一種生豬屠宰放血控制系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型提供了一種生豬屠宰放血控制系統(tǒng)，屬于屠宰技術(shù)領(lǐng)域。它解決了現(xiàn)有生豬屠宰放血時(shí)間不能合理控制等技術(shù)問(wèn)題。本生豬屠宰放血控制系統(tǒng)包括能檢測(cè)并收集生豬體征參數(shù)的體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置、控制器和血液收集裝置，控制器與體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置相聯(lián)，控制器能根據(jù)體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置收集的生豬體征參數(shù)計(jì)算出放血量，血液收集裝置包括能收集豬血的收集盤和能檢測(cè)收集盤內(nèi)豬血重量的血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x，血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x與控制器相連接，控制器與一顯示器相連，顯示器能顯示血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x檢測(cè)的數(shù)值以及控制器計(jì)算出放血量的數(shù)值。本實(shí)用新型具有能合理控制放血時(shí)間，使得豬肉的品質(zhì)得到保證的優(yōu)點(diǎn)。
【專利說(shuō)明】
一種生豬屠宰放血控制系統(tǒng)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型屬于屠宰技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種生豬屠宰放血控制系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]豬肉是我國(guó)最為常見(jiàn)的肉質(zhì)食品，豬肉的食品的安全和品質(zhì)問(wèn)題關(guān)系到絕大多數(shù)人民的健康。近年來(lái)，社會(huì)上的食品安全惡性事件不斷發(fā)生，給社會(huì)帶來(lái)了巨大的損失。食品的安全問(wèn)題不容忽視，對(duì)于像瘦肉精事件等食品中毒事件的不斷發(fā)生，不但給社會(huì)帶來(lái)了直接的經(jīng)濟(jì)損失，更是給人們?cè)斐闪司薮蟮木裆系牟涣加绊憽?br>[0003]生豬食品安全的管理主要存在于養(yǎng)殖、屠宰、流通和銷售環(huán)節(jié)，其中生豬屠宰是影響豬肉安全和品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。放血是生豬屠宰中的重要工序，放血時(shí)間要充足，保證豬體內(nèi)血液較完全流出，否則造成豬體內(nèi)過(guò)多血紅蛋白殘留，影響生鮮豬肉的色澤和口感，過(guò)多的血紅蛋白還會(huì)加速鮮肉中微生物的生長(zhǎng)繁殖，不利于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏;但是，過(guò)長(zhǎng)的放血時(shí)間使得屠宰效率下降，不利于生豬屠宰企業(yè)控制生產(chǎn)成本。現(xiàn)有的生產(chǎn)方法中，生豬放血主要通過(guò)放血機(jī)來(lái)完成，放血機(jī)上具有真空放血刀，可能較快的進(jìn)行放血，但是生豬放血時(shí)間的控制主要為工作人員憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，因?yàn)槊總€(gè)工作人員主觀差異，使得放血時(shí)間不能合理控制，導(dǎo)致豬肉的品質(zhì)無(wú)法滿足要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型的目的是針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)存在上述問(wèn)題，提出了一種生豬屠宰放血控制系統(tǒng)，本實(shí)用新型解決的技術(shù)問(wèn)題是能合理控制放血時(shí)間。
[0005]本實(shí)用新型的目的可通過(guò)下列技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0006]—種生豬屠宰放血控制系統(tǒng)，其特征在于，包括能檢測(cè)并收集生豬體征參數(shù)的體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置、控制器和血液收集裝置，所述控制器與體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置相聯(lián)，所述控制器能根據(jù)體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置收集的生豬體征參數(shù)計(jì)算出放血量，所述血液收集裝置包括能收集豬血的收集盤和能檢測(cè)收集盤內(nèi)豬血重量的血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x，所述血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x與控制器相連接，所述控制器與一顯示器相連，所述顯示器能顯示血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x檢測(cè)的數(shù)值以及控制器計(jì)算出放血量的數(shù)值。
