含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物及其應(yīng)用
【專利摘要】本發(fā)明涉及含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物及其應(yīng)用，具體地，本發(fā)明涉及一種組合物，其包含鐵觀音茶初制物提取物，定香劑和稀釋劑，其中各組分含量以重量份計(jì)，鐵觀音茶初制物提取物為5?30份；定香劑為1?2份；稀釋劑為70?95份。本發(fā)明的組合物可用于改善煙草制品的吸食品質(zhì)和感官舒適度。
【專利說(shuō)明】
含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物及其應(yīng)用
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明屬于煙草香料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物及 其應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 香精香料廣泛應(yīng)用于煙草、食品、日化等領(lǐng)域，而天然香料由于其組成復(fù)雜，香氣 豐富、留香時(shí)間持久是調(diào)配香精不可或缺的原料。
[0003] 香精香料不僅可以賦予卷煙產(chǎn)品獨(dú)特風(fēng)格特征，還可改善卷煙吃味，是構(gòu)筑中式 卷煙核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要內(nèi)涵之一。目前國(guó)內(nèi)卷煙產(chǎn)品在香氣品質(zhì)和感官舒適度等方面仍存 在一定不足，新型煙用添加劑的開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)重要解決途徑。我國(guó)地大物博，天然資源種類繁 多，所含有效成分的組成也各有特點(diǎn)，為煙用添加劑的開(kāi)發(fā)提供了豐富的資源?？赏ㄟ^(guò)不同 方式方法對(duì)其有效成分進(jìn)行提取分離，并針對(duì)卷煙產(chǎn)品的特點(diǎn)將提取物通過(guò)調(diào)香應(yīng)用于卷 煙中，以提尚卷煙的整體品質(zhì)。
[0004] 我國(guó)是茶葉原產(chǎn)地，茶區(qū)幅員遼闊，名目繁多，茶葉加工分為初制、精制兩個(gè)階段， 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)著名茶葉專家陳椽教授按照茶葉加工工藝的不同將茶葉分為六大類:綠茶、 黃茶、白茶、青茶(烏龍茶）、黑茶和紅茶。
[0005] 綠茶屬于不發(fā)酵茶類，綠茶初制主要經(jīng)過(guò)攤放、殺青、揉捻、干燥等工序;黃茶屬于 輕微發(fā)酵茶類，黃茶初制主要由茶青、揉捻、悶黃、干燥等工序組成；白茶屬輕度發(fā)酵茶類， 白茶初制主要經(jīng)過(guò)萎凋、干燥等工序;青茶(烏龍茶)屬于半發(fā)酵茶類，青茶初制由萎凋、做 青、殺青、烘焙工序組成；紅茶屬于全發(fā)酵茶類，紅茶初制經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工 序；黑茶屬于后發(fā)酵茶，黑茶初制經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥而成。不同種類的茶葉經(jīng)過(guò)初 制，其內(nèi)在的化學(xué)成分及物理性狀發(fā)生一系列變化，從而形成茶葉獨(dú)特的色、香、味、形。
[0006] 茶葉初制的不同階段其物質(zhì)及香氣組成均有所不同。新鮮茶葉內(nèi)含羥基、酮基、醛 基、酯基等發(fā)香化合物，其青葉醇、青葉醛及諸多帶青草氣息的物質(zhì)含量較高，新鮮茶葉具 有強(qiáng)烈的鮮味及青草氣息;紅茶的萎凋過(guò)程使具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)或轉(zhuǎn)化為 具有良好香氣的成分，萎凋葉出現(xiàn)鮮花香;綠茶的殺青過(guò)程其鮮葉香氣發(fā)生轉(zhuǎn)變，其葉綠素 發(fā)生降解，糖分水解并且有機(jī)酸增加，隨著水蒸汽的大量揮發(fā)，芳樟醇及其氧化物、香葉醇 及其氧化物、苯甲醇、苯乙醇等芳香物質(zhì)的香氣顯現(xiàn)出來(lái)使殺青葉具有良好的香氣;青茶做 青過(guò)程受機(jī)械力作用，葉緣細(xì)胞部分組織受損傷，促使多酚類化合物氧化、聚合、縮合，產(chǎn)生 有色物質(zhì)和促進(jìn)芳香化合物的形成，做青葉散發(fā)出濃郁的桂花香或蘭花香，做青過(guò)程形成 青茶的特征香氣;茶葉干燥處理后，破壞了酶的活性，以固定初制過(guò)程中所形成的各種有效 物質(zhì)，形成茶葉固化的特征香氣。
[0007] 目前，已有從新鮮茶葉、精制茶葉中提取茶葉香精的報(bào)道。平本中浩等 (CN200480014570.0)公布了從新鮮茶葉中提取香味物質(zhì)的方法，鄭鵬程等報(bào)道了《茶葉香 精油的提取制備方法》，譚和平等（CN201110329538.3)、陳忠（CN200410028124.7)、王洪新 等(CN201010267422.7)分別公布了從精制茶中提取茶葉香精的方法。
[0008] 目前未見(jiàn)從茶葉初制物中提取茶葉香精并應(yīng)用在卷煙中的報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 本發(fā)明的發(fā)明人通過(guò)大量創(chuàng)造性勞動(dòng)，以鐵觀音茶在初制不同階段的產(chǎn)物為原 料，經(jīng)提取得到茶純露、茶精油、茶醇提物、茶水提物或茶多糖，并以上述提取物為主香料， 輔以定香劑和稀釋劑得到適用于煙草制品的組合物，可用于改善煙草制品的品質(zhì)和感官舒 適度，本發(fā)明即是基于以上發(fā)現(xiàn)而完成。
