一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，包括攪拌內(nèi)鍋、微波發(fā)射器、加熱腔、攪拌電機(jī)和攪拌外鍋，所述攪拌外鍋內(nèi)套設(shè)有攪拌內(nèi)鍋，攪拌外鍋與攪拌內(nèi)鍋之間形成密封的加熱腔，攪拌外鍋外壁上間隔分布有多個(gè)微波發(fā)射器，攪拌內(nèi)鍋內(nèi)壁上設(shè)有溫度傳感器，攪拌外鍋和攪拌內(nèi)鍋?lái)敳吭O(shè)置有密封鍋蓋，密封鍋蓋上端安裝有攪拌電機(jī)，密封鍋蓋上安裝有第一加料管和第二加料管，攪拌外鍋與攪拌內(nèi)鍋的底部安裝有出料管，所述一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，自動(dòng)化程度高，混合效果好，精確控制攪拌的溫度，并具有殺菌的能力，大大提高食品原料混合的效率和質(zhì)量，提高食品混合攪拌的衛(wèi)生安全性。
【專利說(shuō)明】
一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域中，經(jīng)常需要用到攪拌鍋。尤其是在淀粉類、谷物類或糖漿液類的食品原料配比、攪拌過(guò)程中需要用到攪拌鍋，不同種類的兩種物料根據(jù)食品加工的需要，在按比例混合加工過(guò)程中，傳統(tǒng)的攪拌鍋采用人工加料，加料不方便，攪拌鍋密封效果差，攪拌過(guò)程中，物料容易濺出弄臟工作環(huán)境，同時(shí)，在加熱過(guò)程中，不能實(shí)現(xiàn)對(duì)攪拌鍋體的均勻加熱，導(dǎo)致物料受熱不均勻，影響食品的口感和質(zhì)量，同時(shí)，不具有殺菌的效果，導(dǎo)致食品原材料受到污染，縮短食品的保質(zhì)期限，安全衛(wèi)生性較差，自動(dòng)化程度低，會(huì)影響整個(gè)生產(chǎn)線的自動(dòng)化程度。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問(wèn)題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，包括攪拌內(nèi)鍋、微波發(fā)射器、加熱腔、攪拌電機(jī)和攪拌外鍋，所述攪拌外鍋安裝在機(jī)架上，攪拌外鍋內(nèi)套設(shè)有攪拌內(nèi)鍋，攪拌外鍋與攪拌內(nèi)鍋之間形成密封的加熱腔，加熱腔底部設(shè)有冷凝水管，加熱腔上側(cè)連接有蒸汽進(jìn)管，加熱腔底側(cè)連接有蒸汽出管，攪拌外鍋外壁上間隔分布有多個(gè)微波發(fā)射器，攪拌內(nèi)鍋內(nèi)壁上設(shè)有溫度傳感器，攪拌外鍋和攪拌內(nèi)鍋?lái)敳吭O(shè)置有密封鍋蓋，密封鍋蓋上端安裝有攪拌電機(jī)，攪拌電機(jī)底部與設(shè)置在攪拌內(nèi)鍋中的攪拌軸連接，攪拌軸上安裝有攪拌葉片和攪拌桿，密封鍋蓋上安裝有第一加料管和第二加料管，攪拌外鍋與攪拌內(nèi)鍋的底部安裝有出料管。
[0006]作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案:所述攪拌外鍋和攪拌內(nèi)鍋均采用不銹鋼材料制成，攪拌外鍋外側(cè)包裹有保溫材料層。
[0007]作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案:所述攪拌外鍋和攪拌內(nèi)鍋上部呈圓筒形，下部呈半球形。
[0008]作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案:所述溫度傳感器與溫度控制器相連，溫度控制器與控制器相連，控制器一般采用PLC控制器。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是:所述一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，自動(dòng)化程度高，混合效果好，適用于粉末狀原料、顆粒狀原料或液體原料的混合攪拌配比，密封性好，物料不易濺出，采用微波和蒸汽兩種方式加熱，精確控制攪拌的溫度，并具有殺菌的能力，殺菌更徹底，大大提尚食品原料混合的效率和質(zhì)量，提尚食品混合攪拌的衛(wèi)生安全性，延長(zhǎng)食品原料的保質(zhì)期，省時(shí)省力，安全可靠。
【附圖說(shuō)明】
[0010]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖中:1-攪拌葉片、2-出料管、3-冷凝水管、4-攪拌內(nèi)鍋、5-機(jī)架、6-微波發(fā)射器、7_攪拌軸、8-加熱腔、9-蒸汽進(jìn)管、10-密封鍋蓋、11-第一加料管、12-攪拌電機(jī)、13-第二加料管、14-溫度傳感器、15-溫度控制器、16-攪拌外鍋、17-攪拌桿、18-蒸汽出管。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。
