專利名稱：火鍋套餐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬可盛裝火鍋熟食且方便人們居家旅行食用的火鍋套餐盒。
通常人們食用的火鍋，必須在有鍋盆碗碟和加熱灶具的條件下方能燙食，且火鍋湯料的熬制費時甚久，在不具生火條件的旅途和時間短暫的休憩中便無法享用。因此，常令火鍋品嘗者深感不便。
本實用新型的任務是制造一種可盛裝火鍋熟食且保留鮮味、節(jié)省時間、方便食用的火鍋套餐盒。
本實用新型的要點是一種可以盛裝經(jīng)川味麻辣、鮮味清湯、海鮮和鴛鴦等類火鍋湯料煮燙成熟的若干葷食素菜的火鍋套餐盒。其特征是火鍋套餐盒由防腐盛具和菜肴隔層(圖1)組成。防腐盛具可設計為鐵制或瓶裝罐頭式，也可設計為既便于保鮮又方便開啟且在食用后能繼續(xù)使用的飯盒餐具式，還可設計為內(nèi)外層精制塑料袋包裝式，其內(nèi)層塑料袋由若干無毒食品塑料袋組合成套，以便分裝經(jīng)火鍋湯料煮燙成熟的多種葷、素火鍋套菜。菜肴隔層(圖1)可分為二隔層(1)、三隔層(2)、四隔層(3)和多隔層數(shù)種，以便分裝葷、素火鍋熟食多樣。制做時，先選配適量的火鍋配料并加水熬制火鍋湯料，再視火候分別煮燙鱔魚片、魚鰍、帶魚、鮮魚、牛肉、豬肉、豬肝、豬腰、豬腦花、水牛毛肚、黃喉、馬喉、墨魚、兔耳、雞翅、鴨腳、鴨腸、木耳、豆皮、大白菜、黃豆芽、蔥子、青蒜苗、血旺、花菜、苕粉、冬瓜等等葷、素菜肴至成熟，爾后將熟食分裝入火鍋套餐盒或火鍋套餐袋內(nèi)，最后進行防腐封裝等加工處理。需用時，取出火鍋套菜即可食用，若加熱食用，不僅省時方便，且不受居家旅行等環(huán)境限制。


圖1是菜肴隔層。1——二隔層，2——三隔層，3——四隔層。
權(quán)利要求1.一種火鍋套餐盒，其特征是由防腐盛具和菜肴隔層組成。
2.如權(quán)利要求1所述的火鍋套餐盒，其特征是防腐盛具可為鐵制或瓶裝罐頭式，也可為食用后能繼用的飯盒餐具式，還可為內(nèi)外層精制塑料袋包裝式。
專利摘要本實用新型屬可盛裝火鍋熟食且方便人們居家旅行食用的火鍋套餐盒。本實用新型的目的是制造一種可盛裝火鍋熟食且保鮮、省時、方便食用的火鍋套餐盒。其特征是火鍋套餐盒由防腐盛具和菜肴隔層組成，以便盛裝葷、素火鍋熟食若干。防腐盛具可為鐵制或瓶裝罐頭式，也可為食用后能繼用的飯盒餐具式，還可為內(nèi)外層精制塑料袋包裝式。食用時，開裝即可，十分方便。
文檔編號A45C11/20GK2124589SQ91228460
公開日1992年12月16日 申請日期1991年11月7日 優(yōu)先權(quán)日1991年11月7日
發(fā)明者瞿邦治 申請人:瞿邦治