[0010]本發(fā)明主要涉及以下幾個(gè)方面：
[0011] 1. -種組合物，其包含鐵觀音茶初制物提取物，定香劑和稀釋劑，其中各組分含量 以重量份計(jì)為，
[0012] 鐵觀音茶初制物提取物 5-30份；
[0013] 定香劑 1-2份；以及
[0014] 稀釋劑 70-95份。
[0015] 在本發(fā)明的某些實(shí)施方案中，所述組合物中鐵觀音茶初制物的提取其含量以重量 份計(jì)為5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、 20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份；
[0016] 所述定香劑的含量以重量份計(jì)為1份、1.5份、2份；
[0017]所述稀釋劑的含量以重量份計(jì)為70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、77份、 78份、79份、80份、81份、82份、83份、84份、85份、90份、95份。
[0018]鐵觀音茶屬于青茶(烏龍茶），為半發(fā)酵茶類，其初制由萎凋、做青、殺青、烘焙工序 組成;鐵觀音茶經(jīng)初制各工序得到的產(chǎn)品即為本發(fā)明所述的"鐵觀音茶初制物"；相應(yīng)地，上 述各工序的產(chǎn)物分別為本發(fā)明所述的"鐵觀音萎凋茶"、"鐵觀音做青茶"、"鐵觀音殺青茶" 和"鐵觀音烘焙茶"，為了簡(jiǎn)潔起見(jiàn)，以下分別簡(jiǎn)稱為"萎凋茶"、"做青茶"、"殺青茶"和"烘焙 苯" 7K 〇
[0019] 在本申請(qǐng)的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述鐵觀音茶初制物選自做青茶、殺青茶和烘焙茶。
[0020] 萎凋處理是指將茶青置于光照、通風(fēng)和/或加熱條件下，使茶青失水萎蔫。
[0021] 做青處理是在機(jī)械力的作用下，使茶青或萎凋茶葉緣部分受損傷，促使其內(nèi)涵的 多酚類物質(zhì)部分氧化、聚合，產(chǎn)生"綠葉紅邊"的過(guò)程。做青處理優(yōu)選可以包括一次或多次搖 青和攤青處理。搖青是指將茶青或萎凋茶葉放入大的竹匾或是搖青機(jī)中，進(jìn)行人工手搖或 者機(jī)械帶動(dòng)搖青籠旋轉(zhuǎn)，使萎凋后的茶葉葉片不斷回旋，上下翻動(dòng)，讓葉緣與葉緣、葉緣與 篩面相互磨擦，葉緣細(xì)胞破碎。搖青可以促進(jìn)多酚類化合物氧化，使茶發(fā)生一系列物理化學(xué) 變化。
[0022]做青處理后，茶的梗蒂飽水青綠，葉脈明亮，葉肉黃綠，葉緣成朱紅色，葉質(zhì)柔軟， 青氣消退，香氣清純、微帶花果香。
[0023] 殺青處理是采用一定溫度，使鮮葉中的酶失去活性，或是將酶鈍化的過(guò)程。殺青處 理的方法主要有鍋炒殺青、滾筒殺青和蒸汽殺青等。
[0024] 通過(guò)鍋炒殺青時(shí)，在將茶炒熟、殺透的基礎(chǔ)上，將茶炒至葉邊緣稍干硬，葉色轉(zhuǎn)為 暗黃綠色，失去光澤，葉面略有皺紋，葉梗柔軟，手握葉有強(qiáng)烈手感，稍有彈性，清氣消失，散 發(fā)清香。
[0025] 烘焙工序即指對(duì)茶葉進(jìn)一步脫水，消除茶葉自身的澀苦味道，便于儲(chǔ)存的工藝。通 常，鐵觀音茶的烘焙一般采用烘箱加熱的方式，經(jīng)烘焙處理后，可形成大量的吡嗪類、吡咯 類、吡啶類、吡喃類化合物，使茶葉具有焙炒香味。加熱可引起酯類物質(zhì)的降解，產(chǎn)生多種具 高香的萜類化合物，構(gòu)成烏龍茶幽雅香氣。
[0026] 在本發(fā)明的某些實(shí)施方案中，所述鐵觀音茶初制物提取物是指鐵觀音茶初制物經(jīng) 不同提取工藝制得的鐵觀音茶初制物的茶純露、茶精油、茶醇提物、茶水提物、茶多糖或以 上的任意組合;為了簡(jiǎn)潔起見(jiàn)，以下分別簡(jiǎn)稱為"茶純露"、"茶精油"、"茶醇提物"、"茶水提 物"和"茶多糖"，即所述"茶純露"包括萎凋茶純露、做青茶純露、殺青茶純露和烘焙茶純露； 所述"茶精油"包括萎凋茶精油、做青茶精油、殺青茶精油和烘焙茶精油;所述"茶醇提物"包 括萎凋茶醇提物、做青茶醇提物、殺青茶醇提物和烘焙茶醇提物;所述"茶水提物"包括萎凋 茶水提物、做青茶水提物、殺青茶水提物和烘焙茶水提物;所述"茶多糖"包括萎凋茶多糖、 做青茶多糖、殺青茶多糖和烘焙茶多糖。
[0027] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述鐵觀音茶初制物提取物選自茶純露、茶精油和 茶醇提物的組合;和茶水提物和茶多糖的組合。
[0028] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述鐵觀音茶初制物提取物選自做青茶純露、做青 茶精油、做青茶醇提物、做青茶水提物、做青茶多糖、殺青茶純露、殺青茶精油、殺青茶醇提 物、殺青茶水提物、殺青茶多糖、烘焙茶純露、烘焙茶精油、烘焙茶醇提物、烘焙茶水提物、烘 焙茶多糖或以上的任意組合;優(yōu)選自做青茶純露、做青茶精油、做青茶醇提物、殺青茶醇提 物和烘焙茶醇提物的組合;做青茶純露、殺青茶純露、殺青茶精油、做青茶醇提物、殺青茶醇 提物和烘焙茶醇提物的組合;做青茶純露、殺青茶純露、烘焙茶純露、做青茶精油、殺青茶精 油、烘焙茶精油、做青茶醇提物、殺青茶醇提物和烘焙茶醇提物的組合;和做青茶水提物、殺 青茶水提物、烘焙茶水提物、做青茶多糖、殺青茶多糖和烘焙茶多糖的組合。
[0029] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述定香劑選自秘魯浸膏、吐魯浸膏、樹(shù)蘭花浸膏、 煙草提取物、苯乙酸苯乙酯、桂酸芐酯或以上的任意組合;優(yōu)選自樹(shù)蘭花浸膏和桂酸芐酯的 組合、秘魯浸膏和苯乙酸苯乙酯的組合、秘魯浸膏和吐魯浸膏的組合、以及煙草提取物。
