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      一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐的制作方法

      文檔序號(hào):10020965閱讀:672來源:國知局
      一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐的制作方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域,特別是一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐。
      【背景技術(shù)】
      [0002]現(xiàn)有技術(shù)用于烘烤面包、蛋糕等食品的自動(dòng)烘烤裝置,一般是在烤箱內(nèi)部設(shè)置固定不動(dòng)烘烤架或者是旋轉(zhuǎn)式的烘烤架。烘烤架在烤箱內(nèi)固定不動(dòng)弊病在于:烤爐箱體內(nèi)的熱源通常來自單一方向,諸如來自烘烤箱體的一側(cè)的加熱箱,而烘烤架固設(shè)于烘烤箱內(nèi),烘烤架的一側(cè)會(huì)一直保持遠(yuǎn)離加熱箱體的狀態(tài),因此放置于烘烤架上的食物受熱容易不均勻,導(dǎo)致烘烤后的成品的外觀不夠美觀,從而對(duì)烘焙成品的產(chǎn)銷產(chǎn)生負(fù)面影響。而旋轉(zhuǎn)式的烘烤架則就可解決這個(gè)問題,食物在燒烤的過程中,由于旋轉(zhuǎn)的烘烤架不斷的旋轉(zhuǎn),可以使烘烤架的食物均勻受熱,保證被烘烤食物的品質(zhì)。因此,旋轉(zhuǎn)式的烘烤方式已經(jīng)逐步替代了固定不動(dòng)的烘烤方式。然而現(xiàn)有的旋轉(zhuǎn)烘烤爐由于旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和烘烤架的設(shè)置不合理,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)托盤從烘烤架上脫落下來,或者托盤旋轉(zhuǎn)后位置發(fā)生改變而卡塞在烘烤箱內(nèi),導(dǎo)致旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)運(yùn)行不暢甚至被迫停機(jī)。本實(shí)用新型針對(duì)上述問題設(shè)計(jì)了一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐,該裝置結(jié)構(gòu)合理,旋轉(zhuǎn)阻力小,運(yùn)行平穩(wěn),功耗低,能夠有效地防止托盤因運(yùn)動(dòng)激烈而被甩出的現(xiàn)象,且該設(shè)備轉(zhuǎn)速均勻能夠保證食品干燥的均勻性,提高食品的烘烤效果。
      【實(shí)用新型內(nèi)容】
      [0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐,該裝置結(jié)構(gòu)合理,旋轉(zhuǎn)阻力小,運(yùn)行平穩(wěn),功耗低,能夠有效地防止托盤因運(yùn)動(dòng)激烈而被甩出的現(xiàn)象,且該設(shè)備轉(zhuǎn)速均勻能夠保證食品干燥的均勻性,提高食品的烘烤效果。
      [0004]本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的,包括由烘烤室和熱交換室組成的箱體,烘烤室與熱交換室之間設(shè)有隔板,隔板上設(shè)有循環(huán)氣孔,烘烤室內(nèi)設(shè)有臺(tái)車,臺(tái)車底設(shè)有車輪,臺(tái)車上活動(dòng)設(shè)有若干臺(tái)托盤,烘烤室內(nèi)設(shè)有臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu),臺(tái)車活動(dòng)設(shè)置在臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)上,臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括變頻電機(jī)、烘烤架和圓盤,變頻電機(jī)豎直向下安裝在烘烤室的頂部,烘烤架的頂部固設(shè)有與變頻電機(jī)輸出軸同軸心的短軸,變頻電機(jī)輸出軸與短軸通過聯(lián)軸器連接,烘烤架上部制成實(shí)體板,下部分叉制成四個(gè)支柱,支柱與圓盤固連,圓盤的中部設(shè)有開孔,開孔內(nèi)鑲嵌有軸承,軸承的下方設(shè)有立軸,立軸與軸承同軸設(shè)置,軸承套裝在立軸上,軸承的上方設(shè)有端蓋,軸承的下方設(shè)有透蓋,端蓋和透蓋固定在圓盤上,并隨著圓盤一起旋轉(zhuǎn)。
      [0005]本實(shí)用新型通將臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)設(shè)置成圓盤以及固設(shè)在圓盤上并可以隨圓盤一起旋轉(zhuǎn)的烘烤架,烘烤架上部制成實(shí)體板,下部分叉成四個(gè)支柱,能夠有效地固定住臺(tái)車上的托盤,使之在旋轉(zhuǎn)過程中不發(fā)生位移而卡塞在烘烤箱內(nèi)。此外,本實(shí)用新型在圓盤底部的中心設(shè)置了軸承以及固定軸承的立軸,并且將軸承通過端蓋和透蓋固定住,在烘烤架頂部設(shè)置傳動(dòng)機(jī)構(gòu),這樣能夠保證整個(gè)臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)平穩(wěn)運(yùn)行,旋轉(zhuǎn)阻力小,功耗小,且轉(zhuǎn)速均勻能夠保證食品干燥的均勻性,提高食品烘烤的效果。
      【附圖說明】
      [0006]圖1為本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖;
