專利名稱：一種天然草莓香精及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種煙用香精及其生產(chǎn)方法，具體地說是一種天然草莓香精及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品品質(zhì)的要求越來越高，對(duì)健康的要求也越來越高，要求食品原料更多的源自天然。草莓是人們?nèi)粘Ｉ钪邢猜剺芬姷乃?，人們?duì)草莓的香氣香味接受程度是最高的，超過其他任何香精產(chǎn)品。雖然目前市場(chǎng)上的香精產(chǎn)品品種繁多，風(fēng)格各異，但是其中的產(chǎn)品基本都是化合合成的。草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產(chǎn)于南美洲，我國(guó)是在20世紀(jì)初才引進(jìn)的。草莓品種繁多，有2000多個(gè)品種，果實(shí)鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美譽(yù)。草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B” B2, C、B6以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。由于草莓中的天然活性成分大部分屬于熱敏感物質(zhì)，高溫提取濃縮則會(huì)破壞其中的有效物質(zhì)，致使失去正常的保健功能；同時(shí)通過化學(xué)合成方法得到的草莓香精成分單一，原料殘留嚴(yán)重，對(duì)自然環(huán)境和人體健康均帶來威脅。因此發(fā)明一種天然草莓香精及其制備方法非常有益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對(duì)現(xiàn)有煙用香精的缺陷，提供一種天然草莓香精及其制備方法。本發(fā)明天然感更強(qiáng)，更純正，它的香氣逼真，可以提高卷煙香氣、降低刺激、柔和煙氣和回甜口腔。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的它由下述原料組分按重量百分比混合而成草莓濃縮物 10-15%、乙酸 0. 1-0. 3%、葉醇 0. 5-1.5%、乙醛 0.01-0. 03%、己酸0. 1-0. 3%, 乙基麥芽酚0. 1-0. 5%、桂酸甲酯0. 8-1. 2%、二氫茉莉酮酸甲酯0. 03-0. 07%、脫氧芳樟醇 0. 1-0.4%,丙位癸內(nèi)酯0. 1-0. 5%、丙位辛內(nèi)酯0. 3-0. 5%、丁位十二內(nèi)酯0. 2-0. 4%、余量為丙二醇。本發(fā)明的原料均為市場(chǎng)上所采購(gòu)的原料。本發(fā)明較好的技術(shù)方案是它由下述原料組分按重量百分比混合而成草莓濃縮物12%、乙酸0. 15%、葉醇0.5%、乙醛0.02%、己酸0. 1 %、乙基麥芽酚0. 2 %、桂酸甲酯1%、二氫茉莉酮酸甲酯0. 03%、脫氧芳樟醇0.4%、丙位癸內(nèi)酯0. 12%、丙位辛內(nèi)酯 0. 38%、丁位十二內(nèi)酯 0. 27%、丙二醇 84. 83%。本發(fā)明中所述的草莓濃縮物為將新鮮草莓洗凈后榨汁，將果汁過濾得到上清液， 將上清液用真空濃縮至相對(duì)密度為1. 12。本發(fā)明天然感更強(qiáng)，更純正，香氣逼真，添加到卷煙中，可以提高卷煙香氣、降低刺激、柔和煙氣和回甜口腔。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述實(shí)施例1 本發(fā)明由下述原料組分按重量百分比混合而成草莓濃縮物12%、乙酸0. 15%, 葉醇0.5%、乙醛0. 02%、己酸0. 1%、乙基麥芽酚0.2%、桂酸甲酯1%、二氫茉莉酮酸甲酯 0. 