[0030] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述稀釋劑選自丙二醇、95%乙醇、水或以上的任意 組合;優(yōu)選自丙二醇和95 %乙醇的組合;和丙二醇、95 %乙醇和水的組合。
[0031] 在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，所述組合物中各組分含量以重量份計(jì)為，
[0032] 做青茶純露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0033] 做青茶精油0 · 01-0 · 02份(例如0 · 01份、0 · 02份）；
[0034] 做青茶醇提物5-15份(例如5份、10份、15份）；
[0035] 殺青茶醇提物2-5份(例如2份、3份、4份、5份）；
[0036] 烘焙茶醇提物1-2份(例如1份、2份）；
[0037] 桂酸芐酯0·5-1 ·0份(例如0·5份、1 ·0份）；
[0038] 樹(shù)蘭花浸膏0.5份；
[0039] 丙二醇 30 份；
[0040] 95% 乙醇 45-61份(例如 45 份、50 份、55 份、60 份、61份）。
[0041]在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，所述組合物中各組分含量以重量份計(jì)為，
[0042] 做青茶純露0.1-0.2份(例如0.1份、0.2份）；
[0043] 殺青茶純露0 · 2-0 · 5份(例如0 · 2份、0 · 3份、0 · 4份、0 · 5份）；
[0044] 殺青茶精油0.01-0.02份(例如0.01份、0.02份、）；
[0045] 做青茶醇提物2-5份(例如2份、3份、4份、5份）；
[0046] 殺青茶醇提物5-15份(例如5份、10份、15份）；
[0047]烘焙茶醇提物1-2份(例如1份、2份）；
[0048] 苯乙酸苯乙酯0.5-1 ·0份(例如0.5份、1.0份）；
[0049] 秘魯浸膏0.5份；
[0050] 丙二醇 30 份；
[0051 ] 95% 乙醇 45-61份(例如 45 份、50 份、55 份、60 份、61份）。
[0052]在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，所述組合物中各組分含量以重量份計(jì)為，
[0053] 做青茶純露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0054] 殺青茶純露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0055] 烘焙茶純露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0056] 做青茶精油0 · 01-0 · 02份(例如0 · 01份、0 · 02份）；
[0057] 殺青茶精油0.01-0.02份(例如0.01份、0.02份）；
[0058]烘焙茶精油0.01-0.02份(例如0.01份、0.02份）；
[0059] 做青茶醇提物5-10份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[0060] 殺青茶醇提物5-10份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[00611烘焙茶醇提物2-10份(例如2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[0062] 秘魯浸膏1 · 0-1 · 5份(例如1 · 0份、1 · 5份）；
[0063] 吐魯浸膏0.5份；
[0064]丙二醇 30 份；
[0065] 95% 乙醇 41-51份（例如 41份、45 份、50 份、51份）。
[0066] 在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，所述組合物中各組分含量以重量份計(jì)為，
[0067] 做青茶水提物5-10份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[0068] 殺青茶水提物5-15份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[0069] 烘焙茶水提物2-10份(例如2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[0070] 做青茶多糖0.2-0.5份(例如0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0071] 殺青茶多糖0.2-1.0份(例如0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9 份、1.0份）；
[0072] 烘焙茶多糖0.2-0.5份(例如0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0073]煙草提取物1份；
[0074] 丙二醇 15份；
[0075] 95% 乙醇 15 份；
[0076]水42-52份（例如 42份、45份、50份、52份）。
[0077] 2.本發(fā)明第1項(xiàng)所述的組合物在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的 用途;更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0078] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此，本發(fā)明還 涉及所述組合物用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0079] 具體地，所述組合物可添加于卷煙的煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中，因此本發(fā)明還 涉及所述組合物在煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中的用途。
