一種實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品領(lǐng)域，尤其是食品中的泡菜領(lǐng)域，具體為一種實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇。
【背景技術(shù)】
[0002]泡菜是我國特色發(fā)酵食品的典型代表，它是以生鮮蔬菜為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)過低濃度鹽水泡漬發(fā)酵而形成的既安全又營養(yǎng)的蔬菜制品。其是一種既安全又營養(yǎng)的蔬菜加工品，其中維生素化合物及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量豐富;泡菜在經(jīng)過發(fā)酵后含有大量的乳酸菌，可以抑制有害菌，幫助腸胃消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防腸胃疾病。因此，近些年來各個(gè)高校及科研院所加大了對泡菜的研究。泡菜中微生物多樣性復(fù)雜，并隨著發(fā)酵時(shí)間的變化而變化，因此需要連續(xù)跟蹤研究，但在進(jìn)行研究實(shí)驗(yàn)的過程中，若使用常規(guī)泡菜壇不但不容易取樣，而且容易污染泡菜，甚至?xí)?dǎo)致泡菜生花，從而嚴(yán)重影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的發(fā)明的目的針對上述技術(shù)問題，提出了一種實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇，這種實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇取樣方便，且不易被污染，可有效控制產(chǎn)膜，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的正確性。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的具體技術(shù)方案為:
[0005]—種實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇，包括壇體、壇體支架及自動(dòng)加水裝置，壇體基本輪廓與傳統(tǒng)泡菜相似，壇體安置在壇體支架上，所述壇體包括壇沿、壇蓋和橡膠密封取樣點(diǎn)，在壇體中間部位前后左右四個(gè)方位分別設(shè)置橡膠密封取樣點(diǎn)，壇沿在壇體頂部，可盛水以隔離空氣進(jìn)入壇體，壇沿上設(shè)有壇蓋和自動(dòng)加水裝置。
[0006]所述的四個(gè)橡膠密封取樣點(diǎn)設(shè)在壇體中央位置，與壇體成型時(shí)連為一體，與壇體內(nèi)部相通，且從壇體向外凸出I?2cm，與水平線成60°夾角朝上，內(nèi)徑設(shè)為1.5?2cm，取樣點(diǎn)端口由橡膠密封蓋進(jìn)行密封處理，橡膠要求收縮性好，和臨床藥用吊瓶密封蓋的材質(zhì)相同或偏上，四個(gè)取樣點(diǎn)取樣時(shí)用滅菌后的大號(hào)針管進(jìn)行取樣。
[0007]所述自動(dòng)加水裝置包括水箱支架、水箱、進(jìn)水管、加水管及對應(yīng)的閥門，水箱固定設(shè)置在水箱支架上端，水箱支架的材質(zhì)為不銹鋼，水箱材質(zhì)為半透明塑料材質(zhì)，水箱可上下調(diào)整，以適應(yīng)不同大小的泡菜壇;進(jìn)水管通過密封性良好的閥門與水源相連接，材質(zhì)為鋼化塑料管最佳，次之亦可;所述加水管的一端與水箱相接連通，另外一端深入壇沿水下2cm?2.5cm，并設(shè)有閥門，材質(zhì)為鋼化塑料管最佳，次之亦可。
[0008]本發(fā)明所述支架不局限于放置一個(gè)泡菜壇，可適當(dāng)延長供放置多個(gè)泡菜壇，用來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
[0009 ]本發(fā)明的積極效果為:
[0010](一)、在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行泡菜相關(guān)研究時(shí)可方便取樣，且在取樣過程中不會(huì)接觸空氣，不易污染，減少外界因素影響，以保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的正確性、可靠性。
[0011](二)、由于增加了自動(dòng)加水裝置，可防止壇沿水在取樣相隔期間內(nèi)耗干，而導(dǎo)致空氣進(jìn)入，污染泡菜。
[0012](三)、本裝置中的壇體支架、水箱支架，可以適當(dāng)延長供放置多個(gè)泡菜壇，以滿足實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。
【附圖說明】
[0013]圖1為本實(shí)用新型中實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇的結(jié)構(gòu)示意圖
[0014]其中，I——壇體、2——壇蓋、3——橡膠密封取樣點(diǎn)、4——壇體支架、5——壇沿、6 橡I父密封蓋、7 進(jìn)水管、8 水箱、9 水箱支架、10 加水管。
【具體實(shí)施方式】
[0015]為了使本實(shí)用新型的發(fā)明目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述，但不應(yīng)將此理解為本發(fā)明上述主題的范圍僅限于下述實(shí)施例。
[0016]實(shí)施例1:
[0017]—種實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇，包括壇體、壇體支架及自動(dòng)加水裝置，壇體基本輪廓與傳統(tǒng)泡菜相似，壇體安置在壇體支架上，所述壇體包括壇沿、壇蓋和橡膠密封取樣點(diǎn)，在壇體中間部位前后左右四個(gè)方位分別設(shè)置橡膠密封取樣點(diǎn)，壇沿在壇體頂部，可盛水以隔離空氣進(jìn)入壇體，壇沿上設(shè)有壇蓋和自動(dòng)加水裝置，壇蓋與壇口的大小及壇沿吻合。
[0018]所述的四個(gè)橡膠密封取樣點(diǎn)設(shè)在壇體中央位置，與壇體成型時(shí)連為一體，與壇體內(nèi)部相通，且從壇體向外凸出I?2cm，與水平線成60°夾角朝上，內(nèi)徑設(shè)為1.5?2cm，取樣點(diǎn)端口由橡膠密封蓋進(jìn)行密封處理，橡膠要求收縮性好，和臨床藥用吊瓶密封蓋的材質(zhì)相同或偏上，四個(gè)取樣點(diǎn)取樣時(shí)用滅菌后的大號(hào)針管進(jìn)行取樣。
[0019]所述自動(dòng)加水裝置包括水箱支架、水箱、進(jìn)水管、加水管及對應(yīng)的閥門，水箱固定設(shè)置在水箱支架上端，水箱支架的材質(zhì)為不銹鋼，水箱材質(zhì)為半透明塑料材質(zhì)，水箱可上下調(diào)整，以適應(yīng)不同大小的泡菜壇;進(jìn)水管通過密封性良好的閥門與水源相連接，材質(zhì)為鋼化塑料管最佳，次之亦可;所述加水管的一端與水箱相接連通，另外一端深入壇沿水下2cm?
