一種酸奶制造裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
:
[0001]本實(shí)用新型涉及一種酸奶制造裝置。
【背景技術(shù)】
:
[0002]酸奶是以生鮮牛乳為原料，滅菌后經(jīng)發(fā)酵制成的含有大量活性乳酸菌的飲品，由于含有大量蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素，是一種對(duì)人體健康有益的奶制品。目前，用于制造酸奶的生鮮牛乳需要事先經(jīng)滅菌處理后，方能用于制作酸奶，但是此種以生鮮牛乳為原料的酸奶機(jī)多為大型設(shè)備，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，占用空間大，不適用于門頭店面或家庭使用，此外，人們也可以使用市面上經(jīng)滅菌處理后的純奶為原料，但是純奶存在周轉(zhuǎn)時(shí)間長、不利于保鮮的問題，影響制作酸奶的品質(zhì)與口感。
【實(shí)用新型內(nèi)容】:
[0003]本實(shí)用新型提供了一種酸奶制造裝置，它結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，占用空間小，一體化設(shè)計(jì)，可完成鮮奶的殺菌處理與酸奶的發(fā)酵處理等步驟，可控性強(qiáng)，適用于家庭或者門頭店面，保證了原料的新鮮度，提高了酸奶的品質(zhì)與口感，解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題。
[0004]本實(shí)用新型為解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
[0005 ] 一種酸奶制造裝置，包括一由加熱箱和設(shè)置在加熱箱下方的發(fā)酵箱組成的箱體，在加熱箱一側(cè)的箱體側(cè)壁上設(shè)有一控制面板，在加熱箱內(nèi)設(shè)有一開口向上的水浴鍋，一設(shè)置在水浴鍋下部側(cè)壁上的出液管水平穿出加熱箱與一開關(guān)閥相連，在水浴鍋下方的加熱箱內(nèi)設(shè)有若干根第一加熱棒，第一加熱棒經(jīng)導(dǎo)線與設(shè)置在控制面板上的第一開關(guān)相連，在加熱箱側(cè)壁沿其高度方向設(shè)有一兩端均與加熱箱相連通設(shè)置的觀測(cè)管，在水浴鍋外側(cè)的加熱箱頂部設(shè)有一進(jìn)水口，在加熱箱底部的側(cè)壁上設(shè)有一出水口，在發(fā)酵箱內(nèi)分別水平均勻設(shè)有若干個(gè)抽拉板，抽拉板兩端分別活動(dòng)卡接在相應(yīng)位置的發(fā)酵箱側(cè)壁上的滑槽內(nèi)，在抽拉板上分別設(shè)有一盛奶盒，在發(fā)酵箱底部分別設(shè)有第二加熱棒、風(fēng)機(jī)與感溫探頭，第二加熱棒、風(fēng)機(jī)與感溫探頭分別經(jīng)導(dǎo)線與控制面板上的第二開關(guān)、第三開關(guān)與溫控表相連，在對(duì)應(yīng)抽拉板抽出方向的發(fā)酵箱一側(cè)設(shè)有一密封對(duì)開門。
[0006]本實(shí)用所具有的有益效果是，它結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，占用空間小，一體化設(shè)計(jì)，可完成鮮奶的殺菌處理與酸奶的發(fā)酵處理等步驟，可控性強(qiáng)，適用于家庭或者門頭店面，保證了原料的新鮮度，提高了酸奶的品質(zhì)與口感。
【附圖說明】
:
[0007]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)不意圖。
[0008]圖中，1、加熱箱;2、發(fā)酵箱;3、箱體;4、控制面板;5、水浴鍋;6、出液管;7、開關(guān)閥；
8、第一加熱棒;9、第一開關(guān)；10、觀測(cè)管；11、進(jìn)水口； 12、出水口； 13、抽拉板;14、滑槽;15、盛奶盒；16、第二加熱棒；17、風(fēng)機(jī)；18、感溫探頭；19、第二開關(guān);20、第三開關(guān);21、溫控表;22、密封對(duì)開門?！揪唧w實(shí)施方式】:
[0009]為能清楚說明本方案的技術(shù)特點(diǎn)，下面通過【具體實(shí)施方式】，并結(jié)合其附圖，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)闡述。
[0010]如圖中所示，一種酸奶制造裝置，包括一由加熱箱I和設(shè)置在加熱箱I下方的發(fā)酵箱2組成的箱體3，在加熱箱I 一側(cè)的箱體3側(cè)壁上設(shè)有一控制面板4，在加熱箱I內(nèi)設(shè)有一開口向上的水浴鍋5，一設(shè)置在水浴鍋5下部側(cè)壁上的出液管6水平穿出加熱箱I與一開關(guān)閥7相連，在水浴鍋5下方的加熱箱I內(nèi)設(shè)有若干根第一加熱棒8，第一加熱棒8經(jīng)導(dǎo)線與設(shè)置在控制面板4上的第一開關(guān)9相連，在加熱箱I側(cè)壁沿其高度方向設(shè)有一兩端均與加熱箱I相連通設(shè)置的觀測(cè)管10，在水浴鍋5外側(cè)的加熱箱I頂部設(shè)有一進(jìn)水口 11，在加熱箱I底部的側(cè)壁上設(shè)有一出水口 12，在發(fā)酵箱2內(nèi)分別水平均勾設(shè)有若干個(gè)抽拉板13，抽拉板13兩端分別活動(dòng)卡接在相應(yīng)位置的發(fā)酵箱2側(cè)壁上的滑槽14內(nèi)，在抽拉板13上分別設(shè)有一盛奶盒15，在發(fā)酵箱2底部分別設(shè)有第二加熱棒16、風(fēng)機(jī)17與感溫探頭18，第二加熱棒16、風(fēng)機(jī)17與感溫探頭18分別經(jīng)導(dǎo)線與控制面板4上的第二開關(guān)19、第三開關(guān)20與溫控表21相連，在對(duì)應(yīng)抽拉板13抽出方向的發(fā)酵箱2—側(cè)設(shè)有一密封對(duì)開門22。
