一種制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域，涉及制作柿餅，具體涉及一種制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]在柿子制作柿餅的流程中，一個關(guān)鍵的工序是柿子去皮后脫掉其大部分水分，最后形成高含糖量的餅狀物。傳統(tǒng)的制作方法是柿子去皮后，先晾掛風干失水，在晾掛幾天蒸發(fā)一些水分后，由于體積的收縮造成果肉纖維更加致密，剩余水分無法排出，通常需要借助外力，即人工捏柿打破纖維組織的排列，讓水分蒸發(fā)，一個柿餅的制作通常需要晾掛-捏柿反復(fù)4-5次。傳統(tǒng)的柿餅過程需要的勞動量大、過程繁瑣、費時低效，其缺點一體現(xiàn)不同的人在捏柿過程中力道把握不同，造成單個柿子脫水速率有差別，形成柿餅口感不一;缺點二體現(xiàn)在晾掛脫水過程依賴于天氣，無法形成穩(wěn)定的通風脫水環(huán)境，成串晾掛的柿子中不同的個體脫水速率不一，同樣影響最后柿餅的質(zhì)量;缺點三是裸露在空氣中風干以及人工捏柿都不衛(wèi)生，無法完全保證食品的安全。綜合考慮，人工制作柿餅過程不僅繁瑣、質(zhì)量不可靠，不衛(wèi)生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實用新型的目的在于，提供一種制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，替代人工操作，節(jié)省勞動力，便于大規(guī)模批量化生產(chǎn)。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型采用如下技術(shù)方案予以實現(xiàn):
[0005]—種制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，包括脫水柜，脫水柜的底部設(shè)置有進氣口，脫水柜的頂面上安裝有振動臺，振動臺內(nèi)安裝有用于放置柿子的抽屜式托架；
[0006]所述的抽屜式托架上均設(shè)置有通氣網(wǎng)孔，脫水柜的頂面上設(shè)置有出氣口。
[0007]本實用新型還具有如下區(qū)別技術(shù)特征:
[0008]所述的振動臺底部設(shè)置有支柱，脫水柜內(nèi)部安裝有彈簧，彈簧的一端固定在脫水柜的底面上，彈簧的另一端安裝在伸入脫水柜內(nèi)部的支柱上。
[0009]所述的振動臺內(nèi)部設(shè)置有安放抽屜式托架的導(dǎo)軌，脫水柜內(nèi)部也設(shè)置有多層相同的導(dǎo)軌。
[0010]所述的脫水柜中靠近進氣口和出氣口的位置均設(shè)有網(wǎng)狀隔板。
[0011]所述的振動臺的頂蓋為通過合頁安裝的翻蓋。
[0012]所述的抽屜式托架上設(shè)置有柿子支架。
[0013]所述的柿子支架為十字交叉的鋼條組成的倒錐形支架。
[0014]所述的振動臺的底部安裝有振動電機。
[0015]所述的脫水柜上安裝有玻璃門。
[0016]所述的脫水柜的底部安裝有萬向行走輪。
[0017]本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下技術(shù)效果:
[0018]本實用新型充分利用了振動的優(yōu)勢，與傳統(tǒng)的人工捏柿子相比，可通過振動來取代人工捏柿的過程，從而避免了果農(nóng)一個一個的捏柿子，通過此振動裝置直接來完成人工捏柿的過程，簡單省時，大大減少了勞動量;通過變頻器和時間繼電器可設(shè)置最佳的振動力度和振動時間，從而保證了柿子可獲得最佳的振動力度和振動時間，彌補了不同的人在捏柿過程中力道把握不同和晾掛脫水過程依賴于天氣的缺點；從衛(wèi)生角度講也干凈衛(wèi)生，并且再加上設(shè)計的通風性很好的脫水柜這樣就大大加快了柿子的風干時間，從而縮短了柿子的脫水干制周期。
[0019]柿子的脫水風干在脫水柜內(nèi)抽屜式托架上完成。待脫水柜內(nèi)柿子風干一段時間需要人工捏柿的時候，直接將抽屜式托架搬到振動臺上通過振動來取代人工捏柿子，此振動過程通過變頻器和時間繼電器的控制可以保持最佳的振動力度和最佳振動時間。振動好后再將抽屜式托架放回脫水柜內(nèi)繼續(xù)風干，這樣就節(jié)省了大量勞動量，也使柿子獲得了最佳的振動力度和振動時間，并且生產(chǎn)過程干凈衛(wèi)生。
