一種鮮花餅熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種食品烤爐。
【背景技術(shù)】
[0002]鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。加工時先以面粉和面、發(fā)酵、二次發(fā)酵，然后加入鮮花為主料的餡子、成型、焙烤獲得。
[0003]在鮮花餅生產(chǎn)中，焙烤使用工業(yè)烤箱或烤爐進(jìn)行。普通的工業(yè)烤箱都是采用循環(huán)風(fēng)加熱的方式。循環(huán)熱風(fēng)產(chǎn)生可以有多種方式，尤以電加熱方式最佳。具有清潔、高效，便于調(diào)控的優(yōu)點(diǎn)。但是如何將箱體內(nèi)熱量分布均勻，現(xiàn)有技術(shù)中也是各有長處。有的在箱體內(nèi)設(shè)置多處加熱點(diǎn)。有的設(shè)置多個風(fēng)機(jī)導(dǎo)流。但這些結(jié)構(gòu)在保證加熱均勻的同時卻明顯提高了設(shè)備成本，使用也較為復(fù)雜。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型的目的在于提供一種簡單高效的鮮花餅熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是:一種鮮花餅熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，包括箱體，箱體內(nèi)沿邊緣均勻設(shè)置至少兩組加熱器，加熱器上方設(shè)置多層容納待烘烤食品托盤的托架，加熱器正下方各設(shè)置一個風(fēng)機(jī)；箱體外側(cè)頂部固定電機(jī)，電機(jī)輸出軸通過傳動機(jī)構(gòu)連接轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸與托架中心固定，轉(zhuǎn)軸上連接向下導(dǎo)流的導(dǎo)流葉片；箱體上部中間靠中間位置設(shè)置出風(fēng)口。
[0006]優(yōu)選的，所述的加熱器包括電加熱條，電加熱條上方均勻設(shè)置散熱翅片，電加熱條的長度方向垂直于散熱翅片的板面設(shè)置。
[0007]優(yōu)選的，所述箱體壁外部設(shè)置保溫結(jié)構(gòu)，該保溫結(jié)構(gòu)包括直接包裹箱體壁的內(nèi)保溫層，向外依次是骨架支撐層、外保溫層、金屬外殼；所述的骨架支撐層由低導(dǎo)熱系數(shù)的硬質(zhì)板塊拼接構(gòu)成，硬質(zhì)板塊上均勻布置通孔，其內(nèi)填充保溫泡沫。
[0008]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型提供的鮮花餅熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，通過導(dǎo)流葉片導(dǎo)流和分散布置的風(fēng)機(jī)作用，在箱體內(nèi)形成了均勻循環(huán)的熱風(fēng)流。電加熱條與垂直布置的散熱翅片可以進(jìn)一步保證分散效果。保證了熱風(fēng)均勻地分布到整個箱體內(nèi)部，加熱待烘焙食品。同時箱體壁為保溫結(jié)構(gòu)。尤其是骨架支撐層確保了箱體壁的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，避免熱水夾層結(jié)保溫結(jié)構(gòu)變形等問題。同時整體具有良好的保溫性能。非均勻的保溫層狀材料結(jié)構(gòu)可以進(jìn)一步降低導(dǎo)熱，提高保溫效果。因此采用本實(shí)用新型的技術(shù)方案可以達(dá)到節(jié)能降耗，降低制造、使用成本的目的。
【附圖說明】
[0009]圖1為本實(shí)用新型的剖視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]圖2為圖1中A的局部放大圖。
【具體實(shí)施方式】
[0011]結(jié)合圖1、2所示的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，包括箱體1，箱體I內(nèi)沿邊緣均勻設(shè)置至少兩組加熱器4，加熱器4上方設(shè)置多層容納待烘烤食品托盤的托架2，加熱器4正下方各設(shè)置一個風(fēng)機(jī)3。箱體I外側(cè)頂部固定電機(jī)7，電機(jī)7輸出軸通過傳動機(jī)構(gòu)連接轉(zhuǎn)軸9，轉(zhuǎn)軸9與托架2中心固定，轉(zhuǎn)軸9上連接向下導(dǎo)流的導(dǎo)流葉片10。箱體I上部中間靠中間位置，也就是靠近轉(zhuǎn)軸9的位置設(shè)置出風(fēng)口 8。
[0012]這樣風(fēng)機(jī)3將加熱器4產(chǎn)生的熱量沿箱體I內(nèi)壁向上分散在箱體I內(nèi)，然后經(jīng)風(fēng)機(jī)3本身的吸風(fēng)和導(dǎo)流葉片10雙重作用沿箱體I中間位置向下流動。整個箱體I內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)流動，同時用于加熱食品。出風(fēng)口 8用于平衡箱體I內(nèi)溫度，和快速出風(fēng)降溫，便于取出烤好的食品。
[0013]本實(shí)用新型改進(jìn)了加熱器4本身的結(jié)構(gòu):所述的加熱器4包括電加熱條5，電加熱條5例如是電加熱棒或者整體布置為長條狀電加熱絲。電加熱條5上方均勻設(shè)置散熱翅片6，電加熱條5的長度方向垂直于散熱翅片6的板面設(shè)置。