      [0007]圖2為圖1中臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖;
      [0008]圖3為圖2中I部放大圖;
      [0009]圖中:1-烘烤室,2-臺(tái)車,3-托盤,4-臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu),41-圓盤,42-烘烤架,43-變頻電機(jī),44-聯(lián)軸器,45-短軸,46-端蓋,47-軸承,48-透蓋,49-立軸,5-隔板,6-循環(huán)氣孔,
      7-熱交換室,8-電加熱器,9-控制面板,10-電氣控制箱,11-抽風(fēng)散熱器,12-熱風(fēng)循環(huán)器,13-門,14-耐熱玻璃,15-門把手。
      【具體實(shí)施方式】
      [0010]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明,但不以任何方式對(duì)本實(shí)用新型加以限制,基于本實(shí)用新型教導(dǎo)所作的任何變更或改進(jìn),均屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
      [0011]如圖1?3所示,本實(shí)用新型包括由烘烤室I和熱交換室7組成的箱體,烘烤室I與熱交換室7之間設(shè)有隔板5,隔板5上設(shè)有循環(huán)氣孔6,烘烤室I內(nèi)設(shè)有臺(tái)車2,臺(tái)車2底設(shè)有車輪,臺(tái)車2上活動(dòng)設(shè)有若干臺(tái)托盤3,烘烤室I內(nèi)設(shè)有臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4,臺(tái)車2活動(dòng)設(shè)置在臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4上,臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4包括變頻電機(jī)43、烘烤架42和圓盤41,變頻電機(jī)43豎直向下安裝在烘烤室I的頂部,烘烤架42的頂部固設(shè)有與變頻電機(jī)43輸出軸同軸心的短軸45,變頻電機(jī)43輸出軸與短軸45通過聯(lián)軸器44連接,烘烤架42上部制成實(shí)體板,下部分叉制成四個(gè)支柱,支柱與圓盤41固連,圓盤41的中部設(shè)有開孔,開孔內(nèi)鑲嵌有軸承47,軸承47的下方設(shè)有立軸49,立軸49與軸承47同軸設(shè)置,軸承47套裝在立軸49上,軸承47的上方設(shè)有端蓋46,軸承47的下方設(shè)有透蓋48,端蓋46和透蓋48固定在圓盤41上,并隨著圓盤41 一起旋轉(zhuǎn)。
      [0012]進(jìn)一步地,熱交換室7內(nèi)設(shè)有電加熱器8,熱交換室7外壁上設(shè)有電氣控制箱10,電氣控制箱10通過導(dǎo)線連接電加熱器8。熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐加熱源一般常規(guī)有電力型、柴油型和燃?xì)庑腿N,本實(shí)用新型采用電力型,即電加熱型。
      [0013]進(jìn)一步地,熱交換室7頂部還設(shè)有熱風(fēng)循環(huán)器12、抽風(fēng)散熱器11。熱風(fēng)循環(huán)器12可以保證熱風(fēng)的有效循環(huán),而抽風(fēng)散熱器11能夠調(diào)節(jié)熱交換室7的熱風(fēng)的溫度,滿足干燥食品所需的溫度。
      [0014]進(jìn)一步地,為了方便操作,實(shí)現(xiàn)食品烘干的自動(dòng)化,熱交換室7的前壁外側(cè)設(shè)控制面板9,控制面板9上依次設(shè)有電源總制開關(guān)、時(shí)間制開關(guān)、熱風(fēng)循環(huán)器12電源開關(guān)、風(fēng)機(jī)開關(guān)、臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4電源開關(guān)以及逆時(shí)、順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)開關(guān)。
      [0015]進(jìn)一步地,烘烤室I前表面設(shè)有可開啟的門13,門13的左側(cè)設(shè)門把手15,中部設(shè)有耐熱玻璃14,門13的四周設(shè)有用于密封門13與烘烤室I縫隙的密封條。通過門13的打開或關(guān)閉,可以實(shí)現(xiàn)臺(tái)車2裝料或卸料的操作;門13中部設(shè)耐熱玻璃14,可以通過耐熱玻璃14觀察烘烤室I內(nèi)食品的烘烤程度,以便人們進(jìn)行控制操作。
      [0016]本實(shí)用新型是這樣工作的,首先將臺(tái)車2的托盤3裝上待烘烤的食品,打開烘烤室I的門13檢查烘烤室I是否有非烘烤之異物,然后將臺(tái)車2推入到臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4上,固定住后再關(guān)閉門13,打開設(shè)備控制面板9的電源總制開關(guān),打開臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4電源開關(guān)(順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)),再打開熱風(fēng)循環(huán)器12電源開關(guān);設(shè)定所需要的烘烤溫度,待溫度逐漸上升至設(shè)定值,然打開時(shí)間開關(guān),開始烘烤計(jì)時(shí),待到達(dá)烘烤時(shí)間后,蜂鳴器發(fā)出警報(bào)以示烘烤完成,進(jìn)行回溫打開門13取出食品。依次關(guān)閉時(shí)間開關(guān),加熱開關(guān)、熱風(fēng)循環(huán)器12開關(guān)、臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)4電源開關(guān)和電源總制開關(guān)。此時(shí)一個(gè)烘烤流程就結(jié)束了,熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐準(zhǔn)備進(jìn)入下批次食品的烘烤。
