連續(xù)式調味料添加裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種連續(xù)式調味料添加裝置，包括混合倉，混合倉上方設有若干個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗、內(nèi)部設有攪拌機構、底部設有出料管，混合倉側壁分別與壓縮空氣管和橫臥的進料管連接，進料管的入口端與活塞式灌裝機連接，進料管的沿線上設有半固體調味料料斗，每個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗上均設有流量調節(jié)機構，壓縮空氣管、進料管、出料管以及所有的料斗上均設有閥門。該裝置無論是顆粒類固體調味料還是半固體調味料都可以連續(xù)添加。
【專利說明】
連續(xù)式調味料添加裝置
技術領域
[0001]本實用新型涉及一種食品料理裝置，具體涉及一種連續(xù)式調味料添加裝置。
【背景技術】
[0002]隨著食品加工領域工業(yè)化水平的提高，許多菜肴、預制食品慢慢實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，能在配料備好的情況下自動加工食品，并在加工的過程中自動添加調味料。現(xiàn)有的調味料添加裝置存在以下問題:I )在添加顆粒類固體調味料時，一般采用稱重式計量，包含落料、稱重、出料三個步驟，每個步驟之間都存在一定的時間間隙，只能間歇添加調味料，不能連續(xù)添加調味料，當食品加工為連續(xù)式加工時，會造成部分配料不能與調味料接觸并加工；2)在添加半固體調味料時(如番茄醬、黃豆醬、豆瓣醬等)，因為其黏度高，即使經(jīng)過碾磨也會附著在管道上，只能一坨一坨的出料，無法均勻分布在配料上。
[0003]綜上所述，現(xiàn)有的調味料添加裝置只能間歇式的出料，不能連續(xù)出料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實用新型的目的是提供一種連續(xù)式調味料添加裝置，該裝置無論是顆粒類固體調味料、液體類調味料還是半固體調味料都可以連續(xù)添加。
[0005]本實用新型所采用的技術方案是:
[0006]—種連續(xù)式調味料添加裝置，包括混合倉，混合倉上方設有若干個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗、內(nèi)部設有攪拌機構、底部設有出料管，混合倉側壁分別與壓縮空氣管和橫臥的進料管連接，進料管的入口端與活塞式灌裝機連接，進料管的沿線上設有半固體調味料料斗，每個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗上均設有流量調節(jié)機構，壓縮空氣管、進料管、出料管以及所有的料斗上均設有閥門。
[0007]進一步地，每個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗的出料口均為圓形，流量調節(jié)機構包括可以上下運動的倒圓錐體，倒圓錐體位于出料口內(nèi)且與出料口同軸心。
[0008]進一步地，倒圓錐體的橫截面為圓形或梅花形。
[0009]進一步地，攪拌機構為攪拌桿，攪拌桿的非工作端伸出混合倉外部并與電機連接。
[0010]進一步地，混合倉內(nèi)和出料管內(nèi)均設有紫外滅菌裝置。
[0011 ]本實用新型的有益效果是:
[0012]1.顆粒類(或液體類)調味料在重力作用下從出料口直接進入混合倉，半固體(稠狀)調味料經(jīng)過活塞式灌裝機的計量和抽取作用下，從出料口進入混合倉(在自然狀態(tài)下，半固體調味料無法連續(xù)均勻的進入混合倉，因此需要活塞式灌裝機不斷的抽吸，才能連續(xù)出料)，進入混合倉內(nèi)的調味料經(jīng)攪拌機構攪拌后(若為單一的調味料可以不用攪拌，如:均為鹽、味精等顆粒類固體調味料，或均為醬油、醋等液體調味料)進入出料管，壓縮空氣管向混合倉內(nèi)輸入壓縮空氣，在高壓氣流的帶動下，調味料在出料管內(nèi)快速運輸并輸出；在整個過程中，流量調節(jié)機構用于調節(jié)調味料的進料流量，由于不同的流量對應不同的計量，所以可在工作時省去稱重這一步驟，實現(xiàn)了連續(xù)化;采用單臺調味料添加裝置時，可以實現(xiàn)固體或液體或固/液混合調味料的連續(xù)添加，或液體/半固體調味料預混后間歇式添加，采用兩臺調味料添加裝置并聯(lián)使用時，可實現(xiàn)液體/半固體調味料預混后連續(xù)添加，采用多臺調味料添加裝置并聯(lián)使用，可實現(xiàn)多種調味料在不同時間添加或混合添加。
