臘肉熏制裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于臘肉加工領(lǐng)域，具體涉及一種臘肉熏制裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，煙熏食品制作方法大多比較落后，一般都是在熏制季節(jié)里，城里人在住房附近找塊空地臨時(shí)搭個(gè)簡易熏房，把想要熏制的食品放在里面直接熏烤。它們有如下缺點(diǎn):作坊式熏制方法，食品風(fēng)味口感沒有保證;規(guī)模小而散，不能大批量生產(chǎn)，不能規(guī)模化，產(chǎn)業(yè)化，并有嚴(yán)重的火災(zāi)安全隱患;煙霧未經(jīng)處理直接排入大氣，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染;熏制設(shè)備簡陋粗放，煙的利用率低下，不利于節(jié)約能源。
[0003]在有傳統(tǒng)吃煙熏食品的地區(qū)，特別在城市里，每到熏制季節(jié)，白天晚上到處都能看到煙霧繚繞的景象。政府為了保護(hù)環(huán)境，減少煙霧對(duì)空氣的污染，制定了一些政策來限制居民熏制煙熏食品。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題便是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種臘肉熏制裝置，產(chǎn)生的有害物質(zhì)較少、對(duì)環(huán)境污染較輕、操作簡便。
[0005]本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是:一種臘肉熏制裝置，包括箱體，所述箱體其中一側(cè)面設(shè)有門板，所述門板與箱體之間設(shè)有密封圈，所述箱體頂部邊緣處設(shè)有與其內(nèi)部連通的排煙管，所述排煙管內(nèi)靠近箱體的一端設(shè)有排煙扇，所述排煙管上設(shè)有電磁閥，所述箱體內(nèi)部靠近頂部的位置設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的掛板，所述掛板與箱體頂部之間形成鼓風(fēng)腔，所述箱體內(nèi)部靠近底部的位置設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的隔板，所述隔板上開有進(jìn)煙孔，所述隔板與箱體底部之間形成進(jìn)煙腔，所述掛板底部設(shè)有滑槽，所述滑槽內(nèi)設(shè)有與其滑動(dòng)連接的掛鉤，所述箱體內(nèi)側(cè)壁上遠(yuǎn)離門板的一端設(shè)有溫度傳感器，所述掛板與隔板之間均勻設(shè)有熏制板，所述熏制板上均勻開有進(jìn)煙孔，所述箱體頂部中心位置設(shè)有電機(jī)，所述電機(jī)的輸出軸上設(shè)有與鼓風(fēng)腔連通的電機(jī)軸，所述電機(jī)軸上設(shè)有扇葉，所述進(jìn)煙腔側(cè)面設(shè)有通過進(jìn)煙管與其內(nèi)部連通的燃燒爐，所述燃燒爐內(nèi)部設(shè)有整體式爐芯，所述燃燒爐其中一側(cè)面設(shè)有與整體式爐芯內(nèi)部連通的進(jìn)料斗，所述整體式爐芯中部設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的橫板，所述橫板上均勻開有出灰孔，所述橫板下表面設(shè)有與爐體外部連通且與之轉(zhuǎn)動(dòng)連接的爐灰清理器。
[0006]作為優(yōu)選，所述滑槽兩端均設(shè)有限位塊。
[0007]作為優(yōu)選，所述進(jìn)料斗上設(shè)有與其鉸接的斗蓋。
[0008]作為優(yōu)選，所述爐灰清理器包括橫桿和設(shè)置于橫桿上清灰板，所述清灰板尺寸小于出灰孔尺寸。
[0009]本實(shí)用新型的有益效果在于:
[0010]1、采用全封閉的方式對(duì)臘肉進(jìn)行熏制，熏制的過程中，煙氣循環(huán)，充分對(duì)煙氣進(jìn)行利用；