【附圖說明】
[0020]圖1是本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0021]圖2是脫水柜的側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022]圖3是抽屜式托架的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0023]圖4是脫水柜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024]圖5是本實用新型的側(cè)視結(jié)構(gòu)不意圖。
[0025]圖中各個標號的含義為:1-脫水柜，2-進氣口，3-振動臺，4-抽屜式托架，5-頂面，6-頂蓋，7-通氣網(wǎng)孔，8-玻璃門，9-出氣口，10-支柱，11-彈簧，12-導(dǎo)軌，13-網(wǎng)狀隔板，14-合頁，15-柿子支架，16-振動電機，17-萬向行走輪。
[0026]以下結(jié)合附圖對本實用新型的具體內(nèi)容作進一步詳細解釋說明。
【具體實施方式】
[0027]以下給出本實用新型的具體實施例，需要說明的是本實用新型并不局限于以下具體實施例，凡在本申請技術(shù)方案基礎(chǔ)上做的等同變換均落入本實用新型的保護范圍。
[0028]實施例1:
[0029]遵從上述技術(shù)方案，如圖1至圖5所示，本實施例給出一種制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，包括脫水柜I，所述的脫水柜I的底部設(shè)置有進氣口 2，脫水柜I的頂面5上安裝有振動臺3，振動臺3內(nèi)安裝有用于放置柿子的抽屜式托架4;
[0030]所述的抽屜式托架4上均設(shè)置有通氣網(wǎng)孔7，脫水柜I的頂面5上設(shè)置有出氣口 9。
[0031]振動臺3底部設(shè)置有支柱10，脫水柜I內(nèi)部安裝有彈簧11，彈簧11的一端固定在脫水柜I的底面上，彈簧11的另一端安裝在伸入脫水柜I內(nèi)部的支柱10上。彈簧11起緩沖作用，來減小振動臺3對脫水柜I的振動并且降低噪聲；
[0032]振動臺3內(nèi)部設(shè)置有安放抽屜式托架4的導(dǎo)軌12，脫水柜I內(nèi)部也設(shè)置有多層相同的導(dǎo)軌12。
[0033]脫水柜I中靠近進氣口 2和出氣口 9的位置均設(shè)有網(wǎng)狀隔板13。
[0034]振動臺3的頂蓋6為通過合頁14安裝的翻蓋。
[0035]抽屜式托架4上設(shè)置有柿子支架15。
[0036]柿子支架15為十字交叉的鋼條組成的倒錐形支架。
[0037]振動臺3的底部安裝有振動電機16。
[0038]脫水柜I上安裝有玻璃門8。
[0039]脫水柜I的底部安裝有萬向行走輪17。
[0040]振動電機16安裝在振動臺3下表面，振動電機16經(jīng)過變頻器和時間繼電器設(shè)置柿子振動的最佳力度和最佳時間。
[0041]抽屜式托架4設(shè)有很多柿子支架15來盛放柿子，柿子支架15內(nèi)用十字交叉的鋼條設(shè)計成錐形，柿子的三分之二大小可放進柿子支架15內(nèi)，并且柿子的三分之二放進柿子支架15內(nèi)后其底部仍然存在一部分空間，這是從振動動后柿子的下陷而考慮設(shè)計的，柿子支架15拖住柿子還能使制作的柿餅的形狀更加統(tǒng)一、美觀。抽屜式托架4的其余部分有設(shè)置有很多通氣網(wǎng)孔7，便于通風。等到需要人工捏柿的階段，直接將脫水柜I內(nèi)放有柿子的抽屜式托架4搬到振動臺3內(nèi)，通過振動臺2內(nèi)的導(dǎo)軌12安放好，然后通過時間繼電器和變頻器設(shè)置的最佳振動時間和振動力度，開始振動，這樣柿子可獲得最佳的振動時間和振動力度，等振動好后，將抽屜式托架4再放回脫水柜I內(nèi)繼續(xù)晾曬即可。
[0042]通過空壓機向脫水柜I底部的進氣口 2輸送空氣，由于網(wǎng)狀隔板13是均勻的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，因此空氣經(jīng)網(wǎng)狀隔板13向脫水柜I上部各個部位可以實現(xiàn)均勻輸送空氣，抽屜式托架4和脫水柜I通過導(dǎo)軌12安放，抽屜式托架4上的通氣網(wǎng)孔7能夠保持很好的空氣流通;脫水柜I的門為玻璃門8，果農(nóng)清晰地觀察脫水柜I內(nèi)柿子的情況，脫水柜I內(nèi)上部也采用網(wǎng)狀隔板13，從而均勻出氣，抽風機通過出氣口9將脫水柜I內(nèi)空氣排放，從而保證了脫水柜I具有良好的空氣流通性。
