提升再造煙葉感官質(zhì)量的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及再造煙葉生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，更具體地，涉及一種提升再造煙葉感官質(zhì)量 的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 再造煙葉（ReconstitutedTobacco)，又稱煙草薄片、均質(zhì)煙葉或重組煙葉，具有 填充值高、燃燒性能好、焦油釋放量有所降低等特性，以再造煙葉替代或部分替代傳統(tǒng)的煙 絲制備卷煙不僅可以降低卷煙成本、節(jié)約原料，而且是改變煙氣組分、降焦減害的有效手段 之一。
[0003] 近年來，國內(nèi)煙草企業(yè)積極開展造紙法再造煙葉的研宄工作，致力于再造煙葉感 官質(zhì)量的改善和提升，取得一定成效。但是現(xiàn)有針對再造煙葉感官質(zhì)量改善和提升的研宄 主要集中于兩個方面：一是造紙法制備再造煙葉生產(chǎn)工藝包括原料、工藝條件等方面的改 進(jìn)，第二主要集中于再造煙葉中各種化學(xué)成分含量對再造煙葉感官質(zhì)量的影響方面。
[0004] pH調(diào)節(jié)劑亦稱酸度調(diào)節(jié)劑，是用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。它主要有用以 控制食品所需的酸化劑、堿劑以及具有緩沖作用的鹽類。酸化劑具有增進(jìn)食品質(zhì)量的許多 功能特性，但是所述食品質(zhì)量通常只涉及改變和維持食品的酸度并改善其食用風(fēng)味；增進(jìn) 抗氧化作用，防止食品酸?。慌c重金屬離子絡(luò)合，具有阻止氧化或褪變反應(yīng)、穩(wěn)定顏色、降低 濁度、增強(qiáng)膠凝特性等方面。常用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，未見其 在煙草生產(chǎn)尤其是再造煙葉品質(zhì)改善方面的應(yīng)用研宄。通過pH調(diào)節(jié)劑改變再造煙葉的感 官質(zhì)量方面，目前未見相關(guān)技術(shù)報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是針對再造煙葉品質(zhì)改善方面的技術(shù)不足，提供一種提 升再造煙葉感官質(zhì)量的方法，采用簡單易行、安全有效的添加PH調(diào)節(jié)劑的方法改善再造煙 葉制卷煙的感官質(zhì)量。
[0006] 本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問題是提供所述方法的應(yīng)用。
[0007] 本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)：
[0008] 提供一種提升再造煙葉感官質(zhì)量的方法，是將pH調(diào)節(jié)劑的水溶液施加至再造煙 葉，所述PH調(diào)節(jié)劑為弱堿的水溶液，所述弱堿為檸檬酸鉀。
[0009] 優(yōu)選地，所述檸檬酸鉀的施加量為：每0.5g再造煙絲煙絲中施加檸檬酸鉀的水溶 液的質(zhì)量百分比為1. 2%~3. 6%。
[0010] 優(yōu)選地，所述檸檬酸鉀的水溶液的濃度為〇.3g檸檬酸鉀/mL水。
[0011] 可選地，所述方法包括以下步驟：
[0012] SOl?配制檸檬酸鉀的水溶液；
[0013] S02.將再造煙葉切絲，得再造煙葉煙絲，將檸檬酸鉀的水溶液施加于Sl步驟制備 的再造煙葉煙絲。
[0014] 進(jìn)一步地，S2是將檸檬酸鉀的水溶液通過注射的方法施加入再造煙葉制卷煙的煙 絲中。
[0015] 可選地，所述方法包括以下步驟：
[0016]SlL配制檸檬酸鉀的水溶液；
[0017]S12.將Sll配制的檸檬酸鉀的水溶液與涂布液一起涂布于再造煙葉紙基，然后 按照再造煙葉常規(guī)制備方法制備再造煙葉后切絲，卷制卷煙。
[0018] 本發(fā)明的有益效果：
[0019] 本發(fā)明獨(dú)辟蹊徑，通過添加pH調(diào)節(jié)劑的方法改善再造煙葉制卷煙的感官質(zhì)量，原 料易得，操作簡單，條件溫和，對再造煙葉卷煙生產(chǎn)的原生產(chǎn)工藝不造成大的影響。進(jìn)一步 地，本發(fā)明通過確定特定的弱堿，并進(jìn)一步對其濃度和施加量進(jìn)行科學(xué)精確研宄確定，無論 是從卷煙安全性、還是成本、還是感官質(zhì)量方面均獲得意想不到的效果，制備得到的再造煙 葉卷煙的總體感官品質(zhì)優(yōu)良。