[0011 ]使用前，首先將水從加熱箱I的進(jìn)水口 11注入，通過觀察觀測(cè)管10中水位，來調(diào)整加入加熱箱I的水量，由于觀測(cè)管10的上下兩端均與加熱箱相連通，因此加入加熱箱I中的水會(huì)流至觀測(cè)管10內(nèi)，然后關(guān)閉加熱箱I底部的出水口 12。使用時(shí)，將生鮮牛奶倒入水浴鍋5中，通過控制控制面板4上的第一開關(guān)9啟動(dòng)第一加熱棒8工作，加熱后的水將的溫度傳遞給水浴鍋5內(nèi)的奶，以此對(duì)生鮮牛奶進(jìn)行巴氏殺菌處理。加熱完成后，關(guān)閉第一開關(guān)9，再打開開關(guān)閥7，使殺菌處理后的牛奶從出液管6中流出，同時(shí)，打開設(shè)置在發(fā)酵箱2上的密封對(duì)開門22，向外抽出抽拉板13，使設(shè)置抽拉板13上的盛奶盒15位于出液管6的下方，自上而下依次接滿牛奶后，將盛奶盒15取出，放置在低溫環(huán)境中迅速降溫。待降溫后，將盛奶盒15重新放置在抽拉板13上并推至發(fā)酵箱2內(nèi)，閉合密封對(duì)開門22，通過控制控制面板4上的第二開關(guān)19、第三開關(guān)20啟動(dòng)第二加熱棒16與風(fēng)機(jī)17工作，保證發(fā)酵箱2內(nèi)的溫度恒定在43度且均勻分布，并通過感溫探頭18將溫度傳輸?shù)桨l(fā)酵箱2的溫空表21上，使操作者直觀了解到發(fā)酵箱2內(nèi)的溫度，操作方便，占用空間小，一體化設(shè)計(jì)，可完成鮮奶的殺菌處理與酸奶的發(fā)酵處理等步驟，可控性強(qiáng)，適用于家庭或者門頭店面，保證了原料的新鮮度，提高了酸奶的品質(zhì)與口感。
[0012]上述【具體實(shí)施方式】不能作為對(duì)本實(shí)用新型保護(hù)范圍的限制，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施方式所做出的任何替代改進(jìn)或變換均落在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0013]本實(shí)用新型未詳述之處，均為本技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)人員的公知技術(shù)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種酸奶制造裝置，其特征在于:包括一由加熱箱和設(shè)置在加熱箱下方的發(fā)酵箱組成的箱體，在加熱箱一側(cè)的箱體側(cè)壁上設(shè)有一控制面板，在加熱箱內(nèi)設(shè)有一開口向上的水浴鍋，一設(shè)置在水浴鍋下部側(cè)壁上的出液管水平穿出加熱箱與一開關(guān)閥相連，在水浴鍋下方的加熱箱內(nèi)設(shè)有若干根第一加熱棒，第一加熱棒經(jīng)導(dǎo)線與設(shè)置在控制面板上的第一開關(guān)相連，在加熱箱側(cè)壁沿其高度方向設(shè)有一兩端均與加熱箱相連通設(shè)置的觀測(cè)管，在水浴鍋外側(cè)的加熱箱頂部設(shè)有一進(jìn)水口，在加熱箱底部的側(cè)壁上設(shè)有一出水口，在發(fā)酵箱內(nèi)分別水平均勻設(shè)有若干個(gè)抽拉板，抽拉板兩端分別活動(dòng)卡接在相應(yīng)位置的發(fā)酵箱側(cè)壁上的滑槽內(nèi)，在抽拉板上分別設(shè)有一盛奶盒，在發(fā)酵箱底部分別設(shè)有第二加熱棒、風(fēng)機(jī)與感溫探頭，第二加熱棒、風(fēng)機(jī)與感溫探頭分別經(jīng)導(dǎo)線與控制面板上的第二開關(guān)、第三開關(guān)與溫控表相連，在對(duì)應(yīng)抽拉板抽出方向的發(fā)酵箱一側(cè)設(shè)有一密封對(duì)開門。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種酸奶制造裝置。它包括一由加熱箱和設(shè)置在加熱箱下方的發(fā)酵箱組成的箱體，在加熱箱一側(cè)的箱體側(cè)壁上設(shè)有一控制面板，在加熱箱內(nèi)設(shè)有一開口向上的水浴鍋，在水浴鍋下方的加熱箱內(nèi)設(shè)有若干根第一加熱棒，在加熱箱側(cè)壁沿其高度方向設(shè)有一兩端均與加熱箱相連通設(shè)置的觀測(cè)管，在水浴鍋外側(cè)的加熱箱頂部設(shè)有一進(jìn)水口，在加熱箱底部的側(cè)壁上設(shè)有一出水口，在發(fā)酵箱底部分別設(shè)有第二加熱棒、風(fēng)機(jī)與感溫探頭。它結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，占用空間小，一體化設(shè)計(jì)，可完成鮮奶的殺菌處理與酸奶的發(fā)酵處理等步驟，可控性強(qiáng)，適用于家庭或者門頭店面，保證了原料的新鮮度，提高了酸奶的品質(zhì)與口感，解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題。
【IPC分類】A23C9/12
【公開號(hào)】CN205266836
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201521042906
【發(fā)明人】宋傳新
【申請(qǐng)人】山東美食美客企業(yè)管理有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2015年12月14日