一種牛肉腌制設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于腌制設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及的是一種牛肉腌制設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]將牛肉加工成牛肉干之前，首先要將牛肉進行清洗、砍剁成小塊、腌制、煮制、炒制等工藝。目前，人們對牛肉進行腌制時，一般都是用天平秤取所需調(diào)料后將調(diào)料倒入敞口鍋或敞口盆里與水攪拌均勻，再將牛肉倒入調(diào)料液里，手工翻動牛肉，使牛肉與調(diào)料液充分混合，腌制數(shù)小時后再人工撈出牛肉，轉(zhuǎn)移到濾干設(shè)備上進行濾干后再煮制。在腌制的整個過程中，都是采用人工勞動，其存在勞動強度大，人工成本高、腌制效率低、不干凈不衛(wèi)生等缺點;此外，將調(diào)料倒入敞口鍋或敞口盆里與水攪拌均勻?qū)εＨ膺M行腌制，腌制液味道會彌漫整個生產(chǎn)空間，使加工環(huán)境惡化、影響生產(chǎn)、不利于身體健康，而且粉塵等異物容易掉落在敞口鍋或敞口盆里，對牛肉的質(zhì)量造成影響。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的以上問題，提供一種牛肉腌制設(shè)備，能自動攪拌而且能自動排出腌液。
[0004]為實現(xiàn)上述技術(shù)目的，達到上述技術(shù)效果，本實用新型通過以下技術(shù)方案實現(xiàn):
[0005]—種牛肉腌制設(shè)備，包括腌制桶，所述腌制桶內(nèi)設(shè)有中心軸，所述中心軸上設(shè)有用于攪拌的攪拌葉，所述腌制桶上設(shè)有進料口和出料口，所述腌制桶的頂部設(shè)有排氣閥、調(diào)料出口、溫度計和壓力計，所述腌制桶的下部設(shè)有漏液板，所述腌制桶的下部桶壁上設(shè)有腌液排出口，所述中心軸由電機控制，所述電機連接減速裝置。
[0006]作為優(yōu)化的，所述漏液板上設(shè)有若干個小孔。
[0007]作為優(yōu)化的，所述調(diào)料進口上設(shè)有閥門。
[0008]作為優(yōu)化的，所述攪拌葉的葉片外側(cè)呈圓弧狀。
[0009]本實用新型的有益效果是:
[0010]本實用新型設(shè)計新穎，結(jié)構(gòu)簡單，通過電機驅(qū)動攪拌葉，能自動腌制牛肉，其勞動強度小，大大降低了人工成本、腌制效率高；
[0011]通過設(shè)置排氣閥，將腌制過程中散發(fā)出的氣味收集排除，防止腌制過程中產(chǎn)生氣體，影響腌制過程，造成設(shè)備損壞；
[0012]在腌制桶底部設(shè)置漏液板，對腌液進行了統(tǒng)一收集處理，設(shè)備成本低，適用性廣；
[0013]通過在裝置上設(shè)置壓力計和溫度計，及時觀察設(shè)備的溫度和內(nèi)部的壓力，及時進行調(diào)整，保證腌制的效果。
【附圖說明】
[0014]此處所說明的附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，構(gòu)成本申請的一部分，本實用新型的示意性實施例及其說明用于解釋本實用新型，并不構(gòu)成對本實用新型的不當限定。在附圖中:
[0015]圖1整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖中標號說明:1、腌制桶，2、電機，3、減速裝置，4、排氣閥，5、調(diào)料進口，6、溫度計，
7、壓力計，8、漏液板，9、腌液排出口，1、出料口，11、中心軸，12、攪拌葉，13、閥門，14、進料
□ O
【具體實施方式】
[0017]下面將參考附圖并結(jié)合實施例，來詳細說明本實用新型。
[0018]參照圖1所示，一種牛肉腌制設(shè)備，包括腌制桶1，所述腌制桶I內(nèi)設(shè)有中心軸11，所述中心軸11上設(shè)有用于攪拌的攪拌葉12，所述攪拌葉12的葉片外側(cè)呈圓弧狀，所述中心軸11由電機2控制，所述電機2帶動減速裝置3，所述減速裝置3控制所述電機2的轉(zhuǎn)速快慢。
[0019]所述腌制桶I的上端設(shè)置進料口14和調(diào)料出口 5，牛肉從進料口 14進入所述腌制桶I內(nèi)，從所述調(diào)料出口5中加入需要調(diào)制的調(diào)料，當調(diào)料充足時，關(guān)閉所述閥門13，然后通過攪拌葉12對牛肉進行攪拌，使得牛肉完全沾有調(diào)料，所述腌制桶I的下端設(shè)置漏液板8，所述漏液板8上設(shè)有很多小孔，用以過濾下腌制過程中產(chǎn)生的廢液，然后廢液從所述腌液排出口9內(nèi)排出，收集，以免造成污染。經(jīng)過腌制好的牛肉從所述出料口 10內(nèi)排出，進行后期的再加工包裝。所述腌制桶I的頂部設(shè)置排氣閥4，用以排出腌制過程中產(chǎn)生的廢氣，以免腌制裝置內(nèi)壓強過大，造成危險，而且廢氣的存在會影響產(chǎn)品的腌制效果。所述腌制桶I的瓶口還設(shè)置溫度計6和壓力計7，用以隨時觀察所述腌制桶I內(nèi)的狀況，進行及時調(diào)整。
[0020]以上所述僅為本實用新型的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本實用新型，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本實用新型可以有各種更改和變化。凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種牛肉腌制設(shè)備，其特征在于:包括腌制桶(I)，所述腌制桶(I)內(nèi)設(shè)有中心軸(11)，所述中心軸(11)上設(shè)有用于攪拌的攪拌葉(12)，所述腌制桶(I)上設(shè)有進料口(14)和出料口( 1)，所述腌制桶(I)的頂部設(shè)有排氣閥(4)、調(diào)料出口( 5)、溫度計(6)和壓力計(7)，所述腌制桶(I)的下部設(shè)有漏液板(8)，所述腌制桶(I)的下部桶壁上設(shè)有腌液排出口(9)，所述中心軸(11)由電機(2)控制，所述電機(2)連接減速裝置(3)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉腌制設(shè)備，其特征在于:所述漏液板(8)上設(shè)有若干個小孔。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉腌制設(shè)備，其特征在于:所述調(diào)料進口(5)上設(shè)有閥門(13)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉腌制設(shè)備，其特征在于:所述攪拌葉(12)的葉片外側(cè)呈圓弧狀。
【專利摘要】本實用新型公開了一種牛肉腌制設(shè)備，包括腌制桶，所述腌制桶內(nèi)設(shè)有中心軸，所述中心軸上設(shè)有用于攪拌的攪拌葉，所述腌制桶上設(shè)有進料口和出料口，所述腌制桶的頂部設(shè)有排氣閥、調(diào)料出口、溫度計和壓力計，所述腌制桶的下部設(shè)有漏液板，所述腌制桶的下部桶壁上設(shè)有腌液排出口，所述中心軸由電機控制，所述電機連接減速裝置。本實用新型設(shè)計新穎，結(jié)構(gòu)簡單，通過電機驅(qū)動攪拌葉，能自動腌制牛肉，其勞動強度小，大大降低了人工成本、腌制效率高。
【IPC分類】A23L13/10, A23L13/70
【公開號】CN205214124
【申請?zhí)枴緾N201520870327
【發(fā)明人】黃文成
【申請人】麗江胖金妹牦牛肉食品有限公司
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2015年11月4日