家禽小腿骨去骨刀具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種去骨刀具，尤其涉及一種家禽小腿骨去骨刀具。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場(chǎng)上對(duì)于雞爪等家禽掌制品通常需要進(jìn)行去骨處理，而現(xiàn)有的無(wú)骨鳳爪制作工藝，是人工進(jìn)行去骨，產(chǎn)業(yè)效率低，因此機(jī)械去骨鳳爪仍為一片空白。
[0003]有鑒于此，需要一種家禽小腿骨去骨刀具，此刀具能夠在利用現(xiàn)有的機(jī)械裝置對(duì)鳳爪等家禽掌制品的小腿骨進(jìn)行去骨，實(shí)現(xiàn)用機(jī)械代替人工操作，使無(wú)骨鳳爪的生產(chǎn)批量化，提高產(chǎn)業(yè)效率，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、智能化。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的是提供一種能夠利用現(xiàn)有機(jī)械裝置快速有效去除家禽掌制品的小腿骨，使無(wú)骨鳳爪等家禽掌制品的生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)批量化，提高產(chǎn)業(yè)效率，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、智能化的家禽小腿骨去骨刀具。
[0005]本實(shí)用新型的家禽小腿骨去骨刀具，包括刀具本體，所述刀具本體包括相互鉸接的左半刀體和右半刀體；所述左半刀體和右半刀體均包括刀頭和刀柄，所述左半刀體和右半刀體的刀頭上均設(shè)有用于沿家禽小腿骨表面滑移將小腿骨表面皮肉割離并將小腿骨切斷的弧形刀片；
[0006]本實(shí)用新型的家禽小腿骨去骨刀具還包括用于驅(qū)動(dòng)左半刀體和右半刀體相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)的夾持機(jī)構(gòu)，所述夾持機(jī)構(gòu)包括設(shè)置于左半刀體的刀柄上設(shè)有扇形齒輪以及與該扇形齒輪嚙合的夾持齒輪；
[0007]進(jìn)一步，所述弧形刀片右彈性材料制作；
[0008]進(jìn)一步，所述弧形刀片由彈簧鋼制作；
[0009]進(jìn)一步，所述弧形刀片上設(shè)置有采集弧形刀片與家禽小腿骨接觸壓力的傳感器;
[0010]本實(shí)用新型的家禽小腿骨去骨刀具還包括用于驅(qū)動(dòng)所述刀具本體平動(dòng)的十字滑臺(tái)機(jī)構(gòu)；所述十字滑臺(tái)機(jī)構(gòu)包括沿豎直方向設(shè)置的豎直絲桿、與該豎直絲桿配合進(jìn)行螺旋傳動(dòng)的豎直滑塊、沿水平方向固定于豎直滑塊的水平絲桿以及與該水平絲桿配合進(jìn)行螺旋傳動(dòng)的水平滑塊，所述刀具本體設(shè)置于該水平滑塊；
[0011]本實(shí)用新型的家禽小腿骨去骨刀具還包括用于驅(qū)動(dòng)所述夾持齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)。
[0012]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型的家禽小腿骨去骨刀具，在對(duì)肉制品，如鳳爪等進(jìn)行去骨時(shí)，可將需要去骨的肉制品置于左半刀體和右半刀體的刀頭之間，然后使左半刀體和右半刀體相對(duì)旋轉(zhuǎn)，使刀頭上的弧形刀片將需要去骨的肉制品夾緊并沿著骨頭縱向滑移，將骨頭表面的肉質(zhì)割離，然后驅(qū)動(dòng)需要去骨的肉制品自轉(zhuǎn)，利用弧形刀片將骨頭切斷。
【附圖說(shuō)明】
[0013]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述:
[0014]圖1為本實(shí)用新型的刀具本體的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖2為本實(shí)用新型的的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖3為本實(shí)用新型的弧形刀片的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0017]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖，如圖所示，本實(shí)施例中家禽小腿骨去骨刀具，包括刀具本體I，所述刀具本體I包括相互鉸接的左半刀體5和右半刀體6，所述左半刀體5和右半刀體6均包括刀頭和刀柄，所述左半刀體5和右半刀體6的刀頭上均設(shè)有用于沿家禽小腿骨表面滑移將小腿骨表面皮肉割離并將小腿骨切斷的弧形刀片9，在對(duì)肉制品，如鳳爪等進(jìn)行去骨時(shí)，可將需要去骨的肉制品置于左半刀體5和右半刀體6的刀頭之間，然后使左半刀體5和右半刀體6相對(duì)旋轉(zhuǎn)，使刀頭上的弧形刀片9將需要去骨的肉制品夾緊并沿著骨頭縱向滑移，將骨頭表面的肉質(zhì)割離，然后驅(qū)動(dòng)需要去骨的肉制品自轉(zhuǎn)，利用弧形刀片9將骨頭切斷。
[0018]本實(shí)用新型的家禽小腿骨去骨刀具還包括用于驅(qū)動(dòng)左半刀體5和右半刀體6相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)的夾持機(jī)構(gòu)，所述夾持機(jī)構(gòu)包括設(shè)置于左半刀體5的刀柄上設(shè)有扇形齒輪7以及與該扇形齒輪7嚙合的夾持齒輪8 ;當(dāng)需要去除鳳爪小腿骨時(shí)，可將兩刀體夾緊后形成一環(huán)形切削刃并可靠的夾持在腳掌小腿部分，并驅(qū)動(dòng)其移動(dòng)進(jìn)行切割，將骨頭表面的皮肉割離，然后驅(qū)動(dòng)需要去骨的肉制品自轉(zhuǎn)，最終將骨頭切斷并去除。需要對(duì)小腿骨等進(jìn)行去骨時(shí)，可首先轉(zhuǎn)動(dòng)夾持齒輪8使左半刀體5與右半刀體6張開(kāi)，并將小腿骨等置于兩刀體的刀頭之間，然后反向轉(zhuǎn)動(dòng)夾持齒輪8使左半刀體5與右半刀體6夾緊小腿骨。