      【主權(quán)項(xiàng)】
      1.一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐,包括由烘烤室(I)和熱交換室(7)組成的箱體,烘烤室(I)與熱交換室(7 )之間設(shè)有隔板(5 ),隔板(5 )上設(shè)有循環(huán)氣孔(6 ),烘烤室(I)內(nèi)設(shè)有臺(tái)車(2 ),臺(tái)車(2)底部設(shè)有車輪,臺(tái)車(2)上活動(dòng)設(shè)有若干臺(tái)托盤(3),其特征在于:所述烘烤室(I)內(nèi)設(shè)有臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)(4 ),臺(tái)車(2 )活動(dòng)設(shè)置在臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)(4 )上,臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)(4 )包括變頻電機(jī)(43 )、烘烤架(42 )和圓盤(41),變頻電機(jī)(43 )豎直向下安裝在烘烤室(I)的頂部,烘烤架(42)的頂部固設(shè)有與變頻電機(jī)(43)輸出軸同軸心的短軸(45),變頻電機(jī)(43)輸出軸與短軸(45 )通過聯(lián)軸器(44 )連接,烘烤架(42 )與圓盤(41)固定連接,圓盤(41)的中部設(shè)有開孔,開孔內(nèi)鑲嵌有軸承(47 ),軸承(47 )的下方設(shè)有立軸(49 ),立軸(49 )與軸承(47 )同軸設(shè)置,軸承(47)套裝在立軸(49)上,軸承(47)的上方設(shè)有端蓋(46),軸承(47)的下方設(shè)有透蓋(48),端蓋(46)和透蓋(48)固定在圓盤(41)上,并隨著圓盤(41) 一起旋轉(zhuǎn)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐,其特征在于:所述熱交換室(7)內(nèi)設(shè)有電加熱器(8 ),所述熱交換室(7 )外壁上設(shè)有電氣控制箱(10 ),電氣控制箱(10 )通過導(dǎo)線連接電加熱器(8)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐,其特征在于:熱交換室(7)頂部還設(shè)有熱風(fēng)循環(huán)器(12 )、抽風(fēng)散熱器(11)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐,其特征在于:熱交換室(7)的前壁外側(cè)設(shè)控制面板(9),控制面板(9)上依次設(shè)有電源總制開關(guān)、時(shí)間制開關(guān)、加熱開關(guān)、熱風(fēng)循環(huán)器(12)電源開關(guān)、臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)(4)電源開關(guān)以及逆時(shí)、順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)開關(guān)。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐,其特征在于:烘烤室(I)前表面設(shè)有可開啟的門(13),門(13)的左側(cè)設(shè)門把手(15),中部設(shè)有耐熱玻璃(14),門(13)的四周設(shè)有用于密封門(13)與烘烤室(I)縫隙的密封條。
      【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐,包括由烘烤室和熱交換室組成的箱體,烘烤室與熱交換室之間設(shè)有隔板,烘烤室內(nèi)設(shè)有臺(tái)車,臺(tái)車上活動(dòng)設(shè)有若干臺(tái)托盤,烘烤室內(nèi)設(shè)有臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu),臺(tái)車活動(dòng)設(shè)置在臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)上,臺(tái)車旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括變頻電機(jī)、圓盤以及與圓盤固連的烘烤架,變頻電機(jī)安裝在烘烤室的頂部,烘烤架的頂部設(shè)有短軸,變頻電機(jī)輸出軸與短軸通過聯(lián)軸器連接,圓盤底部的中心設(shè)有軸承,軸承的下方設(shè)有立軸,軸承套裝在立軸上,軸承通過端蓋和透蓋固定。本實(shí)用新型提供了一種結(jié)構(gòu)合理,平穩(wěn)運(yùn)行,阻力小,功耗小,能夠有效地防止托盤因運(yùn)動(dòng)激烈而被甩出的現(xiàn)象,且該設(shè)備轉(zhuǎn)速均勻能夠保證食品烘烤的均勻性。
      【IPC分類】A21B1/44
      【公開號(hào)】CN204930128
      【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520650136
      【發(fā)明人】劉春華
      【申請(qǐng)人】沾益縣滇益圓食品有限公司
      【公開日】2016年1月6日
      【申請(qǐng)日】2015年8月27日
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