[0007]在生豬進(jìn)行屠宰放血前，通過(guò)體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置獲得生豬的體征參數(shù)，控制器內(nèi)預(yù)存有體征參數(shù)對(duì)照組，獲得的體征參數(shù)與對(duì)照組比較得到生豬所需的放血量，再對(duì)生豬進(jìn)行放血，通過(guò)將放出的血收集得到放血時(shí)放出的血實(shí)時(shí)的質(zhì)量數(shù)值，該數(shù)值在顯示器上現(xiàn)實(shí)，通過(guò)與顯示的控制器計(jì)算出放血量的數(shù)值進(jìn)行對(duì)比，當(dāng)兩者數(shù)值相近或者相同時(shí)停止放血，通過(guò)預(yù)先根據(jù)每一頭生豬體征參數(shù)確定最佳放血量，再在放血時(shí)通過(guò)實(shí)時(shí)對(duì)比實(shí)現(xiàn)放血量與最佳放血量相近，能合理控制放血時(shí)間，使得豬肉的品質(zhì)得到保證。
[0008]在上述的生豬屠宰放血控制系統(tǒng)中，所述體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置包括能檢測(cè)生豬重量的體重測(cè)量?jī)x和能通過(guò)流經(jīng)生豬的微電流采集生豬的脂肪率、肌肉率、內(nèi)臟脂肪率、水分率的微電流測(cè)量?jī)x，所述體重測(cè)量?jī)x和微電流測(cè)量?jī)x分別與控制器相連，所述控制器能根據(jù)體重測(cè)量?jī)x和微電流測(cè)量?jī)x提供的參數(shù)計(jì)算出放血量。通過(guò)體重測(cè)量?jī)x和微電流測(cè)量?jī)x能較全面的得到生豬體征參數(shù)，通過(guò)該參數(shù)能得到最佳放血量。
[0009]在上述的生豬屠宰放血控制系統(tǒng)中，所述控制系統(tǒng)還包括放血機(jī)，所述放血機(jī)包括機(jī)架、固定在機(jī)架上的工作臺(tái)和真空放血刀，所述真空放血刀位于工作臺(tái)上方且與一能帶動(dòng)其前后移動(dòng)的氣缸連接，所述真空放血刀連有一導(dǎo)管，所述導(dǎo)管與收集盤連通，所述控制器與氣缸連接，所述控制器能控制氣缸帶動(dòng)真空放血刀前后移動(dòng)。需要放血的生豬放置在工作臺(tái)上，通過(guò)氣缸帶動(dòng)真空放血刀前后移動(dòng)使得真空放血刀刺入生豬體內(nèi)放血或者從生豬體內(nèi)拔出停止放血，放出的血通過(guò)導(dǎo)管引導(dǎo)至收集盤收集，控制器能將血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x的參數(shù)和對(duì)比最佳放血量進(jìn)行對(duì)比，在未達(dá)到最佳放血量時(shí)使得真空放血刀始終保持刺入體內(nèi)放血的狀態(tài)，在達(dá)到最佳放血量時(shí)控制氣缸使得真空放血刀從生豬體內(nèi)拔出停止放血，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制生豬放血。
[0010]在上述的生豬屠宰放血控制系統(tǒng)中，所述真空放血刀相對(duì)工作臺(tái)斜向上設(shè)置。該結(jié)構(gòu)能加快放血的速度。
[0011]在上述的生豬屠宰放血控制系統(tǒng)中，所述控制器為PLC可編程控制器。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本生豬屠宰放血控制系統(tǒng)具有能合理控制放血時(shí)間，使得豬肉的品質(zhì)得到保證的優(yōu)點(diǎn)。
【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1是本實(shí)用新型的運(yùn)行原理圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]以下是本實(shí)用新型的具體實(shí)施例并結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述，但本實(shí)用新型并不限于這些實(shí)施例。
[0015]本實(shí)施例如圖1所示，生豬屠宰放血控制系統(tǒng)包括能檢測(cè)并收集生豬體征參數(shù)的體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置、控制器、放血機(jī)和血液收集裝置，控制器為PLC可編程控制器。
[0016]具體來(lái)說(shuō)，體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置包括能檢測(cè)生豬重量的體重測(cè)量?jī)x和能通過(guò)流經(jīng)生豬的微電流采集生豬的脂肪率、肌肉率、內(nèi)臟脂肪率、水分率的微電流測(cè)量?jī)x，體重測(cè)量?jī)x和微電流測(cè)量?jī)x均為現(xiàn)有產(chǎn)品，均為市場(chǎng)上能夠購(gòu)買到的產(chǎn)品，體重測(cè)量?jī)x和微電流測(cè)量?jī)x分別與控制器相連，控制器能根據(jù)體重測(cè)量?jī)x和微電流測(cè)量?jī)x提供的參數(shù)計(jì)算出放血量，通過(guò)體重測(cè)量?jī)x和微電流測(cè)量?jī)x能較全面的得到生豬體征參數(shù)，通過(guò)該參數(shù)能得到最佳放血量。
[0017]血液收集裝置包括能收集豬血的收集盤和能檢測(cè)收集盤內(nèi)豬血重量的血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x，放血機(jī)包括機(jī)架、固定在機(jī)架上的工作臺(tái)和真空放血刀，真空放血刀相對(duì)工作臺(tái)斜向上設(shè)置，真空放血刀位于工作臺(tái)上方且與一能帶動(dòng)其前后移動(dòng)的氣缸連接，所述真空放血刀連有一導(dǎo)管，導(dǎo)管與收集盤連通。