【主權(quán)項】
1.一種制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，包括脫水柜(I)，其特征在于:所述的脫水柜(I)的底部設(shè)置有進氣口(2)，脫水柜(I)的頂面(5)上安裝有振動臺(3)，振動臺(3)內(nèi)安裝有用于放置柿子的抽屜式托架(4); 所述的抽屜式托架(4)上均設(shè)置有通氣網(wǎng)孔(7)，脫水柜(I)的頂面(5)上設(shè)置有出氣口(9)02.如權(quán)利要求1所述的制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，其特征在于:所述的振動臺(3)底部設(shè)置有支柱(10)，脫水柜(I)內(nèi)部安裝有彈簧(11)，彈簧(11)的一端固定在脫水柜(I)的底面上，彈簧(11)的另一端安裝在伸入脫水柜(I)內(nèi)部的支柱(10)上。3.如權(quán)利要求1所述的制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，其特征在于:所述的振動臺(3)內(nèi)部設(shè)置有安放抽屜式托架(4)的導(dǎo)軌(12)，脫水柜(I)內(nèi)部也設(shè)置有多層相同的導(dǎo)軌(12)。4.如權(quán)利要求1所述的制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，其特征在于:所述的脫水柜(I)中靠近進氣口(2)和出氣口(9)的位置均設(shè)有網(wǎng)狀隔板(13)。5.如權(quán)利要求1所述的制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，其特征在于:所述的振動臺(3)的頂蓋(6)為通過合頁(14)安裝的翻蓋。6.如權(quán)利要求1所述的制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，其特征在于:所述的抽屜式托架(4)上設(shè)置有柿子支架(15)。7.如權(quán)利要求6所述的制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，其特征在于:所述的柿子支架(15)為十字交叉的鋼條組成的倒錐形支架。8.如權(quán)利要求1所述的制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，其特征在于:所述的振動臺(3)的底部安裝有振動電機(16)。9.如權(quán)利要求1所述的制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，其特征在于:所述的脫水柜(I)上安裝有玻璃門(8)。10.如權(quán)利要求1所述的制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，其特征在于:所述的脫水柜(I)的底部安裝有萬向行走輪(17)。
【專利摘要】本實用新型公開了一種制作柿餅用的振動機構(gòu)和脫水柜組合裝置，脫水柜的底部設(shè)置有進氣口，脫水柜的頂面上安裝有振動臺，振動臺內(nèi)安裝有用于放置柿子的抽屜式托架；所述的脫水柜頂面、振動臺的底面和抽屜式托架上均設(shè)置有通氣網(wǎng)孔，振動臺的頂蓋上還設(shè)置有出氣口。柿子的脫水風干在脫水柜內(nèi)抽屜式托架上完成。待脫水柜內(nèi)柿子風干一段時間需要人工捏柿的時候，直接將抽屜式托架搬到振動臺上通過振動來取代人工捏柿子，此振動過程通過變頻器和時間繼電器的控制可以保持最佳的振動力度和最佳振動時間。振動好后再將抽屜式托架放回脫水柜內(nèi)繼續(xù)風干，這樣就節(jié)省了大量勞動量，也使柿子獲得了最佳的振動力度和振動時間，并且生產(chǎn)過程干凈衛(wèi)生。
【IPC分類】A23N12/08, A23P30/00
【公開號】CN205321145
【申請?zhí)枴緾N201521048189
【發(fā)明人】張民東, 付梓君, 秦銀平, 陳世斌, 姚運仕, 章哲韜
【申請人】長安大學
【公開日】2016年6月22日
【申請日】2015年12月14日