一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種通過(guò)傳送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)與冷介質(zhì)換熱的食品加工設(shè)備，具體的說(shuō)涉及一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的水產(chǎn)品食品為了保存的時(shí)間更長(zhǎng)，需要在盡量短的時(shí)間內(nèi)將水產(chǎn)品食物的中心溫度降低至零下18攝氏度以下，以抑制微生物的活動(dòng)和食品本身酶的活性和非酶作用，并且食品90%以上的水分凍結(jié)成冰，造成不良的滲透條件，可以阻礙細(xì)菌的生命活動(dòng)，傳統(tǒng)的急凍方法為直接通過(guò)網(wǎng)帶將食品傳送至急凍室，例如食品為魚(yú)丸時(shí)，魚(yú)丸通過(guò)網(wǎng)帶輸送至急凍室，將魚(yú)丸的中心溫度降低到零下18攝氏度，達(dá)到規(guī)定的溫度之后，人工將魚(yú)丸運(yùn)送至鍍冰室進(jìn)行鍍冰，鍍冰后的魚(yú)丸再人工運(yùn)送至急凍室進(jìn)行二次急凍，最后包裝冷藏。該方法存在以下缺陷:魚(yú)丸在急凍室內(nèi)輸送的時(shí)間過(guò)短，導(dǎo)致魚(yú)丸中心的溫度未達(dá)到要求的零下18攝氏度，并且急凍后的魚(yú)丸的鍍冰需要人工來(lái)完成，效率非常低下。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]為了解決傳統(tǒng)食品急凍裝置的上述缺陷，本實(shí)用新型提供了一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置，本實(shí)用新型所提供的用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置能夠使食物快速，內(nèi)外均勻地冷卻至零下18攝氏度以下，并且自動(dòng)完成急凍后的食物的鍍冰，節(jié)省能源，清潔衛(wèi)生還能提尚生廣效率。
[0004]本實(shí)用新型的具體的技術(shù)方案如下:
[0005]—種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置，其包括急凍模塊和鍍冰模塊；所述急凍模塊包括急凍室所述急凍室設(shè)置有急凍進(jìn)口和急凍出口，所述急凍模塊還包括設(shè)置在急凍室內(nèi)的急凍傳送網(wǎng)帶，所述急凍傳送網(wǎng)帶為雙螺旋形；食品經(jīng)過(guò)急凍模塊急凍后，經(jīng)急凍出口被輸送至鍍冰模塊，該鍍冰模塊包括鍍冰水槽以及鍍冰傳送網(wǎng)帶，鍍冰傳送網(wǎng)帶在鍍冰水槽上方為沉降式的傳送網(wǎng)帶，食品在鍍冰水槽中進(jìn)行鍍冰，鍍冰后的食品再通過(guò)鍍冰傳送網(wǎng)帶輸送至急凍室進(jìn)行二次急凍。
[0006]其中，所述急凍模塊還包括溫度傳感器和電機(jī)轉(zhuǎn)速控制器，電機(jī)轉(zhuǎn)速控制器用于控制帶動(dòng)急凍傳送網(wǎng)帶運(yùn)動(dòng)的電機(jī)的轉(zhuǎn)速。
[0007]其中，所述急凍傳送網(wǎng)帶和鍍冰傳送網(wǎng)帶為U型擋板式網(wǎng)帶。
[0008]其中，進(jìn)行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶出口設(shè)置在急凍出口一側(cè)的上方，并且進(jìn)行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶設(shè)置在鍍冰傳送網(wǎng)帶的上方。
[0009]其中，所述急凍室和鍍冰水槽兩者對(duì)面設(shè)置。
[0010]本實(shí)用新型的用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置具有如下優(yōu)點(diǎn):
[0011]I)本實(shí)用新型能夠使食物快速，內(nèi)外均勻地冷卻至零下18攝氏度以下以抑制微生物的活動(dòng)和食品本身酶的活性和非酶作用，并且食品90%以上的水分凍結(jié)成冰，造成不良的滲透條件，可以阻礙細(xì)菌的生命活動(dòng)。
[0012]2)本實(shí)用新型能夠自動(dòng)完成急凍后的食物的鍍冰，減少人工操作，提高生產(chǎn)效率。
[0013]3)本實(shí)用新型能夠讓鍍冰后的食品再通過(guò)鍍冰傳送網(wǎng)帶輸送至急凍室進(jìn)行二次急凍，不僅節(jié)省能源，還大大降低了設(shè)備的復(fù)雜程度。
[0014]4)本實(shí)用新型能夠在封閉的環(huán)境下急凍食品，提高了食品的清潔衛(wèi)生程度。
【附圖說(shuō)明】
[0015]圖1為本實(shí)用新型的用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置的系統(tǒng)圖；
[0016]圖2為本實(shí)用新型的雙螺旋急凍傳送網(wǎng)帶的示意圖；
[0017]圖3為本實(shí)用新型的鍍冰模塊的剖面示意圖。
[0018]圖中的附圖標(biāo)記表示為
[0019]1-急凍室、2-急凍進(jìn)口、3-急凍出口、4-急凍傳送網(wǎng)帶、5-鍍冰水槽、6_鍍冰傳送網(wǎng)帶、7- 二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶出口。
具體實(shí)施例
[0020]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例來(lái)對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