[0080] 3.-種煙草制品，其含有本發(fā)明任一項(xiàng)所述的組合物。
[0081 ] 4.本發(fā)明所述茶純露的制備方法，其包括以下步驟：
[0082] (1)獲得鐵觀音茶初制物，所述鐵觀音茶初制物包括做青茶、殺青茶和烘焙茶；
[0083 ] (2)水蒸汽蒸餾鐵觀音茶初制物，收集餾出液，得到所述茶純露；
[0084] 優(yōu)選地，還包括對(duì)餾出液進(jìn)行濃縮處理的步驟。
[0085] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，本發(fā)明所述茶純露的制備方法，其具有以下一項(xiàng)或 多項(xiàng)特征：
[0086] a)步驟(2)中，水蒸汽蒸餾為水中蒸餾、水上蒸餾或直接水蒸汽蒸餾；
[0087] b)步驟(2)中，水蒸汽蒸餾過(guò)程中水蒸汽的溫度為102~110°C;
[0088] c)步驟(2)中，水蒸汽蒸餾的時(shí)間為1~3h，例如2.5~3h;
[0089] d)步驟(2)中，水蒸汽蒸餾后，還包括過(guò)濾餾出液的步驟；
[0090] e)步驟(2)中，水蒸汽蒸餾后，還包括微濾餾出液的步驟，微濾所用濾膜的孔徑為 0 · 05-lym，例如0 · 2-lym。
[0091] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述濃縮處理為反滲透處理，所得反滲透截留液為 所述茶純露；
[0092] 優(yōu)選地，反滲透處理過(guò)程中，反滲透膜的膜堆壓力為0.8~2. OMPa，例如0.8~ 1.5MPa；
[0093] 優(yōu)選地，反滲透處理使用的反滲透膜的透鹽率為99.0~99.5% ;
[0094] 優(yōu)選地，所述截留液的重量為餾出液重量的5~15%，例如6~10%。
[0095] 在本發(fā)明的實(shí)施方案中，所述茶純露可通過(guò)水蒸汽蒸餾法制備，鐵觀音茶初制物 的投料體積占蒸餾容器容積的70-80% ;蒸餾容器中氣體(包括水蒸汽和鐵觀音茶初制物中 含有的揮發(fā)性氣體)每小時(shí)蒸出體積占蒸餾容器容積的5-10 % ;水蒸汽蒸餾的蒸餾時(shí)間過(guò) 短，會(huì)造成提取不完全，過(guò)長(zhǎng)則能耗較大，一般而言，鐵觀音茶初制物的處理時(shí)間應(yīng)使得揮 發(fā)性精油的蒸出量為理論量的90-95%;在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，例如，當(dāng)鐵觀音茶初 制物投料量為15Kg時(shí)，餾出液的產(chǎn)出速度控制在20~40Kg/h，例如25-35Kg/h，鐵觀音茶初 制物的處理時(shí)間控制在1 _3h，例如2.5-3h。
[0096] 5.本發(fā)明所述的茶精油的制備方法，其包括以下步驟：
[0097] (1)獲得鐵觀音茶初制物，所述鐵觀音茶初制物包括做青茶、殺青茶和烘焙茶；
[0098] (2)水蒸汽蒸餾鐵觀音茶初制物，收集餾出液，得到茶純露；
[0099] 優(yōu)選地，還包括對(duì)餾出液進(jìn)行濃縮處理的步驟；
[0100] (3)從步驟(2)得到的茶純露中分離(例如萃取分離)得到所述茶精油。
[0101] 在本發(fā)明的某些實(shí)施方案中，步驟(3)包括以下3a)~3c)中的一步或多步：
[0102] 3a)在所述茶純露中加入飽和NaCl溶液，用乙酸乙酯萃取，然后分離乙酸乙酯萃取 液；
[0103] 優(yōu)選地，步驟3a)可重復(fù)進(jìn)行一次或多次，例如3-6次;優(yōu)選地，每次萃取所用乙酸 乙酯的量為待萃取溶液重量的30~50% ;
[0104] 3b)對(duì)乙酸乙酯萃取液進(jìn)行第一減壓濃縮，除去乙酸乙酯，得到所述茶精油；
[0105] 3c)優(yōu)選地，還包括對(duì)3b)所述茶精油進(jìn)一步提純的步驟:將所述茶精油中加入乙 醇(優(yōu)選地，無(wú)水乙醇的量為茶精油重量的4~10倍），然后進(jìn)行第二減壓濃縮，除去乙醇，得 到所述茶精油。
[0106] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，本發(fā)明所述茶精油的制備方法，其具有以下一項(xiàng)或 多項(xiàng)特征：
[0107] f)步驟3b)中，第一減壓濃縮的真空度為200-230mbar，例如200-220mbar;
[0108] g)步驟3b)中，第一減壓濃縮的溫度優(yōu)選為30-40°C，例如35-40°C ;
[0109] h)步驟3c)中，第二減壓濃縮的真空度為110-130mbar;
[0110] i)步驟3c)中，第二減壓濃縮的溫度為35-45°C，例如40-45°C。
[0111] 6.本發(fā)明所述的茶醇提物的制備方法，其包括以下步驟：
[0112] 將鐵觀音茶初制物或本發(fā)明第4方面獲得茶純露后的鐵觀音茶初制物在乙醇中熱 提取，得乙醇提取液，減壓濃縮，得到所述茶醇提物。
[0113] 優(yōu)選地，所述乙醇為95%乙醇；
[0114] 優(yōu)選地，鐵觀音茶初制物與乙醇的重量比1:10;
[0115] 優(yōu)選地，所述熱提取為熱回流提取，優(yōu)選地，所述熱提取的加熱溫度為60-70°C;
[0116] 優(yōu)選地，所述熱提取的時(shí)間為l_2h;
[0117] 優(yōu)選地，所述熱提取進(jìn)行2次；
[0118] 優(yōu)選地，所述減壓濃縮溫度為45~55°C，真空度為40~60mbar;
[0119] 優(yōu)選地，控制減壓濃縮產(chǎn)物的密度為1.05-1. lOg/cm3。
[0120] 7.本發(fā)明所述的茶水提物的制備方法，其包括以下步驟：