[0011]2、燃燒爐單獨(dú)設(shè)置，在燃燒樹枝等用于產(chǎn)生煙氣的燃燒物時(shí)，煙灰不會(huì)污染臘肉。
【附圖說明】
[0012]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)不意圖。
[0013]圖中:1、箱體;2、門板;3、排煙管;4、排煙扇;5、電磁閥;6、掛板;7、鼓風(fēng)腔;8、隔板；9、進(jìn)煙腔；10、掛鉤；11、溫度傳感器;12、熏制板;13、電機(jī);14、電機(jī)軸；15、扇葉；16、燃燒爐；17、整體式爐芯；18、進(jìn)料斗；19、橫板;20、爐灰清理器;21、進(jìn)煙管。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面將結(jié)合附圖及具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0015]如圖1所示，一種臘肉熏制裝置，包括箱體1，所述箱體1其中一側(cè)面設(shè)有門板2，所述門板2與箱體1之間設(shè)有密封圈，所述箱體1頂部邊緣處設(shè)有與其內(nèi)部連通的排煙管3，所述排煙管3內(nèi)靠近箱體1的一端設(shè)有排煙扇4，所述排煙管3上設(shè)有電磁閥5，所述箱體1內(nèi)部靠近頂部的位置設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的掛板6，所述掛板6與箱體1頂部之間形成鼓風(fēng)腔7，所述箱體1內(nèi)部靠近底部的位置設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的隔板8，所述隔板8上開有進(jìn)煙孔，所述隔板8與箱體1底部之間形成進(jìn)煙腔9，所述掛板6底部設(shè)有滑槽，所述滑槽內(nèi)設(shè)有與其滑動(dòng)連接的掛鉤10，所述箱體1內(nèi)側(cè)壁上遠(yuǎn)離門板2的一端設(shè)有溫度傳感器11，所述掛板6與隔板8之間均勻設(shè)有熏制板12，所述熏制板12上均勻開有進(jìn)煙孔，所述箱體1頂部中心位置設(shè)有電機(jī)13，所述電機(jī)13的輸出軸上設(shè)有與鼓風(fēng)腔7連通的電機(jī)13軸，所述電機(jī)13軸上設(shè)有扇葉15，所述進(jìn)煙腔9側(cè)面設(shè)有通過進(jìn)煙管21與其內(nèi)部連通的燃燒爐16，所述燃燒爐16內(nèi)部設(shè)有整體式爐芯17，所述燃燒爐16其中一側(cè)面設(shè)有與整體式爐芯17內(nèi)部連通的進(jìn)料斗18，所述整體式爐芯17中部設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的橫板19，所述橫板19上均勻開有出灰孔，所述橫板19下表面設(shè)有與爐體外部連通且與之轉(zhuǎn)動(dòng)連接的爐灰清理器20。
[0016]本實(shí)施例中，所述滑槽兩端均設(shè)有限位塊。
[0017]本實(shí)施例中，所述進(jìn)料斗18上設(shè)有與其鉸接的斗蓋。
[0018]本實(shí)施例中，所述爐灰清理器20包括橫桿和設(shè)置于橫桿上清灰板，所述清灰板尺寸小于出灰孔尺寸。
[0019]本熏制裝置工作時(shí)，首選在掛鉤10和熏制板12上放置臘肉。從燃燒爐16側(cè)面的進(jìn)料斗18加入燃燒物。燃燒物燃燒，產(chǎn)生煙氣，煙氣通過進(jìn)煙管21進(jìn)入進(jìn)煙腔9。然后煙氣通過隔板8上的進(jìn)煙孔對(duì)臘肉進(jìn)行熏制。本熏制裝置采用全封閉的方式對(duì)臘肉進(jìn)行熏制，熏制的過程中，煙氣循環(huán)，充分對(duì)煙氣進(jìn)行利用;燃燒爐16單獨(dú)設(shè)置，在燃燒樹枝等用于產(chǎn)生煙氣的燃燒物時(shí)，煙灰不會(huì)污染臘肉。