[0021]參見(jiàn)附圖1-3，示出了一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置，其包括急凍模塊和鍍冰模塊；所述急凍模塊包括急凍室I，所述急凍室I設(shè)置有急凍進(jìn)口 2和急凍出口 3，所述急凍模塊還包括設(shè)置在急凍室I內(nèi)的急凍傳送網(wǎng)帶4，所述急凍傳送網(wǎng)帶4為雙螺旋形；食品經(jīng)過(guò)急凍模塊急凍后，經(jīng)急凍出口 2被輸送至鍍冰模塊，所述鍍冰模塊包括鍍冰水槽5以及鍍冰傳送網(wǎng)帶6，鍍冰傳送網(wǎng)帶6在鍍冰水槽5上方，鍍冰傳送網(wǎng)帶6為沉降式的傳送網(wǎng)帶，食品在鍍冰水槽中進(jìn)行鍍冰，鍍冰后的食品再通過(guò)鍍冰傳送網(wǎng)帶6輸送至急凍室I進(jìn)行二次急凍。
[0022]其中，該急凍模塊還包括溫度傳感器和電機(jī)轉(zhuǎn)速控制器，電機(jī)轉(zhuǎn)速控制器用于控制帶動(dòng)急凍傳送網(wǎng)帶運(yùn)動(dòng)的電機(jī)的轉(zhuǎn)速。
[0023]其中，所述急凍傳送網(wǎng)帶和鍍冰傳送網(wǎng)帶為U型擋板式網(wǎng)帶。
[0024]其中，進(jìn)行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶出口 7設(shè)置在急凍出口 3—側(cè)的上方，并且，進(jìn)行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶設(shè)置在鍍冰傳送網(wǎng)帶6的上方。
[0025]其中，所述急凍室I和鍍冰水槽5兩者對(duì)面設(shè)置。
[0026]本實(shí)用新型的用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置的工作原理如下:
[0027]食品通過(guò)雙螺旋形急凍模塊急凍后，經(jīng)急凍出口 3被輸送至鍍冰模塊，食品由沉降式傳送網(wǎng)帶的輸送至鍍冰水槽5中進(jìn)行鍍冰，鍍冰后的食品再通過(guò)鍍冰傳送網(wǎng)帶6輸送至急凍室I進(jìn)行二次急凍。
[0028]上述【具體實(shí)施方式】只是對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)解釋，本實(shí)用新型并不只僅僅局限于上述實(shí)施例，凡是依據(jù)本實(shí)用新型原理的任何改進(jìn)或替換，均應(yīng)在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置，其特征在于:包括急凍模塊和鍍冰模塊；所述急凍模塊包括急凍室(I)，所述急凍室(I)設(shè)置有急凍進(jìn)口(2)和急凍出口(3)，所述急凍模塊還包括設(shè)置在急凍室(I)內(nèi)的急凍傳送網(wǎng)帶(4)，所述急凍傳送網(wǎng)帶(4)為雙螺旋形；食品經(jīng)過(guò)急凍模塊急凍后，經(jīng)急凍出口(2)被輸送至鍍冰模塊，所述鍍冰模塊包括鍍冰水槽(5)以及鍍冰傳送網(wǎng)帶￠)，鍍冰傳送網(wǎng)帶(6)在鍍冰水槽(5)上方，鍍冰傳送網(wǎng)帶(6)為沉降式的傳送網(wǎng)帶，食品在鍍冰水槽中進(jìn)行鍍冰，鍍冰后的食品再通過(guò)鍍冰傳送網(wǎng)帶(6)輸送至急凍室(I)進(jìn)行二次急凍。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的急凍、鍍冰集成裝置，其特征在于:所述急凍模塊還包括溫度傳感器和電機(jī)轉(zhuǎn)速控制器，電機(jī)轉(zhuǎn)速控制器用于控制帶動(dòng)急凍傳送網(wǎng)帶(4)運(yùn)動(dòng)的電機(jī)的轉(zhuǎn)速。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的急凍、鍍冰集成裝置，其特征在于:所述急凍傳送網(wǎng)帶(4)和鍍冰傳送網(wǎng)帶(6)為U型擋板式網(wǎng)帶。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的急凍、鍍冰集成裝置，其特征在于:進(jìn)行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶出口(7)設(shè)置在急凍出口(3) —側(cè)的上方，并且進(jìn)行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶設(shè)置在鍍冰傳送網(wǎng)帶(6)的上方。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的急凍、鍍冰集成裝置，其特征在于:所述急凍室(I)和鍍冰水槽(5)兩者對(duì)面設(shè)置。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置，其包括急凍模塊和鍍冰模塊；所述急凍模塊包括急凍室所述急凍室設(shè)置有急凍進(jìn)口和急凍出口，所述急凍模塊還包括設(shè)置在急凍室內(nèi)的急凍傳送網(wǎng)帶，所述急凍傳送網(wǎng)帶為雙螺旋形；食品經(jīng)過(guò)急凍模塊急凍后，經(jīng)急凍出口被輸送至鍍冰模塊，該鍍冰模塊包括鍍冰水槽以及鍍冰傳送網(wǎng)帶，鍍冰傳送網(wǎng)帶在鍍冰水槽上方為沉降式的傳送網(wǎng)帶，食品在鍍冰水槽中進(jìn)行鍍冰，鍍冰后的食品再通過(guò)鍍冰傳送網(wǎng)帶輸送至急凍室進(jìn)行二次急凍。
【IPC分類】A23L3/36
【公開(kāi)號(hào)】CN204837881
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520499362
【發(fā)明人】陳文水
【申請(qǐng)人】福建省水手食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年12月9日
【申請(qǐng)日】2015年7月12日