[0121 ]將鐵觀音茶初制物或本發(fā)明第6方面獲得茶醇提物后的鐵觀音茶初制物在水中熱 提取，得水提取液，減壓濃縮，得到所述茶水提物。
[0122] 優(yōu)選地，鐵觀音茶初制物與水的重量比為1:10;
[0123] 優(yōu)選地，所述熱提取為熱回流提取，優(yōu)選地，所述熱提取的加熱溫度為80-90°C;
[0124] 優(yōu)選地，所述熱提取的時(shí)間為l_2h;
[0125] 優(yōu)選地，所述熱提取進(jìn)行2次；
[0126] 優(yōu)選地，所述減壓濃縮溫度為50~60°C，真空度為40~60mbar;
[0127] 優(yōu)選地，控制減壓濃縮產(chǎn)物的密度為1.00-1. lOg/cm3。
[0128] 8.本發(fā)明所述的茶多糖的制備方法，其包括以下步驟：
[0129] 將所述茶水提物中加入乙醇，攪勻后靜置，收集固體，即得所述茶多糖。
[0130] 優(yōu)選地，所述乙醇為95%乙醇；
[0131] 優(yōu)選地，乙醇的加入量為茶水提物的5-10倍；
[0132] 優(yōu)選地，靜置的時(shí)間為12_24h。
[0133] 9.茶純露，其通過(guò)本發(fā)明第4方面所述的方法制備得到。
[0134] 10.茶精油，其通過(guò)本發(fā)明第5方面所述的方法制備得到。
[0135] 11.茶醇提物，其通過(guò)本發(fā)明第6方面所述的方法制備得到。
[0136] 12.茶水提物，其通過(guò)本發(fā)明第7方面所述的方法制備得到。
[0137] 13.茶多糖，其通過(guò)本發(fā)明第8方面所述的方法制備得到。
[0138] 14.本發(fā)明所述的茶純露在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的用途； 更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0139] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此，本發(fā)明還 涉及所述茶純露用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0140] 具體地，所述茶純露可添加于卷煙的煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中，因此本發(fā)明還 涉及所述茶純露在煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中的用途。
[0141] 15.本發(fā)明所述的茶精油在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的用途； 更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0142] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此，本發(fā)明還 涉及所述茶精油用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0143] 具體地，所述茶精油可添加于卷煙的煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中，因此本發(fā)明還 涉及所述茶精油在煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中的用途。
[0144] 16.本發(fā)明所述茶醇提物在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的用途； 更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0145] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此，本發(fā)明還 涉及所述茶醇提物用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0146] 具體地，所述茶醇提物可添加于卷煙的煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中，因此本發(fā)明 還涉及所述茶醇提物在煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中的用途。
[0147] 17.本發(fā)明所述茶水提物在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的用途； 更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0148] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此，本發(fā)明還 涉及所述茶水提物用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0149] 具體地，所述茶水提物可添加于卷煙的煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中，因此本發(fā)明 還涉及所述茶水提物在煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中的用途。
[0150] 18.本發(fā)明所述茶多糖在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的用途;更 優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0151] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此，本發(fā)明還 涉及所述茶多糖用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0152] 具體地，所述茶多糖可添加于卷煙的煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中，因此本發(fā)明還 涉及所述茶多糖在煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V棒中的用途。