[0013]2.通過倒圓錐體的上下運動調節(jié)倒圓錐體與出料口之間的間隙，從而調整出料口的開口大小，進而起到調節(jié)流量的作用。
[0014]3.工業(yè)化生產(chǎn)時，調味料暫存于儲料料斗，從調味料投入料斗至出料，需要一定時間，存在微生物大量繁殖的可能。混合倉內(nèi)設有紫外滅菌裝置，可對調味料進行第一次殺菌，出料管也設有紫外滅菌裝置，可對調味料進行第二次殺菌。
【附圖說明】
[0015]圖1是本實用新型實施例的結構示意圖(圖中流量調節(jié)機構未畫出)。
[0016]圖2是本實用新型實施例中倒圓錐體與出料口的配合示意圖。
[0017]圖3是采用兩組本實用新型實施例工作時的俯視圖。
[0018]圖4是本實用新型實施例工作前采用稱重傳感儀校對時的示意圖。
[0019]圖中:1_活塞式灌裝機;2-半固體調味料料斗；3-進料管;4-顆粒類固體調味料和液體調味料料斗;5-電機;6-混合倉;7-攪拌桿;8-壓縮空氣管;9-出料管；10-閥門；11-倒錐形體;12-稱重傳感儀;13-紫外殺菌裝置。
【具體實施方式】
[0020]下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步的說明。
[0021 ] 如圖1所示，一種連續(xù)式調味料添加裝置，包括混合倉6，混合倉6上方設有若干個(在本實施例中為6個，可以根據(jù)實際需要確定具體數(shù)目)顆粒類固體調味料和液體調味料料斗4、內(nèi)部設有攪拌機構、底部設有出料管9，混合倉6側壁分別與壓縮空氣管8和橫臥的進料管3連接，進料管3的入口端與活塞式灌裝機I連接，進料管3的沿線上設有半固體調味料料斗2，每個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗4上均設有流量調節(jié)機構，壓縮空氣管8、進料管3、出料管9以及所有的顆粒類固體調味料和液體調味料料斗4和半固體調味料料斗2上均設有閥門。
[0022]顆粒類固體調味料和液體調味料在重力作用下從顆粒類固體調味料和液體調味料料斗4的出料口直接進入混合倉6，半固體(稠狀)調味料經(jīng)活塞式灌裝機I的計量抽取，從半固體調味料料斗2的出料口進入混合倉6(在自然狀態(tài)下，稠狀調味料無法連續(xù)均勻的進入混合倉6，因此需要活塞式灌裝機I不斷的抽吸，才能連續(xù)出料，在活塞式灌裝機I抽取時，進料管3上的閥門關閉、半固體調味料料斗2上的閥門打開，在活塞式灌裝機I打出時，進料管3上的閥門打開、半固體調味料料斗2上的閥門關閉)，進入混合倉6內(nèi)的調味料經(jīng)攪拌機構攪拌后(若為單一的調味料可以不用攪拌，如:均為鹽、味精等顆粒類固體調味料，或均為醬油、醋等液體調味料)進入出料管9，壓縮空氣管8向混合倉6內(nèi)輸入壓縮空氣，在高壓氣流的帶動下，調味料在出料管9內(nèi)快速運輸并輸出；在整個過程中，流量調節(jié)機構用于調節(jié)調味料的進料流量，由于不同的流量對應不同的計量，所以可在工作時省去稱重這一步驟，實現(xiàn)了連續(xù)化;采用單臺調味料添加裝置，可實現(xiàn)固體或液體或固/液混合調味料的連續(xù)添加，或液體/半固體調味料預混后間歇式添加，如圖3所示，采用兩臺調味料添加裝置并聯(lián)實用(一組進料并混合、另一組出料，當一組的調味料用完時，就使用已經(jīng)混合好的另一組出料，如此交替使用，有效的延長了連續(xù)時間，避免了浪費時間)，可實現(xiàn)液體/半固體調味料預混后連續(xù)添加，采用多臺調味料添加裝置并聯(lián)使用，可實現(xiàn)多種調味料在不同時間添加或混合添加。
