專利名稱：一種獼猴桃提取物的制備方法及其在卷煙中的應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于卷煙添加劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種獼猴桃提取物的制備方法，同時(shí)本發(fā)明還涉及所述獼猴桃提取物在卷煙中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展和人們健康意識(shí)的不斷提高，越來越多的煙草企業(yè)將各種天然的產(chǎn)物加入到香煙中，從而達(dá)到各種有利于人民身體健康和改善卷煙品質(zhì)和口感的作用。獼猴桃作為一種常見的水果，深受人們的喜愛。獼猴桃含有豐富的維生素C和E以及豐富的葉酸、膳食纖維、鉀、氨基酸等。獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，其可溶性固形物含量為14 20%。含有豐富的亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氣基酸，而且含有豐富的礦物質(zhì)。研究表明，稱猴桃中含糖量聞達(dá)8%、蛋白質(zhì)含量達(dá)1.6%。獼猴桃性寒，味甘而酸，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，獼猴桃具有治療壞血病、抗糖尿病、抗脫發(fā)和提高人體免疫力的作用?，F(xiàn)階段的研究和生產(chǎn)中，獼猴桃的提取工藝相對(duì)比較簡(jiǎn)單，主要是打漿提取。雖然獼猴桃的提取物在制藥、食品行業(yè)的應(yīng)用已有不少，但將獼猴桃應(yīng)用于卷煙以改善卷煙吸食品質(zhì)的方法尚未見報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種能有效改善卷煙抽吸舒適性的獼猴桃提取物。本發(fā)明的目的還在于提供所述獼猴桃提取物在卷煙中的具體應(yīng)用。本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)。除非另有說明，本發(fā)明所采用的百分?jǐn)?shù)均為質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。一種獼猴桃提取物的制備方法，包括以下步驟:( I)將新鮮的獼猴桃打漿后，加入質(zhì)量比1:1、濃度質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的混合酶水溶液，選擇溫度37土1°C進(jìn)行恒溫酶解2 3h，在80 90°C下將酶滅活得到混合物；所述的混合酶為果膠酶、纖維素酶、糖化酶、a -淀粉酶和酸性蛋白酶的混合物，其中果膠酶:纖維素酶=2:1 3:1，纖維素酶:糖化酶=1:1 1:2，糖化酶:a-淀粉酶=1:1 1:3，a-淀粉酶:酸性蛋白酶=1:1 2:1 ;(2)將步驟(I)所得混合物調(diào)節(jié)pH至3.5 5.8，在20 85°C條件下進(jìn)行美拉德反應(yīng)，反應(yīng)時(shí)間18 48h，得反應(yīng)混合物；(3)取步驟(2)所得反應(yīng)混合物蒸餾，收集餾分，得到揮發(fā)性的頭香組分，蒸餾后的殘?jiān)脧?fù)合溶劑萃取，取上清液濃縮得潛香組分；所述的復(fù)合溶劑為33%體積分?jǐn)?shù)的乙醇水溶液、33%體積分?jǐn)?shù)的丙二醇水溶液或40%體積分?jǐn)?shù)的甘油水溶液中的一種； (4)將步驟(3)中所得的頭香組分和潛香組分按照4:1 7:1的重量比為混合，2 5°C冷藏8 12h后取上清液即得所需的獼猴桃提取物。所述的獼猴桃提取物在卷煙中的應(yīng)用:將所述的獼猴桃提取物稀釋15倍后以0.05% 0.1%的用量加入到煙絲中。稀釋劑選自乙醇、山梨醇或甘油中的一種。相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有以下有益效果:I)本發(fā)明首次將獼猴桃應(yīng)用到卷煙增香，工藝簡(jiǎn)單適用，所需要的設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低和污染小。2)所制成的獼猴桃提取物應(yīng)用到卷煙中效果非常明顯，能起到改善卷煙清香氣息、改善口感和減小卷煙刺辣的作用。3)通過使用果膠酶、纖維素酶、糖化酶、a-淀粉酶和酸性蛋白酶組成的混合酶進(jìn)行酶解，能夠使得提取物中的纖維素、蛋白質(zhì)和果膠等大分子能夠完全降解，提高酶解效率，生成更多的單糖，為后面的美拉德反應(yīng)提供豐富有效的糖和氨基酸。4)由于回填了頭香部分，保留了獼猴桃的特征頭香成分和小分子的酸，保證了產(chǎn)品具有舒適酸甜的頭香香氣。