[0153]本發(fā)明全文引用了下述文獻(xiàn)：
[0154] GBT 30766-2014茶葉分類；
[0155] GBT 30357.2-2013烏龍茶第2部分:鐵觀音；
[0156] 陳榮冰，姚信恩，黃福平.福建烏龍茶品種[J].中國(guó)茶葉，2002，24(2): 6-9。
[0157] 發(fā)明的有益效果
[0158] 本發(fā)明以鐵觀音茶初制物提取物為主香料，輔以定香劑和稀釋劑得到適用于煙草 制品的組合物，可用于改善煙草制品的吸食品質(zhì)和感官舒適度。
【具體實(shí)施方式】
[0159] 下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方案進(jìn)行詳細(xì)描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì) 理解，下列實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限定本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中未注明具體 條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為 可以通過(guò)市購(gòu)獲得的常規(guī)產(chǎn)品。
[0160] 秘魯浸膏、吐魯浸膏、樹(shù)蘭花浸膏、煙草提取物、苯乙酸苯乙酯、桂酸芐酯均由華寶 香精香料(上海)有限公司提供。
[0161] 本發(fā)明所述萎凋茶、做青茶、殺青茶和烘焙茶均為市售可得，例如可購(gòu)自廈門(mén)茶藝 妹貿(mào)易有限公司。
[0162] 制備例1鐵觀音茶初制物提取物的制備
[0163] (1)制備鐵觀音茶初制物的純露
[0164] 稱取15Kg的鐵觀音殺青茶，用水蒸汽蒸餾釜進(jìn)行直接水蒸汽蒸餾。水蒸汽蒸餾釜 的下部設(shè)置有水蒸氣入口，上部設(shè)置有水蒸氣出口，在水蒸汽蒸餾釜內(nèi)部、水蒸汽入口和出 口之間的位置，設(shè)置有用于放置待蒸餾物和透過(guò)水蒸氣的有孔篩板。將15kg殺青茶置于提 取系統(tǒng)的隔板上，控制下部直通蒸汽開(kāi)度，待萃取的物料層充分接觸、分散和氣化，形成的 水和揮發(fā)性精油的混合蒸汽從蒸餾罐上部的蒸汽出口導(dǎo)出，冷凝器溫度控制在4°C，得到殺 青茶冷凝液，蒸出流量控制在30Kg/h，蒸餾時(shí)間控制在2.5h。
[0165] 殺青茶冷凝液經(jīng)O.lum微濾膜過(guò)濾除去懸浮物、細(xì)菌后，微濾透過(guò)液經(jīng)反滲透膜濃 縮，出膜壓力為1. OMPa，得到殺青茶純露。
[0166] 根據(jù)上述方法分別制備得到了做青茶純露和烘焙茶純露。
[0167] (2)制備鐵觀音茶初制物的精油
[0168] 在步驟（1)所獲得殺青茶純露中加入一定量的飽和食鹽水，加入濃縮液重量的 40%的乙酸乙酯在35°C萃取5次，合并乙酸乙酯萃取液，加入無(wú)水Na 2S〇4干燥后采用減壓濃 縮至近干，真空度為220mbar，得乙酸乙酯萃取物，再加入乙酸乙酯萃取物重量的5倍量的無(wú) 水乙醇繼續(xù)45°C減壓濃縮至無(wú)水乙醇和乙酸乙酯接近全部蒸出，真空度120mbar，得到殺青 茶精油，得率為0.25% 〇。
[0169] 根據(jù)上述方法分別制備得到了做青茶精油和烘焙茶精油。
[0170] 經(jīng)氣象色譜-質(zhì)譜檢測(cè)分析，鐵觀音做青茶精油、殺青茶精油中多種香氣成分的含 量都較高，例如苯甲醇、苯乙醇、苯乙酮、吲哚和橙花叔醇的含量均較高。
[0171]其中，苯乙醇具有:溫和的風(fēng)信子-梔子香氣，花的、泥土的、蜂蜜的香氣，水果樣的 味道。苯甲醇具有:微弱的、甜的、果味的芳香，特有的令人愉快的水果香氣。吲哚具有:有接 近茉莉花香的香氣。橙花叔醇具有:近似于玫瑰和蘋(píng)果的微弱的花香，非常甜美的、清鮮的、 持久的香氣。苯乙酮具有:有山楂花香氣、金合歡和含羞草似的香韻。提示本發(fā)明的做青茶 精油和殺青茶精油對(duì)于提高卷煙吸食品質(zhì)和感官舒適度具有重要作用。
[0172] (3)制備鐵觀音茶初制物的醇提物
[0173]步驟(1)提取獲得茶純露后的提取系統(tǒng)中，按殺青茶與95%乙醇的重量比1:10,加 入乙醇，控制加熱溫度為70°C，提取時(shí)間為1.5h，熱回流提取2次，合并兩次的醇提取液，采 用減壓濃縮，控制密度為1.06g/cm 3，得到殺青茶醇提物。
[0174]步驟(3)中所述的加壓濃縮條件為溫度50°C，真空度為50mbar，殺青茶醇提物的得 率為12.5%。
[0175]根據(jù)上述方法分別制備得到了做青茶醇提物和烘焙茶醇提物。
[0176] (4)制備鐵觀音茶初制物的水提物
[0177] 步驟(3)提取獲得醇提液后的提取系統(tǒng)中，按殺青茶與純水的重量比1:10,加入純 水，控制加熱溫度為85°C，提取時(shí)間為2h，熱回流提取2次，合并兩次的水提取液，采用減壓 濃縮，控制密度為1.08g/cm 3，得到殺青茶水提物。
[0178]步驟(4)中所述的加壓濃縮條件為溫度55 °C，真空度為50mbar，鐵觀音殺青茶水提 物的得率為11.5%。
[0179]根據(jù)上述方法分別制備得到了做青茶水提物烘焙茶水提物。
[0180] (5)制備鐵觀音茶初制物的多糖
[0181] 在步驟(4)所獲得的殺青茶水提物中，加入水提物重量的8倍的95%乙醇，攪拌放 置18h后，液固分離后獲得的固體即為殺青茶多糖，得率為3.5%。
[0182] 根據(jù)上述方法分別制備得到了做青茶多糖和烘焙茶多糖。
[0183] 實(shí)施例1
