專利名稱：一種利用褐藻寡糖提高煙草(絲)品質(zhì)及功效的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
卷煙制作業(yè)背景技術(shù) 在卷煙制作業(yè)有關(guān)香煙質(zhì)量和品質(zhì)方面的研究主要集中在應(yīng)用物理、化學(xué)和生物方法進(jìn)行煙絲有毒物的吸附、去毒和增加口味等方面的研究。已有的技術(shù)有應(yīng)用糖漿、蔗糖、蜂蜜和一些中草藥為煙絲添加劑以增加煙的口味和去毒方面的研究，也有應(yīng)用氨基酸和有機(jī)酸等做為添加劑的應(yīng)用。據(jù)發(fā)明人對(duì)相關(guān)資料和專利查詢，糖是卷煙料液中常用的原料，其種類的選擇、用量及協(xié)調(diào)性對(duì)料液的處理效果具有重要的影響，也是煙草業(yè)研究最早，應(yīng)用最多的原料之一。美國著名的煙草專家Weiss FJ曾表明沒有糖，美國式混合型卷煙就不會(huì)在本世紀(jì)取得如此巨大的成功。1965年，Yoshitani H.在對(duì)料用材料的配比和燃吸品質(zhì)之間的關(guān)系研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)料劑中糖與甘油的配比為2∶1.5時(shí)，加大料劑的用量可以改善卷煙的吸味。當(dāng)糖在料劑中的比例不變而提高甘油的比例時(shí)，卷煙的吸味得到改善，煙氣的柔和性增大。在幾種料劑配方中間，配方糖2.0％、甘油1.0％、丙二醇0.5％的效果最好，用此料劑處理的卷煙具有良好的吸味。1967年，日本學(xué)者又研究了由轉(zhuǎn)化糖組成的糖漿及其與甘油和丙二醇組成的料劑的加料效果。1968年，Abdallah F.報(bào)道了用楓槭糖漿、蜂蜜和甘草浸膏作為卷煙糖料的效果。1973年，前蘇聯(lián)煙草研究人員為了增加煙草柔韌性、減少卷制期間煙絲的造碎損耗，采用食品工業(yè)常用的柔軟劑焦糖蜜進(jìn)行了各種加料試驗(yàn)，結(jié)果是加0.6％的焦糖蜜效果最佳。1979年，金敖熙報(bào)，糖料可使卷煙吸味強(qiáng)度有一定的降低，刺激性和苦味減輕，還有較好的保潤作用。有些糖料(如葡萄糖)對(duì)卷煙香氣的發(fā)揮起良好作用，使之更為優(yōu)美、純凈。1984年，Lee TH采用6種糖(麥芽糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、甘露糖和乳糖)，用量2％～10％)處理低次烤煙，加料后于135℃下烘焙10min，然后測(cè)定煙氣焦油、煙堿、pH和香味的變化。結(jié)果是加入5％～6％的葡萄糖可使煙氣中的煙堿量降低19％，加入4％葡萄糖或果糖，焦油降低16％，而加入4％的蔗糖或乳糖，卻使焦油量增大5％～8％，相比之下，加入葡萄糖和果糖的煙葉吸味比其它幾種糖好。1988年，孫立國提出，用糖稀(含水分較多的麥芽糖)作為卷煙糖料，具有調(diào)和煙氣吸味強(qiáng)度，減輕刺激性，掩蓋雜氣，改善余味，襯托香味的作用，同時(shí)，其保潤作用亦比蔗糖(白糖或紅糖)的強(qiáng)。1991年曹強(qiáng)提出，甜菊糖具有增香、調(diào)味、定香、防霉、降焦和降低卷煙成本的作用。甜菊糖若與蔗糖摻配并用，再添加少量的檸檬酸鈉，既能提高蔗糖的溶解度，有助于甜味的發(fā)揮和煙草的吸收，又能賦予卷煙獨(dú)特的風(fēng)味。同時(shí)，甜菊糖可加速卷煙的靜燃，易于完全燃燒。加之甜菊糖甜度高，用量少，部分或全部用甜菊糖代替糖料或其它含糖物質(zhì)，可大大降低卷煙煙氣焦油量。