圖1為本發(fā)明制備方法的工藝流程示意圖
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但附圖和實(shí)施例并不是對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案的限定。實(shí)施例1 準(zhǔn)確稱取2KG獼猴桃，放入到榨汁機(jī)中打漿破碎，加入2000g質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%的混合酶水溶液，混合酶的質(zhì)量比為果膠酶:纖維素酶:糖化酶:a -淀粉酶:酸性蛋白酶=2:1:1:1:2，選擇溫度37±1°C進(jìn)行恒溫酶解2h，升高溫度到80°C并保持20min滅活。調(diào)節(jié)滅酶后的混合物的pH=3.5，在20°C下，進(jìn)行18h的美拉德反應(yīng)，得到反應(yīng)混合物。所得反應(yīng)混合物蒸餾，收集餾分，得到揮發(fā)性的頭香組分84g，蒸餾后的殘?jiān)?3%的體積分?jǐn)?shù)的乙醇水溶液萃取，取上清液濃縮，得潛香組分23g。將頭香組分和潛香組分按照質(zhì)量比4:1混合，2°C進(jìn)行冷藏8h，取上清液得到獼猴桃提取物I 92g。致香成分的檢測(cè)結(jié)果見表I。表I獼猴桃提取物I的主要化學(xué)成分及相對(duì)峰面積含量
權(quán)利要求
1.一種獼猴桃提取物的制備方法，包括以下步驟: (1)將新鮮的獼猴桃打漿后，按質(zhì)量比1:1加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的混合酶水溶液，選擇溫度37±l°c進(jìn)行恒溫酶解2 3h，在80 90°C下將酶滅活得到混合物；所述的混合酶為果膠酶、纖維素酶、糖化酶、a-淀粉酶和酸性蛋白酶的混合物，其中果膠酶:纖維素酶=2:I 3:1，纖維素酶:糖化酶=1:1 1:2，糖化酶:a-淀粉酶=1:1 1:3，a-淀粉酶:酸性蛋白酶=1:1 2:1 ; (2)將步驟(I)所得混合物調(diào)節(jié)pH至3.5 5.8，在20 85°C條件下進(jìn)行美拉德反應(yīng)，反應(yīng)時(shí)間18 48h，得反應(yīng)混合物； (3)取步驟(2)所得反應(yīng)混合物蒸餾，收集餾分，得到揮發(fā)性的頭香組分，蒸餾后的殘?jiān)脧?fù)合溶劑萃取，取上清液濃縮得潛香組分；所述的復(fù)合溶劑為33%體積分?jǐn)?shù)的乙醇水溶液、33%體積分?jǐn)?shù)的丙二醇水溶液或40%體積分?jǐn)?shù)的甘油水溶液中的一種； (4)將步驟(3)中所得的頭香組分和潛香組分按照4:1 7:1的重量比為混合，2 5°C冷藏8 12h后取上清液即得所需的獼猴桃提取物。
2.權(quán)利要求1所述制備方法制備得到的獼猴桃提取物在卷煙中的應(yīng)用:將所述的獼猴桃提取物稀釋15倍后以0.05% 0.1%的用量加入到煙絲中。
3.根據(jù)權(quán)利要求3所述的獼猴桃提取物在卷煙中的應(yīng)用，其特征在于:所述的稀釋劑選自乙醇、山梨醇或甘油中的 一種。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種獼猴桃提取物的制備方法及其在卷煙中的應(yīng)用。獼猴桃果漿先經(jīng)恒溫酶解，滅活后進(jìn)行美拉德反應(yīng)，所得反應(yīng)混合物蒸餾得到揮發(fā)性頭香組分，蒸餾后的殘?jiān)脧?fù)合溶劑萃取得潛香組分，將頭香和潛香組分按比例混合、冷藏，取上清液即得所需獼猴桃提取物。該提取物應(yīng)用于卷煙后能能起到改善卷煙清香氣息、改善口感和減小卷煙刺辣的作用，該方法工藝簡(jiǎn)便，設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低和污染小。
文檔編號(hào)A24B15/28GK103211297SQ201310114478
公開日2013年7月24日 申請(qǐng)日期2013年4月3日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月3日
發(fā)明者楊蕾, 蔡波, 何雪峰, 楊乾栩, 師建全, 馮洪濤, 楊清, 楊洪明, 周國(guó)福, 董石飛 申請(qǐng)人:紅云紅河煙草(集團(tuán))有限責(zé)任公司