[0184] 將制備例中制得的鐵觀音茶初制物提取物及其它組分按照表1-1中的配方混合均 勻，制備得到含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物。
[0185] 表1-1配方
[0186]
[0187] 將表1-1中所述的1#~4#配方分別施加到卷煙煙絲中，然后制成卷煙進(jìn)行感官質(zhì) 量評(píng)價(jià)。具體做法是：按煙絲重量的〇. 〇 1 %分別稱出表1-1中所述的1#~4#配方，然后用 70%乙醇稀釋到煙絲重量的1%，再均勻地施加到煙絲上;其中，空白樣品按煙絲重量的1% 施加70%乙醇溶液。感官質(zhì)量評(píng)價(jià)采用GB 5606.4-2005《卷煙第四部份:感官技術(shù)要求》，評(píng) 價(jià)人數(shù)為11人，具體評(píng)價(jià)結(jié)果如表1-2所示。
[0188] 表1-2卷煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果(GB5606 · 4-2005)
[0189]
[0190] 由表1-2可以看出，施加1#、2#、3#、4#配方的卷煙樣品，感官質(zhì)量得分均高于空白 樣品，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均有改善。
[0191 ]卷煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果表明：卷煙中加入1#、2#、3#、4#配方后，能有效改善卷煙的 吸食品質(zhì)和感官舒適度。
[0192] 實(shí)施例2
[0193] 將制備例中制得的鐵觀音茶初制物提取物及其它組分按照表2-1中的配方混合均 勻，制備得到含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物。
[0194] 表2-1配方
[0195]
[0197]將表2-1中所述的5#~8#配方分別施加到卷煙煙絲中，然后制成卷煙進(jìn)行感官質(zhì) 量評(píng)價(jià)。具體做法是：按煙絲重量的0.05 %分別稱出表2-1中所述的5#~8#配方，然后用 70%乙醇稀釋到煙絲重量的1%，再均勻地施加到煙絲上;其中，空白樣品按煙絲重量的1% 施加70%乙醇溶液。感官質(zhì)量評(píng)價(jià)采用GB 5606.4-2005《卷煙第四部份:感官技術(shù)要求》，評(píng) 價(jià)人數(shù)為11人，具體評(píng)價(jià)結(jié)果如表2-2所示。
[0198] 表2-2卷煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果(GB5606 · 4-2005)
[0199]
[0200]由表2-2可以看出，施加5#、6#、7#、8#配方的卷煙樣品，感官質(zhì)量得分均高于空白 樣品，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均有改善。
[0201]卷煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果表明：卷煙中加入5#、6#、7#、8#配方后，能有效改善卷煙的 吸食品質(zhì)和感官舒適度。
[0202] 實(shí)施例3
[0203]將制備例中制得的鐵觀音茶初制物提取物及其它組分按照表3-1中的配方混合均 勻，制備得到含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物。
[0204] 表3_1配方
[0205]
[0206]
[0207]將表3-1中所述的9#~12#配方分別施加到卷煙煙絲中，然后制成卷煙進(jìn)行感官質(zhì) 量評(píng)價(jià)。具體做法是：按煙絲重量的〇 . 〇 1 %分別稱出表3-1中所述的9#~12#配方，然后用 70%乙醇稀釋到煙絲重量的1%，再均勻地施加到煙絲上;其中，空白樣品按煙絲重量的1% 施加70%乙醇溶液。感官質(zhì)量評(píng)價(jià)采用GB 5606.4-2005《卷煙第四部份:感官技術(shù)要求》，評(píng) 價(jià)人數(shù)為11人，具體評(píng)價(jià)結(jié)果如表3-2所示。
[0208] 表3-2卷煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果(GB5606 · 4-2005)
[0209]
[0210]由表3-2可以看出，施加9#、10#、11#、12賴￡方的卷煙樣品，感官質(zhì)量得分均高于空 白樣品，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均有改善。
[0211] 卷煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果表明：卷煙中加入9#、10#、11#、12#配方后，能有效改善卷 煙的吸食品質(zhì)和感官舒適度。
[0212] 實(shí)施例4
[0213] 將制備例中制得的鐵觀音茶初制物提取物及其它組分按照表4-1中的配方混合均 勻，制備得到含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物。
[0214] 表4-1配方
[0215]
[0216] 將表4-1中所述的13#~16#配方分別施加到卷煙煙絲中，然后制成卷煙進(jìn)行感官 質(zhì)量評(píng)價(jià)。具體做法是:按煙絲重量的〇. 1 %分別稱出表4-1中所述的13#~16#配方，然后用 水稀釋到煙絲重量的1%，再均勻地施加到煙絲上;其中，空白樣品按煙絲重量的1%施加純 水。感官質(zhì)量評(píng)價(jià)采用GB 5606.4-2005《卷煙第四部份:感官技術(shù)要求》，評(píng)價(jià)人數(shù)為11人， 具體評(píng)價(jià)結(jié)果如表4-2所示。