若用甜菊糖全部替代蔗糖，可比使用蔗糖的成本降低50％以上。綜上所述，在煙葉中加入適量的糖料或含糖物質(zhì)，可以降低卷煙的刺激性，減輕雜氣和改善吸味。同時(shí)，還可增加煙葉的柔韌性，減少工藝加工中的造碎。綜上所述，糖料具有增加煙葉柔韌性、減少造碎、降低卷煙刺激性、減輕雜氣和改善吸味的作用，但高劑量的單糖和雙糖也有使煙氣焦油和煙堿量增加的趨勢(shì)。沒有應(yīng)用褐藻寡糖為添加劑以增加香煙品質(zhì)和防腐保鮮的研究。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明涉及利用褐藻寡糖配制得到的一種褐藻寡糖，并將其運(yùn)用于煙草(絲)中提高其品質(zhì)及功效的方法。本發(fā)明選用重均分子量＜5000Da的褐藻寡糖做為卷煙中添加劑，該寡糖的特點(diǎn)是用褐藻膠裂合酶作用于褐藻膠，裂合酶(Lyase)能催化底物分子開裂成兩部分，其中之一含有雙鍵。褐藻膠裂合酶通過β-消去反應(yīng)裂解褐藻酸的糖苷鍵并在產(chǎn)物的非還原性末端產(chǎn)生含有不飽和雙鍵的寡聚糖醛酸。褐藻膠裂合酶降解的褐藻膠在非還原性末端形成4，5-不飽和雙鍵，在C5上失去對(duì)稱性，因此不論是D-甘露糖醛酸或者L-古羅糖醛酸都生成不飽和衍生物產(chǎn)生一系列寡糖，該寡糖在230～240nm有強(qiáng)吸收。
用該寡糖制成0.1-30％濃度的溶液經(jīng)噴灑吸附于煙絲或煙草表面制成的卷煙具有以下優(yōu)點(diǎn)1、該寡糖添加劑具有活潑的-OH和具有雙鍵存在，具有吸附煙堿、輻射等有害物質(zhì)的能力。具有很強(qiáng)的抗氧化性。燃燒時(shí)可產(chǎn)生焦糖化風(fēng)味物質(zhì)，可增加煙的香氣質(zhì)和香氣量。
2、此外該制劑具有使用方便、劑量低的特點(diǎn)，是一種可提高煙品質(zhì)和風(fēng)味的添加劑，適于應(yīng)用于煙草加工業(yè)。
具體實(shí)施例方式
選用重均分子量＜5000Da的褐藻寡糖配成10％的添加劑。首先用無菌自來水制成20％的寡糖溶液，再添加食用級(jí)乙醇(純度≥95％)制成10％的(含50％乙醇)溶液。用以上溶液對(duì)煙絲進(jìn)行均勻噴霧，噴霧量按煙葉重量與寡糖重量比為100∶0.5的量進(jìn)行。將煙絲烘干至規(guī)定的含水量后保存?zhèn)溆谩?br> 權(quán)利要求
1.將分子量＜5000Da的褐藻寡糖制成溶液經(jīng)噴灑吸附于煙絲或煙草表面。
2.寡糖溶液的制備是含用20-50％的乙醇溶液溶解寡糖。
3.寡糖與煙葉(絲)的干重重量比范圍是0.001∶100-30∶100。
全文摘要
本發(fā)明的應(yīng)用領(lǐng)域?yàn)榫頍熤谱鳂I(yè)。利用褐藻寡糖配制得到了一種溶液，并將其運(yùn)用于煙草(絲)中以提高其品質(zhì)及功效。提供了一種用寡糖噴灑煙草(絲)以提高煙草(絲)品質(zhì)及功效的方法和工藝條件。該寡糖添加劑具有活潑的－OH和具有雙鍵存在，具有吸附煙堿、輻射等有害物質(zhì)的能力。具有很強(qiáng)的抗氧化性。燃燒時(shí)可產(chǎn)生焦糖化風(fēng)味物質(zhì)，可增加煙的香氣質(zhì)和香氣量。是一種可提高煙品質(zhì)和風(fēng)味的添加劑，適于應(yīng)用于煙草加工業(yè)。
文檔編號(hào)A24B15/10GK1788629SQ200410104089
公開日2006年6月21日 申請(qǐng)日期2004年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月16日
發(fā)明者江曉路, 王鵬 申請(qǐng)人:中國海洋大學(xué)