03%,脫氧芳樟醇0.4%、丙位癸內(nèi)酯0. 12%、丙位辛內(nèi)酯0. 38%、丁位十二內(nèi)酯0. 27%、 丙二醇84. 83%。所述的草莓濃縮物為將新鮮草莓洗凈后榨汁，將果汁過濾得到上清液，將上清液用真空濃縮至相對(duì)密度為1. 12。實(shí)施例2:本發(fā)明由下述原料組分按重量百分比混合而成草莓濃縮物10%、乙酸0. 1%、葉醇0. 5 %、乙醛0. 01 %、己酸0. 1 %、乙基麥芽酚0. 1 %、桂酸甲酯0. 8 %、二氫茉莉酮酸甲酯 0. 03%、脫氧芳樟醇0. 1%、丙位癸內(nèi)酯0. 1%、丙位辛內(nèi)酯0.3%、丁位十二內(nèi)酯0.2%、丙二醇87. 66。所述的草莓濃縮物為將新鮮草莓洗凈后榨汁，將果汁過濾得到上清液，將上清液用真空濃縮至相對(duì)密度為1. 12。實(shí)施例3:本發(fā)明由下述原料組分按重量百分比混合而成草莓濃縮物15%、乙酸0.3%、葉醇1. 5%、乙醛0. 3%、己酸0. 3%、乙基麥芽酚0. 5%、桂酸甲酯1. 2%、二氫茉莉酮酸甲酯 0. 07%、脫氧芳樟醇0. 4%、丙位癸內(nèi)酯0. 4%、丙位辛內(nèi)酯0. 5%、丁位十二內(nèi)酯0. 4%、丙二醇75. 58。所述的草莓濃縮物為將新鮮草莓洗凈后榨汁，將果汁過濾得到上清液，將上清液用真空濃縮至相對(duì)密度為1. 12。
權(quán)利要求
1.一種天然草莓香精，它由下述原料組分按重量百分比混合而成草莓濃縮物 10-15%、乙酸 0. 1-0. 3%、葉醇 0. 5-1. 5%、乙醛 0. 01-0. 03%、己酸 0. 1-0. 3%、乙基麥芽酚 0. 1-0. 5%、桂酸甲酯0. 8-1. 2%、二氫茉莉酮酸甲酯0. 03-0. 07%、脫氧芳樟醇0. 1-0. 4%, 丙位癸內(nèi)酯0. 1-0. 5 %、丙位辛內(nèi)酯0. 3-0. 5% 丁位十二內(nèi)酯0. 2-0. 4%、余量為丙二醇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天然草莓香精，它由下述原料組分按重量百分比混合而成草莓濃縮物12%、乙酸0. 15 %、葉醇0.5%、乙醛0. 02%、己酸0. 1%、乙基麥芽酚 0. 2%、桂酸甲酯1%、二氫茉莉酮酸甲酯0. 03%、脫氧芳樟醇0. 4%、丙位癸內(nèi)酯0. 12%、丙位辛內(nèi)酯0. 38%、丁位十二內(nèi)酯0. 27%、丙二醇84. 83%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天然草莓香精，其中所述的草莓濃縮物為將新鮮草莓洗凈后榨汁，將果汁過濾得到上清液，將上清液用真空濃縮至相對(duì)密度為1. 12。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種煙用香精及其生產(chǎn)方法，具體地說是一種天然草莓香精及其制備方法。它由下述原料組分按重量百分比混合而成草莓濃縮物10-15％、乙酸0.1-0.3％、葉醇0.5-1.5％、乙醛0.01-0.03％、己酸0.1-0.3％、乙基麥芽酚0.1-0.5％、桂酸甲酯0.8-1.2％、二氫茉莉酮酸甲酯0.03-0.07％、脫氧芳樟醇0.1-0.4％、丙位癸內(nèi)酯0.1-0.5％、丙位辛內(nèi)酯0.3-0.5％、丁位十二內(nèi)酯0.2-0.4％、余量為丙二醇。本發(fā)明天然感更強(qiáng)，更純正，香氣逼真，添加到卷煙中，可以提高卷煙香氣、降低刺激、柔和煙氣和回甜口腔。
文檔編號(hào)A24B3/12GK102408945SQ20111021628
公開日2012年4月11日 申請(qǐng)日期2011年7月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月29日
發(fā)明者李星, 陳 勝, 齊富友 申請(qǐng)人:武漢黃鶴樓香精香料有限公司