[0020] 本發(fā)明為提升再造煙葉制卷煙的質(zhì)量提升提供了一種新的途徑和方案，為拓展應(yīng) 用再造煙葉提供有力的技術(shù)支持。
【具體實施方式】
[0021] 下面結(jié)合具體實施例進(jìn)一步詳細(xì)說明本發(fā)明，除非特別說明，本發(fā)明采用的試劑 和原料為本領(lǐng)域常規(guī)市購的試劑和原料。
[0022] 實施例1
[0023]1?實驗材料和設(shè)備
[0024] 實驗用再造煙葉基片（紙基）：在廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司常規(guī)使用的再造煙 葉基片中隨機(jī)選擇5種基片，編號為1#、2 #、3#、4#和5 #。
[0025] 弱堿C為檸檬酸鉀。
[0026] 設(shè)備采用香精香料注射機(jī)，完成pH值調(diào)節(jié)劑的施加工作。
[0027] 2?實驗方法
[0028] 本發(fā)明方法在卷煙生產(chǎn)（再造煙葉制絲）時加料環(huán)節(jié)施加。包括以下步驟：
[0029] SOl?配制檸檬酸鉀的水溶液；
[0030] S02.將再造煙葉切絲，得再造煙葉煙絲，將檸檬酸鉀的水溶液施加于Sl步驟制備 的再造煙葉煙絲。
[0031] 采用香精香料注射機(jī)，對再造煙葉煙支樣品進(jìn)行注射實驗施加不同種類和比例的 弱堿的水溶液，弱堿的水溶液的配制和施加信息見表1所示。然后檢測再造煙葉的煙氣PH 的變化情況以及感官質(zhì)量的變化情況。
[0032] 表1 :再造煙葉pH調(diào)節(jié)劑施加量
[0033]
【主權(quán)項】
1. 一種提升再造煙葉感官質(zhì)量的方法，其特征在于，是將pH調(diào)節(jié)劑的水溶液施加至再 造煙葉，所述PH調(diào)節(jié)劑為弱堿的水溶液，所述弱堿為檸檬酸鉀。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述提升再造煙葉感官質(zhì)量的方法，其特征在于，所述檸檬酸鉀的 施加量為：每〇. 5g再造煙絲煙絲中施加檸檬酸鉀的水溶液的質(zhì)量百分比為1. 2%~3. 6%。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述提升再造煙葉感官質(zhì)量的方法，其特征在于，所述檸檬酸鉀 的水溶液的濃度為0. 3g檸檬酸鉀/mL水。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項所述提升再造煙葉感官質(zhì)量的方法，其特征在于，所述方 法包括以下步驟： S01.配制檸檬酸鉀的水溶液； S〇2.將再造煙葉切絲，得再造煙葉煙絲，將檸檬酸鉀的水溶液施加于Sl步驟制備的再 造煙葉煙絲。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述提升再造煙葉感官質(zhì)量的方法的應(yīng)用，其特征在于，S2是將檸 檬酸鉀的水溶液通過注射的方法施加入再造煙葉制卷煙的煙絲中。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項所述提升再造煙葉感官質(zhì)量的方法，其特征在于，所述方 法包括以下步驟：
511. 配制檸檬酸鉀的水溶液；
512. 將Sll配制的檸檬酸鉀的水溶液與涂布液一起涂布于再造煙葉紙基，然后按照再 造煙葉常規(guī)制備方法制備再造煙葉后切絲，卷制卷煙。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種提升再造煙葉感官質(zhì)量的方法。是將適宜種類的pH調(diào)節(jié)劑的水溶液施加至再造煙葉制成的煙絲中，整體提升再造煙葉的感官質(zhì)量，所述pH調(diào)節(jié)劑為弱堿檸檬酸鉀。本發(fā)明獨(dú)辟蹊徑，通過添加pH調(diào)節(jié)劑的方法改善再造煙葉制卷煙的感官質(zhì)量，并綜合考慮卷煙安全性、成本、感官質(zhì)量，科學(xué)確定改善方案。本發(fā)明原料易得，操作簡單，條件溫和，與再造煙葉卷煙生產(chǎn)的原生產(chǎn)工藝具有很好的適配性，制備得到的再造煙葉卷煙的總體感官得到提升，品質(zhì)優(yōu)良。
【IPC分類】A24B3-14
【公開號】CN104824823
【申請?zhí)枴緾N201510113008
【發(fā)明人】劉熙, 謝世德, 饒國華, 曾健, 何鋼
【申請人】廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年3月13日