[0013]請(qǐng)參閱圖1，本實(shí)用新型實(shí)施例中，一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，包括攪拌內(nèi)鍋4、微波發(fā)射器6、加熱腔8、攪拌電機(jī)12和攪拌外鍋16，所述攪拌外鍋16安裝在機(jī)架5上，攪拌外鍋16內(nèi)套設(shè)有攪拌內(nèi)鍋4，攪拌外鍋16與攪拌內(nèi)鍋4之間形成密封的加熱腔8，加熱腔8底部設(shè)有冷凝水管3，加熱腔8上側(cè)連接有蒸汽進(jìn)管9，加熱腔8底側(cè)連接有蒸汽出管18，蒸汽通過(guò)蒸汽進(jìn)管9進(jìn)入加熱腔8對(duì)攪拌內(nèi)鍋4加熱，通過(guò)蒸汽出管18排出，產(chǎn)生的冷凝水通過(guò)冷凝水管3排出，蒸汽對(duì)攪拌內(nèi)鍋4加熱，使攪拌內(nèi)鍋4內(nèi)部均勻受熱，加熱效果好。
[0014]所述攪拌外鍋16和攪拌內(nèi)鍋4均采用不銹鋼材料制成，攪拌外鍋16外側(cè)包裹有保溫材料層，攪拌外鍋16和攪拌內(nèi)鍋4上部呈圓筒形，下部呈半球形，攪拌起來(lái)更加方便，攪拌外鍋16外壁上間隔分布有多個(gè)微波發(fā)射器6，微波發(fā)射器6工作，采用微波殺菌的方式，使殺菌更徹底，攪拌內(nèi)鍋4內(nèi)壁上設(shè)有溫度傳感器14，溫度傳感器14與溫度控制器15相連，溫度控制器15與控制器相連，控制器一般采用PLC控制器，控制器連接微波發(fā)射器6，溫度傳感器14監(jiān)測(cè)攪拌內(nèi)鍋4中的溫度變化，并將溫度信號(hào)傳輸至控制器，從而調(diào)節(jié)蒸汽進(jìn)管9的蒸汽進(jìn)入量及微波發(fā)射器6的工作時(shí)間。
[0015]所述攪拌外鍋16和攪拌內(nèi)鍋4頂部設(shè)置有密封鍋蓋10，密封鍋蓋10上端安裝有攪拌電機(jī)12，攪拌電機(jī)12底部與設(shè)置在攪拌內(nèi)鍋4中的攪拌軸7連接，攪拌軸7上安裝有攪拌葉片I和攪拌桿17，所述密封鍋蓋10上安裝有第一加料管11和第二加料管13，攪拌外鍋16與攪拌內(nèi)鍋4的底部安裝有出料管2，通過(guò)第一加料管11和第二加料管13加入食品生產(chǎn)所需物料，并啟動(dòng)攪拌電機(jī)12工作帶動(dòng)攪拌軸7轉(zhuǎn)動(dòng)，從而對(duì)物料進(jìn)行混合攪拌，攪拌后物料從出料管2輸出。
[0016]本實(shí)用新型的工作原理是:所述一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，自動(dòng)化程度高，混合效果好，適用于粉末狀原料、顆粒狀原料或液體原料的混合攪拌配比，密封性好，物料不易濺出，采用微波和蒸汽兩種方式加熱，精確控制攪拌的溫度，并具有殺菌的能力，殺菌更徹底，大大提尚食品原料混合的效率和質(zhì)量，提尚食品混合攬摔的衛(wèi)生安全性，延長(zhǎng)食品原料的保質(zhì)期，省時(shí)省力，安全可靠。
[0017]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本實(shí)用新型不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本實(shí)用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實(shí)用新型的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本實(shí)用新型內(nèi)。不應(yīng)將權(quán)利要求中的任何附圖標(biāo)記視為限制所涉及的權(quán)利要求。
[0018]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，包括攪拌內(nèi)鍋、微波發(fā)射器、加熱腔、攪拌電機(jī)和攪拌外鍋，其特征在于，所述攪拌外鍋安裝在機(jī)架上，攪拌外鍋內(nèi)套設(shè)有攪拌內(nèi)鍋，攪拌外鍋與攪拌內(nèi)鍋之間形成密封的加熱腔，加熱腔底部設(shè)有冷凝水管，加熱腔上側(cè)連接有蒸汽進(jìn)管，加熱腔底側(cè)連接有蒸汽出管，攪拌外鍋外壁上間隔分布有多個(gè)微波發(fā)射器，攪拌內(nèi)鍋內(nèi)壁上設(shè)有溫度傳感器，攪拌外鍋和攪拌內(nèi)鍋?lái)敳吭O(shè)置有密封鍋蓋，密封鍋蓋上端安裝有攪拌電機(jī)，攪拌電機(jī)底部與設(shè)置在攪拌內(nèi)鍋中的攪拌軸連接，攪拌軸上安裝有攪拌葉片和攪拌桿，密封鍋蓋上安裝有第一加料管和第二加料管，攪拌外鍋與攪拌內(nèi)鍋的底部安裝有出料管。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，其特征在于，所述攪拌外鍋和攪拌內(nèi)鍋均采用不銹鋼材料制成，攪拌外鍋外側(cè)包裹有保溫材料層。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，其特征在于，所述攪拌外鍋和攪拌內(nèi)鍋上部呈圓筒形，下部呈半球形。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品生產(chǎn)用殺菌攪拌鍋，其特征在于，所述溫度傳感器與溫度控制器相連，溫度控制器與控制器相連，控制器一般采用PLC控制器。
【文檔編號(hào)】A23P30/40GK205567694SQ201620134954
【公開(kāi)日】2016年9月14日
【申請(qǐng)日】2016年2月23日
【發(fā)明人】趙成, 張進(jìn)杰, 黃文娟
【申請(qǐng)人】寧波大學(xué)