2.5cm，并設(shè)有閥門，材質(zhì)為鋼化塑料管最佳，次之亦可。
[0020]本發(fā)明所述支架不局限于放置一個(gè)泡菜壇，可適當(dāng)延長供放置多個(gè)泡菜壇，用來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
[0021 ]該實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇的使用方法為:
[0022]I)原料預(yù)處理:將用于進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的無雜質(zhì)的新鮮蔬菜洗凈，切分；
[0023]2)裝菜:將切好的蔬菜均勻的裝入泡菜壇，然后加入鹽水，蓋上壇蓋，用水密封;然后打開水箱進(jìn)水管，加入適宜水量，然后關(guān)掉進(jìn)水管閥門，再開啟水箱加水管閥門；
[0024]3)取樣:取樣時(shí)先關(guān)掉進(jìn)水管閥門，然后取下泡菜壇在超凈臺(tái)上用中大號(hào)針管從橡膠密封取樣點(diǎn)取樣，不需要揭開壇蓋。取樣后將泡菜放回支架，打開進(jìn)水管閥門，同時(shí)觀察水箱水位。
[0025]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇，包括壇體、壇體支架及自動(dòng)加水裝置，其特征在于:壇體安置在壇體支架上，所述壇體包括壇沿、壇蓋和橡膠密封取樣點(diǎn)，在壇體中間部位前后左右四個(gè)方位分別設(shè)置橡膠密封取樣點(diǎn)，壇沿在壇體頂部，壇沿上設(shè)有壇蓋和自動(dòng)加水裝置。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇，其特征在于:四個(gè)橡膠密封取樣點(diǎn)設(shè)在壇體中央位置，與壇體成型時(shí)連為一體，與壇體內(nèi)部相通，且從壇體向外凸出I?2 cm，與水平線成60°夾角朝上，內(nèi)徑設(shè)為1.5?2cm，取樣點(diǎn)端口由橡膠密封蓋密封。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇，其特征在于:所述自動(dòng)加水裝置包括水箱支架、水箱、進(jìn)水管、加水管及對應(yīng)的閥門，水箱固定設(shè)置在水箱支架上端，進(jìn)水管通過密封性良好的閥門與水源相連接;所述加水管的一端與水箱相接連通，另外一端深入壇沿水下2cm?2.5cm，并設(shè)有閥門。
【專利摘要】本實(shí)用新型屬于食品領(lǐng)域，具體為一種實(shí)驗(yàn)室專用泡菜壇。該專用泡菜壇包括壇體、壇體支架及自動(dòng)加水裝置，其特征在于：壇體安置在壇體支架上，所述壇體包括壇沿、壇蓋和橡膠密封取樣點(diǎn)，在壇體中間部位前后左右四個(gè)方位分別設(shè)置橡膠密封取樣點(diǎn)，壇沿在壇體頂部，壇沿上設(shè)有壇蓋和自動(dòng)加水裝置。本實(shí)用新型在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行泡菜相關(guān)研究時(shí)可方便取樣，且在取樣過程中不會(huì)接觸空氣，不易污染，減少外界因素影響，以保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的正確性、可靠性。由于增加了自動(dòng)加水裝置，可防止壇沿水在取樣相隔期間內(nèi)耗干，而導(dǎo)致空氣進(jìn)入，污染泡菜。本裝置中設(shè)計(jì)的壇體支架、水箱支架，可以適當(dāng)延長供放置多個(gè)泡菜壇，以滿足實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。
【IPC分類】A23L19/20
【公開號(hào)】CN205161804
【申請?zhí)枴緾N201520874944
【發(fā)明人】伍亞龍, 王勇, 陳相杰, 李恒
【申請人】四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年11月5日