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種臘肉熏制裝置，其特征在于:包括箱體(1)，所述箱體(1)其中一側(cè)面設(shè)有門板(2)，所述門板(2)與箱體(1)之間設(shè)有密封圈，所述箱體(1)頂部邊緣處設(shè)有與其內(nèi)部連通的排煙管(3)，所述排煙管(3)內(nèi)靠近箱體(1)的一端設(shè)有排煙扇(4)，所述排煙管(3)上設(shè)有電磁閥(5)，所述箱體(1)內(nèi)部靠近頂部的位置設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的掛板(6)，所述掛板(6)與箱體(1)頂部之間形成鼓風(fēng)腔(7)，所述箱體(1)內(nèi)部靠近底部的位置設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的隔板(8)，所述隔板(8)上開有進(jìn)煙孔，所述隔板(8)與箱體(1)底部之間形成進(jìn)煙腔(9)，所述掛板(6)底部設(shè)有滑槽，所述滑槽內(nèi)設(shè)有與其滑動(dòng)連接的掛鉤(10)，所述箱體(1)內(nèi)側(cè)壁上遠(yuǎn)離門板(2)的一端設(shè)有溫度傳感器(11)，所述掛板(6)與隔板(8)之間均勻設(shè)有熏制板(12)，所述熏制板(12)上均勻開有進(jìn)煙孔，所述箱體(1)頂部中心位置設(shè)有電機(jī)(13)，所述電機(jī)(13)的輸出軸上設(shè)有與鼓風(fēng)腔(7)連通的電機(jī)(13)軸，所述電機(jī)(13)軸上設(shè)有扇葉(15)，所述進(jìn)煙腔(9)側(cè)面設(shè)有通過進(jìn)煙管(21)與其內(nèi)部連通的燃燒爐(16)，所述燃燒爐(16)內(nèi)部設(shè)有整體式爐芯(17)，所述燃燒爐(16)其中一側(cè)面設(shè)有與整體式爐芯(17)內(nèi)部連通的進(jìn)料斗(18)，所述整體式爐芯(17)中部設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的橫板(19)，所述橫板(19)上均勻開有出灰孔，所述橫板(19)下表面設(shè)有與爐體外部連通且與之轉(zhuǎn)動(dòng)連接的爐灰清理器(20)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的臘肉熏制裝置，其特征在于:所述滑槽兩端均設(shè)有限位塊。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的臘肉熏制裝置，其特征在于:所述進(jìn)料斗(18)上設(shè)有與其鉸接的斗蓋。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的臘肉熏制裝置，其特征在于:所述爐灰清理器(20)包括橫桿和設(shè)置于橫桿上清灰板，所述清灰板尺寸小于出灰孔尺寸。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開一種臘肉熏制裝置，包括箱體，所述箱體其中一側(cè)面設(shè)有門板，所述門板與箱體之間設(shè)有密封圈，所述箱體頂部邊緣處設(shè)有與其內(nèi)部連通的排煙管，所述排煙管內(nèi)靠近箱體的一端設(shè)有排煙扇，所述排煙管上設(shè)有電磁閥，所述箱體內(nèi)部靠近頂部的位置設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的掛板，所述掛板與箱體頂部之間形成鼓風(fēng)腔，所述箱體內(nèi)部靠近底部的位置設(shè)有與其內(nèi)壁密封連接的隔板，所述隔板與箱體底部之間形成進(jìn)煙腔。本實(shí)用新型產(chǎn)生的有害物質(zhì)較少、對(duì)環(huán)境污染較輕、操作簡便。
【IPC分類】A23B4/044
【公開號(hào)】CN205093490
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520862451
【發(fā)明人】李萬鵬
【申請(qǐng)人】廣元市青川縣山客山珍有限公司
【公開日】2016年3月23日
【申請(qǐng)日】2015年10月30日