[0019]本實(shí)施例中，所述弧形刀片9右彈性材料制作，由于需要去骨的肉制品形狀不規(guī)貝1J，因此采用彈性材料制作的弧形刀片9能夠使其刀刃始終緊密的與需要去骨的肉制品表面接觸。
[0020]本實(shí)施例中，所述弧形刀片9由彈簧鋼制作，彈簧在沖擊、振動(dòng)或長(zhǎng)期交應(yīng)力下使用，所以彈簧鋼有高的抗拉強(qiáng)度、彈性極限、高的疲勞強(qiáng)度，由于其韌性較好，可以在切割骨頭表皮肉質(zhì)時(shí)，能夠緊密的貼合在骨頭表面，保證其能夠?qū)⒐穷^表皮的肉質(zhì)去除干凈。
[0021]本實(shí)施例中，所述弧形刀片9上設(shè)置有采集弧形刀片9與家禽小腿骨接觸壓力的傳感器；通過(guò)傳感器采集弧形刀片9的接觸壓力并通過(guò)接觸壓力實(shí)時(shí)調(diào)整刀具本體I的夾持力，保證去骨效果。
[0022]本實(shí)用新型的家禽小腿骨去骨刀具還包括用于驅(qū)動(dòng)所述刀具本體I平動(dòng)的十字滑臺(tái)機(jī)構(gòu)2 ;所述十字滑臺(tái)機(jī)構(gòu)2包括沿豎直方向設(shè)置的豎直絲桿、與該豎直絲桿配合進(jìn)行螺旋傳動(dòng)的豎直滑塊、沿水平方向固定于豎直滑塊的水平絲桿以及與該水平絲桿配合進(jìn)行螺旋傳動(dòng)的水平滑塊4，所述刀具本體I設(shè)置于該水平滑塊4。
[0023]本實(shí)用新型的家禽小腿骨去骨刀具還包括用于驅(qū)動(dòng)所述夾持齒輪8轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)3，通過(guò)控制該電機(jī)3正轉(zhuǎn)或者反轉(zhuǎn)可以使刀具松開(kāi)或者夾緊。
[0024]最后說(shuō)明的是，以上實(shí)用新型僅用以說(shuō)明本實(shí)用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種家禽小腿骨去骨刀具，其特征在于:包括刀具本體，所述刀具本體包括相互鉸接的左半刀體和右半刀體；所述左半刀體和右半刀體均包括刀頭和刀柄，所述左半刀體和右半刀體的刀頭上均設(shè)有用于沿家禽小腿骨表面滑移將小腿骨表面皮肉割離并將小腿骨切斷的弧形刀片。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家禽小腿骨去骨刀具，其特征在于:還包括用于驅(qū)動(dòng)左半刀體和右半刀體相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)的夾持機(jī)構(gòu)，所述夾持機(jī)構(gòu)包括設(shè)置于左半刀體的刀柄上設(shè)有扇形齒輪以及與該扇形齒輪嚙合的夾持齒輪。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家禽小腿骨去骨刀具，其特征在于:所述弧形刀片右彈性材料制作。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家禽小腿骨去骨刀具，其特征在于:所述弧形刀片由彈簧鋼制作。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家禽小腿骨去骨刀具，其特征在于:所述弧形刀片上設(shè)置有采集弧形刀片與家禽小腿骨接觸壓力的傳感器。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家禽小腿骨去骨刀具，其特征在于:還包括用于驅(qū)動(dòng)所述刀具本體平動(dòng)的十字滑臺(tái)機(jī)構(gòu)；所述十字滑臺(tái)機(jī)構(gòu)包括沿豎直方向設(shè)置的豎直絲桿、與該豎直絲桿配合進(jìn)行螺旋傳動(dòng)的豎直滑塊、沿水平方向固定于豎直滑塊的水平絲桿以及與該水平絲桿配合進(jìn)行螺旋傳動(dòng)的水平滑塊，所述刀具本體設(shè)置于該水平滑塊。7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的家禽小腿骨去骨刀具，其特征在于:還包括用于驅(qū)動(dòng)所述夾持齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種家禽小腿骨去骨刀具，包括刀具本體，所述刀具本體包括相互鉸接的左半刀體和右半刀體；所述左半刀體和右半刀體均包括刀頭和刀柄，所述左半刀體和右半刀體的刀頭上均設(shè)有用于沿家禽小腿骨表面滑移將小腿骨表面皮肉割離并將小腿骨切斷的弧形刀片，本實(shí)用新型的刀片便于用機(jī)械代替人工操作，使無(wú)骨鳳爪的生產(chǎn)批量化，提高產(chǎn)業(yè)效率，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、智能化。
【IPC分類(lèi)】A22C21/00
【公開(kāi)號(hào)】CN204860834
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520450204
【發(fā)明人】羅天洪, 馮偉, 蔣倩倩, 謝步川, 傳國(guó)強(qiáng), 李雪琴, 劉曉彬
【申請(qǐng)人】重慶交通大學(xué)
【公開(kāi)日】2015年12月16日
【申請(qǐng)日】2015年6月26日