[0018]血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x與控制器相連接，控制器與一顯示器相連，顯示器能顯示血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x檢測(cè)的數(shù)值以及控制器計(jì)算出放血量的數(shù)值。控制器與氣缸連接，控制器能控制氣缸帶動(dòng)真空放血刀前后移動(dòng)。
[0019]在生豬進(jìn)行屠宰放血前，通過(guò)體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置獲得生豬的體征參數(shù)，控制器內(nèi)預(yù)存有體征參數(shù)對(duì)照組，獲得的體征參數(shù)與對(duì)照組比較得到生豬所需的放血量，再對(duì)生豬進(jìn)行放血，需要放血的生豬放置在工作臺(tái)上，通過(guò)氣缸帶動(dòng)真空放血刀前后移動(dòng)使得真空放血刀刺入生豬體內(nèi)放血或者從生豬體內(nèi)拔出停止放血，放出的血通過(guò)導(dǎo)管引導(dǎo)至收集盤收集，控制器能將血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x的參數(shù)和對(duì)比最佳放血量進(jìn)行對(duì)比，在未達(dá)到最佳放血量時(shí)使得真空放血刀始終保持刺入體內(nèi)放血的狀態(tài)，在達(dá)到最佳放血量時(shí)控制氣缸使得真空放血刀從生豬體內(nèi)拔出停止放血，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制生豬放血。
[0020]同時(shí)在采用人工放血時(shí)，通過(guò)將放出的血收集得到放血時(shí)放出的血實(shí)時(shí)的質(zhì)量數(shù)值，該數(shù)值在顯示器上現(xiàn)實(shí)，通過(guò)與顯示的控制器計(jì)算出放血量的數(shù)值進(jìn)行對(duì)比，當(dāng)兩者數(shù)值相近或者相同時(shí)停止放血，通過(guò)預(yù)先根據(jù)每一頭生豬體征參數(shù)確定最佳放血量，再在放血時(shí)通過(guò)實(shí)時(shí)對(duì)比實(shí)現(xiàn)放血量與最佳放血量相近，能合理控制放血時(shí)間，使得豬肉的品質(zhì)得到保證。
[0021]本文中所描述的具體實(shí)施例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型精神作舉例說(shuō)明。本實(shí)用新型所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，但并不會(huì)偏離本實(shí)用新型的精神或者超越所附權(quán)利要求書(shū)所定義的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種生豬屠宰放血控制系統(tǒng)，其特征在于，包括能檢測(cè)并收集生豬體征參數(shù)的體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置、控制器和血液收集裝置，所述控制器與體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置相聯(lián)，所述控制器能根據(jù)體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置收集的生豬體征參數(shù)計(jì)算出放血量，所述血液收集裝置包括能收集豬血的收集盤和能檢測(cè)收集盤內(nèi)豬血重量的血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x，所述血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x與控制器相連接，所述控制器與一顯示器相連，所述顯示器能顯示血液質(zhì)量測(cè)量?jī)x檢測(cè)的數(shù)值以及控制器計(jì)算出放血量的數(shù)值。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生豬屠宰放血控制系統(tǒng)，其特征在于，所述體征數(shù)據(jù)檢測(cè)裝置包括能檢測(cè)生豬重量的體重測(cè)量?jī)x和能通過(guò)流經(jīng)生豬的微電流采集生豬的脂肪率、肌肉率、內(nèi)臟脂肪率、水分率的微電流測(cè)量?jī)x，所述體重測(cè)量?jī)x和微電流測(cè)量?jī)x分別與控制器相連，所述控制器能根據(jù)體重測(cè)量?jī)x和微電流測(cè)量?jī)x提供的參數(shù)計(jì)算出放血量。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生豬屠宰放血控制系統(tǒng)，其特征在于，所述控制系統(tǒng)還包括放血機(jī)，所述放血機(jī)包括機(jī)架、固定在機(jī)架上的工作臺(tái)和真空放血刀，所述真空放血刀位于工作臺(tái)上方且與一能帶動(dòng)其前后移動(dòng)的氣缸連接，所述真空放血刀連有一導(dǎo)管，所述導(dǎo)管與收集盤連通，所述控制器與氣缸連接，所述控制器能控制氣缸帶動(dòng)真空放血刀前后移動(dòng)。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的生豬屠宰放血控制系統(tǒng)，其特征在于，所述真空放血刀相對(duì)工作臺(tái)斜向上設(shè)置。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生豬屠宰放血控制系統(tǒng)，其特征在于，所述控制器為PLC可編程控制器。
【文檔編號(hào)】A22B5/04GK205431812SQ201521106312
【公開(kāi)日】2016年8月10日
【申請(qǐng)日】2015年12月27日
【發(fā)明人】付祥, 陳漢君, 邵文娥, 曹煥亞
【申請(qǐng)人】浙江機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院