[0217] 表4-2卷煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果(GB5606 · 4-2005)
[0218]
[0219]由表4-2可以看出，施加13#、14#、15、16賴￡方的卷煙樣品，感官質(zhì)量得分均高于空 白樣品，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均有改善。
[0220] 卷煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果表明：卷煙中加入13#、14#、15、16#配方后，能有效改善卷 煙的吸食品質(zhì)和感官舒適度。
[0221]盡管本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】已經(jīng)得到詳細(xì)的描述，本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì)理解，根 據(jù)已經(jīng)公開(kāi)的所有教導(dǎo)，可以對(duì)那些細(xì)節(jié)進(jìn)行各種修改和替換，這些改變均在本發(fā)明的保 護(hù)范圍之內(nèi)。本發(fā)明的全部范圍由所附權(quán)利要求及其任何等同物給出。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種組合物，其包含鐵觀音茶初制物提取物，定香劑和稀釋劑，其中各組分含量以重 量份計(jì)為， 鐵觀音茶初制物提取物5-30份； 定香劑 1_2份； 稀釋劑 70-95份。2. 權(quán)利要求1的組合物，其中所述鐵觀音茶初制物提取物選自鐵觀音茶初制物的茶純 露、茶精油、茶醇提物、茶水提物、茶多糖或以上的任意組合(例如鐵觀音茶初制物的茶純 露、茶精油和茶醇提物的組合;再例如鐵觀音茶初制物的茶水提物和茶多糖的組合）。3. 權(quán)利要求1或2的組合物，其中所述鐵觀音茶初制物選自鐵觀音做青茶、殺青茶和烘 焙茶。4. 權(quán)利要求3的組合物，其中所述鐵觀音茶初制物提取物選自鐵觀音做青茶純露、做青 茶精油、做青茶醇提物、做青茶水提物、做青茶多糖、殺青茶純露、殺青茶精油、殺青茶醇提 物、殺青茶水提物、殺青茶多糖、烘焙茶純露、烘焙茶精油、烘焙茶醇提物、烘焙茶水提物、烘 焙茶多糖或以上的任意組合(例如鐵觀音做青茶純露、做青茶精油、做青茶醇提物、殺青茶 醇提物和烘焙茶醇提物的組合;例如鐵觀音做青茶純露、殺青茶純露、殺青茶精油、做青茶 醇提物、殺青茶醇提物和烘焙茶醇提物的組合;例如鐵觀音做青茶純露、殺青茶純露、烘焙 茶純露、做青茶精油、殺青茶精油、烘焙茶精油、做青茶醇提物、殺青茶醇提物和烘焙茶醇提 物的組合;再例如鐵觀音做青茶水提物、殺青茶水提物、烘焙茶水提物、做青茶多糖、殺青茶 多糖和烘焙茶多糖的組合）。5. 權(quán)利要求1的組合物，其中所述定香劑選自秘魯浸膏、吐魯浸膏、樹(shù)蘭花浸膏、煙草提 取物、苯乙酸苯乙酯、桂酸芐酯或以上的任意組合。6. 權(quán)利要求1的組合物，其中所述稀釋劑選自丙二醇、95%乙醇、水或以上的任意組合。7. 權(quán)利要求4的組合物，其中各組分含量以重量份計(jì)為， 鐵觀音做青茶純露 0.1-0.5份; 鐵觀音做青茶精油 0J1-0.02份； 鐵觀音做青茶醇提物 5-15份； 鐵觀音殺青茶醇提物 2-5份； 鐵觀音烘焙茶醇提物 1-2份; 桂酸芐酯 0.5-1.0份; 樹(shù)蘭花浸膏 0.5份; 丙二醇 30份； 95%乙醇 45-61份。8. 權(quán)利要求4的組合物，其中各組分含量以重量份計(jì)為， 鐵觀音做青荼純露 0J-0.2份； 鐵觀音殺青荼純露 0.2-0.5份； 鐵觀音殺青荼精油 0.01-0.02份； 鐵觀音做青荼醇提物 2-5份； 鐵觀音殺青荼醇提物 5-15份; 鐵觀音烘焙茶醇提物 1-2份； 苯乙酸苯乙酯 0.5-1.0份; 秘魯浸膏 0.5份； 丙二醇 30份； 95%乙醇 45-61份。9. 權(quán)利要求4的組合物，其中各組分含量以重量份計(jì)為， 鐵觀音做青茶純露 0.1-0.5份； 鐵觀音殺青茶純露 0.1-0.5份； 鐵觀音烘焙茶純露 0.1-0.5份； 鐵觀音做青茶精油 0.01-0.02份； 鐵觀音殺青茶精油 0.01-0.02份； 鐵觀音烘焙茶精油 0.01-0.02份； 鐵觀音做青茶醇提物 5-10份； 鐵觀音殺青茶醇提物 5-10份； 鐵觀音烘焙茶醇提物 2-10份； 秘魯浸膏 0-1.5份； 吐魯浸膏 0.5份； 丙二醇 30份； 95%乙醇 41-51份。10. 權(quán)利要求4的組合物，其中各組分含量以重量份計(jì)為， 鐵觀音做青茶水提物 5-10份； 鐵觀音殺青茶水提物 5-15份； 鐵觀音烘焙茶水提物 2-10份； 鐵觀音做青茶多糖 0.2-0.5份； 鐵觀音殺青茶多糖 0.2-1.0份； 鐵觀音烘焙茶多糖 0.2-0.5份； 煙草提取物 1份； 丙二醇 15份; 95%乙醇 15份； 水 42-52份。11. 權(quán)利要求1-10任一項(xiàng)的組合物在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的 用途;更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。12. 權(quán)利要求11的用途，其中所述煙草制品為卷煙(例如卷煙的煙絲、薄片、內(nèi)襯紙或?yàn)V 棒）、雪茄或煙葉。13. -種煙草制品，其含有權(quán)利要求1-10任一項(xiàng)的組合物。
【文檔編號(hào)】A24B15/18GK105996116SQ201610564977
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年7月18日
【發(fā)明人】李斌, 劉加增, 張峰, 陳小明, 陳群, 章雪鋒, 伊勇濤, 謝金棟
【申請(qǐng)人】福建中煙工業(yè)有限責(zé)任公司