下進行，直到后期，為了進一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量，才讓產(chǎn)品升至0°c以上的溫度，但一般不超過40°c。冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產(chǎn)品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的在與提供一種食品加工用凍干機。
[0004]本實用新型采取的技術方案為:
[0005]一種食品加工用凍干機，包括密閉的干燥箱以及與干燥箱連接的制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)，所述制冷系統(tǒng)包括經(jīng)管道串接為制冷回路的壓縮機、冷凝器和板式換熱器，所述制冷回路的各管道上均設有電磁閥，所述冷凝器包括密閉腔體以及密閉腔體內(nèi)的多組冷凝管，所述冷凝管串接于制冷回路，所述密閉腔體與干燥箱聯(lián)通。
[0006]進一步地，所述加熱系統(tǒng)包括循環(huán)泵、電加熱以及循環(huán)管道，所述循環(huán)管道覆蓋于干燥箱的內(nèi)壁或外壁，所述電加熱及循環(huán)泵串接于循環(huán)管道，所述循環(huán)管道內(nèi)設有循環(huán)介質(zhì)。
[0007]再進一步地，所述真空系統(tǒng)包括一組以上的抽真空泵，所述抽真空泵與冷凝器的密閉腔體連接。
[0008]采取以上技術方案后，本實用新型的有益效果為:凍干機在工作時先有制冷系統(tǒng)將與冷凝器相通的干燥箱溫度降至-80°C，在對干燥箱加熱，促進干燥箱中水的吸熱升華，水升華后由充真空設備產(chǎn)生真空將干燥箱中的水導向冷凝器中并凝結與冷凝器的內(nèi)壁上達到凍干的目的，干燥除水率高。冷凝器的密封罐式設計便于水的凝結與清除；抽真空系統(tǒng)便于水的導出，該凍干機機構合理，凍干效率高。
【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型的主視圖；
[0010]圖2為本實用新型的俯視圖。
[0011]圖中:干燥箱1，密封腔體2，冷凝管3，管道4，壓縮機5，循環(huán)泵6，循環(huán)管道7，真空泵8，板式換熱器9，電磁閥10，電加熱11。
【具體實施方式】
[0012]以下結合附圖對本實用新型的【具體實施方式】做進一步詳述:
[0013]一種食品加工用凍干機，包括密閉的干燥箱I以及與干燥箱連接的制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)。所述制冷系統(tǒng)包括經(jīng)管道4串接為制冷回路的壓縮機5、冷凝器和板式換熱器9，所述制冷回路的各管道上均設有電磁閥10，所述冷凝器包括密閉腔體2以及密閉腔體內(nèi)的多組冷凝管3，所述冷凝管3串接于制冷回路，所述密閉腔體2與干燥箱聯(lián)通I ;所述加熱系統(tǒng)包括循環(huán)泵6、電加熱11以及循環(huán)管道7，所述循環(huán)管道7覆蓋于干燥箱I的內(nèi)壁或外壁，所述電加熱11及循環(huán)泵6串接于循環(huán)管道7，所述循環(huán)管道7內(nèi)設有循環(huán)介質(zhì)，所述循環(huán)介質(zhì)優(yōu)選硅油；所述真空系統(tǒng)包括一組以上的抽真空泵8，所述抽真空泵8與冷凝器的密閉腔體2連接。
【主權項】
1.一種食品加工用凍干機，其特征在于，包括密閉的干燥箱以及與干燥箱連接的制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)，所述制冷系統(tǒng)包括經(jīng)管道串接為制冷回路的壓縮機、冷凝器和板式換熱器，所述制冷回路的各管道上均設有電磁閥，所述冷凝器包括密閉腔體以及密閉腔體內(nèi)的多組冷凝管，所述冷凝管串接于制冷回路，所述密閉腔體與干燥箱聯(lián)通。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種食品加工用凍干機，其特征在于，所述加熱系統(tǒng)包括循環(huán)泵、電加熱以及循環(huán)管道，所述循環(huán)管道覆蓋于干燥箱的內(nèi)壁或外壁，所述電加熱及循環(huán)泵串接于循環(huán)管道，所述循環(huán)管道內(nèi)設有循環(huán)介質(zhì)。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種食品加工用凍干機，其特征在于，所述真空系統(tǒng)包括一組以上的抽真空泵，所述抽真空泵與冷凝器的密閉腔體連接。
【專利摘要】本實用新型涉及一種食品加工用凍干機，其特征在于，包括密閉的干燥箱以及與干燥箱連接的制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)，所述制冷系統(tǒng)包括經(jīng)管道串接為制冷回路的壓縮機、冷凝器和板式換熱器，所述制冷回路的各管道上均設有電磁閥，所述冷凝器包括密閉腔體以及密閉腔體內(nèi)的多組冷凝管，所述冷凝管串接于制冷回路，所述密閉腔體與干燥箱聯(lián)通。
【IPC分類】A23L3-44
【公開號】CN204599258
【申請?zhí)枴緾N201520145202
【發(fā)明人】何永康, 竇興華, 丁光輝
【申請人】泰興市東圣食品科技有限公司
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2015年3月16日