[0014]進(jìn)一步的改進(jìn):所述箱體I的箱體壁11通常是金屬材料制成。箱體壁11外部設(shè)置保溫結(jié)構(gòu)。該保溫結(jié)構(gòu)包括直接包裹箱體壁11的內(nèi)保溫層12，向外依次是骨架支撐層、外保溫層14、金屬外殼15 ;所述的骨架支撐層由低導(dǎo)熱系數(shù)的硬質(zhì)板塊13拼接構(gòu)成，硬質(zhì)板塊13上均勻布置通孔，其內(nèi)填充保溫泡沫16。優(yōu)選所述的硬質(zhì)板塊13通過榫卯結(jié)構(gòu)拼接，所述的通孔呈正六邊形或菱形或圓形。
[0015]內(nèi)保溫層12和外保溫層14材料例如為聚氨酯材料或硅酸鹽材料，厚度一般都在2-5_之間。骨架支撐層的硬質(zhì)板塊13為通常的塑料制成，塑料都具有良好的絕熱形，并且比單純保溫泡沫更好的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度。又較金屬密度低，重量輕。保溫泡沫16的材質(zhì)也有很多可供選擇。通常骨架支撐層整體厚度在8-20_。這樣金屬外殼15和箱體壁11通常都可以比現(xiàn)有技術(shù)中更薄，厚度0.1-0.5mm左右。
[0016]采用本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)之后，因?yàn)橛泄羌苤螌拥脑O(shè)置，保溫層整體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定牢固，避免使用后保溫材料位移、變形，影響保溫效果。同時箱體I整體結(jié)構(gòu)牢固，還可以降低箱體壁11厚度，減輕設(shè)備總重量。非均勻的保溫層狀材料結(jié)構(gòu)可以進(jìn)一步降低導(dǎo)熱，提高保溫效果。因此采用本實(shí)用新型的技術(shù)方案可以達(dá)到節(jié)能降耗，降低制造、使用成本的目的。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鮮花餅熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，其特征在于:包括箱體(1)，箱體(I)內(nèi)沿邊緣均勻設(shè)置至少兩組加熱器(4)，加熱器(4)上方設(shè)置多層容納待烘烤食品托盤的托架(2)，加熱器(4)正下方各設(shè)置一個風(fēng)機(jī)(3 );箱體(I)外側(cè)頂部固定電機(jī)(7 )，電機(jī)(7 )輸出軸通過傳動機(jī)構(gòu)連接轉(zhuǎn)軸(9 )，轉(zhuǎn)軸(9 )與托架(2 )中心固定，轉(zhuǎn)軸(9 )上連接向下導(dǎo)流的導(dǎo)流葉片(10 );箱體(I)上部中間靠中間位置設(shè)置出風(fēng)口(8)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮花餅熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，其特征在于，所述的加熱器(4)包括電加熱條(5)，電加熱條(5)上方均勻設(shè)置散熱翅片(6)，電加熱條(5)的長度方向垂直于散熱翅片(6)的板面設(shè)置。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮花餅熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，其特征在于，所述箱體壁(11)外部設(shè)置保溫結(jié)構(gòu)，該保溫結(jié)構(gòu)包括直接包裹箱體壁(11)的內(nèi)保溫層(12)，向外依次是骨架支撐層、外保溫層(14)、金屬外殼(15);所述的骨架支撐層由低導(dǎo)熱系數(shù)的硬質(zhì)板塊(13)拼接構(gòu)成，硬質(zhì)板塊(13)上均勻布置通孔(17)，其內(nèi)填充保溫泡沫(16)。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種鮮花餅熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，目的在于提供一種簡單高效的鮮花餅熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐。熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐包括箱體，箱體內(nèi)沿邊緣均勻設(shè)置至少兩組加熱器，加熱器上方設(shè)置多層容納待烘烤食品托盤的托架，加熱器正下方各設(shè)置一個風(fēng)機(jī)；箱體外側(cè)頂部固定電機(jī)，電機(jī)輸出軸通過傳動機(jī)構(gòu)連接轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸與托架中心固定，轉(zhuǎn)軸上連接向下導(dǎo)流的導(dǎo)流葉片；箱體上部中間靠中間位置設(shè)置出風(fēng)口。本實(shí)用新型提供的鮮花餅熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，通過導(dǎo)流葉片導(dǎo)流和分散布置的風(fēng)機(jī)作用，在箱體內(nèi)形成了均勻循環(huán)的熱風(fēng)流。電加熱條與垂直布置的散熱翅片可以進(jìn)一步保證分散效果。保證了熱風(fēng)均勻地分布到整個箱體內(nèi)部，加熱待烘焙食品。
【IPC分類】A21B1/44
【公開號】CN204837721
【申請?zhí)枴緾N201520155847
【發(fā)明人】段建兵
【申請人】昆明大華園食品有限公司
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年3月19日