[0023]如圖2所示，在本實施例中，每個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗4的出料口均為圓形，流量調節(jié)機構包括可以上下運動的倒圓錐體11，倒圓錐體11位于出料口內(nèi)且與出料口同軸心。通過倒圓錐體11的上下運動調節(jié)倒圓錐體11與出料口之間的間隙，從而調整出料口的開口大小，進而起到調節(jié)流量的作用。
[0024]在本實施例中，倒圓錐體11可以在工作過程中始終旋轉。工作時，倒圓錐體11旋轉可以防止顆粒類固體調味料卡在倒圓錐體11與出料口之間的間隙里。
[0025]完成倒圓錐體11升降且同時旋轉運動的機構有很多種，如，倒圓錐體11頂部固定一根連接桿，連接桿由一個普通電機帶動旋轉，普通電機固定在支架上，支架固定在液壓推桿上，液壓推桿帶動普通電機、連接桿和倒圓錐體整體升降運動;又如，倒圓錐體11頂部固定一根連接桿，連接桿固定在一個伸縮電機上，伸縮電機可以帶動連接桿和倒圓錐體升降和旋轉。
[0026]在本實施例中，倒圓錐體11的橫截面為圓形，在實際應用中也可是梅花形等其它繞中心均勻分布的形狀。
[0027]如圖1所示，在本實施例中，攪拌機構為攪拌桿7，攪拌桿7的非工作端伸出混合倉6外部并與電機5連接。
[0028]如圖4所示，為了計量更加準確，工作之前，可以通過稱重傳感儀12校對不同流量對應的調味料重量，實現(xiàn)精確控制。
[0029]如圖1所示，在本實施例中，混合倉6內(nèi)和出料管9內(nèi)均設有紫外滅菌裝置13。所述的紫外滅菌裝置13為紫外滅菌燈，混合倉6的頂面內(nèi)側設有兩根條狀的紫外滅菌燈，混合倉6的側面設有環(huán)狀的紫外滅菌燈，出料管內(nèi)設有條狀的紫外滅菌燈。工業(yè)化生產(chǎn)時，調味料暫存于儲料料斗，從調味料投入料斗至出料，需要一定時間，存在微生物大量繁殖的可能。混合倉6內(nèi)設有紫外滅菌裝置13，可對調味料進行第一次殺菌，出料管9也設有紫外滅菌裝置13，可對調味料進行第二次殺菌。
[0030]在本實施例中，所有控制裝置(包括倒圓錐體11和閥門10)均通過電腦或PLC自動控制裝置控制。
[0031]應當理解的是，對本領域普通技術人員來說，可以根據(jù)上述說明加以改進或變換，而所有這些改進和變換都應屬于本實用新型所附權利要求的保護范圍。
【主權項】
1.一種連續(xù)式調味料添加裝置，其特征在于:包括混合倉，混合倉上方設有若干個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗、內(nèi)部設有攪拌機構、底部設有出料管，混合倉側壁分別與壓縮空氣管和橫臥的進料管連接，進料管的入口端與活塞式灌裝機連接，進料管的沿線上設有半固體調味料料斗，每個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗上均設有流量調節(jié)機構，壓縮空氣管、進料管、出料管以及所有料斗上均設有閥門。2.如權利要求1所述的連續(xù)式調味料添加裝置，其特征在于:每個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗的出料口均為圓形，流量調節(jié)機構包括可以上下運動的倒圓錐體，倒圓錐體位于出料口內(nèi)且與出料口同軸心。3.如權利要求2所述的連續(xù)式調味料添加裝置，其特征在于:倒圓錐體的橫截面為圓形或梅花形。4.如權利要求1所述的連續(xù)式調味料添加裝置，其特征在于:攪拌機構為攪拌桿，攪拌桿的非工作端伸出混合倉外部并與電機連接。5.如權利要求1所述的連續(xù)式調味料添加裝置，其特征在于:混合倉內(nèi)和出料管內(nèi)均設有紫外滅菌裝置。
【文檔編號】A23L27/00GK205611698SQ201620143028
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2016年2月26日
【發(fā)明人】丁安子, 程薇, 汪蘭, 吳文錦, 喬宇, 廖李, 王俊, 高虹, 史德芳, 范秀芝
【申請人】湖北省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術研究所